You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Zerdeçallı<br />
Patates<br />
1<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 8 adet orta boy patates<br />
• 1 kase süzme yoğurt<br />
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal<br />
• 2 yemek kaşığı tereyağı<br />
• 3-4 dal maydanoz<br />
• Tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
Patateslerin kabuğunu soyun. Patatesleri iyice<br />
ısıtılmış tencereye aktarın. Her tarafını hafifçe kızartın.<br />
Üzerini örtecek kadar su, 1 tatlı kaşığı tuz<br />
ve yarım tatlı kaşığı zerdeçal ekleyin. Patatesleri<br />
yumuşayıncaya kadar zerdeçallı suda haşlayın.<br />
Patatesler haşlanınca süzün.<br />
Tereyağını kalan zerdeçalla birlikte eritin. Patateslerin<br />
üzerine önce çırpılmış süzme yoğurt<br />
dökün, sonra da zerdeçallı tereyağı dökün. İrice<br />
doğranmış maydanozu ilave edip hemen servis<br />
yapın.<br />
2<br />
Kişilik<br />
Köfteli<br />
Pizza<br />
Malzemeler:<br />
• 1 adet hazır ekmek hamuru<br />
• 1 adet domates, irice dilimlenmiş<br />
• 6-7 adet siyah zeytin, çekirdekleri<br />
çıkartılmış<br />
• 2 adet sivri biber, irice doğranmış<br />
• 10-12 adet mini taze peynir<br />
• 1 çay bardağı rendelenmiş<br />
mozzarella peyniri<br />
• 1 tatlı kaşığı ketçap<br />
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 tutam kimyon<br />
Köfte İçin:<br />
• 300 gram orta yağlı kıyma<br />
• 1 adet küçük boy soğan<br />
• 1 dilim bayat ekmek içi<br />
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz<br />
• 1 yemek kaşığı kıyılmış nane<br />
• Tuz, kimyon<br />
Hazırlanışı:<br />
Köfte için; Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş<br />
soğanı, suda ıslatılmış ekmek içini, kıyılmış<br />
yeşillikleri, tuzu ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.<br />
Hamurdan küçük toplar elde edin. Hazır ekmek<br />
hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisinde elinizle<br />
açın. Üzerine ketçap ile zeytinyağı karışımından<br />
sürün, rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.<br />
Kalan tüm malzemeyi istediğiniz gibi yerleştirin.<br />
190 dereceye ayarlı fırında, köfteler pişene kadar<br />
bekletin. Dilimleyip servis yapın.<br />
41
Change language