bayburticd2009.pdf 6984KB May 03 2011 12:00:00 AM

E. Tatlılar1 - Süt Böreği 4 - AĢure 8 -Tel Kadayıf 10 – Un Helvası2 - Tel Helvası 5 - Sütlaç 7 – Baklava 11 – Kabak Tatlısı3 - Hasuda 6 - HoĢaf 9 - ZülbiyeAyrıca papara ve kuymak gibi aparatif yemeklerin yanı sıra pancar,pazı, lahana, ahlat ve karıĢıkturĢu gibi çeĢitlerde mevcuttur.FOLKLORĠK DEĞERLER ( GĠYĠM KUġAM )1 – Kadın Giysisi : Yöremizde eskiden kadınlar; tepelikli, oyalı yazmalı, çitli, köynekli, bindallı, üçetekli,delmeli, kuĢaklı, Ģalvarlı, kolliĢ potinli, giysileri ihramla tamamlanırdı. Bu giysilerden Ġhram hala güncelliğinikorumaktadır.ĠHRAM:Günden güne azalmakta olan bu giyecek, sadece örtünme değil, pek çok giyim eĢyası ve aksesuarolarak ta kullanılmaktadır.Ġhram dokuma sanatının özünde hammadde olarak kullanılan doğal yünün kendi rengi yatmaktadır. Bunabağlı olarak da beyaz, mor, siyah koyun yünlerinin doğal rengi ile kullanılması esas olup, yünler hiçbir boyamaiĢlemine tabi tutulmamaktadır.Asıl örtünmek amacıyla dokunan ihram; gerekli hammadde sağlandıktan sonra iki pedallı tezgahlarda, bezayağı tekniği ile dokunmaktadır. Ġplerin dayanıklılığının arttırılması için yörede yetiĢen çiriĢ otunun kaynatılmasısonucu elde edilen suyla apreleme yapılmaktadır.Örtü amacıyla kullanılan ihramın giderek fonksiyonunu yitirmesi nedeni ile çeĢitli kullanım alanlarıyaratılmaya yönelik olarak Bayburt Valiliğince “Bayburt Ġhram Dokumacılığının ÇağdaĢlaĢtırılması ve Yenifonksiyonlar Kazandırılması” isimli proje hazırlanmıĢtır. (1997) Buna göre bölgede çeĢitli renk ve desendeki ihramlararaĢtırılmıĢ, gerçek boyutlar tespit edilmiĢ ve sadece örtünme aracı olmanın dıĢında ihramdan ceket, yelek, gömlek,tayyör, kırlent, masa örtüsü, seccade, perde, namazlık, fiskos örtüsü, yatak örtüsü, gözlük kabı, lavanta kabı vb. gibikullanım alanlarının zenginleĢtirilerek güncelleĢtirilmesi düĢünülmüĢtür.Ġlimizde halen 20 atölyede 50 tezgah ile ihram dokumacılığı sürmektedir. Bu iĢ kolunda çalıĢan sayısı ise 62dir. (Bayburt Halk Eğitim Merkezi Verileri)2 – Erkek Giysisi : Erkeklerde ise; keçe küllahlı, abiye fesli, Ġngiliz pantolonlu, iç köynekli, yakasız gömlekli,gezekili, KeĢmir kuĢaklı, güngörmezli, silahlıklı, zıvgalı, çarıklı, hasıllı, çapulalı, yemenili, bu giysilerin bir çoğuBayburt‟ta üretilirdir.FOLKLORĠK DEĞERLER ( OYUNLAR )a - Kadın Oyunları : Bayburt yöresinde oynanan halk oyunlarına bar denir. Hanımlar tarafındanoynanan barlarından bazıları;1 – Yılan Ġnceden Öter, 2 – Saç Bağı, 3 – KuĢburnunun Kurusu, 4 – KuĢburnu Pirlenirmi, 5 – VeyselBarı, 6 – Koçları Vurdum Dereye, 7 – ġillo, 8 – Hanım Barı ( Dur Yerinde ) 9 – Serçe, 10 - Deli Kız, 11 – Sillo, 12 –Gelin Gel Bara, 13 – Lazutlar,b - Erkek Oyunları : Erkekler tarafından oynanan barlardan bazıları;1 – BaĢ Bar ( 1. bar ) 2 – Baytar Barı, 3 – AĢurma Barı, 4 – Mero, 5 – Tillara, 6 – Cantemür ( Temür Ağa ),7 – Hançer Barı, 8 - HoĢ Bilezik, 9 – Köstek Barı, 10 – Kotan Barı, 11 – Kut Kut Barı, 12 - Lazutlar, 13 –Mehmet Turan Barı, 14 – Mektebin Bacaları, 15 – Sallanma, 16 – Saç Bağı ( Ey Güldalı ), 17 – SarhoĢ Barı, 18 –Sarıkız, 19 - Sekme Barı, 20 – Sıksaray, 21 – ġillo, 22 - Sürütme23 – Tavuk Barı, 24 – Ters Ayak,131