Programul actiunilor de supraveghere. prevenire si control ... - ansvsa

Nr.
Categorie
1. Unităţi cu
activitate
generală
2. Carne de
ongulate
domestice
B. 1. SUPRAVEGHEREA SANITARĂ VETERINARĂ DIN UNITĂŢILE AUTORIZATE SANITAR VETERINAR
UNITATEA
CONDUITA DE SUPRAVEGHERE ŞI CONTROL
PRIN INSPECŢIE
PRIN RECOLTAREA DE PROBE PENTRU EXAMENE DE LABORATOR
Permanenţa /Frecvenţa
Frecvenţa recoltării probelor pentru Precizări tehnice (*)
Natura probei
examenele de la litera C din program
1. 2. 3. 4. 5
a. Depozit frigorific Lunar Produse depozitate care necesită O dată pe trimestru pentru fiecare - In cazul unor rezultate
regim termic
categorie de produse
de laborator
b. Unitate de reambalare Lunar Produse alimentare de origine O dată pe trimestru pentru fiecare necorespunzătoare,
animală
categorie de produse
frecvenţa de prelevare
c. Piaţa en-gros Semestrial Produse expuse la vânzare O dată pe semestru pentru fiecare a probelor va fi marită
categorie de produse.
până la identificarea şi
a. Abator Pe toată perioada activităţii Ţesut muscular, organe (ficat, O dată pe lună pentru fiecare specie. eliminarea cauzei.
rinichi, splina, ganglioni).
- In cazul în care în
Probe de pe suprafaţa carcaselor Conform programelor specifice. urma inspecţiei se
de bovine, porcine, pentru testarea
suspicionează sau se
E. coli şi Salmonella
constată o neregulă care
necesită investigaţii de
laborator se vor preleva
probe pentru efectuarea
analizelor de laborator.
b. Unitate de tranşare Pe toată perioada activităţii Materii prime recepţionate, carne
tranşată
O dată pe trimestru pentru fiecare
categorie de carne pe specii.
3. Carne de
pasăre şi
de
lagomorfe
4. Carne de
vânat de
crescătorie
5. Carne de
vanat
111
a. Abator Pe toata perioada activităţii Ţesut muscular, organe.
Probe de pe suprafaţa carcaselor
pentru testarea E. coli şi
Salmonella
b. Unitate de transare Pe toata perioada activităţii Materii prime recepţionate
Carne tranşată
a. Abator Pe toata perioada activităţii
b. Unitate de tranşare carne
de vânat de crescatorie
a. Unitate care manipulează
carne de vânat sălbatic
Tesut muscular, organe (ficat,
rinichi, splină, ganglioni).
Probe de pe suprafaţa carcaselor
de bovine, porcine, pentru testarea
E. coli şi Salmonella
O dată pe lună pentru fiecare specie.
Conform programelor specifice.
O dată pe trimestru pentru fiecare
categorie de carne pe specii.
O dată pe lună pentru fiecare specie.
Conform programelor specifice.
Pe toată perioada activităţii Materii prime recepţionate O dată pe trimestru pentru fiecare
specie
Carne tranşată
O dată pe trimestru pentru fiecare
categorie de produse
Pe toată perioada activităţii Materii prime receptionate O dată pe trimestru pentru fiecare
specie