publication
publication
publication
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Plastik Ürünler Obeziteyi<br />
Tetikliyor<br />
Plastik şişelerde satışa sunulan maden suyu,<br />
limonata, gazoz, kola gibi içeceklerde bulunan<br />
ftalat miktarları Türk Gıda Kodeksi’nin belirlediği<br />
limitlerin altında, zeytinyağlarında bulunan ftalat<br />
miktarları ise belirlenen sınırların çok üzerinde<br />
bulunmuştur. Son kullanma tarihi yaklaşan<br />
ürünlere daha fazla ftalatın geçtiği saptanmıştır.<br />
Kan ve idrar örneklerinde saptanan ftalat miktarları<br />
ile beden kitle indeksi ve bel çevresi arasında<br />
kuvvetli bir korelasyonun olduğu belirlenmiştir.<br />
Projenin Amacı ve Önemi<br />
Bu projede; plastik şişelerden sıvı gıdalara (maden suyu, limonata, gazoz, kola,<br />
zeytinyağı) geçen ftalatların miktarları belirlenmiş, belirlenen miktarlar Türk<br />
Gıda Kodeksi’nde yer alan gıdalarda bulunmasına izin verilen sınır değerlerle<br />
karşılaştırılmıştır. Projede, farklı yaş (17-62) ve farklı cinsiyetteki kişilerin boy,<br />
kilo ve bel çevreleri ölçülmüş, kan ve idrarlarındaki ftalat seviyeleri belirlenmiş,<br />
bireylerin idrar ve serumlarında saptanan toplam ftalat düzeyleri ile beden kitle<br />
indeksi ve bel çevresi arasındaki korelasyonlar belirlenerek, saptanan ftalatların<br />
obezite ve derecesi ile ilişkisi incelenmiştir. Yurt dışında, plastik şişelerde bulunan<br />
sıvı gıdalara geçen sağlık açısından son derece zararlı endokrin bozucularla ve<br />
bu endokrin bozucuların oluşturduğu hastalıklarla ilgili giderek artan çalışmalar<br />
yapılırken, ülkemizde bu konularda yapılmış bir çalışma bulunmamaktadır. Bu<br />
kapsamda, ülkemizde gerçekleştirilen ilk çalışma olması nedeniyle büyük önem<br />
taşımaktadır.<br />
Proje Sonuçları ile İlgili Olabilecek Sektör, Kurum ve Kuruluşlar<br />
Kimya, gıda ve sağlık sektörü<br />
Mustafa Kemal Üniversitesi<br />
Prof. Dr. Şana SUNGUR<br />
Doç. Dr. Cumali GÖKÇE<br />
Yrd. Doç. Dr. İhsan ÜSTÜN<br />
Yrd. Doç. Dr. Nigar YILMAZ<br />
111S307<br />
Plastik Ambalajlardan Sıvı Gıdalara<br />
Geçen Ftalatların Belirlenmesi, Obezite ve<br />
Derecesi ile İlişkisinin İncelenmesi<br />
1002 - Hızlı Destek<br />
Proje Yürütücüsü İletişim Bilgileri<br />
Prof. Dr. Şana SUNGUR<br />
535 468 15 51<br />
sanasungur@hotmail.com
Change language