HOTEL RESTAURANT MAGAZINE MAYIS 2017 SAYISI
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Şimdi kahve zamanı!<br />
Editör<br />
Bir çekirdek taneciği ile başlar kalplere<br />
yolculuğu... Sevgiyle kavrulup,<br />
harmanlandıkça minik toz parçacıklarına<br />
dönüşür. Fincanda vücut bulduğunda,<br />
buram buram kokusunu salar önce, sizi<br />
alır götürür. Yudum yudum aktıkça<br />
dökülür damaktan kalplere, 40 yıllık<br />
hatırın bir taşımlık simgesi olur.<br />
Bu ayki dosya çalışmamızda keyfin<br />
en leziz halini, “kahve”yi olağanüstü<br />
görüntüleri eşliğinde tasarlayarak<br />
sayfalarımıza taşıdık. Hazırladığımız bu<br />
çalışmada dünyanın en prestijli kahve<br />
markalarından ekipman üreticilerine, ithal<br />
kahve makinelerinden yan aksesuarlarına<br />
kadar sektörü tüm bileşenleriyle geniş bir<br />
perspektifte bulabileceksiniz.<br />
Dosya konumuz kapsamında kahvenin<br />
duayen ismi Makpa Dış Ticaret Yönetim<br />
Kurulu Başkanı Ali Sözmen ve KEF<br />
Grup ortaklarından Kaancan İlbay ile<br />
yaptığımız röportaj konularımız da sizleri<br />
bekliyor!<br />
“Dünyaya bir daha gelseydim yine<br />
turizmci olurdum” diyecek kadar idealist,<br />
başarıyı işin mutfağıyla temellendirecek<br />
kadar profesyonel bir isim o. 35 yıllık<br />
çalışma hayatının son 20 yılını turizm<br />
sektörüne adayan İstanbul Kongre Merkezi<br />
Genel Müdürü Pervin Zeydanlı Yalazan’ı<br />
iş’te kadın bölümümüzde ağırladık.<br />
Dünyaca ünlü otel zinciri Fairmont,<br />
Türkiye’deki ilk oteli Fairmont<br />
Quasar İstanbul’u 16 Ocak <strong>2017</strong>’de<br />
Mecidiyeköy’de açtı. Geçen dört aylık<br />
süreçte gerek iş yaşamı ve lüksü<br />
buluşturan sıra dışı konsepti gerekse<br />
toplantı, yeme içme ve dinlenme<br />
olanaklarıyla İstanbul turizminde hatırı<br />
sayılır bir ivme yakalayan beş yıldızlı<br />
oteli, Genel Müdürü Kai Winkler ile<br />
konuştuk.<br />
En büyük hayali, tıpkı büyük kuzeni<br />
gibi gemide çalışırken aynı zamanda<br />
dünyayı gezmekti. Oysa daha 9 yaşında<br />
bir çocuktu ve elinde bu hayalini<br />
yaşatabilecek bir tek fotoğraf vardı.<br />
Çocukluğu aile mesleği gereği otel ve<br />
restoranlarda geçtiği içindir belki de,<br />
bir an olsun vazgeçmedi bu hayalinden.<br />
Uzun seneler onu motive eden plaj<br />
fotoğrafına bakarak, kuzenlerinin alaycı<br />
gülüşmelerinin arasında “Birgün ben de<br />
oraya gideceğim” diye meydan okuması da<br />
bundan sebepti büyük olasılıkla.<br />
“Kahve doktoru” Murat Güreş ile<br />
yaptığımız keyifli çekimimiz ve baristalık<br />
hikayesi de bu sayıda sizlerle!..<br />
Keyifli okumalar dilerim.<br />
Hatice Ünal Bilen<br />
İmtiyaz Sahibi<br />
İSTMAG MAGAZİN GAZETECİLİK<br />
İç ve Dış Tic.Ltd.Şti. Adına H. FERRUH IŞIK<br />
GENEL MÜDÜR<br />
SORUMLU MÜDÜR<br />
YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ<br />
YAYIN DANIŞMANLARI<br />
MEHMET SÖZTUTAN<br />
mehmet.soztutan@img.com.tr<br />
YUSUF OKÇU<br />
yusuf.okcu@img.com.tr<br />
HATİCE ÜNAL BİLEN<br />
hatice.unal@img.com.tr<br />
Prof. Dr. HÜSNÜ GÜNDÜZ<br />
Prof. Dr. İSMAİL KAYA<br />
Doç. Dr. Murat Doğdubay<br />
GÜRKAN BOZTEPE<br />
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı<br />
TURGUT AY<br />
Türkiye Aşçılar ve Şefler<br />
Federasyonu Başkan Yrd.<br />
REKLAM KOORDİNATÖRÜ<br />
REKLAM MÜDÜRÜ<br />
EMİR ÖMER ÖCAL<br />
emir.ocal@img.com.tr<br />
VEYSEL BİRDAL<br />
veysel.birdal@img.com.tr<br />
CONSEPT TASARIM FATMA DEMİRBAĞ<br />
fatma.demirbag@img.com.tr<br />
BİLGİ İŞLEM Emre YENER<br />
emre.yener@img.com.tr<br />
SOSYAL MEDYA Emir YENER<br />
emir.yener@img.com.tr<br />
FOTOĞRAF EDİTÖRÜ HAKKI GÜNERKAN<br />
hakki.gunerkan@img.com.tr<br />
KAPAK MEKANI Radisson Blu Hotel & SPA<br />
İstanbul Tuzla<br />
website<br />
www.hotelrestaurantmagazine.com<br />
e-mail<br />
info@img.com.tr<br />
KURUMSAL İLETİŞİM MÜDÜRÜ<br />
MUHASEBE ve<br />
FİNANS MÜDÜRÜ<br />
ABONE ve DAĞITIM<br />
CTP - BASKI<br />
İRTİBAT BÜROLARIMIZ<br />
ADRES<br />
EBRU PEKEL<br />
ebru.pekel@img.com.tr<br />
MUSTAFA AKTAŞ<br />
mustafa.aktas@img.com.tr<br />
NURTEN DEMİR<br />
nurten.demir@img.com.tr<br />
İHLAS GAZETECİLİK A.Ş.<br />
Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi<br />
İhlas Plaza No:11 A/41<br />
Yenibosna–Bahçelievler / İSTANBUL<br />
Tel: 0212 454 30 00<br />
BURSA +90.224 211 44 50-51<br />
KONYA +90.332 238 10 71<br />
Evren Mah. Bahar Cad.<br />
Polat İş Merkezi B Blok No:1 Kat:4<br />
Güneşli-Bağcılar/İstanbul<br />
Tel: +90 212 604 51 00<br />
Faks: +90 212 604 51 35<br />
hotel & restaurant hi-tech dergisinde yer alan makalelerdeki fikirler yazarlarına aittir. Yayınlanan ilanların sorumluluğu reklam verene aittir. hotel & restaurant hi-tech dergisinin bütün yayın<br />
hakları İletişim Magazin Gazetecilik San. ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Yazılar kaynak gösterilmeden yayınlanamaz. Yaygın süreli bir yayın olan hotel & restaurant hi-tech dergisi ayda bir yayınlanır.
Change language