bayburticd2009.pdf 6984KB May 03 2011 12:00:00 AM

ANITLAR1 – Kop ġehitleri Anıtı : Bayburt‟a 40 km. uzaklıkta Bayburt-Erzurum karayolu üzerindedir. Anıt, 2 Mart -16 Temmuz 1916 tarihleri arasında Kop dağlarında Mehmetçik ile Bayburt halkının Ruslara karĢı verdiği amansızmücadelenin ve bu uğurda Ģehit olanların anısına 1963 yılında dikilmiĢtir.2 – ġair Zihni Anıtı : Bayburt ismi ile anılan son dönemin en büyük Ģairlerinden olan ġair Zihni, 1797Bayburt‟ta doğmuĢtur. 1859 yılında Trabzon‟dan Bayburt‟a dönerken Maçka‟ya bağlı Bahçekaya köyünde vefatetmiĢtir. 1936 yılında mezarı buradan alınarak, Bayburt‟ta Ġmaret Tepesi‟ndeki abidesinin sanduka bölümünetörenle defnedilmiĢtir. Abidenin projesi Güzel Sanatlar Akademisi öğretim üyelerinden Prof. Dr. Kenan TEMĠZKANtarafından yapılmıĢtır.ESKĠ BAYBURT EVLERĠAyrıntılı bilgi ( N ) 3.9‟da verilmiĢtir.BAYBURT YEMEKLERĠ : Bayburt‟ un kültürel zenginliği aynı Ģekilde yemeklere de yansımıĢtır. Yöremizkültür değerlerinin bir öğesini oluĢturan Bayburt yemeklerinden bazı örnekler aĢağıya çıkarılmıĢtır.A. Çorbalar1 – Tatlı Çorba 7 – ĠĢkembe Çorba2 – Tarhana Çorbası 8 – Ayranlı Çorba3 – Sebzeli Çorba 9 – Sütlü Çorba4 – Herle Çorbası 10 – Mercimek Çorbası5 – Kavut Çorbası 11 – Terbiyeli Çorba6 – Yavan Çorba 12 – Kesme ÇorbaB. Etli Yemekler1 – Kavurma 5 – Doduk Paça2 – Bumbar 6 – Sac Kavurma3 – Et Yahni 7 - ĠĢkembe Köftesi4 – Kefenli Kebap 8 - KöfteC. Etli – Sebzeli1 – Bayburt Tava 7 - Kapuska2 – EkĢi Lahana 8 – Isırgan Lahanası3 – Arabistan 9 - Herse4 – Kelem Dolması 10 – Yalancı Dolma5 – Patates Kebab 11- Soğan Dolması6 – Patates Dolma 12 – GalacoĢD. Sebze Yemekleri1 – Lor Dolması 8 - Sirkeli2 – Pancar Kavurma 9 – ÇiriĢ Lahanası3 – Cılbıra 10 - ÇiriĢ Kavurma4 – Kara Pancar 11 - Çırtma5 – Pazı Kavurması 12 – Ebem Ekmeği6 – Kabak Borani 13 - ÇaĢur Kavurma7 – Pancar Borani130