publication

Proje ile Elde Edilen veya Beklenen Bilimsel, Teknolojik, Ekonomik ve Sosyal Kazanımlar
• Gerçek zamanlı olarak da çalışabilen, patates cipsi ve bisküvi gibi
ürünlerde termal proses kontaminantlarının (akrilamid) hızlı tespiti
için bilgisayarlı görmeye dayalı tahribatsız teknikler geliştirilmiştir.
• Patates cipsi ve bisküvilerde divalent bir katyon olan kalsiyum
kullanımı ile akrilamid oluşumunun %90’a varan oranlarda
azaltılabildiği tespit edilmiştir.
• Gerçekleştirilen bilimsel etkinlikler proje konusu özelinde ülkemizi
28 üyesi bulunan COST 927 aksiyonu içerisinde belirgin biçimde
öne çıkarmıştır. Proje kapsamında kazanılan yeni yetenekler Avrupa
Komisyonu tarafından desteklenen NANOFOODS ve PROMETHEUS
isimli FP7 projelerinde ortak olarak katılıma ve çok sayıda genç bilim
insanının yetiştirilmesine katkı sağlamıştır.
• Projeden, SCI kapsamındaki etki faktörü yüksek dergilerde 14
araştırma makalesi yayınlanmıştır. Bu makalelere toplam 300’ün
üzerinde atıf yapılmıştır.
Proje kapsamında üretilen bilimsel eserler, proje yürütücüsünün almış
olduğu şu ödüllere katkı sağlamıştır;
• 2007 TÜBİTAK Teşvik Ödülü
• 2009 Hacettepe Üniversitesi Bilim Ödülü
• 2009 Hacettepe Teknokent En İyi Proje Ödülü
ARDEB Başarı Öyküleri 202 203