06.03.2013 Views

TERAPIJA ZA SVE BOLESTI - Autor

TERAPIJA ZA SVE BOLESTI - Autor

TERAPIJA ZA SVE BOLESTI - Autor

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

LELENJE OBICNE PREHLADE<br />

,i e:'=:,w^^-+g3(::s`L b^^;'^-:^?^'t: ^ •:^^i`vS^-.3.!T:^Q^w+i+L^' ^iSi ^'a^ '^<br />

Slika 47. Ovaj meksikanski hleb ne sadrzi plesni. On se pravi od belog<br />

(ne izbeljenog) brasna i nije pakovan u plastiku.<br />

Nainirnice za ljudsku ishranu (.uopste, u SAD) sadrze mnogo, mnogo<br />

plesni. Mi je ne osecamo, zato to proizvodaci koriste sve vie i vise<br />

vestackih dodataka za stvaranja ukusa. To maskira samo malu kolicinu<br />

plesni ill "uzgredni" ukus. Mere da se smanji kolicina plesni nisu<br />

dovoljno efikasne.<br />

Dobar primer za ovo je hleb. Testu se dodaje kalcijum propionat da<br />

inhibira plesni. To je dobro. All, hleb se zatim pakuje u plastiku da bi<br />

zadrzao vlagu i da bi se odrzao "sveziin". ^Tlaga deluje ra izleganje spora<br />

plesni, koje onda nadviadaju inhibitor. U nekim hlebovima se uinesto<br />

kalcijumn propionata koristi sirce, all opet plasticno pakovanje ponistava<br />

njegovu efikasnost.<br />

Jos jedan dobar inhibitor plesni je krecna voda. Ona se. koristi u<br />

331

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!