אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
.( Ritzer,2002) םייתרבחה םיטקפסאה ללכ לע אלא תונדעסמה יקסע לע קר אל העיפשמ וז הסיפת<br />
היצזידלנודקמ"<br />
ה תזית . היצזילבולגה לש הייפוא תנבהל יעצמא<br />
, ךכיפל , הניה ןוזמה תיישעת לש 'היצזידלנודקמ'<br />
אוה ירקיעה הייובינו ירטיס דח ךלהמכ<br />
היצזילבולגה תא תראתמה השיגה תא השיחממ " הרבחה לש<br />
. תיתוברת היצזינגומוהו םלועה יבחרב תונוש תויוברת לש היצזינאקירמא<br />
תומלענ ןניא תונוש תויוברת יכ תסרוגו תימוקמה תוברתה ןמ תמלעתמ הניא היינשה השיגה , תאז תמועל<br />
, תויתרבח תועפות לש תוינגורטהה תא השיגדמ וז השיג . ילאקולל ילאבולגה ןיב םישדח םיגוזימ תורצוי ןה יכו<br />
ךרעמל םלועה תכיפהמ האצותכ , םייתוברת היצרגטניאסידו היצרגטניא םירצויה םייתוברת יוניש יכילהת לש<br />
תנבהל תירטיס ודה השיגה<br />
הנוכמ , וז השיג .( 2005 , ןהכ ןוא-רב<br />
ךותמ Featherstone, 1990)<br />
ןפואה תא ראתמ<br />
( ילאקולו ילאבולג – ימוקמו ימלוע םיגשומה<br />
ףוריצ)<br />
'היצזילאקולג'<br />
חנומה רשאכ , היצזילבולגה<br />
ףלוא גולופורתנאה . תימואלניב העפשה תולעב תורז תויוברת לש ןתרידחל תימוקמה תוברתה תסחייתמ ובש<br />
לש העפות הניה היצזילבולגה התוהמב יכ ריבסמו " היצזילואירק"<br />
םלש<br />
חנומב שמתשמ (Hannerz,1996) זרנה<br />
, תרחא תיתוברת הביבסל תודדונ וא תורבעומ , םדסוויה םמוקממ תוקתנתמ תויתוברת תוקיטקרפ רמולכ , בובריע<br />
לש ןתורצוויה תא ראתמה ףסונ חנומ . תושדח תויתוברת תועפות רצוי תימוקמה תוברתה םע שגפמה רשאכ<br />
Needreveen ) " היצזידירביה"<br />
חנומה וניה תויוברתה ןיב שגפמה ןמ האצותכ תושדח תויתוברת תועפות<br />
אלא , רדס יאו בובריע תרצוי רשא תיעבט תיתוברת הייטנ הניא היצזילבולגה יכ שיגדמ רשא ( Pieterse, 2004<br />
תוארל ןתינ ךכל הבוט אמגוד . תשדוחמה תוברתה תורצוויה לש יתוכאלמה ןבומה תאו הנבומה ןפואה תא ראתמ<br />
ךכ לע עיבצמה , םייגולופורתנא<br />
לש הצובק ידי לע ךרענש , קוחרה חרזמה תונידמב ס'דלנודקמ<br />
תודוא רקחמב<br />
ןה , ילאבולגה וא ינוציחה ןיבל ילאקולה ןיב ןיחבהל דוע ןתינ אל , ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב , תיראלופופה תוברתבש<br />
הנשמ תימוקמה תוברתה ובש ןפואה ןמ ןהו םיימוקמה םיגהנמה לע תילאבולגה תוברתה תעפשה לש האצותכ<br />
.( Watson, 1997)<br />
תילאבולגה וז לע העיפשמו<br />
יתש לש בוליש לע העיבצמ ילאקולל ילאבולגה ןיבש םיסחיה תכרעמ יכ ןעוט םר ירוא גולויצוסה<br />
חנומ<br />
, Glocommodification<br />
: עבטש חנומב יוטיב ידיל אבש יפכ , תירטיס ודהו תירטיס דחה<br />
– תושיגה<br />
םיילאבולג<br />
היצקיפידומוק יכילהת רשאכ , ילובמיס-ילארוטקורטסו<br />
ילאקול-ילאבולג<br />
: בלושמ לדומ ראתמה<br />
( 2003)<br />
ינועדג-ןייטשדלוג<br />
.( Ram, 2004)<br />
תילובמיסה המרב ןוויג םע דבב דב , תינבמה המרב הדחאה<br />
םיאטבמ<br />
תועבונ רשא<br />
, סוכינל תונתינה תיתוברתה הריחבה תויורשפא לשו " תיתוברתה המירז"<br />
ה לש תולבגמ לע העיבצמ
Change language