Programul actiunilor de supraveghere. prevenire si control ... - ansvsa

More documents

Recommendations

Info

32 Miere de albine Da Drojdii şi Mucegaiuri/g /SR ISO 7954/2001 - conţinutul de apă conf. STAS 784/89; - conţinutul de glucide conf. STAS 784/3/89; - aciditate, indice diastazic, HMF, conţinutul de substanţe insolubile form conf. STAS 784/3/89 33 Preparate şi semipreparate culinare prelucrate din materii prime de origine animală Da N.T.G. /SR ISO 4833/2003 Salmonella./ SR ISO 6579/2003 Bacilus cereus/SR ISO 7932/2003 Listeria monocytogenes /SR ISO 11290/1/2/2000 Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 şi 4832/92 Escherichia coli / ISO 16649/1/2 Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/1/2/2002 Clostridii sulfitoreducătoare/g. /metoda I.I.S.P.V - D. SUPRAVEGHEREA PRIN EXAMENE DE LABORATOR A ALTOR PRODUSE CARE INTRĂ ÎN COMPOZIŢIA SAU VIN ÎN CONTACT CU MATERIILE PRIME ŞI PRODUSELE DE ORIGINE ANIMALĂ Nr. crt. Produsul Frecvenţa controlului Organoleptic Microbiologic Fizico-chimic 1. Apă potabilă Lunar Conform prevederilor Legii 458/2002, completată şi modificată de Legea nr. 311/2004 da E coli/ ISO 9308/1 B. coliforme/ ISO 9308/1 Enterococi/ISO 7899/2 NTG la 22 si 37ºC /EN ISO 6222 Clostridium perfringens/SR EN 26461/1/2/2002 Conform prevederilor Legii 458/2002, completată şi 2. Aditivi alimentari şi condimente 3. Materiale utilizate pentru preambalarea produselor de origine animală NOTA: 122 modificată de Legea nr. 311/2004 semestrial da Salmonella/SR ISO 6579/2003 Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 şi 4832/92 Escherichia coli / ISO 16649/1/2 Bacilus cereus/SR ISO 7932/2003 Clostridii sulfitoreducătoare/metoda I.I.S.P.V Stafilococ coagulazopozitivi/SR ISO 6888/1/2/2002 Drojdii şi Mucegaiuri /SR ISO 7954/2001 semestrial da N.T.G. /SR ISO 4833/2003 Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 şi 4832/92 Drojdii şi Mucegaiuri / SR ISO 7954/2001 Conformitate: Legea 458/2002 SR ISO 10523/97 - pH SR ISO 5664/01 - amoniac SR 3048/1/96 - azotaţi SR 3048/2/96 - azotiţi STAS 3049/88 - cloruri STAS 3002/85 - subst.org.oxidabile
Probele de apa recoltate din surse clorinate se vor neutraliza cu solutie 2 % de tiosulfat de sodiu inainte de a fi examinate microbiologic. E.1 . EXAMENE DE LABORATOR PENTRU STABILIREA EFICIENTEI OPERATIUNILOR DE IGIENIZARE Nr. crt. Examene Frecvenţa controlului * ) Microbiologic Fizico-chimic 1. Teste de sanitaţie Lunar N.T.G./SR ISO 4833/2003 Salmonella./ SR ISO 6579/2003 Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 şi 832/92 Stafilococ coap/SR ISO 6888/1/2/2002 Enterobacteriaceae/ ISO 21528/1 Drojdii şi mucegaiuri/SR ISO 7954/2001 - * ) In cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare frecvenţa controlului va fi mărită până la obţinerea de rezultate corespunzătoare E. 2 . CONTROLUL EFICIENTEI OPERATIUNILOR DE DEZINSECTIE SI DERATIZARE Nr. crt. Examene Frecvenţa controlului * ) 1. Inspectie Lunar Determinări rapide efectuate pe autolaborator în zone de interes turistic sau alte programe de supraveghere de necesitate dispuse de Autoritatea Centrală Determinări microbiologice Teste de sanitaţie - metoda ATP total*** Potabilitate apă - metoda ATP total*** Determinarea eficienţei tratării termice a cărnii Eficienţa pasteurizării laptelui Determinarea nr. de celulelor somatice din laptele crud Determinări fizico-chimice Examene pentru determinarea : pH, aciditate,reactiile Nessler, Kreis si H 2 S, decelare falsificare smantana, în funcţie de produs. Examene rapide pentru determinarea:(azotiţi, azotaţi , peroxidaza, fosfataza, uree, glucoza) în funcţie de produs.*** NOTA: Conform Ord. ANSVSA nr. 34/2006, la tulpinile de Salmonella spp, Campylobacter jejuni şi Campylobacter coli, izolate din produse alimentară de origine animală provenite de la bovine, porcine şi păsări se va monitoriza antibiorezistentă. Se va testă rezistenţă antimicrobiană şi la alţi agenţi zoonotici, în măsura în care acestia prezintă un risc pentru sănătatea publică. Parametrii microbiologici prevăzuţi pentru categoriile de produse de la punctul C se vor efectua în funcţie de sortimentul produsului analizat în conformitate cu normativele legale în vigoare. 123 * Determinările de histamină se vor efectua la speciile respective pescuite nave aparţinând sau închiriate de persoane fizice sau juridice româneşti destinate pieţei naţionale.
Page 1 and 2:
Notă Sănătate Animală a) Din ra
Page 3 and 4:
localităţile identificate ca ţin
Page 5 and 6:
4. PESTA BOVINA (A - 040) aflate pe
Page 7 and 8:
Ordinele preşedintelui ANSVSA nr.
Page 9 and 10:
3. clinică în zonele de protecţi
Page 11 and 12:
transmisibile ale animalelor şi Or
Page 13 and 14:
3. clinică în zonele de protecţi
Page 15 and 16:
2. Supravegherea stării de sănăt
Page 17 and 18:
16. PARATUBERCULOZA (B -059) 1 2 3
Page 19 and 20:
19 b) La animalele moarte sau tăia
Page 21 and 22:
mai puţin de 50 de femele, situaţ
Page 23 and 24:
A. În exploataţii libere: a).In j
Page 25 and 26:
25 a) În efectivele, curţile şi
Page 27 and 28:
cazate animalele cu diagnostic de t
Page 29 and 30:
de filtru şi mijloacelor de manipu
Page 31 and 32:
31 b) taurii şi bivolii la autoriz
Page 33 and 34:
33 27. ARTRITA ENCEFALITA CAPRINĂ
Page 35 and 36:
30. DURINA (B-202) 1 2 3 4 I. Supra
Page 37 and 38:
) cu reacţii pozitive, dubioase sa
Page 39 and 40:
39 la incubaţie; - pui de o zi: î
Page 41 and 42:
41 II. La iniţiativa operatorului
Page 43 and 44:
43 peşti clinic sănătoşi, iar
Page 45 and 46:
3. Notificarea bolii se face în co
Page 47 and 48:
48. LOCA EUROPEANĂ B-453 1 2 3 4 I
Page 49 and 50:
52. ATACUL GANDACULUI MIC DE STUP 1
Page 51 and 52:
56. MUSCARDINA 1 2 3 4 I. Supravegh
Page 53 and 54:
imediat după fătare. În acest ca
Page 55 and 56:
2. în caz de suspiciune se preleve
Page 57 and 58:
- autumnalis; 3 Examinarea histolog
Page 59 and 60:
Notificarea bolii se face în confo
Page 61 and 62:
2. Supravegherea serologică prin t
Page 63 and 64:
71. BRUCELOZA LA CANIDE 1 2 3 4 Sup
Page 65 and 66:
mediul natural ANSVSA nr. 247/2006,
Page 67 and 68:
80. Criptobiaza 1 2 3 4 Supravegher
Page 69 and 70:
85. Moluşte gasteropode 1 2 3 4 Su
Page 71 and 72: 91. PUIETUL ÎN SAC ŞI BOALA BOTCI
Page 73 and 74: examinează după păstrarea la fri
Page 75 and 76: competenta. origine animala. Determ
Page 77 and 78: 77 numai acele produse care mai pot
Page 79 and 80: LEPTOSPIROZA B - 056 FEBRA Q B -057
Page 81 and 82: CHRYSOMYA BEZZIANA B-061 Supraveghe
Page 83 and 84: 2. DEFECTE GENETICE Supraveghere pa
Page 85 and 86: 2. Pe probe de apă prelevate trime
Page 87 and 88: I. Supraveghere pasivă 1. Monitori
Page 89 and 90: 2. BUNĂSTAREA ANIMALELOR 1 2 3 4 I
Page 91 and 92: 1 2 3 4 Supraveghere pasivă m) evi
Page 93 and 94: experimentale 3.3. PROTECŢIA ANIMA
Page 95 and 96: 95 5. ACTIUNI GENERALE DE MEDICINĂ
Page 97 and 98: 5.4.3. . Icre embrionate 1 2 4 3 Su
Page 99 and 100: VIII. ACŢIUNI PROFILACTICE OBLIGAT
Page 101 and 102: 3 MONITORIZAREA AVORTURILOR LA ANIM
Page 103 and 104: 2 CAMPILOBACTERIOZA* (B-104) I. ANI
Page 105 and 106: 105 SALMONELOZA* (C-620) În toate
Page 107 and 108: 7 TUBERCULOZA* (B-105) TUBERCULOZA
Page 109 and 110: 12 YERSINIOZA ** I. ANIMALE VII (bo
Page 111 and 112: Nr. Categorie 1. Unităţi cu activ
Page 113 and 114: 10 Lapte crud si produse din lapte
Page 115 and 116: 5. Unităţi de alimentaţie public
Page 117 and 118: 117 6 Carne tocată şi carne prepa
Page 119 and 120: 119 17 18 c) produse din icre şi l
Page 121: 121 26 a) Lapte crud (materie prim
Page 125 and 126: nutreţuri combinate (cereale boabe
Page 127 and 128: 9 10 Premixuri,concentrate proteino
Page 129 and 130: 11. Nutreţuri combinate pentru rum
Page 131 and 132: Mijloace de transport autorizate Fe
Page 133 and 134: G. EXPERTIZA REZIDUURILOR LA ANIMAL
Page 135 and 136: -vaci urină 0,03 % din numărul de
Page 137 and 138: precedent vânat de crescătorie fe
Page 139 and 140: anexa IV a Directivei CEE 2377/90 p
Page 141 and 142: 141 Nicarbazin caprine muşchi, fic
Page 143 and 144: Metilprednisolon Bovine -viţei - t
Page 145 and 146: Pb, Cd (3) cabaline muşchi 0,02 %
Page 147: 1 BIOFABRICI DIN ROMÂNIA 2 BIOFABR
show all

Programul actiunilor de supraveghere. prevenire si control ... - ansvsa

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?