Programul actiunilor de supraveghere. prevenire si control ... - ansvsa

77
numai acele produse care mai pot suporta un alt tratament termic
efectuat sub supraveghere sanitară veterinara şi consecutiv,
efectuării unui control microbiologic pentru fiecare şarja de
fabricaţie care sa ateste ca acestea sunt corespunzătoare
microbiologic.
B.1.a) Tăierea în partida separata a loturilor de pasări la care în
ferma s-a decelat prezenta în mod sporadic (neinvaziv) Salmonella
spp., (serotipurile S. gallinarum, S. pullorum, S. ifantis, S. berta, S.
thompson şi altele) şi luarea masurilor ce se impun , atât la ferme
cat şi la abator.
b). în cazul abatorizării unor loturi de pasări, la care a fost decelata
în mod sporadic (neinvaziv) Salmonella spp., (serotipurile S.
gallinarum, S. pullorum, S. ifantis, S. berta, S. thompson şi altele),
tăiate în partida separata, carnea de pasare se poate admite în
consum uman în mod condiţionat, după procesare şi tratament
termic sub supraveghere sanitară veterinara şi consecutiv, efectuării
unui control microbiologic pentru fiecare şarja de fabricaţie care sa
ateste ca aceasta este corespunzătoare microbiologic ;
Decizia admiterii în consum se ia de către medicul veterinar oficial
având în vedere situaţia epidemiologica a efectivelor.
In toate cazurile în care s-a izolat S. enteritidis si/sau S.
typhimurium, carnea se confisca şi se distruge.
DSVSA judeţene şi a Municipiului Bucureşti organizează şi
monitorizează programul pentru recoltarea probelor în vederea
efectuării analizelor pentru Salmonella şi au obligaţia de a notifica
la ANSVSA orice situaţie în care se depistează Salmonela la
animale vii, produsele acestora, alimente de origine animala sau
furaje, în vederea luării masurilor preventive de difuzare a
bacteriei, precum şi de a efectua investigaţiile epidemiologice
pentru a elimina sursa de infecţie sau contaminare.
2. în cazul decelării serotipurilor S. gallinarum, S. pullorum, S.
ifantis, S. berta, S. thompson şi altele în produsele din carne, se
adopta următoarea procedura :
a). produsele din carne care nu mai pot fi supuse unui alt tratament
termic se confisca şi se distrug ;
b). produsele din carne care mai pot fi supuse unui alt tratament
termic se tratează termic sub supraveghere sanitară veterinara şi se
supun unui control microbiologic pentru fiecare şarja de fabricaţie
care sa ateste ca acestea sunt corespunzătoare microbiologic ;
c). semipreparatele culinare din carne de pasare care nu pot fi
supuse unui alt tratament termic se confisca şi se distrug ;
d). în toate cazurile la care la examenul microbiologic s-a decelat
S. enteritidis si/sau S. typhimurium, se comunica la DSVSA
judeţeana şi a mun. Bucureşti de către medicii veterinari care au