«Эффективное животноводство» № 3 (178) июль 2022

32 Птицеводство
www.agroyug.ru
DOI 10.24412/cl-33489-2022-3-32-34
УДК 636.5.034:612.332.7
Якименко Н.Н., доцент, кандидат ветеринарных
наук, e-mail: ninayakimenko@rambler.ru
Пономарев В.А., доктор биологических наук,
e-mail: corvus37@yandex.ru
Клетикова Л.В., доцент, доктор биологических наук,
e-mail: doktor_xxi@mail.ru
ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА
ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ У ПЕРЕПЕЛОВ
Аннотация. В статье рассмотрено изменение копрограммы
у перепелов эстонской породы в период раннего
постэмбрионального развития. Поэтапное применение
препаратов Чиктоник и Ветом 1.1 способствовало более
ранней и полной утилизации запасов желточного мешка,
переходу на экзогенный тип питания и поддержанию рН
среды. У перепелят опытной группы в копрограмме отсутствуют
зерна внутриклеточного крахмала, переваримая
клетчатка, нейтральный жир, соли мочевой кислоты.
Ключевые слова: перепела, биологически активные
добавки, копрограмма, пит питания, переваримость.
Abstract. The article considers the change in the
coprogram in Estonian quails during the period of early
postembryonic development. The phased application
of Chiktonik and Vetom 1.1 contributed to earlier and
complete utilization of the yolk sac reserves, the transition
to an exogenous type of nutrition, and maintaining
the pH of the medium. In quails of the experimental
group, there are no grains of intracellular starch, digestible
fiber, neutral fat, uric acid salts in the coprogram.
Key words: quail, dietary supplements, coprogram,
nutrition, digestibility.
Введение. Одним из приоритетов российской
экономической и социальной политики является
повышение качества жизни граждан страны.
Выполнение данной задачи напрямую зависит от
сельского хозяйства России, обладающего серьезным
и мощнейшим потенциалом. Поэтому стабильное
продовольственное снабжение населения
остается наиболее важным компонентом развития
общества. Недостаточное обеспечение продуктами
питания и несбалансированный рацион негативно
влияют на показатели средней продолжительности
жизни, здоровье, физическую работоспособность,
сопротивляемость болезням, адаптацию к современным
высокотехнологичным производственным
процессам и образу жизни людей [6].
Продовольственную безопасность обеспечивают
основные продукты питания, необходимые
человеку для активной и полноценной жизнедеятельности
[8]. Несмотря на появление в последние
годы новых трендов на ЗОЖ, раздельное питание,
вегетарианство и веганство, мясо и мясная продукция,
по-прежнему остаются в основе продуктовой
корзины большинства россиян [7].
На сегодняшний день рынок мяса для России
является одним из самых приоритетных и крупных
продуктовых рынков. Современный российский
рынок мяса – это рынок, преимущественно сфокусированный
на внутреннем производстве. Несмотря
на насыщение рынка, мясная отрасль продолжает
развиваться. Так объем производства мяса и мясных
субпродуктов в России по итогам 2020 года
составил свыше 8,5 млн. т, и, как и в предыдущие
годы больше половины производства приходится
на долю мяса птицы [9]. По прогнозам рост
производства мяса в стране будет продолжаться
в 2022 г., а потребление может увеличиться до
80 кг на душу населения [5].
Весьма существенным дополнением к имеющимся
плюсам птицеводства является развитие
перепеловодческой отрасли, получившей в России
признание и распространение. Мясо перепелов
сохранило большую часть вкусовых качеств своего
дикого предка, а хорошие адаптивные качества
птиц к условиям клеточного содержания, позволяют
перепеловодству стать высокотехнологичной
отраслью. Кроме получения вкусного мяса и яиц