«Эффективное животноводство» № 3 (178) июль 2022

DOI 10.24412/cl-33489-2022-3-26-27
УДК 636.084.41
Зотеев В.С., доктор биологических наук, профессор,
Самарский ГАУ
Симонов Г.А., доктор сельскохозяйственных наук,
Вологодский научный центр РАН, СЗНИИМЛПХ
Зотеев С.В., кандидат сельскохозяйственных наук,
Поволжский НИИСС, филиал СамФИЦ РАН
Хализова З.Н., кандидат биологических наук, директор,
Институт развития сельского хозяйства
Симонов А.Г., кандидат экономических наук,
НИУ ВШЭ
КОМБИКОРМА С НЕТРАДИЦИОННЫМИ
ИСТОЧНИКАМИ ПРОТЕИНА ДЛЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Аннотация. В статье рассматривается вопрос сбалансированности
комбикормов по протеину за счёт нетрадиционных
компонентов. Показано, что использование комбикормов
с высоким содержанием белковых компонентов
растительного происхождения обогащенном ферментном
препаратом МЭК-СХ-4 позволяет улучшать сбалансированность
рационов скота по протеину, и тем самым повышать
продуктивность животных, снижать затраты ЭКЕ на единицу
производимой продукции.
Ключевые слова: комбикорм, протеин, нетрадиционные
источники, сбалансированность, животные, продуктивность.
В последние 15-20 лет в нашей стране в отечественном
кормопроизводстве наблюдается тенденция
к ухудшению качества комбикормов, в основном
за счёт дефицита белковых компонентов,
поскольку выработка комбикормов за указанный
период выросла в 4-5 раз, а поставка комбикормовой
промышленности высокобелковых добавок
увеличилась только в 1,9 раза. Так, например,
в отечественных комбикормах на долю жмыхов
и шротов приходится 6,8%, а в США, Германии,
Франции и других странах от 18 до 28% [13, 18].
Ежегодно на фуражные цели в России выделяется
до 35 млн. тонн зерна. Из этого количества
перерабатывается в комбикорма только 12-19 млн.
тонн, остальное зерно скармливается в несбалансированном
виде, особенно по протеину.
Целью исследований являлось обоснование
ввода нетрадиционного протеина в комбикорма
для сельскохозяйственных животных.
При кормлении животных зернозлаковыми смесями,
несбалансированными по протеину и аминокислотам,
среднесуточный прирост у свиней
не превышает 260-300 г, а у молодняка крупного
Abstract. The article deals with the issue of
protein balance of compound feeds due to non-traditional
components. It is shown that the use of
compound feeds with a high content of protein
components of plant origin enriched with the enzyme
preparation MEK-CX-4 makes it possible to
improve the balance of livestock protein diets, and
thereby increase the productivity of animals, reduce
the cost of EKE per unit of production.
Keyword: compound feed, protein, non-traditional
sources, balance, animals, productivity.
рогатого скота – 300-350 г, при затратах кормов на
1 кг прироста живой массы 8,8 и 13,2 ЭКЕ соответственно.
В то же время в хозяйствах, производящих
свинину на полнорационных комбикормах, сбалансированных
по протеину, минеральным веществам
и витаминам, среднесуточные приросты составляют
600-650 г, а затраты кормов не превышают 4,3-
4,5 ЭКЕ. При выращивании и откорме молодняка
крупного рогатого скота при использовании полноценных
комбикормов-концентратов эти показатели
составляют соответственно 700-1000 г и 4,5-
7,2 ЭКЕ [13].
Следует отметить, что проблема обеспечения отечественного
животноводства белковыми кормами до
настоящего времени остаётся весьма актуальной.
Например, опыт, в том числе зарубежный, показывает,
что наряду с увеличением объёмов производства
и использованием жмыхов и шротов, зерна
бобовых культур, продуктов микробиологического
синтеза, необходимо более полно и рационально
использовать отходы пищевой промышленности.
С этой точки зрения определённым резервом
в кормовом балансе страны являются отходы