«Эффективное животноводство» № 3 (178) июль 2022

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ
ЭФФЕКТИВНОЕ
ПАРТНЕР ВЫПУСКА
ЖИВОТНОВОДСТВО 27
пивоваренного производства, в частности, пивная
дробина и пивные дрожжи.
Свежая пивная дробина и дрожжи – дешевые
и широко распространённые виды кормов в хозяйствах,
расположенных вблизи пивоваренных
заводов. Однако использование этих видов кормов
затруднено из-за их низких технологических свойств
и малых сроков хранения.
Следует отметить, что в настоящее время в
России создана технология вакуумной сушки отходов
пивоварения, которая резко снижает расход
теплоносителей и делает их вполне конкурентоспособными
компонентами комбикормов.
Эффективность и экономическая целесообразность
использования в комбикормах и балансирующих
добавках для сельскохозяйственных животных
и птицы сухой пивной дробины, приготовленной по
новой технологии, была изучена рядом отечественных
учёных [5].
Гораздо больший интерес с точки зрения протеинового
питания сельскохозяйственных животных
представляют сухие пивные дрожжи, так как разнообразный
химический состав биомассы пивных
дрожжей, наличие в сухом веществе около 50%
белка, делают этот вид отходов весьма перспективным
сырьём для производства комбикормов.
При пересчёте на сухое вещество годовой объём
отработанных пивных дрожжей в России может
составить 1,0-1,3 млн. тонн [19].
Однако дрожжи плохо перевариваются в желудочно-кишечном
тракте в связи с высокой устойчивостью
их клеточных стенок к действию пищеварительных
ферментов. Искусственное разрушение
оболочек дрожжевых клеток и создание условий
для последующего действия внутриклеточных
протеолитических ферментов позволяют получить
высокоценный белково-аминокислотно-витаминный
кормовой продукт – автолизат пивных дрожжей
(АПД) [1].
Значение АПД определяется не только его кормовым
преимуществом, обеспеченным сбалансированным
комплексом аминокислот (включая
все незаменимые), различных пептидов, а также
витаминов группы В, витаминами D, Е, F, К и
наиболее важными макро– и микроэлементами,
находящимися в биоусвояемой форме, но, прежде
всего, биологически активным действием всего
комплекса, доступного организму животного без
предварительного расщепления в пищеварительном
тракте.
В настоящее время в нашей стране существуют
несколько небольших предприятий, выпускающих
биологически активные добавки (БАД), созданные
на основе автолизата пивных дрожжей, в основном
на импортном оборудовании. Данные продукты в
основном реализуются через аптечную сеть страны.
Промышленного использования пищевых или
кормовых добавок, созданных на основе автолизата
пивных дрожжей, в России до последнего времени
практически не было.
Исследованиями, проведенными в ВИЖе, было
установлено, что АПД является вполне приемлемым
компонентом полнорационных комбикормов для
поросят, выращиваемых с 2-х до 4-х месяцев [6].
В последнее время с целью повышения продуктивного
действия комбикормов стали все шире
использовать комплексные ферментные препараты
в виде мультиэнзимных композиций (МЭК). В отечественной
практике в области промышленного
биокатализа также получили развитие исследования,
связанные с созданием специализированных
комплексных ферментных систем для использования в
сельскохозяйственном производстве. Комбикорма с высоким
содержанием белковых компонентов растительного
происхождения обогащают ферментным препаратом
МЭК-СХ-4. Применение ферментных препаратов, в том
числе в виде целевых комплексных препаратов нового
поколения, является одним из способов повышения
продуктивного действия концентрированных кормов и
рационов в целом.
Следует отметить, что сбалансированные рационы животных
и птицы благоприятно влияют на рост и развитие
[9, 14], продуктивность и качество получаемой продукции
[2-4, 7, 8, 10-12, 15, 17], здоровье и воспроизводительную
способность [16], что необходимо учитывать при
кормлении сельскохозяйственных животных.
Заключение. Использование комбикормов с высоким
содержанием белковых компонентов растительного
происхождения обогащенном ферментном препаратом
МЭК-СХ-4 позволяет улучшать сбалансированность
рационов скота по протеину, и тем самым повышать
продуктивность животных, снижать затраты ЭКЕ на
единицу производимой продукции.
ЛИТЕРАТУРА
1. Голушко О. Автолизат кормовых дрожжей – нетрадиционная добавка
/ О. Голушко, В. Заяц, М. Надаринская // Животноводство России. –
2010. – № 4. – С. 51-52.
2. Комплексная минеральная добавка в рационе лактирующих коров
в летний период / В.С. Зотеев [и др.] // Проблемы развития АПК
региона. – 2014. Т.18. – № 2 (18). – С. 58-61.
3. Рыжиковый жмых в комбикормах для лактирующих коров / В.С. Зотеев,
Г.А. Симонов, С.В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство.
– 2016. – № 3. – С. 29 – 32.
4. Оптимизация уровня меди в рационе холостых овцематок / В.С. Зотеев,
Д.Б. Манджиев, Д.Ш. Гайирбегов [и др.] // Овцы, козы, шерстяное
дело. – 2018. – № 2. – С. 31-34.
5. Кирилов М.П. Включение сухой пивной дробины в комбикорм для
коров / М.П. Кирилов, Р.П. Федорова, П.А. Науменко // Зоотехния. –
2004. – №5. – С. 10-12.
6. Кирилов М. Автолизированные пивные дрожжи в кормах свиней
/ М. Кирилов, А. Яхин, М. Прищеп, М. Бабурина // Комбикорма. –
2007. – № 7. – С. 57.
7. Экономическая эффективность разных типов кормления бычков в
аридной зоне России /М.Ш. Магомедов [и др.] //Проблемы развития
АПК региона, 2017. Т.29. № 1(29). С. 68-71.
8. Разведение кроссбредных овец аксарайского типа / Г.А. Симонов,
Г.К. Тюлебаев, Г.Н. Нугманов // Зоотехния. – 2008. – № 6. – С. 9-12.
9. Влияние препарата крезооферан на энергию роста ремонтного молодняка
кур-несушек / Г.А. Симонов, Д.Ш. Гайирбегов, А.С. Федин //
Эффективное животноводство. – 2013. – № 5 (91). – С. 22-23.
10. Ферросил повышает продуктивность кур-несушек / Г.А. Симонов [и
др.] // Комбикорма. – 2015. – № 4. – С. 62.
11. Организация полноценного кормления молочных коров Сахалинской
области // Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов [и др.] // В сборнике:
Научно-практические пути повышения экологической устойчивости
и социально-экономическое обеспечение сельскохозяйственного
производства. Материалы международной научно-практической
конференции, посвящённой году экологии в России. Составители
Н.А. Щербакова, А.П. Селиверстова. – 2017. – С. 1369-1370.
12. Цельное зерно, обработанное каустической содой, в рационах
баранчиков / Л.А. Скляров // Овцеводство. – 1990. – № 4. – С. 41.
13. Сницарь А. И. Производство и использование новых кормовых средств
/ А.И. Сницарь, М.П. Кирилов, А.Я. Яхин, А.В. Иванов [и др.] – Москва:
«Пищевая промышленность», 2004. – 172 с.
14. Опыт выращивания ремонтных телок в хозяйствах Вологодской
области / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. –
2010. – № 3. – С. 2-4.
15. Пастбища и их роль в кормлении молочного скота в условиях
Европейского Севера РФ / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное
скотоводство. – 2011. – № 5. – С. 23-24.
16. Сбалансированность рационов и статус крови высокопродуктивных
новотельных молочных коров / Е.А. Тяпугин [и др.] // В сборнике:
Тенденции развития молочного скотоводства в России. Юбилейный
спецвыпуск научных трудов СЗНИИМЛПХ, посвященной 95-летию со
дня образования института. Федеральное государственное бюджетное
научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский
институт молочного и лугопастбищного хозяйства», ФГБОУ ВО
Вологодская ГМХА, Вологда-Молочное, 2016. – С. 64-69.
17. Переваримость питательных веществ рационов холостыми овцематками
в летний период / А.С. Ушаков [и др.] //Эффективное
животноводство. – 2017. – № 6(136) – С. 46-47.
18. Фисинин В.И. Эффективность и рациональное использование комбикормов
в птицеводстве / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Комбикорма-2008:
Сб. докл. четвертой Межд. конф. – Москва, 2008. – С. 32-36.
19. Яхин А.Я. Автолизированные пивные дрожжи в комбикормах для
откармливаемых свиней / А.Я. Яхин, П.А. Михайлов, И.Р. Шартдинов,
М. И. Бабурина // Актуальные проблемы кормления с.-х. животных:
материалы конференции: к 70-летию проф. М.П. Кирилова. – Дубровицы:
РАСХН, Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства Россельхозакад.,
2007. – С. 122-124.