Revista RO.aliment editia 5 - expertul tau in industria alimentara

TENDINȚEROA
PRODUCĂTORII DE
GUSTĂRI, SFĂTUIȚI
SĂ POPULARIZEZE
BENEFICIILE CONSUMULUI
DE OMEGA-3 ASUPRA
CREIERULUI COPILULUI
INGREDIENTE
CONSUMUL DE OMEGA-3 ESTE ÎN CREȘTERE, DAR
CONSUMATORII ÎNCĂ NU SUNT CONVINȘI PE DEPLIN DE
BENEFICIILE SALE ȘI, DE ACEEA, PRODUCĂTORII AR TREBUI SĂ
ABORDEZE ACEST ASPECT CU O MAI MARE DETERMINARE.
Conform unui recent
studiu al Euromonitor
International, între 2010 și
2015 s-a putut observa o creștere
globală de peste 3.000 de tone
metrice a consumului mondial de
omega-3.
John George, analist pe domeniul
ingredientelor la Euromonitor
International, a declarat pentru
BakeryAndSnacks.com că
respectiva evoluție, observată
între 2010 și 2015 pentru consumul
mondial de omega-3, corespunde
unei rate compuse de creștere
(CAGR) de 3% pe an.
Totuși, expansiunea utilizării de
omega-3 în fortifierea alimentelor
și băuturilor este una cu destule
suișuri și coborâșuri în piețele
dezvoltate, declară John Madden,
șeful departamentului de
ingrediente din cadrul companiei
Euromonitor International. „Asia-
Pacific este principalul motor al
creșterii, contabilizând 42% din
creșterea consumului de omega-3”,
a declarat John George. Regiunile
cu piețe dezvoltate, precum
America de Nord și Europa
Occidentală, au înregistrat o
creștere de doar 1% a consumului
de omega-3 în aceeași perioadă
de timp.
Conform analizei Euromonitor,
pâinea reprezintă unul dintre
produsele cele mai importante
în furnizarea de omega-3 către
consumatori, cu o cantitate
evaluată la 6.375 de tone de
omega-3 încorporată în pâine în
2015. „Dar această expansiune
a avut de-a face mai mult cu
creșterea volumului de pâine
ambalată de pe piața mondială,
care a «înghițit» o cantitate de
aproximativ 1,3 miliarde de tone de
pâine ambalată în 2015”, a declarat
Madden.
GOED
RECOMANDĂ O
DOZĂ ZILNICĂ
DE CONSUM DE
500
MG DE OMEGA-3
CU LANȚ LUNG
Pierderea interesului
Euromonitor crede că situația
aproape stagnantă a consumului
de omega-3 din piețele dezvoltate
este rezultatul diminuării interesului
consumatorilor. Oamenii știu că
omega-3 are efecte benefice
asupra sănătății, dar ei nu simt în
aceeași măsură că acizii grași sunt
atât de importanți pentru
organism și sănătate
pentru a crește
aportul lor în
alimentație.
„Lipsa de credibilitate, redată
printr-o expresie – the
believability gap – inventată
de Adam Ismail de la GOED,
asociația celor din industria
producătoare de DHA (acid
docosahexaenoic) și EPA
(acid icosapentaenoic),
se referă la dificultatea
de a comunica către
consumatori rezultatele
22 ediția 5 – 2017