אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
יניס לכוא<br />
–<br />
בגנב ןוירוג ןב תטיסרבינוא<br />
הרבחהו חורה יעדמל הטלוקפה<br />
היגולופורתנא-היגולויצוסל<br />
הקלחמה<br />
" הליזנ תויטנתוא"<br />
ל<br />
" ימוקמלוע"<br />
ה ןדיעה לש<br />
( M.A)<br />
" הרבחהו חורה יעדמל ךמסומ"<br />
" תמיובמ תויטנתוא"<br />
מ<br />
לארשיב<br />
ראותה תלבקל תושירדהמ קלח הווהמ הז רוביח<br />
םר ירוא 'פורפ<br />
: תייחנהב<br />
2008<br />
ראורבפ<br />
קילגסורג יפר : תאמ
יניס לכוא<br />
–<br />
בגנב ןוירוג ןב תטיסרבינוא<br />
הרבחהו חורה יעדמל הטלוקפה<br />
היגולופורתנא-היגולויצוסל<br />
הקלחמה<br />
" הליזנ תויטנתוא"<br />
ל<br />
" ימוקמלוע"<br />
ה ןדיעה לש<br />
( M.A)<br />
" הרבחהו חורה יעדמל ךמסומ"<br />
" תמיובמ תויטנתוא"<br />
מ<br />
לארשיב<br />
ראותה תלבקל תושירדהמ קלח הווהמ הז רוביח<br />
םר ירוא 'פורפ<br />
: החנמ<br />
:<br />
ךיראת<br />
: ךיראת<br />
: ךיראת<br />
קילגסורג יפר : תאמ<br />
: רבחמה תמיתח<br />
: החנמה<br />
רושיא<br />
: תיתקלחמה הדעוה ר"<br />
וי רושיא
, ןומאה לע . דומללו ךישמהל ןוצרה תא יב וררועש ותארוהו ותוגה לע םר ירוא 'פורפל<br />
הקומעה יתדות<br />
התואבו תנווכמ די ינפל גיצהל האלפומה ותלוכי לעו ךרדה לכ ךרוא ןיגפהש תוביוחמהו תונוכנה , הכימתה<br />
. יתואמצע תא דדועל תע<br />
. הדובעה תביתכ לש םינוש םיבלשב תובר יל ועייסש ילאיבא רינ 'רדלו<br />
ןמלה תירש 'רדל<br />
תדחוימ הדות<br />
תרגסמב תוליעומה םהיתורעה לע ןמדלפ יק'ג<br />
'רדו<br />
יול הרדנא 'רד<br />
, יאני הצינ 'רד<br />
, ץיבוקרב הצינ 'רדל<br />
. םתייחנהב םירנימסו םיסרוק<br />
. םחבטמ תאו םביל תא ינפב וחתפו םנמז תא וניפש , לארשיב יניסה לכואה ינרצי ללכל יתדות<br />
. ןיסב תויראנילוקה תואקתפרהל יפתוש , רשיבא תימעל<br />
רקחמה עוציבב תישעמה הרזעה לע םהוש דדועו תידוהיל , הכימתה לע יתבסו ייחא , ירוהל : יתחפשמ ינבל<br />
. תוהגהה לע םהוש-ןלוס<br />
הרישלו<br />
תורעהה , םיכוראה םינוידה , הכימתהו דודיעה לע , בתכנ היה אל הז רוביח הידעלבש , תניע יתשיאל<br />
. תופתושמה תומיעטהו<br />
תוליעומה<br />
.<br />
הבהאב הל שדקומ הז רוביח . הדובעה תביתכ לש המוציעב הדלונש , לכימ הרקיה יתיבל
תויטוזקא , תויטנתוא לש תוברת יגוציי תמלגמה<br />
תיתוברת היצזילבולג לש תומגמ חותינב תקסוע וז הדובע<br />
: ריצקת<br />
. לארשיב יניסה לכואב<br />
תודקמתה ךות , תילארשיה היראנילוקב יוטיב ידיל תואבש יפכ , תוינתאו<br />
האמה לש םיעשתה תונש עצמאמ<br />
לחה . תינאטילופומסוקו הנינאכ<br />
הספתנ תיניס הדעסמב הליכא , רבעב<br />
ןמ םירצומ לש עציהבו שוקיבב<br />
הילע<br />
אסיג דחמ : יניסה לכואה לש ותכירצו ורוציי ינפואב םייוניש<br />
ולח<br />
םירשעה<br />
ועגפ קוחרה חרזמה ןמ םירחא םילכאמו לושיב תונונגס ךדיאמו , ותצופת תא וביחרה קוחרה חרזמה<br />
. יניסה לכואה לש תויראלופופב<br />
םייפיטואירטס םיגוצייב שומיש השענ לארשיב יניסה לכואה לש וקווישו ורוציי לש תונושארה<br />
םינשב<br />
.( MacCanell,1976) " תמיובמ תויטנתוא"<br />
כ ןרידגהל ןתינש תודותמב שומיש ךות , תיניס תויטנתוא לש<br />
השענ יניסה לכואה לש ורוציי ובו " יניסה לכואה<br />
לש היצזידלנודקמ"<br />
. םילארשיה וינכרצ לש םמעטל תומאתה ושענ , ליבקמב<br />
הנכאש ךילהת לחה , ךשמהב<br />
םימעט לע תוססבתהו<br />
םצמוצמ םירצומ ןווגמ קוויש , יטרדנאטס רוציי : ילארביל ואינה קושה וצל םאתהב<br />
הרוצתב קווש יניסה לכואה םיעשתה תונש לש היינשה תיצחמהמ לחה . ילארשיה ןכרצל םישיגנו םירכומ<br />
תינתאה ותוהז השעמל העקפוה וז רוציי תרוצתב . קוחרה חרזמה<br />
ןמ םירחא םיחבטמ םע בוליש ךות תידירביה<br />
. יניסה לכואה לש<br />
לכל תועצומה תויוהז , יניסה לכואל רשקיהל תולוכי רשא תויוהז<br />
לש ספיספ עיצמ ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעה<br />
םייראנילוק<br />
תוברת יגוציי לש רבעמ ללוכ הז ךילהת . ותושרב םייקה יתוברתה ןוהלו סוטיבהל םאתהב ןכרצ<br />
. תוילבולגו תויברעמ םע םיבלושמה תויטנתואו תוינתא םיללוכה תוברת יגוצייל הפורצ תינתא תוהז ילעב<br />
תננוכמ ובש ידוגינהו בכרומה ןפואה תא ףשוח ברעממו חרזממ םימעטה לשו לושיבה תוקינכט לש םבוריע<br />
תינתא תוהז לש הרדעיה תחת , םויכ שגומה יניס לכוא . תינרדומ-טסופה<br />
היצזילבולגה ןדיעב תויטנתוא<br />
תויטנתוא"<br />
מ רבעמלו ךדיאמ היצזיטנתוא-הר<br />
םע דחמ היצזינתא-הד<br />
לש יטקלאיד ךילהת לע עיבצמ , תיתילונומ<br />
.<br />
ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב " הליזנ תויטנתוא"<br />
ל ינרדומה ןדיעב " תמיובמ
םיניניע ןכות<br />
1 'מע<br />
........................................................ ...............................................................<br />
אובמ<br />
6 'מע........................................................<br />
. ..................... ........... הדובעה הנבמו היגולודותמ<br />
15 'מע................<br />
. .......... ................... . ........... ............. ........<br />
יטרואית עקר – 1 קרפ<br />
15 'מע.......................................<br />
.... ............................. תיתוברת היצזילבולגו היצזילבולג . א<br />
17 'מע......<br />
תיתוברת היצזילבולג לש ןחוב הרקמכ תימונורטסג תוברת – היצזילבולגו לכוא . ב<br />
19 'מע.....................................<br />
היצזילבולגה ןדיעב דובירו ( distinction)<br />
הנחבה , לכוא . ג<br />
22 'מע..................................................................<br />
תויטוזקאו תויטנתוא , תוינתא,<br />
לכוא . ד<br />
28 'מע.<br />
...... . ... ... לארשיבו ברעמה תוצראב יניסה<br />
לכואהו חבטמה לש היצזילבולגה<br />
28 'מע................................................<br />
............................... ....... ? " יניס חבטמ"<br />
והמ . א<br />
31 'מע..................<br />
ברעמה תוצראב יניסה חבטמה לש היצרפילורפה לש היפרגוירוטסיהה . ב<br />
33 'מע..........................................................................................<br />
לארשיב יניס לכוא . ג<br />
תיתוברתה היצזילבולגה ךילהתב תויטנתואו תויטוזקא לש תוברת יגוציי<br />
36 'מע.................<br />
.... .......................................... ........ .........................<br />
לארשי לש<br />
– 2 קרפ<br />
- 3 קרפ<br />
36 'מע........<br />
...... . . ........... .. ...... היצזילבולגה לש םיטביהו לארשיב תויניס תודעסמ לש ןתצופת . א<br />
36 'מע..<br />
..................... . ...... .. .............................. ...... ................. םישנא<br />
1.<br />
40 'מע..........................<br />
.. . . ...................................... ...... ...... ....... ןיבוט<br />
2.<br />
41 'מע..........................<br />
. ....... ......................... ............... תונויערו הידמ<br />
3.<br />
43 'מע<br />
............ ...... ...... לארשיל יניסה לכואה לש ותרידח : " תמיובמ תויטנתוא"<br />
יכילהתב יניסה לכואה לש ובוליש : ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב יניס לכוא<br />
46 'מע.<br />
............... .................... . .. ........<br />
לארשי לש היצקיפידומוקהו היצזירמוסנוקה<br />
46 'מע......................................<br />
. ..... ................ ......." תוברתה תיישעת"<br />
ו יניס לכוא<br />
49 'מע<br />
............................................. ..................... יניסה לכואה לש<br />
היצזידלנודקמ<br />
לכואב עובק םייומיד סופד רוצייו היצזיטרדנאטס , [predictability]<br />
תויאיוזיח . 1<br />
50 'מע.<br />
................................................................ ......... ..................... לארשיב<br />
יניסה<br />
52<br />
'מע..................................................................<br />
.......... ..... םיילאנויצר הכירצו רוציי.<br />
2<br />
ב.<br />
- 4 קרפ<br />
1.<br />
2.
54 'מע.......<br />
........... .......................... יניסה לכואה לש " היצזילבורג"<br />
ו " היצזיניטור"<br />
57 'מע............................<br />
תוהז תשיכרלו דובירל ימניד יעצמאכ לארשיב יניס לכוא<br />
65'מע.........<br />
. ... ...... " יטוזקא וניאש יטוזקא"<br />
לכואל 'םעט<br />
ינינאל יטוזקא'<br />
לכואמ<br />
61 'מע...<br />
..... ... .. ......... עובש יפוסב תויתחפשמו םיירהצב<br />
תויקסע תויניס תוחורא<br />
64 'מע..........<br />
........... יניסה לכואב קבדש יטסינורכנא יומידמ תורענתהל ןויסינה<br />
65 'מע................................................<br />
............................. ....... תוהזו<br />
? תינאפי-תידנליאת-תיניס<br />
הדעסמ וא יתאיסא ן'זויפ<br />
תדעסמ<br />
לורגא<br />
, תיניס<br />
הדעסמ<br />
70 'מע................................................<br />
ינרדומ טסופה ןדיעב 'הליזנ<br />
תויטנתוא'<br />
3.<br />
- 5 קרפ<br />
. א<br />
ב.<br />
ג.<br />
ד.<br />
- 6 קרפ<br />
: 'יתאיסא<br />
לכוא'ל<br />
'יאקירמא-ילארשי-יניס'<br />
לכואמ . א<br />
71 'מע................<br />
......... .............................................. ....... תמיובמה תויטנתואה<br />
תלשה<br />
75 'מע..................................................<br />
תינאפי-תידנליאת-תיניס<br />
הדעסמל תיניס הדעסממ . ב<br />
80 'מע........................<br />
'ן'זויפ'<br />
תודעסמבו 'רב<br />
ס'לדונ'ב<br />
, תויתאיסא ןאפ תודעסמב יניס לכוא<br />
. ג<br />
90 'מע...................<br />
...................... ............... .. ...................................................<br />
ןוידו םוכיס<br />
99 'מע............................<br />
.............................. .. ..................................................... רבד תירחא<br />
100 'מע...............................<br />
........................ .. ....... .................... ..... םינייאורמ תמישר : 1<br />
103 'מע.....<br />
............................. .................. תפתתשמ תיפצת העצוב ןהב תודעסמה תמישר : 2<br />
105 'מע.............................................<br />
.................. .................................... דלש ןויאר : 3<br />
106 'מע............................<br />
'ילש<br />
יניסה<br />
: לארשיב יניסה 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תודעסמב םיעצומה םילכאמ ןיב ןוימד<br />
'ו<br />
'דיפס<br />
יניס'<br />
תודעסמה לש םהיטירפת ןיב האוושה<br />
108 'מע<br />
............... .. ....... .... ..... תיתאיסא ןאפ הדעסמל הכפהש תיניס הדעסמ טירפתל אמגוד : 5<br />
109 'מע<br />
............... ........ .............. ..... ................................ ן'זויפ<br />
תדעסמ טירפתל אמגוד<br />
ןיב האוושה – ילארשיה ךיחל יניסה לכואה לש יאקירמאה םגדה תמאתה : 7<br />
110 'מע............<br />
קרוי-וינב<br />
תלעופה תיניס הדעסמל לארשיב תלעופה<br />
תיניס הדעסמ טירפת<br />
111<br />
'מע......................................................<br />
.......... .... ........................... סופרוק<br />
112 'מע..................................................................<br />
.............. ............................<br />
םיחפסנ<br />
: 4<br />
: 6<br />
חפסנ<br />
חפסנ<br />
חפסנ<br />
חפסנ<br />
חפסנ<br />
חפסנ<br />
חפסנ<br />
- היפרגוילביב<br />
היפרגוילביב<br />
תילגנאב םינינע ןכות
ופסונ ונלש לכואה ראוטרפרלו , םיאבוימ לכוא ירבד לש תוריבס יתלב תויומכ ןוזמ<br />
תילגנאב ריצקת<br />
אובמ<br />
ינאובי ונילע וכפש הנשה "<br />
טעמכ איהש הצירקו םימאנטיוו םישגדה,<br />
יניס חוחינ םע תידנליאת הדעסמ ונל שי תעכ . םישדח םיינתא םיחבטמ<br />
שי . שפנב תודיבאה ונחנא הבש היסא חרזמ-םורדב<br />
תרעוכמ לובג תירקת,<br />
רמולכ , ינאפיה חבטמל םירירש תוצווכתה<br />
שיו , ןי'גיבב<br />
אמא תיבמ תואתפוכ םהש םאס-םידו<br />
ירוזיא יניס חבטמ , קתרמ ימאנטיוו לושיבו אלפנ ידנליאת לושיב<br />
לוציפ לשב זפשאתהל ךירצ דחי םיכורכ הלא לכ תא שיגהל רמייתמה ןדעסמו ירוטיקאיו יקאינאפטו ישוסו ימיסש<br />
.( 93-92<br />
-'מע<br />
1996 , גרבימ)<br />
" תוישיא<br />
םייונישה ןמ קלח שיחממ , " תלכוא ץרא"<br />
גרבימ ןור תוברתה רקבמו יאנותיעה לש ורפס ךותמ<br />
, הז טוטיצ<br />
הייסולכואה לש הליכאה יגהנמ לע תוננובתה . תונורחאה םינשב לארשיב תיראנילוקה תוברתה הדשב וללוחתהש<br />
לארשיב<br />
לכואה תוברת תובחרתה לש ךילהת ללוחתמ םיעבשה תונשמ לחה יכ הארמ , לארשי ץראב תידוהיה<br />
לש םיעשתה תונש ךלהמב דואמ דע המצעתה לארשיב הימונורטסגה תוברת תובחרתה . תיראנילוק תוחיתפ<br />
. ונימיב םג בחרתהל הכישממו ( 1999 , גומלא)<br />
לשו<br />
תמדוקה האמה<br />
יוניש<br />
תאטבמ , םילכאמ לש בחרנ ןווגמב תילארשיה תיראנילוקה תוברתה תפצה תא תללוכה , וז העפות<br />
היצזילבולגה"<br />
הנוכמה ךילהתלו ללכב היצזילבולגה ךילהתל רושקה<br />
יוניש , תילארשיה<br />
הרבחה תרבוע ותוא בחר<br />
. טרפב " תוברתה לש<br />
ןוזמ וב ןפואה לע ןכו ןוזמה לש הצפהה ינפוא לע , רוצייה יכילהת לע עיפשמה<br />
ךילהת וניה 'היצזילבולג'<br />
יבחרב עדימו תורוחס , םישנא<br />
לש םרבעמב תוריהמהו ףקיהה , םויכ .( Cwiertka,2002) לכאנו ךרצנ , לשובמ<br />
תולובגה לש םתחיתפ ידי לעו םייגולונכט םיחותיפ ידי לע ענומ הז ךילהת . תיתועמשמ הרוצב לדג , סובולגה<br />
. םינוש ןוזמ ינימב םיבר םינכרצ לש םתוניינעתהל בחרנ רכ ורצי רשא , הדובעו רחסמ , םיקווש לש םיימואלה<br />
רשא , יטקלאיד ךילהתכ<br />
תובר םימעפ ראותמ , תוחתופמה<br />
ברעמה תונידמב רקיעב , ןוזמה קוש לש ותובחרתה<br />
תידגנ העונת ןכו , םייטרדנטס רוציי ינפואב תינומה הכירצל םירצוימה , ןוזמה ירצומ לש םתוטשפתה<br />
תא ףשוח<br />
וא תויתרוסמ לושיב תוקינכטב שומישל , םיימוקמ<br />
םילכאמו םירצומל שוקיבב היילעב יוטיב ידיל האבש<br />
.(<br />
Walraven, 2002)<br />
םייטנתואו<br />
םייטוזקא םירצומל
ליבוה 'םייטנתוא'<br />
םילכאמלו , םיימוקמה םיקוושב םילבוקמ םניאש,<br />
'םייטוזקא'<br />
םילכאמל<br />
שוקיבה<br />
. ברעמה תונידמ לא 'םיקוחר'<br />
תומוקממ םיחבטמב תוחמתמה תודעסמ לש ןתחיתפלו<br />
ןוזמ ירצומ לש םתרידחל<br />
הצופנל םהינכרצ ידי לע םירכומ םניאש םילכאמ לש םתכירצ<br />
הכפה םירשעה האמה לש ןורחאה רושעהמ לחה<br />
. (Warde, 2000)<br />
יטסינרדומ-טסופה<br />
בצמל יוניככ שמשמה , " תוימוקמלוע"<br />
גשומה לש ורשקהב<br />
םלועב םיבר תומוקמב דואמ<br />
וז העפות תוארל ןתינ<br />
1999 , םר)<br />
השדח תילאקול-תילאבולג<br />
הריז תורצוי , ידוגינה ןבולישב , תוילאקולו תוילבולג תומגמ ובש , שדחה<br />
. הליכאה תוברת םוחתב םג םהינב , םיבר םייתוברתו םייתרבח םימוחתב יוטיב ידיל אב הז ךילהת<br />
טלחומהו ללוכה םרוחסמל האיבמה וזככו תונרמוח לש םיכרע תמדקמכ תובר םימעפ תגצומ היצזילבולגה<br />
עצומה תויוהזו<br />
תונונגס לש ספיספ תריצי ידכ ךות תאז לכ , םייתוברתה<br />
,'םייטנתוא'ו<br />
םירצומה לשו םייתרבחה םיסחיה לש<br />
'םייטוזקא'<br />
םילכאמלו ןוזמ ירצומל שוקיבב היילעב ןיחבהל ןתינ , הז ללכב .( 2003 , םר)<br />
.(<br />
הריכמל<br />
םמיע םיאשונה , תולובג יצוח םיירמוח םירצומ לש תונכרצו תיתוברת-ןיב<br />
תונכרצ לש רתוי הבחר העפותמ קלחכ<br />
. ( 2003,<br />
ינועדג-ןייטשלוג)<br />
תוברתב יוטיב ידיל תואבש יפכ , תוברתה לש היצזילבולג לש תומגמ חותינב תקסוע<br />
. לארשיב יניסה לכואב<br />
תודקמתה ךות , תילארשיה<br />
םייתוברת םידוק<br />
וז הדובע<br />
הנושארה השיגה . תוירקיע תושיג יתש ללוכ תוברתה לש<br />
היצזילבולגה רקחב יטרואיתה ןוידה רקיע<br />
תיראנילוקה<br />
הפצהלו היצזינקירמאל , תיתוברת הדחאהל תמרותה<br />
, ירטיס דח יפוא תלעב תספתנ היצזילבולגה יכ תסרוג<br />
ןה יכו תומלענ ןניא תונוש תויוברת יכ השיגדמ היינשה השיגה , תאז תמועל .( Ritzer,1995<br />
ודה השיגה הנוכמ , וז השיג .( Watson, 1997 לשמל האר)<br />
האר אמגודל)<br />
ילאקולל ילאבולגה ןיב םישדח םיגוזימ תורצוי<br />
לע העיבצמ ילאקולל ילאבולגה ןיבש םיסחיה תכרעמ יכ ןעוט ( Ram, 2004)<br />
םר . היצזילבולגה תנבהל תירטיס<br />
היצקיפידומוק יכילהת – Glocommodification חנומב יוטיב ידיל אבש יפכ , וללה תושיגה יתש לש בוליש<br />
, תודקמתמ הלא תויטרואית תושיג . תילובמיסה המרב ןוויג םע , תינבמה המרב הדחאה םיבלשמה<br />
םיילאבולג<br />
תיאקירמא תוברת יגוציי הכותב תמלגמה , תילאבולג תוברת ןיבל תימוקמ תוברת ןיבש שגפמב , ללכ ךרדב<br />
-תיתרבח<br />
העפותל תסחייתמ וז הדובע . תינקירמאה תינומהה תירחסמה תוברתה תצפה<br />
תמלגמה<br />
, תילאבולג תוברת לש התוטשפתה<br />
.<br />
'תויטנתוא<br />
'ו<br />
–<br />
'תויטוזקא'<br />
תא רקיעב תושיגדמו<br />
לארשיב וכרענש םייגולויצוס םירקחמב הצופנ הניאש תיתוברת<br />
לש תוברת יגוציי אלא ,'היצזינקירמא'<br />
לש םיגוציי קר אל הכותב
םילכאמ לש תירחסמ הריכמל םינושארה םייוטיבה ןמ דחא וניה , ברעמה תונידמב רכמנה , יניס לכוא<br />
ןונגסמ תוללזמו תויניס<br />
תודעסמ תולעופ<br />
ברעמה תונידמב ריע לכב טעמכ , םויכ . םייטנתואו<br />
םייטוזקא<br />
, םיינתא<br />
'םייטוזקא'ה<br />
ןוזמ יניממ דחאל היה יניסה לכואה<br />
לארשיב םג .( Gabaccia,1998)<br />
יניס לכוא תריכמל 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
קלחכ , םיעבשה תונשמ לחה לארשיב יראלופופל<br />
ךפה יניסה לכואה<br />
יוליב תוברת לש התוחיכש תיילעבו לכואה תוברתב<br />
יוטיב ידיל האב רשא<br />
םויכ . תובר תויניס תודעסמ לארשיב וחתפנ םינומשה תונש ךלהמב .( 1999 , גומלא)<br />
. תיראנילוקה תוברתל ורדחש םינושארה<br />
תיתוברת תוחתפיה לש ךילהתמ<br />
תיבל ץוחמ תימונורטסג<br />
ולא<br />
תודעסממ<br />
תובר . קוחרה חרזמה ןמ םילכאמ תועיצמה תודעסמו תויניס תודעסמ 200-כ<br />
ץראה יבחרב תולעופ<br />
1<br />
. ( Takeaway)<br />
הדעסמל ץוחמ החיקלל דעוימה ןכומ ןוזמ תריכמ וא 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תריכמ לש ןונגסב תולעופ<br />
( Bourdieu,1984)<br />
היידרוב . הליכא לש תוקיטקרפבו םעטב םייוניש לע תרשבמ , רומאכ , היצזילבולגה<br />
םקממ לכואב םעט , ותנעטל . יתוברתו יתרבח ןוה תנגפהל יעצמא םיווהמ<br />
םימיוסמ םילכאמ תפדעהו םעט יכ<br />
ןעוט<br />
םייטוזקאו םירידנ םילכאמ תליכא . תיתרבחה היכרריהה תא ףקשמ אוה יכו םייתרבח םימוקימב וינכרצ<br />
תא<br />
) םלועב םינוש תומוקמבו רתוי תומודק תופוקתב תידמעמ הנחבהלו תיתרבח הדמע תרהצהל ילככ השמיש<br />
הבכש ידי לע וכרצנ הלא םלוא , ברעמה תונידמב םייטוזקא םירצומ גישהל היה ןתינ , רבעב םג .( Goody,1982<br />
םייטוזקא םירצומ לש תבחרנה ןתצופת תא תוארל ןתינ תונורחאה םינשב<br />
הצוח רשא ןיינע םוחתכ , ברעמה תונידמב<br />
'םייטנתוא'ו<br />
'םייטוזקא'<br />
,'םירז'<br />
. תוינוריעה תוטילאה לש הנטק<br />
. לדגו ךלוה ןווגמב םירכמנה<br />
םילכאמב רבוגו ךלוהה ןיינעה<br />
ינוניבה דמעמה ינב ידי לע רקיעב הפצנ אוהו םירשעה האמה ףוסב קר לחה , ןוילעה דמעמ תולובג תא<br />
רתויו רתוי . יתוברת ינושבו תורז תויוברתב תרבוגו תכלוה תוניינעתה תמייק םייפלאה תונש לש לארשיב<br />
. םיינוריעה<br />
, ינועדג-ןייטשדלוג)<br />
" תימואל לע"<br />
ה המרב תאצמנכ םיקסוע םה הבש תיתוברתה תוליעפה תא םיספות םישנא<br />
םלועה תוברת לא תוחתפיהה תללוכה השדח תילארשי היווה לש התוחתפתה לע םיעיבצמ םיבר םירקוח<br />
.( 2003<br />
-ןייטשדלוג<br />
; 1999 , םר ; 1993 , םר)<br />
" ילאבולגה רפכ"<br />
ה ןמ קלחל ךפהיהל םיבר םילארשי לש םנויסינ לעו<br />
ךא , הובגהו<br />
ינוניבה דמעמה ברקב רתוי החיכש " השדח תוילארשי"<br />
התוא .( 1999,<br />
גומלא ; 2003,<br />
ינועדג<br />
לש ותוחתפתה תא ראתמ ( 1999)<br />
םר .( 2003 , ינועדג-ןייטשדלוג)<br />
הרבחה לש םירחא םידברל םג תלחלחמ<br />
http://www.d.co.il<br />
- " בהז יפד"<br />
טנרטניאה רתא ךותמ וחקלנ הלא םינותנ<br />
1
םינוכמה םיסופדל תוימואל לש םינשי םיסופדמ הרבחה תא ריבעהל הוואמה , לארשיב " שדח ינוניב דמעמ"<br />
לארשיב " שדח ינוניב דמעמ"<br />
לש ובוציעל ילככ<br />
שמיש לארשיב יניסה לכואה דציכ<br />
,'ריהמ-ןוזמ'<br />
ןונגסמ תודעסמ , תויתרקוי תודעסמ)<br />
. םיטסילאבולג וא םייברעמ<br />
השיחממ וז הדובע<br />
יניס לכוא רכממל תודעסמ יגוס ןווגמ לש םתוחתפתה דציכו<br />
תוצובק ידיב ילככו תידמעמ הנחבהל ילככ תושמשמ ( רחא יתאיסא לכוא םע יניס לכוא ובלישש תודעסמ<br />
. םיטסילאבולג וא<br />
םינאטילופומסוק , םייברעמ םייתוברת<br />
םיסופד לש םתושרתשהל תומיוסמ<br />
יניס חבטמכ םידחא תוברת ירקוח ידי לע ספתנ , תובר תוחתפתמ תונידמבו ברעמב רכמנה יניסה לכואה<br />
יפכ , יניסה חבטמה , םתנעטל . ( Lu & Fine,1995 ; Wu,2002)<br />
ןיסל ץוחמש תונידמב " שדחמ אצמוה"<br />
ש<br />
תפקשמ תבחרנה ותוטשפתה , ךכיפל . ברעמה ירעב המוד הרוצב ץפומו רצוימ , םלועב םיבר תומוקמב ספתנש<br />
תולודגה םירעה ןמ תחא לכבש ךכ , דיחא ילאבולג יראנילוק הדש תרצוי רשא , תיתוברת היצזינגומוה<br />
תא םישיגדמ הלא םירקוח . יניס לכוא – הלוק-הקוקה<br />
הקשמו הציפה , רגרובמהה דצל<br />
לש ךילהת<br />
- אוצמל לכונ םלועב<br />
ךיחל םאתומ ,'ףיוזמ'<br />
יניס לכוא שיגהל ברעמב יניסה לכואה ינרצי תא ואיבהש םינושה םילוקישהו<br />
תוקיטקרפה<br />
, תינרדומה הרבחב 'תויטנתוא'ה<br />
גשומ תודוא תיטרואית הסיפת םיפקשמ הז גוסמ םיחותינ<br />
MacCanell,<br />
; Taylor, 1991)<br />
. 'יטנתוא'<br />
וניאו יברעמה<br />
, יתנעטל<br />
ףויזלו תויתוכאלמל תויטנתוא ןיב ץיחו הרורב הדרפה תמייק יכ תסרוגה<br />
, ישממ גשומכ ( תורייתה לש היגולויצוסה לש רשקהב)<br />
'תויטנתוא'<br />
גשומל סחייתמ , לשמל לנאק'קמ<br />
. ( 1976<br />
תופשחיההו שופיחה ךכיפלו וייחב םעט רסוחו רוכינ שח , יברעמה , ינרדומה םדאה , ותנעטל . םייקו רירש<br />
1962 , Boorstin)<br />
ןייטשרוב .( MacCanell, 1976)<br />
וייחל תועמשמ תקצל ידכ דעונ הקיטוזקאלו תויטנתואל<br />
םיששוח םישנא יכ תסרוגה ,'תויטנתוא'ה<br />
גשומ תודוא תיטסינרדומ הסיפת אוה ףא גיצמ<br />
( 2000,<br />
יאחמש ךותמ<br />
רשא , םירייתה תויונכוס לש םיננוגמה םיתורישל םיקוקז םה ךכיפלו תורכומ אל תויוברת םע יתימא עגממ<br />
. תיטנתואה היווחה תא תווחל םהל םיעייסמו םתייווחל<br />
תויארחאה תא םהמ םיריסמ<br />
ןחבאו םיכוותמ םינכוס תועצמאב ילארשיה יראנילוקה הדשה ךותל רדח יניס לכוא יכ הארא הז רשקהב<br />
. 'םייטנתוא<br />
'ו<br />
'םייטוזקא'<br />
םינייפאמ תשגדה ידכ ךות , לארשיב יניסה יראנילוקה רצומה תא הלא ובציע דציכ<br />
וזמ רתוי תבכרומ היווח הניה יראנילוקה הדשב תכרצנו תרצוימה 'תיטנתוא'ה<br />
היווחה<br />
יכ ןועטל הצרא וז הדובעב<br />
הריכמל תעצומה<br />
'תויטנתוא'ה<br />
יטסינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב . 'תויטנתוא'<br />
תודוא תויטסינרדומ תוסיפתב תגצומה
תמאתומ<br />
, [ ( MacCanell, 1976) לנאק'קמ<br />
תאז הנכמש יפכ<br />
– staged authenticity]<br />
" תמיובמ"<br />
תויהל היושע<br />
אוה התוא הרוחסה לע ןכרצל שיש םייומידה ללש תא אטבל תע התואבו , תשעותמ , יברעמה ןכרצה לש וכיחל<br />
הנניא תויטנתוא . םיימוטוכיד םיגשומ םניא תויתוכאלמו תויטנתוא יכ תוסרוגה תושיג ץמאא , ךכיפל<br />
ןחבא וז הדובעב .( Cohen, 1988)<br />
. ךרוצ<br />
ןתמו אשמל תנתינ ותונשרפש תיתרבח הנבומ חנומ איה אלא תיביטקייבוא<br />
. לארשיב וינכרצ ברקב יניס לכואל רשקנה יתוברתה גוצייה והמו תוכרצנו תורצוימ 'תויטוזקא'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
תויטנתוא לש םינייפאמ תגצהל תונווגמו תונוש םיכרד ופשח לארשיבש יניסה לכואה תוזוחמב יירויס<br />
ןוויכ יכ ןעטא יראנילוקה רוצייה ינפוא לש בחרה ןווגמה רואל<br />
. לארשיב יניסה לכואה ינרצי דצמ תויטוזקאו<br />
ןונגס לש ותומצעתהל איבמ , ( 2002 , ןמואב)<br />
" הליזנ תוינרדומ"<br />
לש ןדיעב , היצזילבולגה לש בכרומה המירזה<br />
דציכ<br />
. 'הליזנ<br />
תויטנתוא'<br />
הנכא התוא תבכרומ תויטנתוא לש םינייפאמ שיגדמה יתוברת<br />
יניסה לכואה לש קווישהו רוצייה ינפואב ולחש םייונישל בלה תמושת<br />
תא דקמל איה וז הדובע לש התרטמ<br />
תיטרואית הסיפת גיצהל תוסנלו , ונימי דעו 70-ה<br />
תונשב לארשיב יראנילוקה הדשל ותרידחמ לחה , לארשיב<br />
קוחרה חרזמה ןמ םילכאמ תכירצ דציכו יראנילוקה םוחתב 'תויטוזקא'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
םיבצועמ ובש ןפואה רבדב<br />
. ונימי לש תילארשיה הרבחב םידובירו םיידמעמ תולובג לומיסל יעצמאכ<br />
תשמשמ<br />
: ןה ןמיע דדומתהל שקבמ רקחמהש תויזכרמה תולאשה<br />
םיאטבמ ורוציי יינפואו ותצפה , לארשיב תיראנילוקה תוברתל יניסה לכואה לש ותרידח דציכ<br />
יגוציי םג אלא<br />
, 'היצזינקירמא'<br />
םיסופד לש םתושרתשהל<br />
לש םיגוציי קר אל הכותב תמלגמ<br />
לארשי לש היצזילבולגה וב ךילהת<br />
ילככו יתוברת ןוה תשיכרל יעצמאכ יניסה<br />
? 'תויטנתוא'ו<br />
'תויטוזקא'<br />
לכואה<br />
שמיש דציכ<br />
הנבמה לע רוא תכפוש לארשיב יניסה לכואה תכירצ יסופדב תונתשהה דציכו םיטסילאבולג<br />
תועמשמה<br />
יפכ<br />
לש תוברת<br />
םייתוברת<br />
? ונימיב ילארשיה יתרבחה<br />
יהמו לארשיב תיתוברת היצזילבולג לש םיכילהת יוטיב<br />
ידיל םיאב דציכ<br />
, תויטנתואו תויטוזקא לש םיגוציי תלעב תימונורטסג תוברת תינבומ ובש ןפואה לש תיטרואיתה<br />
רצוימ אוה ובש ןפואה ןמו , ילארשיה יראנילוקה הדשה ךותל יניסה לכואה לש ותרידחמ דומלל ןתינש<br />
?<br />
םויכ ךרצנו<br />
1.<br />
2.<br />
3.
( רוחסמ)<br />
היצקיפידומוק<br />
ןמ דומלל ןתינש תיטרואיתה<br />
תועמשמה יהמ<br />
יתרקוי<br />
לכואכ<br />
לש םיכילהת אטבמ לארשיב יניסה לכואה לש<br />
לארשיל ותרידחל תונושארה םינשב<br />
לש תוסיפת דציכ . םינכרצ לש בחר רוביצל<br />
? ינרדומ טסופה ןדיעב<br />
ןימזו לוז<br />
ההוז רשא<br />
, יראלפופ רצומ<br />
הרקמה דציכ<br />
( הכירצה תרבגה)<br />
היצזירמוסנוקו<br />
, לארשיב יניסה לכואב ולחש םייונישה<br />
תויהל<br />
ךפה םינשה תוברבו<br />
ןינאו<br />
? וילא םיכילהתב תובלושמו תיתרבח תונבומ 'תויטוזקא'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
הדובעה הנבמו היגולודותמ<br />
רוצייה יכילהתב בלתשמ , יתונמוא-יתוברתה<br />
הדשהמ קלחכ , ימונורטסגה הדשה דציכ ןחבא וז הדובעב<br />
ינפואב ולחש םייונישל בלה תמושת תא תונפהל איה רקחמה תרטמ . םילאקולגהו םילארביל-ואינה<br />
, םיצאומה<br />
'תויטנתוא'<br />
תבצועמ ובש ןפואה תודוא תיטרואית הסיפת גיצהל , לארשיב יניסה לכואה לש קווישהו רוצייה<br />
תולובג<br />
ןומיסל ילכ יניסה לכואה תכירצ תאטבמ דציכ תוארהלו לארשיב יראנילוקה הדשב 'תויטוזקא'ו<br />
רוציי תדובע ןהב תשחרתמ ןכש תוברת רוציי לש תוריז חותינל בר ךרע ונשי יכ ןעוט ( 2005)<br />
הידרוב<br />
. םייתרבח<br />
תועצמאב , ויתוקולחו וירעפ לע , יתרבחה םלועה לש ותריצי תא תוללוכ ןה השעמלו תויתרבח תויועמשמ<br />
לע , הדש . םיבושח םייתרבח םיקבאמ<br />
םילהנתמ " תוברת םירצוי"<br />
ןהב תוריזב . םייפוסה תוקיטקרפהו םירצומה<br />
םירצוימה םייפיצפסה םיחוורב הקזחהה , הריבצה , הטילשה לע תודסומו םינכוס ןיב קבאמ תריז וניה הידרוב יפ<br />
לש םיטביהב דקמתמה חותינ הידרוב גיצמ , יראנילוקה רשקהב . הלא םיחוור רידגהלו עובקל חוכה לעו וב<br />
-ורקאמ<br />
םיכילהת ןיבש הקיזב תדקמתמ וז הדובע .( Bourdieu, 1984)<br />
רוצייה יכילהתל תוחפ סחייתמו הכירצ<br />
תודסומ : ויביכרמ<br />
ללכ תניחב ךות , לארשיב יניסה יראנילוקה הדשה – ןחבומ רוציי הדש ןיבל<br />
םיבחר םייתרבח<br />
תובצעמו תורציימה<br />
תרוקיב תויונכוסו םעט יעבוק תודסומ , םייראנילוק<br />
תוברת-ירוביג<br />
, ןוזמ תצפהו רוציי<br />
2<br />
ידכב םינושה יניסה לכואה ינרצי םישמתשמ וב סותאב תדקמתמ הדובעה . תיראנילוק 'תויטוזקא'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
רשקהה תא תנחובו לארשיב ינתאה ןוזמה ינכרצ ידי לע םיכרצנה םייראנילוק-םייתוברתה<br />
םירצומה תא רצייל<br />
. ורוציי יכילהת לש יתוברת-יתרבחה<br />
לש ותדובע האר ןחבומ הדש ןיבל םיבחר םייתרבח-ורקאמ<br />
םיכילהת ןיב הקיז הארמה תפסונ הדובעל אמגוד<br />
רשקה תא גיצמו ב"<br />
הראב תידמעמ חלופמה המרוגה הפק קוש לש ותחימצ תא חתנמש ( Roseberry, 1996)<br />
ירבזור<br />
.<br />
ב"<br />
הראב יטסידרופ-<br />
טסופה םזילטיפאקה תוחתפתה ןיבל החמתמו שדח קוש ןיב<br />
2<br />
4.
– " סוטיבה"<br />
ה ידי לע ךוותמ םייתוברת םילדומ ןיבל<br />
תוגהנתה יסופד ןיב רשקהש ןעוט ( 1984)<br />
הידרוב<br />
ןמושיו בחר ראוטרפר ךותמ תויצפוא שומימל ןווכמה תוגהנתהו גוויס תומכס , תויציזופסיד לש םנפומ ןעטמ<br />
קלחכ םימיוסמ םיטירפ םיכרוצו םירציימ תוברת ינכוסש ךכל יארחאה םרוגה וניה םעטה . םייח-ןונגס<br />
ללכל<br />
םייתרבח םיסוטאטסו תודמעמ םע םיהוזמל םיכפוה םייח תונונגסו םימעט , םיסכנ<br />
רשאכ . םייח תייגטרטסאמ<br />
ףא לע . םיניחבמ םייתרבח תולובגל םיכפוה םה ( distinction)<br />
תולדבהל וא האוושהל רוקמ םישמשמו<br />
םיקומע םייתרבח םיכילהת לש רצות ןה לעופב , ןהילאמ תונבומו תויעבטכ םינכוסה ידי לע תווחנ ולא תוריחבש<br />
הריציה לע םמתוח תא םיעיבטמ םייתרבחה םימרוגה יכ הידרוב ןעוט דוע . הרבחב חוכה תקולח לשו<br />
לכואה לש רוצייה יכילהת חותינ , ךכיפל .( 2005 , הידרוב)<br />
םיבחרו<br />
ןרציה לש סוטיבהה תועצמאב תיתוברתהו תיתונמאה<br />
לש היצזילבולג לש םיכילהת<br />
תמגודכ , םיבחר םייתרבח ורקמ םיכילהת לש העפשהה לע רוא ךופשל יושע יניסה<br />
. יתרבח ןמסל םתכיפה לעו תוברת ירצומ לש םבוציעו<br />
םרוציי ןפוא לע , תוברתה<br />
םירצוימ םהבש םיאנתה תא דחא דצמ ריכהל השוריפ ירמוח רצומ לש תיתרבחה ותועמשמ תנבה<br />
רצומה<br />
תא ןיבהל ידכ , רמולכ .( םש)<br />
םינכרצה " םירצוימ"<br />
םהבש םיאנתה תא ינש דצמו םיעצומה םירצומה<br />
, הידרוב לש ויתולימב , אוהש עציהה תא םג אלא וינכרצ לש תויטנה תא קר אל ריכהל ךירצ יראנילוק-יתוברתה<br />
םינכוסה לש סוטיבהב ןהו הדשה הנבמ םצעב ןה תעקושמה , הירוטסיהה . תומדוק תוירוטסיה תואצמה לש רצות<br />
לכש ןפואב , תונמאה תריצי ןיבל הדשל ינוציחה םלועה ןיב המצע תא הביצמה הרסנמ איה , וב םיליעפה<br />
השיג .( םש)<br />
הכרד רבתשהל םיבייח – תיעדמ הכפהמ , תיטילופ היצקאיר , ילכלכ רבשמ<br />
,'יתרבח'ה<br />
ובש ןפואה לע<br />
ןיבל 'תויטוזקא'ו<br />
– םיינוציחה תוערואמה<br />
העיבצמו<br />
יתאוושה יפרגוירטסיה חותינ הגיצמה הדובעה תביתכ תא התחנה וז תיטילנא<br />
'תוינתא'<br />
,'תויטנתוא'<br />
. יראנילוק-יתוברתה<br />
הדשב ףקתשמו רבתשמ , היצזילקולגה ןדיעב<br />
בוציעו רוציי ךילהת ןיבש בכרומה רשקה תא הגיצמ הדובעה<br />
תוהז תיינבהב קלח םיחקול , עדומ אלש וא עדומ ךילהתב , םינרצי ובש ןפואהו הכירצ יסופד לש םתוקזחתה<br />
בר בוציעלו תונשרפל , הניחבל ביצהל<br />
םינרצי םיאיבמ םייתרבחה םימרוגה ובש ןפואה לע ןכו תויביטקלוק<br />
. תויטוזקאו תוינתא , תויטנתוא םיגשומב םייקש ויליאמ ןבומה תא<br />
םדמעמב קודה ןפואב יולת םירציימ םהש המ ובש בחרמ ךותב םידבוע םינרצי , ( םש)<br />
הידרוב יפ לע<br />
ידמימ<br />
הז רשקהב<br />
. יפוסה<br />
רצומה לע תערכמ העפשה תוברתה ינרצי<br />
לש יתרבחה םבוצימל ןכ לע . רוצייה בחרמב
ירחסמה , יליעה רוצייה – לארשיב יניסה לכואה רוציי הדש ללכ תא ןוחבל תיגולודותמ היגטרטסאכ יתרחב<br />
. םויקלו הסנרפל הדיחי טעמכ היצפואכ םייתאיסא חרזמ הדובע ירגהמ ידי לע רצוימש הזו ינומה<br />
" םינקחש"<br />
ו םינרצי םע הצחמל םינבומ תונויאר : םיירקיע םיגולודותמ םילכ ינש לע<br />
לע תונעל ידכב . ץראב תויניס תודעסמב<br />
יתכרע ןתוא תופתתשמ תויפצתו<br />
ססובמ רקחמה<br />
תיתאיסאה תיראנילוקה הריזב םיפסונ<br />
ןפואה לע , וכותל ונעטוה רשא םייתוברתה םיגוצייבו לארשיב יניסה לכואה לש ורוציי ןפואב תוקסועה תולאשה<br />
ןתינ המו ילארשיה יראנילוקה הדשב תויטנתואו תויטוזקא לש םיגוציי תלעב תימונורטסג תוברת תבצועמ ובש<br />
ילעב : לארשיב םילעופה םינוש יניס לכוא ינרצי ונייאור , ךרצנו רצוי יניס לכוא ובש ןפואב םייונישה ןמ דומלל<br />
. יניס לכואב םיקסועה םייאנועמקו םיחבט,<br />
םיפש , םינדעסמו תודעסמ<br />
: רקחמה סופרוק<br />
םינוש םיטקפסא תללוכה , הבחר הנומת תוארהל תנמ לע תינתוכיא היגולודותמב<br />
שומיש השענ הז רקחמב<br />
. רבעבו םויכ לארשיב יניסה לכואה לש הכירצהו רוצייה ינפוא לש<br />
הריחבה תא החנהש יגולודותמה לוקישה . תונויארו תויפצת לע תססובמ ( 2007 – 2006)<br />
הדשה תדובע<br />
ילעב לש בחר ןווגמ םע תונויאר עוציבו יניס לכוא<br />
םיקוושמה קסעה יתב תונונגס ןווגמב תויפצת עוציבב<br />
לע ןה תבצועמכ תוברתה תסיפתמ עבונ , יתאיסאו יניס לכוא תודוא הביתכו , קוויש , רוצייב םיקסועה הכאלמה<br />
." ההובג"<br />
תוברת ירצומ רוציי ידי לע םג ומכ םיימוימוי םיצפחו םירצומ לש םינרצי ידי<br />
תונויאר<br />
3<br />
יניסה לכואה<br />
רוציי הדש תא ןחוב,<br />
תוברתה תיישעת םוחתמ םירחא םירקחמל המודב , הז רקחמ<br />
ךכיפלו לארשיב יניסה לכואה רוציי הדש ללכ תא ןוחבל הניה הז רקחמ לש ותרטמ . לולכמכ לארשיב יתאיסאהו<br />
םיכיושמה םינרצימ לחה – הז הדשב םילולכה םייראנילוקה<br />
םיתורישה ינתונ ללכ תא םיגציימה םינרצי ונייאור<br />
arbiter ) " םעטה יביתכמ"<br />
םינוכמה ולא , לארשיב יניסה לכואה הדש לש " יתונמוא"<br />
הו " הובג"<br />
ה חלפל<br />
רואל רשא קוחרה חרזמה ןמ הדובע ירגהמב רובע , ([ Bourdieu, 1984]<br />
הידרוב גישממש יפכ elegantium<br />
םילארשי<br />
םימזיב הלכו תויניס תודעסמ לש םהילעבלו םילהנמל וכפה יניס לושיבב קוסיע לש םינש בר ןויסינ<br />
תוקחתהל איה רקחמה תרטמ . יניסה לכואה הדש לש 'םיילוש'ל<br />
םיבשחנה<br />
, יניס 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
ינכוד םילהנמ רשא<br />
הנבה רוצילו םינושה יניסה לכואה ינרצימ דחא לכ ידי לע יניסה לכואל הנתינש תיביטקייבוסה תועמשמה רחא<br />
הנחבהה לע עיבצמו<br />
לארשיב תיראלופופה הקיסומה תיישעת תא חתנמש<br />
( 1997)<br />
בגר לש ורקחמ תא לשמל האר<br />
.<br />
יתוברתה הדשה ךותב םיילושו זכרמ ןיב<br />
3
Gamson, 1995)<br />
ןוסמג . םינייאורמה ןיב<br />
האוושהו םשוריפ , תונויארה תקידב תועצמאב העפותה לש תיטרואית<br />
תורוחסל סחיב ומצע םקמל רקוחה תא בייחמ תוברת לש רוציי תודשב רקחמש ןעוט ( 2001 , ןלפק ךותמ<br />
ןכרצכ – ימצע תא גיצהל דציכ איה דדומתהל ךירצ יתייה התיא תיזכרמה הלאשה . םהב םירצוימה םירצומלו<br />
תונויארה בורב ? יניסה ןוזמה רוציי ךילהת לש " םיעלקה ירוחאמ"<br />
תא ריכמה ןעוצקמכ וא רוצייה הדשל ינוציח<br />
יזרב איקב ינא יכו ןיסב תיראנילוק הלכשה יתשכר יכ יתרפיס ךא , יניס לכוא לש ןכרצכ ימצע תא יתגצה<br />
ןויסינ<br />
לעב ןכרצכ םינרציה יניעב יתוא המקימ וז היגטרטסא , יתכרעהל . הדעסמב חבטמה תדובעבו לושיבה<br />
. רוצייה ךילהתב<br />
הדובע ירגהמ םע תונויאר<br />
םירושע ינשל לעמ לארשיב םידבועו םייחה הדובע ירגהמ השיש םע ועצובש תונויאר ללוכ הז רקחמ<br />
קרוי-וינב<br />
תונדעסמה תיישעת יכ תנעוט ( Zukin, 1995)<br />
ןיקוז ןורש תיגולויצוסה . ( 1 חפסנב טוריפ האר)<br />
תיזח'<br />
: םיליבקמ םיווק ינש םימייק רשאכ םואלו<br />
תוינתא יפל הדובע תקולח תללוכ תורחא תולודג םירעבו<br />
תוחוקל םע הדובע םיללוכ 'הדעסמה<br />
תיזח'<br />
ידיקפת .( Back)<br />
'הדעסמה<br />
ירוחא'ו<br />
( Front)<br />
'הדעסמה<br />
םירומשו הובג יתרבח סוטאטסב םינייפואמ , ( הדובע ילהנמ וא תרמשמ ילהנמ , םיחראמ , םינמרב,<br />
םירצלמ)<br />
יתרבח סוטאטסב םינייפואמ 'םיירוחא'ה<br />
םידיקפתה<br />
, תאז תמועל<br />
. םיליכשמו םיריעצ , םיאפוריא , םיאקירמאל<br />
םיזרוא , םילכ יפטוש , חבטמב םיחבט)<br />
'םיירוחא'ה<br />
םידיקפתב ללכ ךרדב תודעסמב םיקסעומ הדובע ירגהמ<br />
. ךומנ<br />
הפשב חחושל םירגהמה לש תלוכיה רסוח תא תונמל ןתינ םהיניבו םיבר וז הדובע תקולחל םימרוגה .( המודכו<br />
לש םתונכומו תורכומ תודועתב וא הלכשהב רוסחמ , םלוצינ לע לקמה יעוצקמה םדוגיא<br />
רסוח , תימוקמה<br />
ןיסמ הדובע ירגהמ לש תמצמוצמ הצובק תמייק לארשיב . םידורי רכש יאנתב תובר תועש דובעל םירגהמה<br />
םידיקפתב םידבועכ הצרא םתעגה םע וקסעוה , םינומשהו םיעבשה תונש ךלהמב לארשיל ורגיה רשא םאנטייומו<br />
הדעסמ להנלו םייאמצע םימזיכ לועפל ולחהש וא תודעסמ לוהינב םיפתושל וכפה םינשה תוברבו 'םיירוחא'ה<br />
. התיזחל הדעסמה ירוחאמ רבעמ , ןיקוז לש היחנומב שמתשהל םא , ועציב ךכ . םמצע לשמ תיניס<br />
עצובש<br />
דחא ןויארל טרפ , תירבעה הפשב ועצוב יתאיסא חרזמ אצוממ תודעסמה ילעב םע תונויארה בור<br />
בורל הללכ רשא)<br />
תפתתשמ תיפצת הב יתכרע , הדעסמב יתרקיב םינייאורמ<br />
רתאל ידכב . תילגנאה הפשב ולוכ<br />
היגולויצוסל טנדוטס)<br />
יללכ ןפואב הדובעה אשונ תאו ימצע תא יתגצה , ( טירפתה ןמ םיינש וא הנמ לש הנמזה<br />
הדעסמב ועצוב תונויארה לכ<br />
. הדעסמה לעב תא ןייארל יתשקיבו ( יניס לכוא רקוח , בגנב ןוירוג-ןב<br />
תטיסרבינואמ
יצחו העש ןיב וכשמנ תונויארה . ימיע חחושל הנפתה הדעסמה לעבו טעומ היה תוחוקלה רפסמ ןהב תועשב<br />
תשר לש םינייכז , תויניס תודעסמ וחתפש םימזי<br />
. םייתעשל<br />
םילארשי םינרצי םע תונויאר<br />
– םילארשי יניס ןוזמ ינרצי השיש םע תונויאר יתמייק<br />
תויניס תודעסמ יחבטמב ודבעש םילארשי םיחבטו תויתאיסאו תויניס תודעסמב לוהינ תורשמ יקיזחמ , תודעסמ<br />
הדעסמה לעבל היינפו הדעסמב רוקיב ידי לע עצוב םינייאורמה רותיא . ( 1 חפסנב טוריפ האר)<br />
תויתאיסאו<br />
ךותמו םיליעפמ םה ותוא יראנילוקה דסומה לש ויפוא יפ לע ורחבנ םילארשיה םינרציה . ןויאר םויקל השקבב<br />
דעוימה 'ריהמ<br />
ןוזמ'ב<br />
תוחמתמה תונטק תודעסממ לחה<br />
– תודעסמ לש תונונגס לש הבחר תשק ןוחבל הנווכ<br />
הלכו הובג-ינוניבהו<br />
ינוניבה דמעמה ןמ להקל תונופה תורדוהמ תודעסמל רובע , Takeaway<br />
." יפאי"<br />
ו ריעצ , יביבא-לת<br />
להקל רקיעב הנופו<br />
תטישב היינקל<br />
תיטנתוא הדעסמכ המצע תא תקוושמה תיתנפואו הנטק הדעסמב<br />
םיחבטכ הדובעב וסנתה רשא , םהייחל םירשעה תונש ףוסב םיריעצ םילארשי ינש יתנייאר , ףסונב<br />
) ןוזמה רוציי תדובע לש<br />
'םיירוחא'ה<br />
םידיקפתה ןמ קלח הניה חבטמב הדובע<br />
. תויתאיסאו תויניס תודעסמב<br />
היצקארטניאב ןהו , יניסה לכואה לש ולושיבב ןה - םיריעצה םילארשיה<br />
לש םתוסנתה , ךכיפל .( Zukin, 1995<br />
. לארשיב יניסה לכואה רוציי הדש לע תפסונ הביטקפסרפ<br />
הקפיס - םיחבטה ראש םע<br />
: ןוזמ רקבמו םש יעודי םיפש םע תונויאר<br />
תומגמה תא םג ומכ , תילארשיה תיראנילוקה תוברתל יניסה לכואה לש ותרידח ךילהת תא ןיבהל<br />
תנמ לע<br />
תויניס תודעסמ םילהנמה , םוחתב םיליבומו םש יעודי םיפש םע תונויאר ינש יתמייק , ורוציי םוחתב תושדחה<br />
ינכוס םיווהמ הלא םינייאורמ .( 1 חפסנב טוריפ האר)<br />
םייראנילוק תוברת תודסומל וכפהש , תוחילצמ תויתאיסאו<br />
לש םיראוטרפר תבצעמ םתוליעפ<br />
רשא , תרושקתה הדשב ןהו יראנילוקה הדשב ןה םיברועמה םיבושח תוברת<br />
.( Bourdieu, 1984)<br />
" תוברת-יכוותמ"<br />
כ םימוד תוברת ינרצי תונכל עיצמ הידרוב . יאנפו הכירצ , םייח-ןונגס<br />
תא רקח ( 1997)<br />
בגר . םייחה ןונגסו הכירצה םוחתב םיינשדח םילדומ םיליחנמו םירציימה תוברת ימזיב רבודמ<br />
תוברתהו הידמה יניירוא דמעמ"<br />
כ םימוד םינמא-םינמוא<br />
הניכו לארשיב תיראלופופה<br />
הקיסומה תיישעת<br />
לש ותיילע תא םירשוקה שי . הובג ילמס ךרע ילעב תוברת ירצומ רציימה יתיישעת רוטקסב רבודמ ." תיוושכעה<br />
הינומגהה ןדבואו ינויצה סותאה לש תיתגרדה הכיעדכ רדגומה תילארשיה הרבחב ידוסי יונישל הז רוטקס<br />
איבמה יוניש<br />
, ( 1999 , גומלא)<br />
תססובמהו הליכשמה , תינוליחה , הקיתוה תידוהיה<br />
הבכשב רקיעב , תינויצה
, םר)<br />
םואלה תנידמל ץוחמש יללכה םלועל תורבוחה , תוימואל טסופו תוימואל-סנרט<br />
תויוהז לש ןתורצוויהל<br />
טלוב , לארשי לש תצאומה היצזילטיפקה םללכבו םיילאבולגה םייתרבחהו םיילכלכה םייונישה עקר לע .( 2006<br />
'ילכלכה<br />
בג'ה<br />
וויה יראנילוקה רשקהב רשא)<br />
תומזיו ןוממ ישנא ללוכה " שדח ינוניב דמעמ"<br />
לש ותווהתה<br />
לאינדו יעלקלא ןואיל , ינורהא לארשי .( 1999 , םר)<br />
תרושקת ישנאו ( הרקויו ראפ תודעסמ תחיתפ ירוחאמש<br />
. הלא םיילכלכו םייתרבח<br />
םיכילהת ףקשל יושע םלעופ רשא " תוברת יכוותמ"<br />
כ םישמשמ , יתנייאר םתוא , בוגור<br />
ללכ , רומאכ . ליעל וטרופש תונויארה רשע-העבש<br />
לש םתונשרפו םחותינ ירפ םניה וז הדובע יאצממ<br />
4<br />
לע וססבתה ועצובש תונויארה . תילגנאה הפשב עצובש<br />
דחא ןויארל טרפ , תירבעה הפשב ועצוב תונויארה<br />
רקחמה תולאש לע הנעמ ךרוצל חתופש דלש ןולאש ביבס בבס ןויאר לכ . םינבומ יצח תונויאר לש היגולודותמ<br />
רשא םיאשונל תוסחייתהל םאתהב הנתשה וכלהמש ךכ ןויארל שימג סיסב הוויה ןולאשה רשאכ , ( 3 חפסנ האר)<br />
זאמ וללוחתה רשא םייונישלו םויכ יניסה לכואה קוושמו בצועמ ובש ןפואל ונווכ תולאשה . םינייאורמה ולעה<br />
תודואו הדעסמה תודוא תויביטמרופניא תולאש : םיירקיע םיאשונ רפסמב<br />
ודקמתה תולאשה . לארשיל ותרידח<br />
תולאש , תוחוקלה להקב תועגונה תולאש , יניס לכואב קוסעל םינרציה ןמ דחא לכ וליבוהש םיישיאה םילוקישה<br />
יניסה לכואה קוש תודוא תויללכ תולאש , םויה דעו הדעסמה תא וחתפש זאמ ורבעש םיכילהתב תורושקה<br />
. לארשיב םויכ שגומה יניסה לכואה לש תויטנתואה תדימ יבגל תולאשו<br />
לארשיב<br />
Thematic ) יאשונה חותינה תטיש יפ לע עצוב תונויארה חותינ . וללמותו וטלקוה תונויארה לכ<br />
ופסאנ ןכותמ . תועמשמ תודיחיל קלוח ןויאר לכ ובו ( Giorgi, 1975)<br />
יגרויג ידי לע העצוהש יפכ , ( Analysis<br />
ףסונב . ידי לע ושרופו וקדבנ ולא םיאשונ . םינייאורמה ידי לע ולעוהש םיירקיע םיאשונ<br />
לש תונוש תוירוגטק<br />
רשא תודוקנל ףוריצב , תונויארה חותינ . דחא ןייאורממ רתוי ידי לע ולעוהש וא םמצע לע ורזחש םיאשונ וקדבנ<br />
. תופתושמ תוירוגטקו<br />
תויזכרמ תומת הלעה , תונושה תודעסמב יתכרעש תויפצתבו היפרגונתאה תביתכב יתילעה<br />
םייזכרמה תונויערה ףוסיא רחאל . דחא ןייאורממ רתוי ידי לע התלעוהש וזככ תפתושמ המת יתרדגה וז הדובעב<br />
. ןתועמשמ תנבהו ןתונשרפ לש ךילהת עצוב , תונויארה ןמ ולע רשא תופתושמה תומתהו<br />
תויפצת<br />
ןוחבל<br />
איה תויפצתה לש תירקיעה<br />
ןתרטמ . תפתתשמה תיפצתה אוה<br />
יתשמתשה וב ינשה יגולודותמה ילכה<br />
היצקארטניאה יוטיב ידיל האב דציכו<br />
, טירפתה חותינב , הדעסמה בוציעב , ןוזמב<br />
תיניסה תוברתה תגצוימ דציכ<br />
(<br />
1חפסנ<br />
האר)<br />
'יניסה<br />
םיה'<br />
תדעסממ גני'צ<br />
םע ןויארה וניה תילגנאה הפשב עצובש ןויארה<br />
4
( 2<br />
תעצבתמה הלועפה ןפואב ןנובתהל יל רשפאתה תודעסמהמ קלחב . וינרצי ןיבל יניסה לכואה ינכרצ ןיבש<br />
תודעסמה ילעב לכ םלוא , הדעסמב םתוהש ךלהמב תיפצת<br />
יתעציבש ךכל םיעדומ ויה אל תוחוקלה בור . חבטמב<br />
תיפצת יתעציב ןהב תודעסמה בורב . דעומ דועבמ ךכל םרושיא תא יל ונתנו תיפצתה עוציבל םיעדומ ויה<br />
תונמ לש בחר ןווגממ םועטל הדעסמה לעב ידי לע יתנמזוה םיתיעלו תושגומה תונמה ןמ יתנמזה , תפתתשמ<br />
ןושאר , הננער , ןורשה תמר , ןג-תמר<br />
, עבש ראב , ביבא לתב קסע יתב הנומשו םירשעב<br />
. הדעסמב תושגומה<br />
ועצוב תויפצתה<br />
תולעב תויניס תודעסמל תויפצת יתעציב ןהב תודעסמה תא תילאירוגטק קלחל ןתינ . אבס-רפכו<br />
הלמר , ןויצל<br />
חפסנ<br />
האר)<br />
Takeaway וא 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
ןונגסב עצבתמ םהב ןוזמה קוויש רקיע רשא תודעסמלו רדוהמ ןונגס<br />
ךותמ תונמ תריחבבו רצלמ ידי לע ןתינש תורישב , תונחלוש דצל הבישיב תונייפואמ תורדוהמה תודעסמה<br />
'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
לש ןונגסב תולעופה<br />
תודעסמה . תורדוהמ תודעסמ םירשעב תיפצת תללוכ הדובעה . ספדומ טירפת<br />
םצמוצמ טירפת ךותמ הריחבב וא תוחוקלל<br />
םיגצומה םינכומ םילכאמ לש ןווגמ ךותמ תונמ תריחבב תונייפואמ<br />
םהינפל גצומה ןווגמה ךותמ ןוזמה תונמ תא םירחוב םינכרצה . תומשור<br />
תופוק לעמ יולת טלש לש הרוצב גצומה<br />
תרוצב ןוטרק תוזיראב םיזורא וא םיימעפ דח לכוא ילכ לע שגומ ונימזהש ןוזמה תא םילבקמו טירפתה ןמ וא<br />
. הז ןונגסב תודעסמ הנומשב ועצוב תויפצתה . תיניסה הפשה תוינמיסבו<br />
םינוש םירוטיעב תורטועמה סונוק<br />
. ביבא-לתב<br />
קוחרה חרזמה ןמ ןוזמ ירצומ רכממל תויונח יתשב תויפצת יתכרע , ףסונב<br />
ילא ושגינ , הדעסמב יתוהשו תיפצתה ךלהמב . הדעסמה ינכרצ םע חחושל יל רשפאתה תויפצתה ןמ קלחב<br />
ורשפא הזה גוסה ןמ םירקמ . החישל תורשפא הרצונ ךכו ישעמב ןיינע<br />
ועיבה רשא תוחוקלה ןמ םידחא םעפ אל<br />
יפואל עגונב םינכרצה לש הביטקפסרפה תודוא םיטרפ יל הריהנה רשא תבייחמ יתלבו הרצק החיש להנל יל<br />
. הב שגומה לכואהו הדעסמה<br />
תויתאיסאו תויניס תודעסמ תודוא תרוקיב תובתכו תויניס תודעסמ ירתא לש ילאוטסקט חותינ<br />
תינורטקלאהו הבותכה תונותיעב<br />
ךותמ םיטסקט חותינ , תויניס תודעסמ לש טנרטניא ירתא חותינ וניה יתשמתשה וב ףסונ םינותנ ףוג<br />
.<br />
לארשיב תויתאיסאו<br />
תויניס תודעסמ לע תרוקיב תובתכבו<br />
תויאנותיע<br />
.<br />
תובתכ
תודוא יקוויש עדימ<br />
םיללוכ םירתאה . לארשיב תולעופה תונוש תויניס תודעסמ לש טנרטניא ירתא ורקחנ<br />
קר ללכ ךרדב)<br />
תרוקיב תובתכ , טירפתה טוריפ , הדעסמה תגצה , תרושקת יעצמאו םינופלט , תונומת : הדעסמה<br />
םירתא . םייטרפ םישלוג לש תוצלמהו תובוגתל רושיק םיתיעלו ( ומסרופש הדעסמל תואימחמה תרוקיב תובתכ<br />
סיסבכ , לארשיב תודעסמב שגומה יתאיסאו יניס<br />
לכוא לש םיצופנ םימגד תוהזל ידכב " םלג רמוח"<br />
כ ושמיש ולא<br />
יל עייס םיטסקטה חותינ . ןתלוכרמ תא קוושל תוסנמ תויניס תודעסמ ובש ןפואל רהוצכו םיטירפת תאוושהל<br />
הרקמב םימולגה םייתרבחה םיכילהתה תנבהל<br />
םרתו לארשיב יניסה לכואה לש היפרגוירוטסיהה<br />
שוביגב<br />
. וז הדובעב םלוכב קוסעל לכוא אל ירעצל רשא םיקתרמו םיבר םיאשונ ולע<br />
תויפצתהו תונויארה ךלהמב<br />
. הז יראנילוק<br />
שיש לודגה ןיינעה ףא לע . יניסה לכואה תנכה ןפואב םיקסועה םיאשונ םעפ אל ולע תונויארה ךלהמב , תישאר<br />
. רתוי בחרה יתרבחהו יתוברתה םרשקה אלל הלא תונויער חתנל יתניחבמ םוקמ היה אל , יניס לכוא לושיבב יל<br />
תריגהו הריגה : םיאשונ לש םוצע ןווגמ וכותב ליכמ היצזילבולגכ בכרומו בחר אשונב קוסיעה םצע , תינש<br />
יתיסינ וז הדובעב . דועו ילאקולל ילאבולגה ןיבש םייתוברת םיחתמ , קוויש , רחסמ , הטרפה , תוריית , הדובע<br />
תוברתה לש היצזילבולגה אשונב<br />
עדיה תא רישעמ יתייארב רשא דחא החנמ וק לא הלא םיקתרמ םיאשונ רושקל<br />
הנבמב םבולישו םייתוברת הכירצ ירצומב 'תוינתא'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
,'תויטוזקא'<br />
יגוציי לש םבוליש תלאש אוהו<br />
. ילארשיה יתרבחה<br />
םייקה עדיב יתרזענ , ץראב תויניסה תודעסמב שגומה לכואה לש קווישו רוצייה ינפוא תא ןוחבל ידכב<br />
רפס תיבב םידומיל לש תרגסמב יתופתתשהבו ןיסב ירוקיבב יתשכר ותוא<br />
עדי , יניס לכוא תודוא יתושרב<br />
יל ויה יתשכרש תיראנילוקה הרשכהה תפוקתו ןיסב רוקיבה . 2002 תנשב , ןיסבש ואזגנאווג ריעב לושיבל<br />
רצוימה יניסה לכואה לש הכירצו קוויש , רוציי ינפוא ןיבש רעפה תא ינפב הפשח רשא תקתרמו הריעסמ היווחל<br />
. ןכל םדוק יתרכהש ילארשי-יניסה<br />
לכואה<br />
: םיאבה םיאשונה תא תוללוכ יתעציבש תויפצתה ןמו תונויארה חותינמ ולע רשא תויזכרמה תומתה<br />
היצקיפידומוקה תבחרה , תימונורטסג הכירצ תרבגה לש ךילהתמ קלחכ<br />
ןיבל ןיסב<br />
לארשיל יניסה לכואה לש ותרידח<br />
תשגדה ידכ ךות רקיעב םויה דע ראות לארשי לש היצזילבולגה<br />
ךילהת . ינכרצה םייחה ןונגסב ייונישו לארשיב<br />
לארשיב יניסה לכואה תניחבו תונויארה חותינ . םיילבולגו םייברעמ , םייאקירמא םייתוברת םיגוציי לש םתרידח<br />
,<br />
תויטנתוא , תויטוזקא לש םייתוברת םיגוציי לש םתיילע תא םג ליכמ לארשי לש היצזילבולגה ךילהת יכ הארמ
לע קר תרשבמ הנניא תיתוברתה היצזילבולגה יכ הלוע ךכיפל . תיטסילאטניירוא<br />
תוברת לש םיגוציו<br />
תוינתא<br />
תפסונ המת . תוברתה לש היצזיטוזקאו היצזינתא , היצזיטנתוא לע םג אלא תוברתה לש היצזינאקירמא<br />
לע םילחה היצזירמסנוקהו היצקיפידומוקה יכילהתב םיבלושמה תויטוזקאהו תויטנתואה יגוצייב הרושק התלעש<br />
ובש ןפואה תא םישיגדמ וקווישו ורוציי ינפוא תא םינושה יניסה לכואה ינרצי לש םרואית . תילארשיה הרבחה<br />
הכירצ ירצומ םיבצועמ הב תונושה . תונוש תויצלופינמל םינותנו תיתרבח םיבצועמ תויטוזקאו תויטנתוא<br />
ןתינ וז הרוצב . םינוש דעי ילהקל םינופכ<br />
םינייאורמה ידי לע וגצוה תויטנתואהו תויטוזקאה תדימב תונושהו<br />
יתרבח ןוה תנגפהלו ( distinction)<br />
תיתרבח תולדבהל<br />
ילככ שמשמ וינווג לע יניס לכוא<br />
הז קרפ . הדשה תדובעמ ולעש תויזכרמה תומתל רושקה<br />
יכ ןיחבהל<br />
. יתוברתו<br />
: םיקרפה רואית<br />
יטרואית עקר ללוכ וז הדובע לש ןושארה קרפה<br />
. תיתוברת היצזילבולג לש ןחוב הרקמכ תימונורטסגה תוברתה תובחרתה תאו היצזילבולגה<br />
יכילהת תא גיצמ<br />
טוריפ ןכו תיתרבח תולדביהו ידמעמ דוביר ןיבל ןוזמ תכירצ ןיבש<br />
רשקה לע יטרואית רבסה קרפה גיצמ , ףסונב<br />
לש רואית גיצמ<br />
ינשה קרפה . ןוזמה לש היגולויצוסה<br />
לש עדיה םוחתב 'תויטנתוא'ו<br />
,'תוינתא'<br />
ןד ישילשה קרפה . לארשיבו<br />
םלועב יניסה לכואה לש היצזילבולגהו היצרפילורפה ךילהת<br />
קרפב . " תויטנתוא"<br />
ו " תויטוזקא"<br />
םיגשומה תודוא<br />
לשו יניסה חבטמה<br />
לש תוברת יגוציי ללוכ לארשי לש תיתוברתה היצזילבולגה ךילהת יכ הנעטב<br />
תויטנתואה יגוציי וראותי ןכו היצזילבולגה<br />
ךילהת לש רצותכ לארשיב תויניסה תודעסמה לש ןתצופת גצות הז<br />
יניסה לכואה לש ותרידח לש םינושארה םיבלשב יניסה לכואה ינרצי תא ושמיש רשא תויטוזקאהו תוינתאו<br />
דציכ האראו " לארשיב יניסה לכואה לש היצזידלנודקמ"<br />
הנכא ותוא ךילהתה תא גיצא יעיברה קרפב . לארשיל<br />
םייונישב קסוע ישימחה קרפה . היצקיפידומוק לשו היצזירמוסנוק לש<br />
םיצאומ םיכילהתב בלוש יניסה לכואה<br />
םיבחרנה םייונישה רואל , לארשיב רצוימה יניסה יראנילוקה רצומה םע תשכרנה תוהזבו יתוברתה ןוהב ולחש<br />
םיבצעמ םהב םינושה םינפואה םיראותמ ישישה קרפב<br />
. םימדוקה םיקרפב וראות יפכ , ורוציי ןפואב ועריאש<br />
.<br />
תויטוזקאו תוינתא , תויטנתוא לש םייתוברת םיגוציי , ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב לארשיב יניס<br />
לכוא ינרצי
ויקלחש , םלש ךרעמכ דקפתמ אוה ובש בצמל םלועה תא םיברקמה םיכילהת<br />
יטרואית עקר<br />
. 1 קרפ<br />
תוברתה לש היצזילבולגו היצזילבולג . א . 1<br />
אטבמ היצזילבולג חנומה<br />
םניא םיילאירוטירטה תולובגה הבש תואיצמכ תראותמ היצזילבולגה .( Robertson, 1995)<br />
הזב הז םירושק<br />
תא ולעייו וביחרה , וציאה תושדח תויגולונכט . תיתוברתהו תיתרבחה , תילכלכה תונגראתהה תולובג תא םיפפוח<br />
תולובגה שוטשטל ואיבהו םיקחורמ םייפרגואיג תומוקמ ןיב םינוש םיגוסמ םירצומ לש רבעמה ףקיה<br />
רשא , תבכרומו תידממ-בר<br />
העפות הניה היצזילבולגה . תונחבומ תויתוברת תוצובק ןיב ומייקתהש , םייתוברתה<br />
היצזילבולגה . תימלועה תיגולוקאהו תילכלכה תכרעמה , תימואלניב הקיטילופ לש רשקהב רקיעב הרקחנ<br />
תונפוא , םירצומ . םלועב םיבר םיקלח לש היצזילטיפקה ןמו הכירצה תוברתמ קלחכ בושח דיקפת תקחשמ<br />
תחא תיתוברת תואיצמב םרוקמש םירצומו םאצוממ םיקחורמ תומוקמב םיכרצנ דחא םוקמב םירצוימה תונויערו<br />
, םיימואל תולובג יצוח םייתוברת םיכילהת תגציימה וזככ<br />
. תקחורמ , תרחאב םיכרצנו םירצוימ<br />
תוברתה לש היצזילבולגל סחייתהל ןתינ<br />
גיצמ ( Appadurai,1996)<br />
יארודפא . םייומידו עדי , עדימ , םישנא<br />
, תורוחס לש המירזבו ןיפילחב םיכמותה<br />
, הידמ לש םיטביה , םישנא לש טביה : היצזילבולגה תמירז ןפוא לש םינוש םיטביה םיראתמה םידמימ השימח<br />
ןיב ( disjunction)<br />
המילה רסוח םייק רשאכ , תונויער לש טביהו םיפסכ לש טביה , תויגולונכט לש טביה<br />
. בכרומ המירז יפוא תלעבלו הדיחא יתלבל העפותה תא תכפוה רשא<br />
, םינושה םידמימה<br />
הנושארה השיגה . תוירקיע תושיג יתש ללוכ תוברתה לש היצזילבולגה רקחב יטרואיתה ןוידה רקיע<br />
) הפצהלו היצזינקירמאל , תיתוברת הדחאהל תמרותה , ירטיס דח יפוא תלעב הניה היצזילבולגה יכ תסרוג<br />
, לשמל , רציר 'גרו'ג<br />
גולויצוסה<br />
.( 2003 , םר ךותב<br />
תיזכרמ אמגוד הווהמ ס'דלנודקמ<br />
תיאקירמאה<br />
Hannertz, 2000 ;Ritzer,1995<br />
'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תשר<br />
." הרבח לש היצזידלנודקמ"<br />
; Tomlinson, 1991<br />
יוטיבה תא עבט<br />
לע תונורקע וסיסבב רשא ףקיה בחר ךילהתב יוטיב ידיל האב תיתוברתה היצזילבולגה יכ תסרוגה המגידרפל<br />
תיאקירמאה הרבחב םימוחת רתויו רתויב םייזכרמל םיכפוה תויאקירמאה ריהמה ןוזמה תותשר םילעפומ םהיפ<br />
השיגדמה , תילאנויצר-תילאטנמורטסניא<br />
הסיפת הצוענ היצזידלנודקמה ךילהת לש וסיסבב . םלועה ראשבו<br />
.<br />
(control)<br />
חוקיפו (predictability)<br />
תויפצ (calculability) תויבושיח , (efficiency)<br />
תוליעי לש תונורקע
.( Ritzer,2002) םייתרבחה םיטקפסאה ללכ לע אלא תונדעסמה יקסע לע קר אל העיפשמ וז הסיפת<br />
היצזידלנודקמ"<br />
ה תזית . היצזילבולגה לש הייפוא תנבהל יעצמא<br />
, ךכיפל , הניה ןוזמה תיישעת לש 'היצזידלנודקמ'<br />
אוה ירקיעה הייובינו ירטיס דח ךלהמכ<br />
היצזילבולגה תא תראתמה השיגה תא השיחממ " הרבחה לש<br />
. תיתוברת היצזינגומוהו םלועה יבחרב תונוש תויוברת לש היצזינאקירמא<br />
תומלענ ןניא תונוש תויוברת יכ תסרוגו תימוקמה תוברתה ןמ תמלעתמ הניא היינשה השיגה , תאז תמועל<br />
, תויתרבח תועפות לש תוינגורטהה תא השיגדמ וז השיג . ילאקולל ילאבולגה ןיב םישדח םיגוזימ תורצוי ןה יכו<br />
ךרעמל םלועה תכיפהמ האצותכ , םייתוברת היצרגטניאסידו היצרגטניא םירצויה םייתוברת יוניש יכילהת לש<br />
תנבהל תירטיס ודה השיגה<br />
הנוכמ , וז השיג .( 2005 , ןהכ ןוא-רב<br />
ךותמ Featherstone, 1990)<br />
ןפואה תא ראתמ<br />
( ילאקולו ילאבולג – ימוקמו ימלוע םיגשומה<br />
ףוריצ)<br />
'היצזילאקולג'<br />
חנומה רשאכ , היצזילבולגה<br />
ףלוא גולופורתנאה . תימואלניב העפשה תולעב תורז תויוברת לש ןתרידחל תימוקמה תוברתה תסחייתמ ובש<br />
לש העפות הניה היצזילבולגה התוהמב יכ ריבסמו " היצזילואירק"<br />
םלש<br />
חנומב שמתשמ (Hannerz,1996) זרנה<br />
, תרחא תיתוברת הביבסל תודדונ וא תורבעומ , םדסוויה םמוקממ תוקתנתמ תויתוברת תוקיטקרפ רמולכ , בובריע<br />
לש ןתורצוויה תא ראתמה ףסונ חנומ . תושדח תויתוברת תועפות רצוי תימוקמה תוברתה םע שגפמה רשאכ<br />
Needreveen ) " היצזידירביה"<br />
חנומה וניה תויוברתה ןיב שגפמה ןמ האצותכ תושדח תויתוברת תועפות<br />
אלא , רדס יאו בובריע תרצוי רשא תיעבט תיתוברת הייטנ הניא היצזילבולגה יכ שיגדמ רשא ( Pieterse, 2004<br />
תוארל ןתינ ךכל הבוט אמגוד . תשדוחמה תוברתה תורצוויה לש יתוכאלמה ןבומה תאו הנבומה ןפואה תא ראתמ<br />
ךכ לע עיבצמה , םייגולופורתנא<br />
לש הצובק ידי לע ךרענש , קוחרה חרזמה תונידמב ס'דלנודקמ<br />
תודוא רקחמב<br />
ןה , ילאבולגה וא ינוציחה ןיבל ילאקולה ןיב ןיחבהל דוע ןתינ אל , ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב , תיראלופופה תוברתבש<br />
הנשמ תימוקמה תוברתה ובש ןפואה ןמ ןהו םיימוקמה םיגהנמה לע תילאבולגה תוברתה תעפשה לש האצותכ<br />
.( Watson, 1997)<br />
תילאבולגה וז לע העיפשמו<br />
יתש לש בוליש לע העיבצמ ילאקולל ילאבולגה ןיבש םיסחיה תכרעמ יכ ןעוט םר ירוא גולויצוסה<br />
חנומ<br />
, Glocommodification<br />
: עבטש חנומב יוטיב ידיל אבש יפכ , תירטיס ודהו תירטיס דחה<br />
– תושיגה<br />
םיילאבולג<br />
היצקיפידומוק יכילהת רשאכ , ילובמיס-ילארוטקורטסו<br />
ילאקול-ילאבולג<br />
: בלושמ לדומ ראתמה<br />
( 2003)<br />
ינועדג-ןייטשדלוג<br />
.( Ram, 2004)<br />
תילובמיסה המרב ןוויג םע דבב דב , תינבמה המרב הדחאה<br />
םיאטבמ<br />
תועבונ רשא<br />
, סוכינל תונתינה תיתוברתה הריחבה תויורשפא לשו " תיתוברתה המירז"<br />
ה לש תולבגמ לע העיבצמ
םדיצמ ןהו םיילאבולג םייתוברת םירצות<br />
לש רוקמה ץראמ תוברת ינרצי לש ןה - םיישיאו םיימואל םיסרטניאמ<br />
חנומה תא ןיבהל שיש ךכ לע תודיעמ ולא תוסיפת . תרחאה תוברתה תא אבייל םירחובה תצמאמה ץראה יבשות<br />
םיכרעו םירצומ לש םתוטשפתהב קרו ךא תדקמתמה הסיפתה ןמ רתוי הבחר הרוצב " תיתוברת היצזילבולג"<br />
. םלועה ללכל םייברעמ<br />
לש שדחה םבוציע יכ הארמ תוברתה לש היצזילבולגה תודוא תיטסיסקראמ-ואינ<br />
טבמ תדוקנמ חותינ<br />
תולהנתה םגדמ רבעמה ןמ םיעבונ היתודסומו הרבחה ידבור<br />
ללכ לשו טרפה ייח לש , םינושה תוברתה יטביה<br />
לעו רוצייה יכילהתב השמגה לע דיעמה , ילארביל ואינו יטסידרופ-טסופ<br />
לדומל ינאיסנייקו יטסידרופ , ינומגה<br />
.( 2004 , קליפ)<br />
הלא םייוניש םמיע םיררוגה הלא םה היצזילבולגה יכילהת . תינידמה הלכלכב הטרפה<br />
םיכילהתה ןיב םימייקתמה םייטקלאידה םיסחיה יכ ( 1999)<br />
םר ןעוט , תילארשיה הרבחה לש הרשקהב<br />
הרבחה תאצמנ הב תירבשמה תיתוברתה תואיצמה תרצונ וב רשקהה םה דגנה תובוגתו םייגולונכטהו םיילכלכה<br />
הרבחמ רבעמכ תורבסומ םיעשתה תונשמ לחה תילארשי-תידוהיה<br />
הרבחב תולחה תורומתה . תילארשיה<br />
וניה הז בצמ . תוניוע תוליהק לש רובצמל תשבגתמ תימואל הרבחמו תידמעמ קוש תרבחל תיזוכיר-תיתנידמ<br />
.( ךליאו םיעבשה תונש)<br />
היצזילבולגה תפוקתל ( םיעבשה תונש דע)<br />
היצזינרדומה תפוקתמ רבעמה לש הדלות<br />
לע הנוכמה וז : תוירקיע תויתוברת תומגמ יתש ןיב קבאמ עקר לע שחרתמ תילארשיה הרבחה לש התומד בוציע<br />
.( 2005 , םר)<br />
ילאקולה בטוקה תא תאטבמה תינויצ-ואינהו<br />
ילאבולגה בטוקה תא תאטבמה תינויצ טסופכ םר ידי<br />
היצזילבולגה ךילהתב ובלוש םייתוברת םירצומ<br />
תכירצו רוציי לש תוקיטקרפ ובש ןפואב קסוע הז רקחמ<br />
ירצומ חותינב דקמתמ רקחמה . םייטסילאבולגו םייברעמ םייתוברת םיסופד ץמאל תשקבמה השדח תוהז וננוכו<br />
םירקוח .( הייפוא תא םיבצעמ ףא םיתיעלו)<br />
היצזילבולגה ידי לע םיבצועמה הליכא יגהנמבו םייראנילוק הכירצ<br />
טרפאש יפכ , היצזילבולגה לש רשקהב ותליכאו ותריכמ<br />
, ודוביע , ןוזמ רוציי יכילהת<br />
ןיבש רשקל וסחייתה םינוש<br />
. אבה ףיעסב<br />
: תיתוברת היצזילבולג לש ןחוב הרקמכ תימונורטסג תוברת – היצזילבולגו לכוא . ב.<br />
1<br />
תרכומ העפות הניה םלועב םינוש תומוקממ לושיב תוקינכט תודוא עדימו ןוזמ ירצומ לש םרבעמ<br />
תוקינכטו םירצומ בולישב םחוכ תא , תובר םימעפ , םיסנמ םינבבוח םינלשבו םייעוצקמ םיחבט . ונימיב תלבוקמו<br />
הלאככ םיראותמ תיראנילוק תוברת לשו ןוזמ ירצומ לש םרבעמ . הזמ הז םיקחורמ תומוקממ םיחוקלה , לושיב<br />
ףקיהה<br />
, םויכ<br />
. ימלוע חבטמ לש ותוחתפתהל איבהל היושע רשא , תיראנילוק היצזילבולג תריציל םימרוגה
ידי לע ענומ הז ךילהת . תיתועמשמ הרוצב לדג , סובולגה יבחרב עדימו תורוחס , םישנא לש םרבעמב תוריהמהו<br />
העיפשמ היצזילבולגה . הדובעו רחסמ , םיקווש לש םיימואלה תולובגה לש םתחיתפ ידי לעו םייגולונכט םיחותיפ<br />
Cwiertka,2002) לכאנו ךרצנ , לשובמ ןוזמה וב ןפואה לע ןכו ןוזמה לש הצפהה ינפוא לע , רוצייה יכילהת לע<br />
תוינוציח תויארנילוק תועפשהל חתפיהל ולחה םיימוקמ םיחבטמ , ברעמה תוצראב רקיעב , תינרדומה הרבחב<br />
תויוברת םע םכיתהל וא םיינוציח תומוקממו תויוברתמ לושיב תוקינכטו תונמ , הלדגו תכלוה תורידתב , עימטהלו<br />
.( Watson, 1997 ךותב<br />
Mintz, 1996)<br />
העפותב רבודמ אלא ללכו ללכ השדח העפות הנניא םלועב םינוש םיקלח ןיב ןוזמ ירצומ לש רבעמ םלוא<br />
רכוס לש עירכמה דיקפתב תוארל ןתינ ךכל תטלוב אמגוד . רתוי תומדקומ תוירוטסיה תופוקתב רבכ<br />
.(<br />
תוימוקמ<br />
העריאש<br />
תויסולכוא דוינו תודבעה תוחתפתה ןוגכ תויתרבח<br />
תועפות לש ןתעפוהבו תיברעמה היצזינולוקב םינילבת לשו<br />
םינייפאמלו םיאנתל םאתהב רקיעב וחתפתה תויראנילוק תויוברת . (Mintz, 1993)<br />
19-ה<br />
האמה ךלהמב<br />
ומאתוה , םוקמל םוקממ ודדנ תורז לושיב תוקינכטו ןוזמ ירצומ , תאז םע . םיימוקמה םיימילקאהו םייפרגואיגה<br />
ריהמ תויהל ךפה הז תויוברת רבעמ םירשעה האמה ךלהמב . םתוא הטלקש<br />
תוברתל םאתהב שדחמ ואצמוה ףאו<br />
.( Cwiertka,2002) תילאבולגה הריזב תויראנילוק תויצקארטניא לש דואמ בחר חווט ללוכו<br />
יביסנטניא , רתוי<br />
לכב םהירצומ תא קוושלו תוסנל ןוזמ ינרצי ליבוה , תושונאה ללכל ףתושמה , ןוזמב ימוימויה ךרוצה<br />
ןוזמה תותשר לש וז איה םירשעה האמה ךלהמב רתויב תטלובה תילאבולגה ןוזמה תכפהמש<br />
המוד . םלועה<br />
יוטיב םהב םיאורה םירקחמלו םייטרואית<br />
םינוידל בחרנ רכ תווהמ הלא לש ןתוטשפתה . תויאקירמאה ריהמה<br />
Ritzer, ) ס'דנלודקמ<br />
תשר איה ולא ריהמ ןוזמ תותשר ןיבש תטלובה<br />
. תיתוברת הדחאהלו היצזינקירמא יכילהתל<br />
וליבוה ( הטספהו הציפה , רגרובמהה תמגודכ)<br />
םיילאבולג<br />
תונוזמל םינשה םע וכפהש ןוזמ ירצומ תצפה<br />
.( 1995<br />
הנוזתה ינכרצ םע םיילכלכ םיסרטניא ילעב ןיבש היצקארטניאה . תילאקולל תילאבולגה תוברתה ןיבש שגפמל<br />
עצבלו תנווגמו תבכרומ הרוצב םיימוקמה<br />
םיקוושל סחייתהל םיקוושמהו ןוזמה ינרצי תא בייח , םיימוקמה<br />
( המרוג)<br />
יתוכיא לכואב םינכרצ לש םתוניינעתהל<br />
בחרנ רכ הרצי היצזילבולגה , ליבקמב . ימוקמה ךיחל תומאתה<br />
תוטשפתהל דגנ תעונת ףשוח רשא , יטקלאיד ךילהתכ תובר םימעפ ראותמ הז ךילהת . םירידנ תונוזמ ינימבו<br />
, םיימוקמ םירצומל שוקיבב היילע תומדב , םייטרדנטס רוציי ינפואב<br />
תינומה הכירצל םירצוימה םירצומה<br />
.(<br />
Walraven, 2002)<br />
תויתרוסמ לושיב תוקינכטב שומישלו םילכאמל
, ןוזמ ירצומ לש םתרידחל ליבוה , םיימוקמה םיקוושב םילבוקמ םניאש,<br />
םירידנ םירצומל שוקיבה<br />
לש הכירצ , םירשעה האמה לש ןורחאה רושעהמ<br />
לחה . ברעמה תונידמ לא " םיקוחר"<br />
, םינוש םילכאמ תליכא . בחר<br />
תומוקממ תודעסמו םילכאמ<br />
הדימ הנקבו דואמ הצופנ תויהל הכפה םהינכרצ ידי לע םירכומ םניאש םילכאמ<br />
. איה ףא השדח העפות הניא , םיילאקולה<br />
םייתוברתהו םייפרגואיגה םיאנתה ידי לע ובצוע אלש הלאככ םיספתנה<br />
תתל תנמ לע רקיעב , םירידנו םייטוזקא םירצומ תובר תואמ ךשמב ולכא<br />
הרובחתה יעצמא , תיגולונכטה תויוחתפתהה.(<br />
Bourdieu,<br />
1984 ; Goody,<br />
1982)<br />
ןהינימל ןוממ תולוצאו םיעצמא ילעב<br />
דחוימה םדמעמל ףקות<br />
תורצח וא הלוצא , תוטילא לש תידעלבה םתלחנ הניא םייטוזקא םילכאמ תליכא ובש בצמ ורצי הריגהה יכילהתו<br />
וניא רז לכוא ןכו שדח לכוא תודוא עדי ץיפהל רתוי לק םויכ . הייסולכואהמ רתוי םיבר םיקלח לש אלא , םיכלמ<br />
הובג-ינוניבה<br />
דמעמה ברקב םג הצופנל 'םייטוזקא'ו<br />
'םינוש'<br />
םילכאמ תליכא תוברת הכפה , ךכ . רתוי רקי חרכהב<br />
.( Holt,1998)<br />
םייטוזקא<br />
םירצומ תריכמל הליבוהש , תירחסמ<br />
הרוצב םיינתא םילכאמ תריכמל ןושארה יוטיבהו ןכתיי<br />
וחתפנ הלא תודעסמ . תירבה תוצראב וחתפנש תולוזה תויניסה תודעסמה<br />
ינוניבהו<br />
ןה ןוילעה דמעמה תולובגל רבעמ<br />
לכ לש יראנילוקה ףונה ןמ קלחל וכפה זאמו 19 -ה<br />
האמה עצמאב , " בהזל הלהב"<br />
ה ךלהמב , הינרופילקב הליחתב<br />
תויהל וכפה םימיוסמ םיינתא םיחבטמ , םלועב םימיוסמ תומוקמב<br />
.( Gabaccia,1998)<br />
ברעמה ירעמ ריע<br />
לכוא אמגודל)<br />
תונידמה ןיבש תילאינולוקה<br />
םיסחיה תכרעממ האצותכ , ברעמב םייפיצפס תומוקמב םייראלופופ<br />
םירע לש רכיהה ינמיסמ תויהל ךפה יראנילוקה ןוויגה , ךכ וא ךכ .( דנלוהב יזנודניא לכוא וא הינטירבב ידוה<br />
. תויתוברת בר לשו תויטילופומסוק לש ןויבצ ולביק רשא , ברעמב תובר<br />
תיתוברת העפות לע עיבצמ , לארשיב ךרצנה יניס לכואב תקסועה , וז הדובע ךשמהב<br />
גיצאש ןוידה<br />
-ואינ<br />
היגולואידיא תוטשפתה לש הדיצל . תיתוברת היצזילבולג לש םייביסנטניא םיכילהת עקר לע תמייקתמה<br />
םיאב רשא , תיתוהזו תיתוברת תובצעתה לש םיכילהת םילח , תילארשיה<br />
הרבחב הטרפה יכילהתו תילארביל<br />
לש תוברתב היילעו ןוזמה תכירצ , הליכא ינפואב םג , רתיה ןיב , םירושקו םילארשיה םוי-םויה<br />
ייחב יוטיב ידיל<br />
. לארשיב ימונורטסג יוליב<br />
היצזילבולגה ןדיעב דובירו ( distinction)<br />
הנחבה , לכוא . ג . 1<br />
לע םירשבמ הלא םייוניש םאה . הליכא לש תוקיטקרפבו םעטב םייוניש לע תרשבמ , רומאכ , היצזילבולגה<br />
רייפ יתפרצה<br />
גולויצוסה<br />
גיצהש תילארוטקורטס-תיטסיסקרמה<br />
הירואיתה ? םיידמעמ וא םייתרבח םייוניש
. יתרבח סוטאטסלו ידמעמ בוצימל הירלקפסא הווהמ םינכרצ תוגהנתה יכ תדמלמ ( Bourdieu,1984)<br />
היידרוב<br />
קותעשבו תידמעמה תורצוויהה ךילהתב ינויח טנמלא םניה םייתוברתו םיירמוח הכירצ ירצומל ההימכו עדי , םעט<br />
תא ןכו ןהיתולובג תא תויתרבח תוצובק תולמסמ ותרזעב בושח יעצמא וניה םילכאמ תפדעה . ידמעמה הנבמה<br />
םימעט דציכ ראתל ביטיה הידרוב<br />
. םירחא לש םתרדהל , םילובמיסהו םיילאירטמה , םייתוברתה םינוירטירקה<br />
ינב לש םרומה םדמעמ קתעישל ףאו תידמעמ ( distinction)<br />
הנחבה תריציל םישמשמ תונכרצ לש תוקיטקרפו<br />
תישענ םידמעמה תולובגה ןומיס תלועפ . םיכומנה תודמעמה ינב לש םתותיחנ רומישלו םיהובגה תודמעמ<br />
לש םנפומ ןעטמ תווהמה , תוימוימוי תוקיטקרפו<br />
םייח ןונגס , םימעט לש תכרעמ<br />
- סוטיבהה תועצמאב<br />
, תומרונ אטבמ סוטיבהה . תיטנוולר היצפוא הניה םייקש ראוטרפר ךותמ היצפוא וזיא ראתמה , תויציזופסיד<br />
היצזילאיצוסה יכילהת תועצמאב . םייתוברת םיטנמלא םע תוגהנתה תויורשפאו תוסיפת , תיטופיש תכרעמ<br />
תיתרבח הירוגטקל םמצע תא םיכיישמ םה םתועצמאבש תוגהנתה<br />
ינפואו םימעט םישכור םילאודיבידניא<br />
הנכמש יפכ וא , יופכ וניאש , " יעבט"<br />
ךילהתב םיעמטומה תויציזופסיד לש ימינפ הנבמל ךפוה סוטיבהה . תמיוסמ<br />
הכירצ ירצומ לש בחר רשקהב תעצבתמ ןומיסה תלועפ .( Holt, 1998)<br />
"Embodied Tastes" טלוה תאז<br />
. המודכו שובלב , תורפסב , תונמאב םעט דצל דחא ביכרמ קר הווהמ לכוא רשא , םייח ןונגס בוציעו<br />
, גולטקל תונתינה תונוש תוקיטקרפ רוציל תלוכיה תא רשפאמה הז אוה סוטיבהה ןונגנמ יכ ןעוט היידרוב<br />
תמיוסמ תיתרבח הצובק ידי לע םסוכינו םייתוברת םיגוציי ןיב הנחבהה . ןכירעהלו ןהניב לידבהל תלוכיה תא<br />
תקתעשמו תפקשמ , תרציימש וז איהו – ןוזמ ירצומ תפדעה תמגודכ - תימוימוי תוקיטקרפ תועצמאב תאטבתמ<br />
לש םמויק לע תודיעמ ויתואצותש , הרדגה לש ךילהתב יתוברתה הדשב בצועמ סוטיבהה . תוידמעמ תויכרריה<br />
הדשב םילעופה םילאודיבידניאה ברקב ידמעמה םוקימה לש ותמנפהל םימרוגה , תילובמיס תומילא<br />
יכילהת<br />
יטילופ קבאמל ילככו יגטרטסא יעצמאכ שמשמ תמיוסמ תיתרבח הצובקל ףתושמה סוטיבהה . ןותנ יתוברת<br />
ןיב תולובגה ןומיסלו הצובקה לש תיתוברתה תוהזה לש הרדגהל יעצמאכ , ידמעמ רשקהב םייקתמה יתוברתו<br />
. הל םיכייש םניאש הלאל הצובקה ירבח<br />
םילאודיבידניא דציכ היידרוב שיחממ , ןוזמה לש היגולויצוסה לש םוחתב<br />
תקסועה וז הדובע לש הרשקהב<br />
יעצמאכ שמשמה ןדועמו לק לכוא ופידעי ( םילהנמו םיילאנויספורפ<br />
תמגודכ)<br />
הובג יתרבח סוטאטס ילעב<br />
ינוניבה דמעמה ינב<br />
. סגו דבכ , ינונמש לכוא ופידעי רשא ךומנה סוטאטסה לעב םילעופה דמעמ ינבמ םתנחבהל
, ילכלכ ןוהב אקווד ואלו יתוברת ןוהב םירישעה , םירומ תמגודכ , ( תיתפרצה הרבחב ינגרוב-ריעזה<br />
דמעמה)<br />
. ( Bourdieu,1984)<br />
םינושו םייטוזקא םילכאמ תפדעהו ןינא םעט חותיפ ידי לע םמצע םילידבמ<br />
היידרוב לש ורקחמ ךא , םיבחר םיגולויצוס םידמימ ינפ לע ינאידרובה ןוידה תא םשייל ןתינ , םנמא<br />
הרבחב ןוזמ לש הכירצב םירושקה תוגהנתה יסופדל תועגונה תוסיפת תנבהל הבושח תיריפמא תודע הווהמ<br />
ןונגסב היצאיצנרפידה , תאז םע . תיברעמה הרבחב ןוזמ תפדעה יסופדבו םיעבשהו םישישה תונש לש תיתפרצה<br />
םילכאמ תליכא . ןמזה םע הנתשמ אלא , יטאטס וניא יתרבחה דמעמל םרשקהו ןוזמ ירצומ תפדעהבו הליכאה<br />
רתוי תומודק תופוקתב תידמעמ הנחבהלו תיתרבח הדמע לע הרהצהל ילככ השמיש , לשמל , םייטוזקאו םירידנ<br />
םלוא , ברעמה תונידמב םייטוזקא םירצומ גישהל היה ןתינ , רבעב םג .( Goody,1982)<br />
לש םתצופת תבחרה תא תוארל ןתינ תונורחאה םינשב<br />
. תוינוריע<br />
םלועב םינוש תומוקמבו<br />
תוטילא לש הנטק הבכש ידי לע וכרצנ ולא<br />
דמעמה ינב ברקב קר אל יוטיב ידיל האב םהב תוניינעתהה רשאכ , לדגו ךלוה ןווגמב םירכמנה םייטוזקא<br />
םירצומ<br />
לע םיכרצנ םירידנו םייטוזקא<br />
םילכאמ , םירשעה האמה ףוסמ<br />
לחה . רישעה יתוברתה ןוהה ילעב ברקב וא ןוילעה<br />
לש ךופה ךילהת)<br />
םיינוריעה ינוניבה דמעמה ינב ידי לע רקיעב ךא , םייתרבח םידבר<br />
[Watson, ] אוה<br />
םג הפצנ קוחרה חרזמה<br />
תוצראב<br />
רפסממ תובחר תוצובק ידי<br />
ינוריעה םייניבה דמעמ ינב ידי לע יברעמ לכואב תוניינעתה<br />
בחרמהו<br />
ןמזה ידמימ לש היצקיפיסנטניא לש ןדיעב ןוזמ ירצומ תופדעה םיאטבמ , ןכ םא , דציכ<br />
. ( 1997<br />
תותשרה יבג לע תוריהמה םירסמהו םילמסה תומירז , הכירצה תרבח לש התוססבתה , (Harvey, 1989)<br />
םתוהז תא תינרדומ-טסופה<br />
הרבחב תונושה תוצובקה ירבח םיבצעמ ויפל גוצייה רטשמב ביכר , תוילאבולגה<br />
דמעמל ךיושמה סוטיבהב<br />
ביכר ויהי םיוסמ לכאמ וא םעט ובש בצמ רצי " ינרדומ-טסופה"<br />
םעטה ? תיתוברתה<br />
וז הרוצב . הנוש ידמעמ סוטאטס תלעב הצובק לש סוטיבהב ביכרכ שמשי לכאמ ותוא רחא םוקמבו , והשלכ<br />
תומוקמב יתרקוי םעט ילעב לש ןוזמל וכפה 'םיימוימוי'ו<br />
'םייממע'כ<br />
םיבשחנ םלועב<br />
םימיוסמ תומוקמבש םיגהנמ<br />
.( Cheung, 2002)<br />
השק וניה תינרדומ-טסופה<br />
הרבחב ידמעמה ורשקהו םעט תודוא תינאידרובה<br />
הירואיתה םושייל ןויסינ<br />
םירחא<br />
םינמיס לש הבחרה הפצהה ךותב תידמעמ היצקיפיסאלק תכירעב ישוק רצוי ץאומה ירחסמה ןוויגה . דואמ<br />
םיכילהתל תודוה הרשפאתה רשא , םינווגמו םינוש םילכאמל תושיגנה יכ תוארל לשמל ןתינ . םייתוברת<br />
-ילכוא"<br />
לש תיתרבח הצובק לש תוחתפתה הרצי , היצזילבולגה לש םיצאומה עדימה<br />
תמירז יכילהתלו םיילכלכה
ןתצופת . םירכומ יתלבו 'םייטוזקא'<br />
םימעט לש בחר ןווגמב תוסנתהל הכישמ ילעב ( omnivorousness)<br />
" לכ<br />
תבחרה לש קיזמ יתלבו יעבט ךילהתכ ספתיהל הלוכי ברעמה תונידמב םייטוזקא םילכאמו תוינתא תודעסמ לש<br />
יטירבה גולויצוסה תאז ןייצמש יפכ , םלוא , םייתוברת םירצומ לש אובייו אוצייב הכימתו תיראנילוקה תרוסמה<br />
לש םינייפאמ השיגדמ 'םייטוזקא'<br />
םילכאמ תולקב לכעלו לכ-לוכאל<br />
תלוכיה ( Warde,2000)<br />
דרוו ןלא<br />
. 'םייטוזקא'<br />
םילכאמ תולכוא<br />
ןניאש תויתרבח תוצובק ןיב הנחבה תריציל שדח ילככ תשמשמו םזינאטילופומסוק<br />
םיעצמא<br />
םיווהמ תוינאטילופומסוקה תשוחתו ( omnivorousness)<br />
לכ-לוכאל<br />
תלוכיה , ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב<br />
הווהמ<br />
, םלועב תונוש תויתוברת לש הליכאה יגהנמב בחרנ עדי . םייתרבח תולובג תריצילו<br />
הז עדיב םירסחה םירחאל תיתוברת הרדה עצבל רשפאמו<br />
, תיתרבחה היכרריהב<br />
תיתרבח הנחבהל<br />
הובג םוקימ לע הרהצהל יעצמא<br />
וא םיינתא , םייטוזקאכ םיספתנה םילכאמ תליכא יכ ןעטא וז הדובעב רקחנה הרקמה לש ורשקהב<br />
. ( םש)<br />
5<br />
" שדחה דמעמ"<br />
ל רשפאמה יעצמאכו , תילאבולג , השדח תוילארשי לש תוהז ייוטיבל יעצמא הווהמ םייטנתוא<br />
. םייביטקלוקה ויתולובג ןוימדלו יתוברת<br />
ןוה תשיכרל , לארשיב הווהתה רשא<br />
תויטנתואו<br />
תויטוזקא , תוינתא , לכוא . ד.<br />
1<br />
ףיעסב גצוהש יפכ . תיתרבח הצובק לש היתולובג תרדגהל שמשמה ירקיע יעצמא וניה , רומאכ , לכוא<br />
תיתפרצה הרבחב םיידמעמ תולובגל ןמסכ שמשמ לכוא דציכ הארמ היידרוב רייפ יתפרצה גולויצוסה , םדוקה<br />
ףא חקלו תוינתא תוצובק לש ןתורצוויהב ילככ רבעב דוע שמיש לכוא םלוא . ( Bourdieu,1984)<br />
תינרדומה<br />
יכילהת . תוטלוק תורבח ךותב ( acculturation)<br />
םייתוברת םיגהנמ לשו תוצובק לש ןתועמטיהב בושח קלח<br />
יטרפה בחרמה ןמ ותאצוהו<br />
, ותנכה , ןוזמה רוציי יכילהת לש םרוכינל וליבוה םיינרדומה היצזינברואהו שועיתה<br />
םיעצמאה ןמ דחאכ תובר םימעפ ויהו ורמתשנ רודל רודמ ורבעש לושיבו הליכא יגהנמ תאז תורמל ךא , ירוביצל<br />
תנכה יכילהת .( Beardsworth & Keil, 1997 ךותב Fischler, 1988)<br />
תיתצובקה תוהזה תרדגהל םירורבה<br />
תוצובק ןיב םג אלא תודמעמ ןיב קר אל הנחבהל יעצמא הווהמ , םיבורק םעו החפשמה ינב םע ותקולחו ןוזמ<br />
םיביכרמ לש הפוסא םתסמ רתוי אטבמ , ( cuisine)<br />
'חבטמ'<br />
חנומה . ןהיניב<br />
שגפמה רצונ רשאכ , תוינתא<br />
תועצמאב – תרדגומ תיתרבח הצובקל ילובמיס יוטיבכ שמשמ אוה אלא , תופתושמ לושיב תוקינכטו םייראנילוק<br />
. 'חבטמ<br />
'ה<br />
תא םיביכרמה לושיבה ינפואו םימעט םתוא תא תקלוחה הצובק<br />
םע הבחרהבו , תיתיבה ןוזמה תקולח<br />
2002<br />
, ךורב האר לארשיב שדחה דמעמה תודוא בחר ןוידל<br />
5
Van den ) תוינתא לע תודיעמה תויתוברתה תוקיטקרפה ןמ דחא וניה יראנילוקה בכרהה , הפשל המודב , ךכ<br />
.( Berghe, 1984<br />
תושדח תויתוברת תורדגה לש םתעפוה םע בצעתהל הלחה 'םיינתא<br />
םיחבטמ'כ<br />
םיחבטמ לש םתרדגה<br />
-ה<br />
האמה ךלהמב תוימואל תוסיפת<br />
לש ןתוקזחתה תובקעב ורצונ םיימואל םיחבטמ . תוימואלה תרדגה השארבו<br />
) תונושה םואלה תונידמ ןיב הנחבהל םיעצמאה ןמ דחאכ םיידוחיי םילכאמו לושיב תוטיש וכפה זא , 19<br />
שגפמה םע קר<br />
ינתא לושיב לש תוקיטקרפכ תורדגומ תויהל ולחה תונוש לושיב תוקיטקרפ .( Ferguson,1998<br />
.( 2005 , ןועיבג)<br />
הנוש תוהז תצובק םע תימואל תוהז תצובק ןיב עריאש<br />
ררועתה רשא , הרבחה יעדמב תוינתא תודוא בחר ןויד ךותמ קלח קר וניה םיינתא םיחבטמ אשונב ןוידה<br />
םינממס לש םתורבגתה רקיעבו , תויתוברתו תויתרבח תויוחתפתה לש האצותכ , םיעבשה תונשב ברעמה תוצראב<br />
םיינתא םינממס לש םתעפוהל רבסהה םע דדומתהל וסינ תונוש תויגולויצוס תושיג . וללה תוצראב םיינתא<br />
םע 'וססומתי'<br />
תוינתא תוצובק יכ הסרג , לשמל , היצזינרדומה תשיג . יטילופהו יתוברתה הדשב םתוקזחתהלו<br />
תוינתא לש תינאירבווה הרדגהה תא הצמיא וז השיג . היצרוטלוקאו היצלימיסא ךרד םואלה תנידמ לש התלשבה<br />
וז השיג .( 1973 , קסיל ךותב<br />
[ א]<br />
רבוו)<br />
הלש תינתאה תופתושב הנומא תחפטמה , םד תברקב הנימאמה הליהקכ<br />
, לובטובא)<br />
תינתאה תוהזה תא בצעמה םרוגכ תוברתה תא השיגדמו תויתוהמ תונוכת לש טסכ תוינתאב האור<br />
.( 2004<br />
םע הקזחתה וליפא אלא , הססומתה אלש קר אל םיינתא םיחבטמבו<br />
םילכאמב תרבוגו תכלוהה תוניינעתהה<br />
, םלוא<br />
לע תודיעמה תובר תואמגוד ךותמ תחא אמגוד קר הווהמ , ( Warde, 2000 ךותמ Zelinsky, 1985)<br />
םינשה<br />
. תוינתאה תא עימטתו ססומת םואלה תנידמ יכ הסיפתה רוערע<br />
-ואינ<br />
תושיגו תוילאינולוק-טסופ<br />
תושיג , תיטילופ-תיתרבח<br />
הינבה לש תושיג ןוגכ תורחא תושיג<br />
ירעפ'<br />
יכ תושיחממ הלא תושיג . םייתרבח חוכ<br />
יסחיל יוטיבכו יגטרטסא ןונגנמכ תוינתאה תא תואור תויטסיסקרמ<br />
.( 2004 , לובטובא)<br />
'םייתימא'<br />
םייתרבח םיכילהתל האווסהו יוסיככ םישמשמ 'תוברתה<br />
ירעפ'ו<br />
'היצזינרדומה<br />
םייתוברת םייתצובק םינממס לש המיכס אטבמה חנומ אלו<br />
יתרבחו ילכלכ בוצימ הווהמ תוינתא , ךכ ךותמ<br />
תויוהז לש היכרריה תריצילו יטילופה חישה ןמ קלחל תויהל םיבר םיינתא םיחבטמ וכפה לארשיב . םיביטקייבוא<br />
תוצובק לש תינויווש תובלתשה עונמל תטלשה הצובקה ידיב ילכ יוויהו תילארשיה הרבחב תוצובק ברקב<br />
.(<br />
2005 , ןועיבג)<br />
תילארשיה הרבחב ( םיחרזמ<br />
, םיברע)<br />
תונוש תוינתא
האר)<br />
םיימואל וא םיינתא םירשקו תוהז בוציעל יעצמא קרו ךא הווהמ וניא לכוא יכ ףשח ינרדומה ןדיעה<br />
2005 , ןועיבג לשמל האר)<br />
תטלשה הרבחה ךותמ תוינתא תוצובק לש ןתרדהל יעצמא וא ( 2003 , באז-ןב<br />
לשמל<br />
. תויוברת ןיב רשגמהו לקמה יעצמאכ םג אלא , (Bourdieu, 1984)<br />
דמעמו<br />
סוטאטס תוצובק ןיב הנחבהל וא<br />
תינוריע הביבסב תובר תוינתא תודעסמ , ךכ . הנוש תיתוברת היווח תווחל הנהמו לק יעצמא הווהמ ינתא לכוא<br />
, תרשפאמה , תיתוריית היווחל המודה היווח דעוסל תועיצמ ולא<br />
. 'םינפ<br />
תוריית'<br />
לש תשרכ ספתיהל תוכפוה<br />
. תגצומה תוברתה לש " םייתימא"<br />
ה םימעטה תא תווחל<br />
, הרואכל<br />
היווח תווחל ןויסינה רחאו תיתוברת תויטוזקא רחא שפחל ןויסינה תא תאטבמ הז גוסמ תינתא תוריית<br />
םידעוסה להקל : םילהק ינשל תוינתא תודעסמ תונופ הקירמא ןופצבו הפוריאב תובר תונידמב . הרישי תיטוזקא<br />
םאה – המלידה ינפב ובצינ תובר תוינתא תודעסמ , ךכיפל . בחרה להקלו תיפיצפסה<br />
תינתאה הצובקל ךיושמה<br />
ינתא לכוא גיצהלו רתוי תויתוריית תויהל ךופהל וא ינתאה אצומה ןמ תוחוקלב דקמתהל ירק , תויטנתוא ראשיהל<br />
תוינתא תודעסמ יכ ןעוט ( Van Den Berghe, 1984)<br />
גרב ןד ןאו . תינתאה הליהקה ןמ םיעיגמ םניאש תוחוקלל<br />
םירקוחה . םיינוציחה לש ךיחל ןמיאתהל ידכב ןהלש תויטנתואה ןמ תודבאמ , תויתוריית תויהל תוכפוה רשא<br />
ינפב ביצמ םירכומ יתלב םילכאמ םע שגפמה יכ , תורייתו לכוא לש רשקהב , םינייצמ ילאיבא רינו ןהכ קירא<br />
לש תועוב"<br />
םירצוי םייראנילוק<br />
תודסומ הז חתמ םע דדומתהל ידכב . הייחדל הכישמ ןיבש חתמו תומליד רייתה<br />
תא םילקמו רייתל רתוי םישיגנ םילכאמ םירצוי היצמרופסנרטו ןוניס תועצמאב רשא " תיראנילוק הריווא<br />
תויצזיבורפמיא לע ססובמה ( tourist cuisine)<br />
םירייתל חבטמ רצונ ךכ , םיימוקמה םילכאמה םע שגפמה<br />
.( Cohen & Avieli, 2004)<br />
ימוקמה חבטמה לע ושענש םייונישו<br />
ינומהה םרוציי ךילהתב םייביסאמ םייונישל םימיוסמ םילכאמל ומרג תינומה הכירצו רוציי לש םיכילהת<br />
ורבע רשא םיינתא םיאפוריא םילכאמל תואמגוד יתש ןה תויקינקנו הציפ . תינתא תוהז לכ ןהמ עקפוה רשא דע<br />
גוצייב ןכו ןרוציי יכרדב , םמעטב יוטיב ידיל האב רשא , הקירמא ןופצ תוצראב רקיעב , הבחר היצמרופסנרט<br />
וקווש ףא אלא , היצמרופסנרט לשו יוניש לש יכילהת ורבעש קר אל , ולא םילכאמ . ןמיע תואשונ ןה רשא ינתאה<br />
תא טילבמ הז גוסמ יטרואית חותינ .( Van Den Berghe, 1984;<br />
2005 , ולק)<br />
תיאקירמאה ןתרוצתב שדחמ<br />
שועיתהו היצזינברואה יכילהת ךותב תמלענ הניא תוינתא . ינתאה לכואב<br />
היצזינרדומה יכילהת<br />
וללוחש םייונישה<br />
) תויטנתואה תדימ תא תנחובו ינתא לכואל 'יתימא'<br />
דוסי םייק יכ החינמ וז הסיפת . שדחמ תבצועמ איה אלא<br />
.<br />
םיירוטסיהה םיכילהתה םע ינתא לכואב הרמתשנש ( authenticity<br />
(
הרוצב תגצומ תויטנתוא התוא . יטנתוא לכואכ גצומ ברעמה תונידמ יבחרב תוינתא תודעסמב שגומה לכוא<br />
הזכ , ירוקמ לכוא רחא םישפחמ ונימיב םיבר םידעוס . םידעוסו תוחוקל תכישמל תשמשמו דואמ תטלובו תנצחומ<br />
לכואה עיגמ ונממ רוזאה וא םואלה , תינתאה הצובקה לש אצומה ץרא לש הלאל םיהז ותנכה יכילהתו ויביכרמש<br />
םיכייש םניאש םינכרצ קפסל לכויש ידכ תומאתהו םייוניש לש םיכילהת רבעו דבועש לכואמ ענמיהל םישקבמו<br />
. תינתאה הצובקה התואל<br />
עשתהו הרשע הנומשה האמה לש תיטנמורה הסיפתה ךותמ םיבתכב רבכ תרכזנ תויטנתואל האירקה<br />
םהיפ לע םהייח תא ויח רשא םילאודיבידניא החבישו , הוואתהו הקושתה , עבטה תוחוכ תא הלליה רשא , הרשע<br />
תונגרובה תבכשב הזחא רשא , תונרמוילו ףויזל תודגנתהה .( וסור לש ותוגהב רכזומה " ליצאה ארפ"<br />
ה לשמל)<br />
האמה ךלהמב . תיטסינרדומה תוברתה לש םיבצעמהו םיעיפשמה םיעינמה ןמ דחאל התייה , 19-ה<br />
האמה לש<br />
ישונאל , יתימאל , ףיוזמ יתלבל , עבטל הרזחל , תויטנתואל ההימכ תרכינ תחאו םירשעה האמה תליחתמו םירשעה<br />
.( Heynen, 2006ךותמ<br />
לע הנרדומה לש התעפשהל רשקהב 'תויטנתוא'<br />
חנומה תא ריבסמ רולייט סלרא'צ<br />
Boyle, 2004) שעותמ יתלבלו<br />
טסינרדומה ףוסוליפה<br />
תא שיגדמה טראקד לש ותוגהב דוע םייוצמ וז הסיפת לש היתורוקמ , ותנעטל . תיתרבחה תודחאה לש המויק<br />
תוכיישה תשוחת תדבוא רשאכ הלוע תויטנתואב ךרוצה . תיתרבחה תוביוחמה לעמ לאודיבידניאה לש ותונוילע<br />
. ( Taylor, 1991)<br />
תאזה ןדבואה תשוחתל היצסנפמוק הווהמ תויטנתוא רחא שופיחה וליאו , יעבטלו יתרבחל<br />
לא הרזח לש ךילהת לחה , לאודיבידניאה<br />
לש וייחב םייתועמשמ תוחפ תויהל וכפה םייתרבחה תודסומה רשאכ<br />
.( Cohen, 1988)<br />
םיירסומו 'םייתימא'<br />
םהש םירבד םתוא תא ומצע לאודיבידניאה ךותב אוצמל ןויסינו 'ימצע'ה<br />
םישפחמה הירבח רשא , תיטנתוא הניאש הרבח לאכ איה תיטסינרדומה הסיפתה יפל 'יתרבח'ה<br />
לא תוסחייתהה<br />
תונעוטש יפכ , ינרדומה םדאה .( MacCannell, 1976)<br />
םירחא תומוקמב השפחל םיצלאנ תויטנתואה רחא<br />
שופיח אוה ותוהמב רשא שופיח , תויטנתוא רחא דימתמ שופיחב אצמנ , תוילאיצנטסיסקא<br />
תויפוסוליפ תוירואית<br />
'תויתימא'כ<br />
ורכוה רשא תוינרדומ-הרפ<br />
תורבח םע ההוזמה המילה , םייתרבח תודסומ ןיבל ימצעה ןיב המילה רחא<br />
.( Cohen, 1988 ךותמ Berger, 1973)<br />
תורייתה םוחתב יזכרמ ביטומכ תויטנתואה רחא שופיחה תא ההזמ ( MacCannell, 1976)<br />
לנאק'קמ<br />
. םייתימא םירבדל הקושתה ידי לעו םייתימא םייח לש היווח תווחל ןוצרה ךותמ םיענומ םיבר םיריית יכ ןעוטו<br />
–<br />
היגלטסונ<br />
לש תושוחת ורצי םייתרוסמ<br />
םיטנמלאב תוינרדומה הללוח רשא םיקומעהו םיריהמה םייונישה
תונידמב ןכושכ ספתינ הז רבע . הל הדבאש תיטנתוא הינומרה הללכש , תיתרבח תודחאל , רבעל םיעוגעג<br />
. םיקחורמו םירחא תומוקמב קרו ךא ןוכשת תויטנתוא הז ןויגה יפ לע רשאכ , תוקוחר תויוברתבו<br />
- םיוואמה םתוא ךותמ תעבונ ברעמה<br />
תונידמב תוינתא תודעסמ לש הבחרה ןתוטשפתה יכ ןועטל ןתינ<br />
תויווחו םימעט רבע לא ךכ לכ םיבר םינכרצ םיעינמה הלא םה רשא – תיטנתוא לש תויווח רחא שופיחה<br />
הליכאה תיווחמו יטנתואהו ינתאה לכואה ןמ הייפצה , תאז םע<br />
. 'תויטוזקא<br />
'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
,'תוינתא'<br />
תויראנילוק<br />
ותרוצתב םנוזמ תא , תילאידיא הניחבמ , םיפידעמ ויה םיבר<br />
םייברעמ םינכרצ . תבכרומ הניה תודעסמב<br />
האר)<br />
םהילע םילבוקמה הליכאה יגהנמלו םכיחל םאתומ תויהל ךירצ לכואה תיטקרפ הניחבמ םלוא 'תיטנתוא'ה<br />
תירבה תוצראב שגומה יניס לכואב יוטיב ידיל האבש יפכ יברעמה ןכרצל םיינתא םימעט תמאתה ןפוא תא לשמל<br />
.([ Lu and Fine, 1995]<br />
תוצובקה ןיב תולובגה שוטשטל האיבה , תרחואמה תוינרדומה וא תינרדומ-טסופ<br />
הנוכמה הפוקתה<br />
םייח תוחרואב ףתתשהל ןוצרב היילעו יתוברתה ןוויגב הרכה , תוחיתפ רצי תע התואב ךא , תונושה תוינתאה<br />
תומאתומ , תויתוברת<br />
תורוסמב יביסנטניאה קוסיעה ." תורז"<br />
כ תוספתנה תוצובק לש םייתוברת םיגהנמבו<br />
םידגב , םילביטספ , םיטרס , הקיסומ : םינושה תוברתה תודשב יוטיב ידיל אב , ויהיש לככ שדחמ תובצועמו<br />
.( 2003 , ינועדג-ןייטשדלוג<br />
לשמל האר)<br />
רשא , תינתאה תוברתה לש ( היצקיפידומוק)<br />
רוחסמ לש ךילהתל , ןכ םא , ליבומ תיטנתוא היווחב ךרוצה<br />
לכואב ןבומכו<br />
יכ םינעוט , תורייתה לש היגולויצוסה לש םוחתה ןמ רקיעב , תוברת ירקוח . תיתוברת הרוחסל תויהל<br />
תכפוה וז<br />
םייתרבחה םיסחיב העיגפלו םיינתא וא םיימוקמ תוברת ירצומ לש תויטנתואב העיגפל ליבומ רוחסמה ךילהת<br />
( staged authenticity)<br />
" תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש הדותמ החתופ 'תיטנתוא'ה<br />
תוברתה קווישל ילככ<br />
. םיימוקמה<br />
דוע 'םייטוזקא'ל<br />
תוברתה ירצומ תא תכפוהו םיימוקמה יניעב תוברתה ירצומ לש םתועמשמ דוביאל האיבמה<br />
.( MacCanell, 1976) םיריית-םינכרצה<br />
להק תא ךושמל ידכב תאז , םיישטיקלו םיעצעוצמל , רוקמה ןמ רתוי<br />
, רתוי םינבומ תויהל םיכפוה םיינרדומה םייחהש לככ - " תויטנתואה לש הקיטקלאידה"<br />
הנוכמ הז ךילהת<br />
שופיחב " רתוי קוחר תכלל"<br />
םדאה תא עינמ רבדה ךכ , " םייתימא"<br />
ה םייחהמ רתוי םיקוחר , רתוי םייתוכאלמ<br />
לכואש החנהב<br />
.( םש)<br />
תויטנתואה םויב תא ריבגת , הדיצמ , תחראמה הרבחה , ליבקמב רשאכ , תויטנתוא רחא<br />
המוקימל עיגהלו חורטל ילבמ תמיוסמ תינתא תוברת רבע לא ןולח<br />
וא םינפ תוריית לש גוס הווהמ ינתא<br />
תובר תוינתא תודעסמ לכואה םוחתב םג יכ תוארל ןתינש ירה<br />
, ( Van Den Berghe, 1984)<br />
יפרגואיגה
ןתוא לא םינפ יריית וא םידעוס ךושמל הרטמב יטנתוא לכואכ םהילכאמ תא תוגיצמו תומוד תוקיטקרפ תוצמאמ<br />
ךישמי ( םינפה ריית וא)<br />
רייתה<br />
: הצירפל תנתינ הניאש תוילגעמ תשוחת<br />
. םיובמ יטנתוא לכוא לש ורוצייב רבודמ<br />
השעמל ךא , תודעסמ<br />
שיגדמ הז גוסמ יטרואית חותינ<br />
רותיאב שקעתי רייתהש לככ . תפיוזמ תויטנתוא וינפב גיציו ךישמי רכומה וליאו תויטנתוא רחא שפחיו<br />
. תמיובמ תויטנתוא לשו ףויז לש רתוי הלודג הדימ לבקי ךכ , " תויטנתוא"<br />
ה<br />
הנותנכ התוא הגיצמו תינרדומה הרבחה לש םייתוברת םיטביה תודוא תיתרוקיב השיג הגיצמ וז הסיפת<br />
וז השיג . תיתימא תיטנתוא היווח תיווח לש היילשאב , האנוה ןיעמב םינותנ הירבח הבש תידרוסבא תואיצמ ךותב<br />
סחייתמ , לשמל , ( Taylor, 1991)<br />
רולייט . םלענו ךלוהש םייקו רירש טקייבוא הניה 'תויטנתוא'<br />
יכ החינמ<br />
רקיעב , םיבר תוברת ירקוח . ומצעל ןמאנ , ירוקמכ וא יתימאכ ספתנש והשמ ראתמה גשומכ תויטנתואל<br />
םירצומלו םיינרדומ-הרפ<br />
םייח לש תויוכיא תגציימה וזככ תויטנתואל םיסחייתמ , םיגולופורתנאו<br />
םיפרגונתא<br />
.( Cohen, 1988 ךותמ Trilling, 1972)<br />
תויברעמו תויטסינרדומ תועפשה לש ןתרידח<br />
ינפל ורצויש םייתוברת<br />
תוברתב תומולגה 'תויביטקייבוא'<br />
תויוכיא לעבכ וב תואור 'תויטנתוא'<br />
חנומה תודוא ולא תויטסינרדומ תוסיפת<br />
ןה ,'תויטנתוא'<br />
חנומה תא סופתל ןתינש תורשפאה ןמ תמלעתמ וז דוסי תחנה . תינרדומה תוברתל תינוציח איהש<br />
תורחא תוסיפת . תונוש תורוצב , תוברת ירקוח ידי לע ןהו יתוברתה הדשב םיליעפה םילאודיבידניא ידי לע<br />
Lu and ) תונתשמ תורדגה תלעבו םייונישל תנתינ , תירקמ , תיתרבח תינבומ 'תויטנתוא'ש<br />
ךכ לע תועיבצמ<br />
.( Fine, 1995 ; Cohen, 1988<br />
חנומכ אלא תיביטקייבוא תמא גציימ ונניא רשא חנומכ 'תויטנתוא'<br />
חנומל סחייתא וז הדובעב , ךכיפל<br />
איה הלאשה , תורייתב ומכ , לכואה םוחתב .( Cohen, 1988)<br />
ןתמו אשמל תנתינ ותונשרפ רשא תיתרבח הנבומ<br />
" ? אל וא " יתימא"<br />
יטנתוא יראנילוק רצומ תוינתא תודעסמב לבקמ , ונתפוקתב ברעמה תונידמב , דעוס םאה"<br />
תא ספות דעוסה המכ דע וא , ומצע דעוסה רובע תויטנתוא לש םיגוציי אטבמ יראנילוקה רצומה<br />
המכ דע"<br />
, ךומנה דמעמה ןמ םינכרצל תודעוימה , תירבה תוצראב תולוז תויניס תודעסמ לשמל ךכ " ? יטנתואכ רצומה<br />
םילבוקמ םניאש<br />
לכוא ילכ<br />
– תוגלזמו םיניכס םיכורע ןנחלוש לעש תורמל ןהיתוחוקל ידי לע תויטנתואכ תוספתנ<br />
יכ וניבה רתוי תורדוהמ תויניס תודעסמ , תולוזה תויניסה תודעסמה תמועל . תיניסה תיראנילוקה תוברתב<br />
קרו ךא םנחלוש לע ואצמיי םא אלא תויטנתוא תודעסמכ ןתוא והזי אל , רתוי ההובג דמעמל םיכיישה , ןהיתוחוקל<br />
.(<br />
Van Den Berghe, 1984)<br />
אל<br />
אלא<br />
תיניסה תוברתב םילבוקמה לכוא ילכ – הליכא תולקמ
ידי לע ןהו ( Taylor, 1991)<br />
רולייט ידי לע ןה וגצוהש יפכ , תויטנתואה גשומ תוסיפת , דועו תאז<br />
ושופיח תא תושיגדמו 'יתרבח'ה<br />
ןיבל ימצעה ןיבש םיסחיה תכרעמ תא תוגיצמ<br />
( MacCannell, 1976)<br />
לנאק'קמ<br />
Taylor, ) רולייט . ינרדומה ןדיעב הדבא רשאו<br />
אוהש ןכיה תמייק רשא , תויטנתוא רחא לאודיבידניאה<br />
לש ימצעה<br />
ןמ םלעתמו ( self-determining freedom) תימצע הרדגהל שפוח לעב לאודיבידניאכ םדאה תא גיצמ ( 1991<br />
. תויטנתואה גשומ לש תיתרבחה הינבהה לע העיפשמו תבצעמ תיגולונכטהו תינרדומה הרבחה ובש ןפואה<br />
םיבצועמ , תיתרבח םינבומ םיחנומכ 'תויטוזקא'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
הדשב יוטיב ידיל האב וזש יפכ , תינרדומטסופה היצזילקולגה יכילהתב<br />
לא תסחייתמ וז הדובע ולא םירקוח תמועל<br />
םיבלושמו תוברת ינרצי ידי לע<br />
. לארשיב יראנילוק-יתוברתה<br />
לארשיבו ברעמה תוצראב יניסה לכואהו חבטמה לש היצזילבולגה<br />
לכואה לש היצרפילורפה לש תיפרגוירוטסיה<br />
הריקס גיצא ןכו תויללכב יניסה חבטמה<br />
תא ראתא הז קרפב<br />
: 2 קרפ<br />
. לארשיבו םלועב יניסה<br />
? " יניס חבטמ"<br />
תללוכו המוצע הניה ןיסב תכרצנה םילכאמה תומכ , םויכ . הרדגהל השק יתוברת רצות וניה יניסה חבטמה<br />
וחתופש הליכא יגהנמו לושיב לש תוקיטקרפב ץוענ<br />
םרוקמ רשא , םילכאמו ןוזמ ירצומ לש דואמ בחר ןווגמ<br />
המודק תיניס תוברתל תויגולואיכרא תויודע . ןיסב וטלש רשא תולשוש לש ךוראה הירוטסיהה ףצר ךרואל<br />
חבטמ , השעמל הכלה , םייקתה אל םלועל , תירוטסיה הניחבמ . הריפסה ינפל תישילשה ףלאהמ רבכ תומייק<br />
הרוצב וחתפתהש , ןיסמ םיירוזא םיחבטמ לש הפוסאב רבודמ אלא , יניסה חבטמה ותונכל ןתינש דחא ימואל<br />
.( Anderson, 1988)<br />
םינושה ןיס ירוזאב וררשש םייתרבחהו םייפרגואיגה , םיימילקאה<br />
םיאנתל םאתהב הנוש<br />
םינושה םיימילקאה םיאנתה , ןיס לש םוצעה הלדוג ." ? יניס לכוא והמ"<br />
והמ<br />
הלאשה לע בישהל טושפ הז ןיא<br />
ראתל ןויסינה לע דואמ םישקמ הלא לכ – תויתוברת תועפשהו םישוביכ תפוצר הירוטסיה , הירוזאמ<br />
דחא לכב<br />
ןוזמה יביכרמ יפ לע וראתל הסנא , יניסה חבטמה תודוא גשומ ארוקל קפסל ידכ , תאז לכבו<br />
א.<br />
2<br />
." יניס חבטמ"<br />
םהילא יתעדוותהש<br />
יפכ תוחפל , םיצופנ םילכאמ יפ לעו ןיסב םיבחרנ םיקלחב שומיש השענ םהב םיירקיעה<br />
.<br />
ןיס םורדבש גנוד-גנאווג<br />
זוחמבש לושיבל רפסה תיבב ידומיל ךלהמבו ןיסב ירוקיב ךלהמב
לש םהיטירפתב בושח ביכרמ הווהמה זרואה אוה יניס לכוא םע רתויב ההוזמהו ץופנה ןוזמה רצומ<br />
שביו רק אוה ןיס לש ינופצה רוזאה בור םלוא ןיס לש היקלח בורב לדג זרוא . ורבעש םינשבו םויכ , ןיס יבשות<br />
תואתפוכו ( Noodles)<br />
תוירטיא תנכהל סיסבכ תשמשמה , הטיחה אוה ירקיעה לודיגה הז רוזאב . ולדגל ידכב<br />
ילופ לש םדוביע . םהמ קפומה היוסה בטור רקיעבו היוסה ילופ םה ףסונ יזכרמ ןוזמ ביכרמ .( םש)<br />
תודואמ קצב<br />
היוס ילופ לש םרוציי ךילהת םג לחה זא , ( הריפסה<br />
ינפל 221 – 1110)<br />
zhou -ה<br />
תלשוש תפוקת לחה היוסה<br />
היוס ילופ לושיב ידי לע קפומה ףסונ ןוזמ רצומ .( Doufu)<br />
היוס ילופ לושיבמ רצוימ הז לכאמ .( Black Bean)<br />
ופוט םשב עדונה רצומל םדוביעו םישורקו םילשובמ<br />
הרוחש תיעועש םינוכמה םירוחשה היוסה ילופ םה<br />
ץופנ ושומיש רשא ( Hoisin)<br />
ןיס-יוה<br />
הנוכמה בטורב בושח ביכרמ םישמשמ היוסה<br />
ילופ . תוירטפ םע םתססתהו<br />
) הקיתמ ירבדו םיקרמ תנכהל םישמשמ המודא תיעועש ילופ . רשב ילכאמו תופוע לושיבב רקיעב דואמ<br />
. (Roberts, 2002<br />
, דרת ינימ , יניסה בורכה תא תונמל ןתינ םהיניב , תוקרי לש דואמ בחרנ שומיש השענ יניסה חבטמב<br />
שרושב םג בחרנ שומיש השענ ןיס םורד רוזאב . קורי לצבו תוירטפ ינימ , ( Bamboo Shoots)<br />
יניסה חבטמה . י'צילה<br />
ירפ אוה םלוכמ םסרופמה<br />
קובמבה שרוש<br />
. םיניס תוריפכ ברעמה תוצראב םירדגומ תוריפ טעמ . סוטולה<br />
תלשוש תפוקתב רבכ לחה ולודיגש<br />
, ( Ginger)<br />
ליבגנזה שרוש אוה םהינב םסרופמה . םינילבת רפסמ םע ההוזמ<br />
םורדו זכרמ ילישבתב דואמ םיצופנ םינילבת םה ןומניקו סינא יבכוכ .( הריפסה ינפל 221 – 1110)<br />
zhou -ה<br />
תשמשמה ןבל לפלפו ליבגנז , ןומניק , רמוש , סינא יבכוכמ תבכרומה הקבא הניה " םינילבתה תשמח תבורעת"<br />
ץופנה , ( MSG)<br />
טמאטולג-םוידוסונומ<br />
. ךשוממ םתנכה ךשמ רשא םילישבתב רקיעב , םיבר םילישבת לוביתל<br />
ורוציי רחאל קר לחה ושומישו יניסה חבטמב תיסחי שדח ףסות וניה , םיבר םיניס םילכאמב ןילבתכ דואמ<br />
. ןיס<br />
.( םש)<br />
ןפיב 20-ה<br />
האמה תליחתב ינומהה<br />
תינומה<br />
הרוצב ךרצנש ןושארה יניסה ןוזמה רצומ השעמל אוהו ןיסב דואמ יראלופופ הקשמ וניה הת<br />
דוביע לש ךילהת ורבע אלש הת ילעמ רצוימה , קוריה התה אוה רתויב ץופנה התה גוס . ברעמה תוצראב<br />
. םי תוריפו תופוע , םיציב ילכאמ לש לוביתל לושיבב םג שמשמ הת . ןימסיה חרפמ הת תוטילח ןכו הססתהו<br />
. שבכ רשב רקיעב םיכרוצ<br />
ןיסב םייחה םימלסומ םיטועימ . ריזח רשב רקיעב םיללוכ יחה ןמ ןוזמ ירצומ<br />
.<br />
ןיס יבשות לש םהיטירפתב יתועמשמ ךרצמ ויה אל םעפ ףא וירצומו בלח . ןיס ירוזא בורב תוחפ ךרצנ רקב
ןיסב תכרצנה הגדה . ןיס יקלח לכב דואמ ץופנה יחה ןמ ןוזמ רצומ םיווהמ , תולוגנרתו םיזוורב רקיעב - תופוע<br />
בטורו תובר תונמב בושח ביכרמ םה תופדצ . םי תוריפו םיירט<br />
םיגד לש בחר ןווגמ תללכו תנווגמו הבר איה<br />
.( םש)<br />
דואמ ץופנ ךרצמ אוה היוסב תולשובמ תופדצ תיצמתמ יושע רשא תופדצה<br />
תא ראתל וברהו םילכאמה ןווגממ ומשרתה ןיסל ועיגהש םייברעמ םירחוסו םירנויסימ רבעב רבכ<br />
הקלחב רקיעב , םייברעמ םירקבמו םיריית . תויטוזקא<br />
לש םינייפאמ תשגדה ךות תיניסה תיראנילוקה תוברתה<br />
םיפוצ לש םביל תמושת רקיע תא וכשמ רשא רשבה ינימ . לכ-ילכוא<br />
םה היבשות יכ ומשרתה , ןיס לש ימורדה<br />
ברעמב םיבשחנה םילכאמה ןיבמ . םיקרח לש םינוש םינימו םישורבכע , םישחנ , םילותח , םיבלכ ויה םייברעמ<br />
Anderson, ) שירכ יריפנס קרמו םיבוד תופכ , םי ינופפלמ , םירופיצ יניק קרמ<br />
תא תונמל ןתינ תיניס הקיטוזקאכ<br />
6<br />
-ןוגיטה<br />
תטישב . יודיאהו בוברע-ןוגיטה<br />
תוטיש ןה יניסה חבטמה םע רתויב תוהוזמה לושיבה תוטיש<br />
.( 1988<br />
, רשב לש תונמ לושיבל שמשמ יודיא . הריהמ הרוצב םילשובמו םינטק םיחתנל םיכותח ןוזמה יביכרמ בוברע<br />
םישורדה היגרנאה תורוקמב תוינוכסח תוטיש ןה הלא תוטיש . הקיתמ ירבדו םיקצב ילכאמ תנכהלו תוקרי<br />
יושע יודיא ילכ , ( Cleaver)<br />
ץיפוקה ןיכס םה יניסה חבטמה םע םיהוזמה םירקיעה לושיבה ילכ . ןוזמה לושיבל<br />
לכמ רתוי ההוזמה הליכאה ילכבו<br />
תופכ , תוירעקב שומיש ידי לע לכאנ ןוזמה .( Wok)<br />
1100)<br />
Shang -ה<br />
תלשוש תפוקתב לחה םהב שומישהש , ( Chopsticks)<br />
קווה תבחמו קובמב ץעמ<br />
הליכאה תולקמ – יניסה חבטמה םע<br />
.( Roberts, 2002)<br />
( ס"<br />
הנפל<br />
יניסה חבטמה תא קלחל לבוקמ תורפסב . םיירוזא םיחבטמ רפסמ לש הפוסא וניה , רומאכ , יניסה חבטמה<br />
ןיס חרזמ לש חבטמה , גנודנש זוחמו ןי'גייב<br />
ידי לע גצוימה ןיס ןופצ לש חבטמה<br />
ןיס םורד לש חבטמהו ןאו'צס<br />
זוחמ ידי לע גצוימה ןיס ברעמ לש חבטמה<br />
.( םש)<br />
1600 –<br />
: םיירקיע םיקלח העבראל<br />
, וסגנאי'ג<br />
זוחמו יאחנש ידי לע גצוימה<br />
יזנוטנקה חבטמה ברעמה תוצראב הנוכמו גנודגנאווג זוחמ ידי לע גצוימה<br />
הקולח לולכת תיתרוסמ תיניס החורא . החוראה תבכרומ ובש ןפואל םג סחייתמ " יניס לכוא"<br />
חנומה<br />
ילכאמל איה הנווכה רשאכ (" לשובמ זרוא"<br />
תיניסמ םוגרתב – fan)<br />
ןא'פה<br />
תקלחמל םיכיושמה םילכאמל<br />
איה הנווכה רשאכ (" לישבת"<br />
םגו " תוקרי"<br />
תיניסמ םוגרתב – cai)<br />
יא'צ<br />
ילכאמלו רתוי םילפטה<br />
בוברע-ןוגיט<br />
תטישב ולשובש<br />
תוקרימ תבכרומה הנמ ." הצפקה"<br />
, םייסיסבה<br />
תארקנ וז הטיש תרבודמה תירבעה הפשב . 6<br />
."<br />
םיצפקומ תוקרי"<br />
תארקנ
, ןבלמ תרוצב ןחלוש אלו לוגע ןחלוש אוה ןיסב רתויב ץופנה לכואה ןחלוש . םילפט םניאש םילשובמ םילכאמל<br />
.( םש)<br />
ברעמב לבוקמש יפכ<br />
-גנוהב<br />
, ןיסב תינרדומ-טסופה<br />
תיראנילוקה תוברתה םלוא , ונימיב םג ורמתשינ ירוזיאה לושיבה תורוסמ<br />
, ןיסב םינושה םירוזאה ןיב הרובחתה יכרדב רופישמ האצותכ רקיעב , " תולובגה תא השטשט"<br />
ןאווייטבו גנוק<br />
ןבומכו לושיבה תוטישב היצזידירביה , םיינרדומ תרושקת יעצמאב שומישה תובחרתה , הריגההו רויע יכילהת<br />
. ( Wu and Cheung, 2002)<br />
היצזילבולגה ךילהת<br />
ברעמה תוצראב יניסה חבטמה לש היצרפילורפה לש היפרגוירוטסיהה<br />
לש ותעפשה . השדח תיראנילוק וא תיתוברת , תיתרבח העפות הנניא יניסה לכואה לש היצזילבולגה<br />
רחסמה ירשק . ינרדומה ןדיעל םדוק דוע הלחה םלועב םיבר םירוזאב יראנילוקה טירפתה לע יניסה לכואה<br />
םירשק<br />
. הריפסה ינפל היינשה האמב תימורה הירפמיאה תפוקתב דוע לחה ברעמה תוצראל ןיס ןיב םיירוטסיהה<br />
דצל . ישמה דב וניה רתויב םסרופמה ןיבוטה רשאכ ברעמה תוצראל ןיסמ תורוחס רבעמ לע וססבתה ולא<br />
םייתשביה רחסמה יביתנ . ךרדה ךרואל תונושה תויוברתה ןיב תוידדה תועפשה ורכינ ולא תורוחס לש םרבעמ<br />
רחסמ יכרד , הריפסל היינשה<br />
האמהמ לחה , וחתפתה תיתשביה ישמה ךרדל ליבקמב ." ישמה ךרד"<br />
ב.<br />
2<br />
ונוכ וללה<br />
חרזמב הטלשש תילוגנומה הירפמיאה תליפנ תובקעב . ןיס םורד ןיבל ןוכיתה חרזמב םינוש םירוזא ןיב תוימי<br />
ןיב יתשביה רשקה קתונ , ישמה ךרדב רחסמה יביתנ תא דואמ החתיפו 1400 -1215<br />
םינשה ןיב היסא זכרמבו<br />
. םיה<br />
ךרד ןיסל עיגהל םיאפוריא<br />
תונויסינל<br />
ליבוה ירחסמה רשקה רדעיה . הפוריאל ןיס<br />
תוברתה תא גציימה הזככ רכמנה , " יניס לכוא"<br />
לש תילאבולגה ותוטשפתהב םינושארה םידעצה<br />
לש םיבחרנה<br />
הריגהה יכילהת . םירשעה האמה תליחתבו הרשע עשתה האמה ףוסב לחה , תיניסה תיראנילוקה<br />
תוליהק לש ןתמקהו הילרטסואו הדנק , תירבה תוצרא רקיעב , ברעמה תונידמ רבע לא תובחרנ תויניס תוליהק<br />
םרוגל ויה , ( Chinatown –<br />
" ןואטהני'צ"<br />
ונוכש םיבחרמב וצבקתה הלא תוליהק)<br />
הלא תונידמב תויניס<br />
המקוה ב"<br />
הראב הנושארה תיניסה<br />
הדעסמה . םלועה יבחרב יניסה לכואה לש ותצופת לע עיפשה רשא יתועמשמה<br />
תא הרביחש תבכרה יספ תחנה לע ולמעש , םיניסה םילעופה תא ליכאהל הרטמב , וקסיסנרפ ןסב , 1849<br />
תנשב<br />
ךלהמב , תירבה תוצראבש הינרופילקב<br />
וחתפנ תופסונ תויניס תודעסמ . ( Roberts, 2002)<br />
ב"<br />
הרא ברעמו חרזמ<br />
,<br />
הינטירבב .( Gabaccia,1998)<br />
ברעמה ירעמ ריע לכ לש יראנילוקה ףונה ןמ קלחל וכפה זאמ , " בהזל הלהב"<br />
ה
תיניסה הייסולכואה<br />
תא ליכאהל הרטמב , לופרביל ריעב , 1907 תנשב החתפנ הנושארה תיניסה הדעסמה , לשמל<br />
הפוריאב םייברעמו םיניס תוחוקל התריש רשא הנושארה תיניסה הדעסמה . למנ ילעופו םיאמי רקיעב הללכש<br />
. ( Roberts, 2002)<br />
1923 תנשב ןודנולב החתפנ<br />
לושיבה תוקינכט לע ובורב ססובמ םלועה תונידמ בורב הווהתהש יניסה חבטמה תונורחאה תואמה יתשב<br />
רוזאמ לכואה ךפה , ךכ .( ןוטנק)<br />
גנודגנאווג רוזיא רקיעבו םיימורדה ןיס ירוזא םע םיהוזמה םילכאמה תוצובקו<br />
םיעבשה , םישישה תונשב ועריאש םיפסונה הריגהה ילג . ברעמב רכומה לכואל ( יזנוטנק יניס לכוא הנוכמה)<br />
Wu and ) גנוק-גנוהמו<br />
ןיס זכרממ , ןופצמ םיפסונ םיחבטמ לש םתצפהל ואיבה םירשעה האמה לש םינומשהו<br />
הז<br />
.( Cheung, 2002<br />
ידי לע םג אלא תודעסמב וקוויש תועצמאב קר אל השחרתה ברעמה תוצראב יניסה לכואה לש ותצפה<br />
, לושיב ירפס לש תבחרנה םתצפה הלחה , ךכ . יניס לכוא םמצע תוחוכב לשבל יתיבה לושיבה<br />
יבבוח לש םנויסינ<br />
הפשב ובתכנש םינושארה םייניסה לושיבה ירפס . יניס לושיבב וקסעש היזיוולט<br />
תוינכותו םינוכתמ תורבוח<br />
, "Chinese Recipes" רפסה היה ןושארה לושיבה רפס . םירשעה האמה לש 20-ה<br />
תונשב ומסרופ תילגנאה<br />
"Mandarin Chop Suey<br />
ארקנש תילגנאב םסרופש ינשה רפסה . 1923<br />
יכרד , תויניס לושיב תוקינכט תודוא םירבסהב וקסע הלא םירפס . 1928<br />
תנשב קרוי-וינב<br />
ספדוהש<br />
תנשב וגקישב ספדוה Cookbook"<br />
ןיב האוושהבו<br />
החורא תבכרה ( הליכא תולקמ תרזעב הליכאה ןפוא לע םירויא תועצמאב תומגדה תוברל)<br />
הליכא<br />
תילגנאה הפשב םייניס לושיב ירפס תואמ וספדוה םויה דעו זאמ ." יניסה חבטמ"<br />
ה ןיבל " יברעמה חבטמ"<br />
ה<br />
לושיב ירפס תירבה תוצראב עיפוהל ולחה םינומשה תונש ףוסמ לחה . הילרטסואו הפוריא , הקירמא ןופצ יבחרב<br />
Steven Saunders<br />
תאמ "Feng Shui food" לשמל)<br />
יניסה לושיבה תודוא תויפוסוליפ תוסיפת ובליש רשא<br />
East תמגודכ)<br />
תויברעמו תויחרזמ לושיב תוקינכטו םירצומ ובלישש לושיב ירפס , ( and Simon Brown<br />
לשמל)<br />
ןיס לש םיירוזיאה םיחבטמה ןמ דחאב םיחמתמה לושיב ירפס ןכו ( Ken Hom<br />
. ( Roberts, 2002)<br />
( Fuchsia Dunlop<br />
תאמ Meets" "West<br />
תאמ "Sichuan Cookery"<br />
books–cooking, food and הירוגטקב AMAZON.COM טנרטניאה רתאב אוצמל ןתינ , םויכ<br />
הפשב יניס לכוא לושיב ירפס לש רידא ןווגמ לע תועיבצמה שופיח תואצות 5,400 -כ<br />
www.amazon.com<br />
, wine– Chinese<br />
7<br />
. הריכמל עצומה תילגנאה<br />
: טנרטניא רתא האר<br />
7
הקירמא ןופצו הפוריא<br />
תוצראב טשפתהלו עיפוהל ולחה םירשעה האמה לש היינש תיצחמה ןמ לחה<br />
ורתוא , םינומשה תונשב ךרענש רקחמב . םייטוזקא<br />
םילכאמ תועיצמה תודעסמו תוינתא<br />
רפסמ , ונימיב<br />
ונוכש תובר תודעסמ<br />
.( Warde,2000)<br />
תוינתא תודעסמ 26,527 , הדנקו תירבה תוצראב תודדוב םירע רפסמב<br />
יבחרב תוינתאה תודעסמה קושמ יתועמשמ<br />
חתנ תווהמ תויניס תודעסמ . רתוי דוע לדג תוינתאה תודעסמה<br />
, טכיל)<br />
תירבה תוצראב תויניס תודעסמ<br />
. תירחסמ הרוצב םיינתא םילכאמ<br />
תריכמל<br />
ךילהת . ( 19.8.05 , טכיל)<br />
40,000 - מ רתוי םויכ תולעופ , לשמל , תירבה תוצראב . םלועה<br />
.( Pang, 2002)<br />
דנלוהב 2000-ו<br />
( Leung, 2003)<br />
הינמרגב 13,000 , ( 19.8.05<br />
ופלחש תואמה יתשב תוטלובה תואמגודה תחא הווהמ יניס לכוא<br />
םיאקירמאה לע רתויב בוהאה ינתאה חבטמה תויהל ךישממ הז חבטמ םויה דעו זאמ<br />
; Van, Otterloo, 2002 ) תופסונ תויברעמ תונידמב םג עריא םירגהמ ידיב יניסה לכואה תצפה לש המוד<br />
.( Lu & Fine, 1995; Tam, 2002;<br />
Wu,2002 ; Leung, 2002;<br />
Leung,2003 ; Pang, 2002<br />
לארשיב יניס לכוא ג.<br />
2<br />
, תיתוברת תוחתפיה לש ךילהתמ קלחכ , םיעבשה תונש ףוסמ לחה יראלופופל ךפה יניסה לכואה , לארשיב<br />
, גומלא)<br />
תיבל ץוחמ תימונורטסג יוליב תוברת לש התוחיכש תיילעבו לכואה תוברתב יוטיב ידיל האב רשא<br />
תומזימ קלחכ , הפיחבו ביבא-לתב<br />
רקיעב , לארשיב תויניס תודעסמ רפסמ וחתפנ םיעבשה<br />
תונש תליחתב .( 1999<br />
יניסה לכואה לש תיביסאמה ותרידח . תירונימ התייה לארשיב תימונורטסגה תוברתה לע םתעפשה ךא , תיטרפ<br />
תודוה הרשפאתה הז לכוא לש ותצופת . םינומשה תונש תליחתב העצוב<br />
ילארשיה יראנילוקה בחרמה ךות לא<br />
. הקירמאב רקיעבו ברעמב ספתנ הזש יפכ , יניסה חבטמה ןמ םימגד וריבעה רשא , םיכוותמ םינכוס לש םלעופל<br />
.( 2005,<br />
ולק)<br />
םינוכתמ ועיצהש<br />
, לושיבה ירפס<br />
תינאטילופומסוקו הנינא הליכא תרוצכ הפוקת התואב הבשחנ וז הליכא תרוצ<br />
ויה לארשיב יניסה לכואה לש ותרידחל םיירקיעה םיעצמאה ןמ דחא<br />
1985 תנשב ." יניסה חבטמה"<br />
רפסה תא 1979 תנשב המסרפ סיקריס תור . יטרפה בחרמב יניס לכוא לושיבל<br />
הלא םירפס ינש .( 1985 , רואדו ינורהא)<br />
" ינורהא לש יניסה חבטמה"<br />
רפסה תא ינורהא לארשי ףשה םסרפ<br />
.<br />
םתאצוה תעב בטיה ורכמנ
. לארשיב יניסה לכואה הכז הל תויראלופופה<br />
ןמ לודג קלח ותוכזל ףוקזל לוכי ינורהא לארשי ףשה<br />
תנשב , הצרא רזח רשאכ .( 1994 , רפשו ינורהא)<br />
ןאווייטב<br />
לושיב ידומיל תנשל םיעבשה תונש ףוסב עסנ<br />
ינורהא<br />
. החלצהב תלעופ איה זאמו ביבא לתב דלישטור בוחרב 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ תא חתפ , 1981<br />
םידיחיה . ילארשיה הימונורטסגה ןכרצל םירכומ<br />
ויה אל םיניס םימעט , םיעבשה תונש ינפל , רבעב<br />
רקיעב , ברעמה תונידמב תויניסה תוליהקה ירוזאב ורקיבש םילארשי םתוא ויה , םיניס םימעטל ופשחנש<br />
. ןודנול וא וקסיסנרפ-ןאס<br />
, קרוי-וינ<br />
לש<br />
םידעוסה<br />
ופשחנשמ . םשגה ירחא " תוירטא"<br />
כ תויניס תודעסמ לארשיב וחתפנ םינומשה תונש ךלהמב<br />
'ןואט-הני'צ'ב<br />
יכ ןיוצי . תודעסמה תא ופיצהו ( הליכאה תולקמבו)<br />
םיילגרב םהינומהב ועיבצה םה , שדחה חבטמל םילארשיה<br />
תאז . המצע ןיסב ונכוה רשא םילכאמל ללכו ללכ ומד אל , יניס לכואכ ץראב ושגוהש םילכאמה בור<br />
ירב ויה אלו ימוקמה קושה<br />
ןמ ורדענ ןיסב שגומה הזל המודה יניס לכוא תנכהל םיצוחנה םיבר םיכרצמ,<br />
דועו<br />
רצי הז לבגומ תויורשפא חווט . יסחי ןפואב<br />
םצמוצמ היה תונוש תונמ תריציל תויורשפאה ןווגמ , ךכל יא . הגשה<br />
ןוזמ'<br />
םילישבת גישהל היה ןתינ ץראב<br />
תודעסמה בורב , לשמל ךכ . ץראב וחתפנש תויניסה תודעסמה ןיב בר ןוימד<br />
. םודא עבצב קותמ-ץומח<br />
בטורב<br />
, םוחש קיקד קצב לש םילילג<br />
-לורגאה<br />
תנמ איה הבר תויראלופופל<br />
התכז רשא תפסונ<br />
תמסרופמ הנמ<br />
לארשיב יראלופופו ןגוטמ לכאמל ינוציחה םארמבו םמקרמב םימודה , תוקרי תבורעתב םיאלוממו םינגוטמ<br />
ץראב חרזאתהש , התפמהו יטוזקאה , יניסה<br />
ןונגסב תודעסמ<br />
האר<br />
חבטמה תא םילארשיל למיס לורגאה . 'םיאקורמ<br />
םירגיס'<br />
הנוכמה<br />
. ( 2.12.05 , טנוג)<br />
לארשיב תיתוברתהו<br />
תיראנילוקה תוחתפיהה לע רשיב הבר<br />
: תויניס תודעסמ לש םיגוס ינש לארשי יבחרב חתפתהל ולחה םינומשה תונש ףוסמ<br />
הדימבו<br />
- םלועב םירחא תומוקמב הערא המוד תוחתפתה)<br />
'הליכא<br />
תויווח'<br />
תועיצמה , תורדוהמ תודעסמו 'ריהמ<br />
םינכודו<br />
קסע יתב םיקהל ורחב םיבר םילארשי םימזי<br />
םינומשה תונש ךלהמב .( Lu & Fine, 1995<br />
ןוזמ רכממב וחמתהש , תותשרל ןמזה תצורמב וכפה<br />
וללה קסעה יתבמ לודג קלח<br />
לשמל<br />
. יניס ןונגסב ןוזמ רכממל<br />
לע םילודג ןוזמ ילכימב<br />
ללכ ךרדב םיחנומה , םינכומ םילכאמ רפסמ , תועיצמ וללה ןוזמה תותשר . יניס ןונגסב<br />
ןבור<br />
. םב םשפנ הקשחש םילכאמה לע עיבצהל וא טירפת ךותמ רוחבל םינמזומ תוחוקלה . ךורא קפלד יבג<br />
)<br />
זורא ןוזמה תא תחקל<br />
תורשפאה תא ןכו<br />
הדעסמה םחתמב<br />
לוכאלו םילכאמ ןימזהל תורשפאה תא תוללוכ
הדעסמ ןיב המוד םילכאמ רחבמ לע עיבצמ יניסה<br />
'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תודעסמ לש םיטירפתב ןויע<br />
.( 4 'סמ<br />
חפסנ האר)<br />
.( takeaway<br />
לש הרופיס . 'ןיסנקיפ'<br />
תשר איה ץראב וחתפנש יניס 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
רכממל תונושארה תותשרה<br />
ןמ<br />
תחא<br />
הדעסמל<br />
ןפואה תא השיחממ , תשרה תא הליעפהש ןוזמה תבולשת לעב , שדב השמ תא ואיבה רשא םילוקישהו וז תשר<br />
לש היצזירטלורפו היצזידלנודקמ"<br />
הנכאש ךילהת תאטבמו<br />
, לארשיב יראלופופל יניסה<br />
'ריהמה<br />
לכוא'ה<br />
ךפה ובש<br />
טלס רצייל לחהו קרב ינבב ןטק םלוא םיעבשה תונש ףוסב רכש שדב<br />
.( 4 קרפ האר)<br />
" לארשיב יניסה לכואה<br />
רוצייל לודג לעפמ םיקהו ויקסע תא ביחרהל שקיב םינשה תוברב . םילעופ רפסמ לש םתרזעב יתיישעת<br />
שדב לחה , קינקנה ירצומו םיטלסה תריכמ לש החלצהה לג לע אשינ אוהשכ ." יטנקיפ"<br />
סומוח<br />
םשב םיקינקנו םיטלס<br />
םיפינס רפסמל םייתניב וטשפתהש , יטנקיפ לש לעפמה תויונחל ךומסב . ןוזמה תיישעתב םיפסונ םימוחתל ץורפל<br />
םעטל רכומ היהש ןכומ לכוא : ןוזמ יגוס ינש הללכ רשא ןכומ ןוזמ רכממל תויונח תשר םיקה , ןד שוג יבחרב<br />
לכואכ גצוהש לכוא ודיצלו , הזב אצויכו םילשובמ תוקרי , רקב , ףוע ילישבת , םילשובמ המדא יחופת<br />
. םודא לכאמ עבצ םע לשובמ קותמ-ץומח<br />
בטורו<br />
לורגא , םידואמ תוקרי , םושמושב םיפוצמ ףוע יחתנ<br />
: ולעפמ תחלצהל תוביסה תא שדב ראתמ ותיא םייקתהש ןויארב . " ןיסנקיפ"<br />
גתומה תחת וקווש<br />
ולא<br />
- ילארשיה<br />
– יניס<br />
ןוזמ ירצומ<br />
תויולע לזוה , םירחתמה םישוע המ קודב , קושה תא דמל - " יטנקיפ תטיש"<br />
תועצמאב העצוב תבולשתה תבחרה"<br />
.( 2003 , םשל)<br />
" ולש תא השוע תוריכמה חפנ , םיכומנ חוורה יזוחא םא םג . תולודג תויומכב רוכמו<br />
עציההו שוקיבה הלע אסיג דחמ . יניסה לכואה לש תויראלופופב יוניש לח<br />
םיעשתה תונש עצמאמ לחה<br />
לשו םילארשי לש תיקסע תומזימ קלחכ , וחתפנ הלא םירצומ רכממל תויונח . קוחרה חרזמה ןמ םירצומ לש<br />
םיקוושה ןמ ורדענש םירצומ ךרוצה , קוש חלפ יוהיז לע וססבתה הלא םימזי .( 2004 , ןיילק)<br />
דחאכ םירז םידבוע<br />
תוקיטקרפ רמשל ושקיב רשא םירז םידבוע : םינכרצ לש תוצובק יתש לש בולישב רבודמ . םיימוקמה<br />
ןיכהל םהל ורשפאיש םיכרצמ םישפחמה םילארשי םינכרצו<br />
לארשיב םתוהש תעב םאצומ ץראמ<br />
חרזמה ןמ םירחא תומוקממ םילכאמו לושיבה תונונגס , ךדיאמ .( 2005,<br />
ןועיבג)<br />
תויראנילוק<br />
םייטוזקאכ םיספתנה םילכאמ<br />
םילארשיה םידעוסל רכומ היהש יפכ , יניסה לכואה לש תויראלופופב ועגפ ( המודכו ידנליאת , ינאפי לכוא)<br />
. הפוקת התואב<br />
םירגהמ , יניס אצוממ םילעב ידי לע תולעפומה תויניס תודעסמ רפסמ ביבא לתב עיפוהל ולחה , ליבקמב<br />
200-כ<br />
ץראה יבחרב תולעופ םויכ .( 2004 , ילאכימ)<br />
םתסנרפ רוקמ תא הז םוחתב ואצמ רשא , לארשיב םייחה
'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תריכמ לש ןונגסב תולעופ<br />
ןהמ תובר . קוחרה חרזמה ןמ םילכאמ תועיצמה תודעסמו תויניס תודעסמ<br />
תא תורידגמה תודעסמ 20-כ<br />
םויכ תולעופ דבלב ביבא לתב . הדעסמל ץוחמ<br />
חרזמה ןמ 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תועיצמה תוללזמו תודעסמ תורשע דוע תולעופ ןהילא ליבקמבו<br />
לש תיתוברתה היצזילבולגה<br />
ךילהתב תויטנתואו<br />
תויטוזקא<br />
הליכאל דעוימה ןכומ ןוזמ תריכמ וא<br />
תויניס תודעסמכ ןמצע<br />
8<br />
. קוחרה<br />
לש תוברת יגוציי : 3 קרפ<br />
אוה םויה דעו םיעבשה תונש תליחתמ לחה לארשיב המוצע תויראלופופל הכז , רומאכ , יניסה לכואה<br />
הז קרפב ? הבר תויראלופופל הכז יניסה חבטמה אקווד עודמ . רתויב םיבוהאה םיינתאה םיחבטמה<br />
לארשי<br />
דחאל בשחנ<br />
וקלחב . ותצופתל םימרוגה תא ריבסאו תילארשיה היראנילוקה לא יניסה לכואה לש ותרידח ינפוא תא גיצא<br />
וקוושו ורוצייל תונושארה<br />
םינשב יניסה לכואב ורשקנש תויטוזקאהו תויטנתואה יגוצייב דקמתא<br />
קרפה לש ינשה<br />
. לארשיב<br />
היצזילבולגה יעונמ יבג לע לארשיב תויניס תודעסמ לש ןתצופת . א.<br />
3<br />
ורוציי יכרדב תונתשהה ךילהתו הכז הל תויראלופופה , יניסה לכואה לש ותרידח דציכ גיצא הז ףיעסב<br />
, 1996)<br />
ןיבוטו עדי , םישנא לש<br />
המירז – יארודפא רידגמ םתוא היצזילאבולגה יעונממ קלח לע םינעשנ ותצפהו<br />
.( Appadurai<br />
: םישנא<br />
Appadurai,1996)<br />
יארודפא לש ויתולימב , היצזילבולגה תמירז תא םינייפאמה םידמימה תשמחמ דחא<br />
. 1.<br />
א.<br />
3<br />
9<br />
ונאש " דיינה םלועה"<br />
תא םיננוכמה םישנאה רבעמ תא ראתמ הז דמימ .( ethnoscape)<br />
םישנא לש טביה וניה , (<br />
. תופסונ תודיינ תוצובקו םיקסע ישנא , חרוא ירבוע , םיטילפ , םירגהמ<br />
, םיריית : ונימיב םיווח<br />
ושחרתהש<br />
הריגהה יכילהתב תלטובמ<br />
אל הדימב הרושק הבחרה ןתצופתו תוינתא תודעסמ לש ןתעפוה<br />
ורדגוה , םירגהמה תליהקמ םימזי ידי לע וחתפנש , תובר תודעסמ . היינשה םלועה תמחלמ רחאלש<br />
וכפה תובר תוינתא תודעסמ . הריגהה תייסולכוא םע תימוקמה הייסולכואה<br />
ןיבש שגפמה ךותמ,<br />
הפוקתב<br />
תוינתא תודעסמכ<br />
http://www.d.co.il - " בהז יפד"<br />
טנרטניאה רתא ךותמ<br />
תודוקנ תבורמו תיתיווז בר איה םידמימה ןמ דחא לכב תוננובתההש שיגדהל ידכ האב ( scape)<br />
תיתוזחה תמויסה . 9<br />
.<br />
טבמ<br />
8
, תוינתא תויסולכואו הדובע ירגהמ דצמ ינתא לכואל שוקיבה תא תוקפסמ ןהו יברעמה םלועב תויראלופופל<br />
, םלועב םיבר תומוקמב . תטלוקה ץראה יבשות דצמ שוקיבה תא ןכו , םאצומ ץראמ םילכאמ לוכאל תושקבמה<br />
, הקוסעת יכרצל ימוקמה הדובעה קוש לע ךמתסהל אלו תינתא הלכלכ חתפל םירגהמל רשפא ינתאה חבטמה<br />
Lu &<br />
; Pang, 2000 ; 2005 , ןועיבג)<br />
יתקוסעתה<br />
םלוסה תיתחתב תורשמל םתוא הנפה הזש םושמ רקיעב<br />
. (Fine, 1995;Leung,2003<br />
םישנא לש םתריגה םלוא , וכותב יחה<br />
יניס ינתא טועימ ןיבל ילארשיה םואלה ןיב שגפמ רצונ אל לארשיב<br />
תונש ףוסב רבכ . ילארשיה יראנילוקה קושה לא יניסה לכואה לש ותרידחל המרת<br />
קוחרה חרזמהמו ןיסמ<br />
, תויניס תודעסמב<br />
הדובע םוקמ לארשיל ועיגהש קוחרה חרזמה ןמ םיטילפו<br />
םירגהמ , םילעופ ואצמ םיעבשה<br />
10<br />
: תראתמ , ביבא-לתב<br />
'יניסה<br />
םיה'<br />
תדעסמ תלעב , גני'צ<br />
הליחתב . תיניס הדעסמב דובעל איה סנרפתהל םיניס לש הדיחיה היצפואהש יתיאר<br />
. םילארשי םימזי ידי לע וחתפנש<br />
, 1979-ב<br />
ץראל יתעגהשכ"<br />
התייה הדעסמהש ילארשיה רוחבה ךכ רחא . הפיחב הדעסמב יתדבע . חבטמב תיחבטכ ךכ-רחאו<br />
תירצלמכ יתדבע<br />
תונעשיה תועצמאב ביבא-לתב<br />
תיתרקוי תיניס הדעסמ לש התמקה ךילהת<br />
. הדעסמה<br />
תא להנא ינאש<br />
ידכ , ולש הפתוש תויהל ינממ שקיב ותולעבב<br />
תא ראתמ ינורהא לארשי ףשה<br />
: היסא חרזמ תוצראמ ועיגהש םירחא םידבוע ןכמ רחאלו הליחתב םימאנטיוו םירגהמ ללוכה הדובע חוכ לע<br />
. ( םויכ הדעסמה לוהינל ינורהא לש ופתוש)<br />
ןוד לש החפשמה , הצרא 77-ב<br />
איבה ןיגבש םימאנטיווה ודבע ילצא"<br />
ןולמ תיבב הדעסמב םילכ ףטושכ דבע אוה , הלחתהב ילצא דובעל ללכב הצר אל ןוד . ילצא דובעל ליחתה ולש אבא<br />
יתיצר אל ינאו ילא ועיגה , תימאנטיוו תיניסמ ץוח הפש ףא ירבוד אלהו םירגובמה ולש דודו ולש אבא<br />
. םילשוריב<br />
ינאש ידכ הפ דובעל ליחתת התא – ןודל רמא ולש אבא זא , םתיא רשקתל יתלוכי אל ינא<br />
. הלחתהב םתוא לבקל<br />
. םיברע ויה , חבטמב םידבוע ויה אל הפוקת התואב . ילא עיגהל הצר אל ללכב הלחתהב אוה . הפ דובעל לכוא<br />
. םיחבט<br />
ויה אל . ילש םיברעה ורמא םה אלא ילש םיחבטה ורמא אל תודעסמ ילעב . םיברע תודעסמב ודבע חבטמב<br />
ואבו ובזע םימאנטיווה םהבש םינש ויה . םירחא םיחבט ללכב ויה אל ? דובעל איבמ יתייה ימ תא זא . םיברע ויה<br />
. " םידנליאתו םימאנטיוו , םיניס ונקסעהו םידנליאת םידבוע<br />
לש הבחר הצובק<br />
לש הבולישל<br />
םיילאבולגו םיימוקמ היצזילארביל<br />
יכילהת וליבוה םיעשתה תונש ךלהמב<br />
ידכב , ץראל ץוחמ םידבוע וקסעוה , 1993 תנשב ומתחנש , ולסוא ימכסה זאמ . תילארשיה הרבחב הדובע<br />
ירגהמ<br />
1 חפסנ האר וז הדובעב םיניוארמה ללכ<br />
תודוא הבחרהל<br />
10
תורבח ידי לע וקסעוה רשא , לארשי תנידמ יחרזא םניאש םיאניטסלפ םידבועל יפולח הדובע חוככ שמשל<br />
" םירז םידבוע"<br />
ירוביצה חישב םינוכמה , הלא םידבועמ םיבר . 1967<br />
זאמ םיינשמה הדובעה יקוושב תילארשי<br />
םירג הדובעה ירגהמ .( 2005,<br />
ריפשו דלפ)<br />
םיניפיליפהו ןיס , דנליאתמ רקיעב , קוחרה חרזמה<br />
תונידממ ועיגה<br />
דלפ ךותמ 2001 , לנש)<br />
תילארשיה הרבחב קהבומ חלפל וכפה םהו תורחא םירעבו ביבא-לתב<br />
תורדגומ תונוכשב<br />
דמאנ 2005 – 1999 םינשה ןיב הדובע תורשאב<br />
ןיסמ ץראל וסנכנ רשא םירזה םידבועה רפסמ . ( 2005 , ריפשו<br />
םירשעב<br />
םיניפיליפהמו<br />
ףלא םישולשב<br />
דמאנ דנליאתמ ץראל וסנכנש םידבועה רפסמ . םידבוע םיפלא תרשע-ב<br />
11<br />
( םידוהו םיניפיליפ,<br />
םידנליאת,<br />
םיניס)<br />
קוחרה חרזמה תוצראמ םידבוע םיפלא תשולשכ<br />
. םיפלא<br />
12<br />
. תונדעסמהו<br />
השולשו<br />
םיתורישה יפנעב םיקסעומ<br />
ןמ עפשומ אוהו קוחרה חרזמה ןמ הדובעה ירגהמ לש םתונימזב דואמ יולת תויניסה תודעסמה םוחת<br />
םויכ<br />
םתונימזב ותולת תא ראתמ , יניס " ריהמ ןוזמ"<br />
תדעסמ לעב , השמ . לארשי תנידמ לש הריגהה יקוח לש תולבגהה<br />
: קוחרה חרזמה ןמ םידבוע לש<br />
, ץראב םיאצמנש םידבוע קר קיסעהל רשפא . רשפא יא רבכ םויה . ץראל ץוחמ םג םידבוע איבהל רשפא היה םעפ"<br />
םה . ץראב םדוק תרחא הדעסמב ודבעש , םוקמב ויהש םיחבטב ילש רושיאב שמתשהל בייח ינא<br />
. הדובעה קושב<br />
הז . יתלשיב ינא םגו ילארשי חבט יתקסעה םעפ . םהב יולת םויה ינא לבא . ילא התנפ םדא חוכ תרבח . ילא םיעיגמ<br />
. םהב יולת<br />
ינאו<br />
" 'צאט<br />
" ה תא שי חרזמהמ הלאה ה'רבחל<br />
. תושעל המ ןיא . ושיגרה דימ תוחוקלה<br />
. םינפה לע היה<br />
." ? וז היעב הזיא עדוי התא<br />
םישמשמ תודעסמהמ קלחב . קוחרה חרזמה ןמ םידבוע לש תטלוב תוחכונ תמייק לארשיב תויניסה תודעסמב<br />
תיברמב ךא ( תוחוקלל ףושח וניאש רוגס חבטמה םידבוע , ןויקינ ידבוע)<br />
'םיארנ<br />
יתלב'ה<br />
םידיקפתב קרו ךא הלא<br />
םיחבט , םירצלמ<br />
- הדעסמה לש םיארנה םיקלחב םג יתאיסא אצומ םידבועה םיבלושמ יתרקיב ןהב תודעסמה<br />
בושח טנמלאכ יתאיסא אצוממ םידבועה לש םתקסעה תא םיראתמ , יתחחוש<br />
. םיחראמו םיחותפ םיחבטמב<br />
םמיע תויניס תודעסמ ילעב<br />
ןמ דחא וניה לארשי תנידמ דצמ תולטומה תולבגההו הריגהה אשונש<br />
ךכ לע םיעיבצמו<br />
הדעסמה תלעפהב<br />
. ןתרצות תוכיאב<br />
הדיריה לעו ץראב תויניסה תודעסמה תצופתב הדיריה לע רתויב םיעיפשמה םימרוגה<br />
. 2005 תנשב הדובע ירגהמ תודוא ס"<br />
מלה ינותנ ךותמ<br />
www.kavlaoved.org.il<br />
" דבועל וק"<br />
רתא ךותמ<br />
11<br />
12
היילעה . לארשיב יניסה לכואה לש ותצופתל ואיבהש םישנא לש רבעמ<br />
ללוכה ינשה םרוגה הניה תוריית<br />
םע תורכיהה תלדגהלו םייראנילוק תונויער תרבעהל הליבוה סובולגה ךרואל םיריית לש תודיינה תעפותב<br />
ילעב םישנא ברקב רקיעב , תורז תויוברתב תוניינעתהו םלועב םילויטה תוברת תובחרתה<br />
. םינוש םימעט<br />
.( Cwiertka, 2002) םירכומ יתלב הליכא ינפואל<br />
עגונב עדיה תבחרהל האיבה<br />
, הפוריאו הקירמאמ םיעצמא<br />
.( 2003 , ינועדג-ןייטשדלוג)<br />
תילארשיה הרבחב הובג-ינוניבהו<br />
הובגה דבורה ברקב<br />
רקיעב תטלוב וז העפות<br />
רשא םילארשיה תבכש לש תובחרתה הלחו<br />
חרזמה תויוברתב ןיינע םיבר םילארשי וליג , םיעשתה תונש ךלהמב<br />
ךותמ 2000 , יאחמש ; 1998 , חמצ-ךולב<br />
; 1997 , ךרובמ ; 1987 , ןוסבוקעי)<br />
קוחרה חרזמה תונידמב ורקיב<br />
םילכאמו תונמ םטירפתב בלשל תויניסה ריהמה ןוזמה תודעסמ ולחה , ךכמ האצותכ .( 2003 , ינועדג-ןייטשדלוג<br />
םיניסה םילכאמה לש םדיצל ( םינאפיו םידנליאת םילכאמ רקיעב)<br />
קוחרה חרזמה תויוברת םע םיהוזמה<br />
היסא חרזמ תונידמב םילארשי לש םרוקיב תובחרתה<br />
תאו תורייתה תא םיראתמ יניסה לכואה ינרצי . םירכומה<br />
. ץראב ספתנו רצוי יניסה לכואה ובש ןפואה לע עיפשה רשא ירקיע םרוגכ ןיסבו<br />
: ראתמ , תיניס הדעסמ לעבו יניס לכוא לש ןאובי , קיפואת<br />
ירחאו ץראל ץוחמ ןויסינ םהל שישו ולייטש הלאכ , םיריעצ םילארשי . םילארשימ האב םויה הסנרפה רקיע"<br />
הז יכ , תודווזמ ךותב תורוחש תוירטפו םיבטרו םיקובקב ינימ לכ איבהל ןויסינה לכ תא םהל ךסח הז ונתוא וריכהש<br />
. " םהלש םידגבה תא ןכסמו דבכ היה הז לבא לוז היה םנמא<br />
יניס לכוא שורדל םיטעמ םינכרצ ולחה תונורחאה םינשב קרש ךכ לע הדיעמ , 'יניסה<br />
םיה'<br />
תדעסממ , גני'צ<br />
: ןיסב םלויטב<br />
ומעטש ומכ<br />
םיקסע ישנאל רקיעב דעוימו תיניסב בותכש טירפתב תואצמנש)<br />
הלאה תונמה תא םינימזמ אל םילארשיה בור"<br />
תונמה תא םינימזמ ןיסב ןמז הברה ויהו ודבעש םישנא ומכ דואמ טעמ קר , ( ביבא-לתל<br />
םיעיגמש קוחרה חרזמה ןמ<br />
ןיסב ויהש ירחא ןאכל םיעיגמש הלאכ שי ןורחאה<br />
ןמזב . ןיסב םילכוא המ םיריכמ תמאבש םישנא וא , הלאה<br />
קר הרוק הז לבא , והשמ םשמ םינימזמ םה םימעפלו הזה טירפתה תא םהל םינתונ ונחנאו ירוקמ יניס לכוא םישקבמו<br />
לש ותצופת<br />
." תוקוחר דואמ םיתיעלו תונורחאה םינשב<br />
תא ךכבו היצזילבולגה ךילהתב םישנא לש םרבעמ תא םיעינמה םימרוגה םה תורייתו הריגה<br />
רבעמ תועצמאב םינוש םיחבטמו םימעט תרבעהבש יתוהמה לדבהל בל םישל שי , םלוא . לארשיב יניסה לכואה<br />
בוטיקה תא רידגמ ןמואב טנומגיז<br />
גולויצוסה . תורייתה םוחתב םישנא רבעמ תמועל הריגהה םוחתב םישנא לש
תרצוי תודיינה . ילאקול תויהל ךפוה עבוקמה וליאו ילאבולג תויהל ךפוה דיינה םדאהש ךכ השדחה תעב רצונש<br />
ירסח – םילאקולה ותיתחתבו , םירייתה םללכבו םיילאבולגה<br />
– םידיינה םייוצמ ושארבש שדח ידמעמ םלוס<br />
תודעסמב םויכ רכמנשו לארשיל רדחש יניסה לכואהש דועב , ךכ .( [ 1998]<br />
2002 , ןמואב)<br />
דוינה<br />
תלוכי<br />
הדובע ירגהמ)<br />
םתוא םיניכמש םישנאה לש " םילאקול"<br />
ל םתכיפהו<br />
םתועקושמ תא למסמ 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תוללזמבו<br />
תא תלמסמ<br />
, ןיסב םילכואש ומכ , " יטנתוא"<br />
יניס לכואל םימיוסמ םילארשי לש םתשירד , ( קוחרה חרזמה ןמ<br />
. םייטוזקא םימעט אבייל ףאו ריכהל , דומלל םתלוכי תאו םהלש תוינטילופומסוקה תא , תוילאבולגה תא , םתודיינ<br />
: לארשיב יניסה לכואה ינפ תא הניש רשא םרוגכ םישנא לש ץאומה רבעמה תא הפי הרוצב<br />
תמכסמ , גני'צ<br />
הז 1998-1997<br />
תנשמ לחה . םידבוע ויהו תוחוקל רתוי ויה , לק רתוי היה , הדובע הברה ונל היה 1995 תנש דע"<br />
תודעסמ הברה<br />
וחתפנו לארשיל וסנכנ םינאפיו םידנליאת םילכאמ דואמ הברהש ןוויכמ , השק דואמ תויהל ךפה<br />
תודעסמ הברה עיפוהל ולחה ביבא לתב רקיעב . הלאה תושדחה תודעסמה תא תוסנל ופידעה תוחוקלהו הלאכ<br />
טאל , ךכו . ולאכ תודעסמל תכלל תוצרל וליחתה ולאה תומוקמב ולייטש םישנא . דועו תוידרפס , תויקלטיא<br />
: תורחא<br />
םיעסונ םישנא דואמ הברהו םירקבמל החותפ ןיס םויה , ףסונב . השק רתויו רתויל יניס לכוא לש לושיבה ךפה טאל<br />
היהנ תויניסה תודעסמל , ונל זא , יתימא<br />
יניס לכוא והמ ודמל םה יתימאה יניסה לכואה תא םיאור םהו ןיסב לייטל<br />
) םיפסכ לשו ןיבוט לש םרבעמ<br />
אוה ( Appadurai,1996)<br />
." השק דואמ<br />
: ןיבוט 2.<br />
א.<br />
3<br />
יארודפא ידי לע ראותמה ףסונ דמימ<br />
תונורתי םינומט ןתריכמ דצל רשא , תושקובמ<br />
תורוחסל וכפה םייטוזקאו םיינתא םילכאמ<br />
קוויש .( finanscapes<br />
גוסמ הדעסמ לעב , השמ . יראלופופ דואמ תויהל ךפה לארשיב<br />
יניס לכוא םינומשה תונשמ לחה . םיבר םיירחסמ<br />
: ןעוט יניס 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
לש " דופ-טסאפ"<br />
ה תודעסמ לכ – יללכ ןפואב [...] . הזל יתסנכנ<br />
הככ . דנרטה היה הז . טיהל היה הז הנש 16 ינפל"<br />
." רבד ותוא לכה<br />
– יניסה לכואה<br />
ןמ םינוש םילכאמ םיעיצמה לכוא יתב לש רתויב תבחרנ הצופתל איבה יתאיסאו יניס לכואל שוקיבה<br />
םדיצל םימקוממה<br />
'ריהמ<br />
ןוזמ'ה<br />
ינכודבו<br />
, םינוינקב , יוליב תומוקמב םהינומהב עיפוהל ולחה ולא<br />
. קוחרה חרזמה<br />
םויה דעו םיעשתה תונש לש היינשה<br />
תיצחמהמ לחה . רתוי םיקיתווה המראוושהו לפאלפה , הציפה ינכוד לש<br />
ושוכרל ןתינש<br />
, קוחרה חרזמהמ לכוא םיעיצמה לכוא יתבו תודעסמב<br />
תועפושמל לארשיב תולודגה םירעה וכפה
. ( המודכו רב-ישוס,<br />
רב-ס'לדונ)<br />
רב לע הליכאב וא (takeaway)<br />
הדעסמל ץוחמ החיקל , םיחולשמ תועצמאב<br />
הכרד תא הלחה רשא , וז<br />
תשר - Wok to Walk<br />
םשב 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תודעסמ לש תשר לארשיב החתפנ הנורחאל<br />
דחא ןעוט החיתפה תארקל ןויארב . אירב לכואכ<br />
גצומה קוחרה חרזמה ןמ 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
העיצמ , (!)<br />
דנלוהב<br />
שולשב<br />
ורבעי תוחוקלה םכלהמב , יצחו הקד ךותב הנמה<br />
תא קפסל םיבייחתמ Wok to Walk -ב"<br />
: םיפתושה<br />
, האלמ הטיחמ תויושעה הלאכמ וא תוליגר תוירטיא וא ליגר וא אלמ זרוא<br />
– המימחפ גוס ורחבי הנושארב – תונחת<br />
.( 27.7.2006 , אישנ)<br />
" םילקש 30-ל-19<br />
ןיב עוני ריחמה . בטורו םיזוגא תבורעת<br />
, תינוחמצ<br />
וא תירשב תפסות<br />
ירצומ רוצייב ןווגמה תובחרתה לש רתוי לודג ךילהתל הרושק םיינתא םירצומ לש בחרה ןווגמה תעפוה<br />
13<br />
הכירצ ירצומ רוציי תולוכי<br />
ןיב המילה רצוי , " יטסידרופ טסופ"<br />
ךילהת הנוכמה , הז ךילהת . םינוש הכירצ<br />
רוציי תטיש . ולא םירצומ לש תויפיצפס תויצאיראווב<br />
םיניינועמה<br />
םינכרצ לש םנוצר תא קפסל ודעונש,<br />
םינווגמ<br />
. ברעמה תונידמב<br />
םיינתא םירצומ לש תבחרנ הכירצ תרשפאמ וז<br />
ריהמהו יטראדנטסה ןוזמה תוטשפתהל ליבקמב לארשיב החרפ יניסה לכואה לש 'דופ<br />
טסאפ'ה<br />
תאסריג<br />
ץאומ םוי רדסלו תיבל ץוחמ תודבועה םישנה רועישב לודיגל , םייחה תמר תיילעל םירושקה םיגהנמ<br />
םייתאיסא וא םיניס םילכאמ תושיגמה תודעסמב<br />
רוקיב .( 2003 , םר)<br />
ץומיאלו<br />
הנכה לקו ריהמ ןוזמל שוקיבה תא ריבגמה<br />
, היצזיטרדנטס לש םיסופד תוצמאמ ןה םג יכ הארמ , ןהב ןכומה ןוזמה קווישו רוציי ןפוא תניחבו<br />
לארשיב<br />
רוצייה<br />
יכילהת תשמגהו םישדח<br />
קוויש יסופד ץומיא . תויאקירמאה ריהמה ןוזמה תותשר תא תנייפאמה<br />
'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תודעסמ לש תידעלבה התלחנ הרתונ הניא יטסידרופ-טסופה<br />
ןוהה רבצה תטיש תא<br />
םינייפאמה<br />
. תורדוהמה יניסה לכואה תודעסמב םג יוטיב ידיל אב רבדה . יניסה<br />
לכואה לש היצזידלנודקמה"<br />
הנכא ותואש ךילהתהו , לארשיב יניסה לכואה רצוימ ובש ןפואב םייונישה<br />
ץרמנה הכלהמב ןוזמה<br />
תיישעת לש הבוליש<br />
לע דיעמ ( יעיברה קרפב הבחרהב ראתאש ךילהת)<br />
" לארשיב יניסה<br />
בבסב יניסה לכואה בלתשמ ךכ ךותב . היצזינקירמאו היצזילאבולג , היצזידלנודקמ לש תוברת ץומיאל לארשי לש<br />
. יטסידרופ-טסופה<br />
ילאבולגה ןדיעב<br />
: תונויערו הידמ<br />
תורוחסה<br />
תרושקתה , עדימה תויגולונכט תוחתפתהמ האצותכ רקיעב העבנש ןוה רבצהל הטיש הניה םזידרופ-<br />
טסופ<br />
-טסופה<br />
ןוהה רבצה ךילהת , ףסונב .( 2004 , םר)<br />
רוצייה ךילהתו הדובעה<br />
יסחי תשמגהב תנייפואמה , הרובעתהו<br />
תצפהלו תיטסידרופה הטישל תודגנתה םיאטבמה " תושינ יקווש"<br />
לש םתעפוהבו רוצייה תושימגב ןייפאתמ יטסידרופ<br />
.(<br />
Roseberry, 1996)<br />
תינומה הכירצל ודעונש םירצומ<br />
3.<br />
א.<br />
3<br />
13
) הידמ לש םידמימ םה<br />
( Appadurai,1996)<br />
יארודפא ידי לע םיראותמה<br />
םיפסונ םידמימ<br />
תורמל רשא , םיניימודמ תומלוע םירצויה , םיימואל וא םייטרפ תרושקת ירצותל םיסחייתמה ( mediascapes<br />
) תונויער לש דמימו , םתוא םיכרוצה םישנא םתוא ייחב יתועמשמ קלח םיספות םיילאוטריווה םהיתורוקמ<br />
, יטוזקאו ינתא לכוא לש הרקמב . הרבחה ןוגרא לע םיעיפשמה םיטשפומ תונויערל סחייתמה<br />
( ideoscapes<br />
םייומידבו םעטב םיעבטומה תונויער לע אלא םיילולימ תונויער לע רבודמ אל יכ םא , דחוימב םיאתמ הז טביה<br />
. םינוש םילכאמל ורשקנש<br />
ותצפהו ויתודוא חיש תריצי<br />
תועצמאב 19-ה<br />
האמב רבכ שבגתה , יתוברת םוחתכ , הימונורטסגה םוחת<br />
הלודג המורת ומרת , יניסה חבטמה תא וגיצהש לושיב ירפס , לארשיב<br />
.(Ferguson, 1998)<br />
םסרפ 1985 תנשבו<br />
" יניסה חבטמה"<br />
רפסה תא 1979 תנשב<br />
המסרפ סיקריס תור . הז<br />
סיקריס<br />
. םתאצוה תעב בטיה ורכמנ וללה םירפסה ינש ." ינורהא<br />
לש יניסה חבטמה"<br />
סופדה תועצמאב<br />
לכוא לש ותוטשפתהל<br />
רפסה תא ינורהא לארשי<br />
םה . יניסה לכואה תודוא םייומידו עדי ילארשיה ןכרצה לא וריבעה רשא , םיכוותמ םינכוס םיווהמ ינורהאו<br />
ורפס לע הצופנ תרוקיב . וצרא תולובגמ תמאב תאצל ילבמ " לודגה םלועה תא תווחל"<br />
ילארשיה ןכרצל ורשפא<br />
אל . תויניס תועפשהב ישיא חבטמ השעמל אוה יניסכ גיצמ אוהש חבטמהש<br />
איה , ותדעסמ לע ןכו , ינורהא לש<br />
תירקיעה התמורת יכ ןעטנ סיקריס יבגל םג .( 2003 , יתרזע)<br />
" ינורהא לש יניסה חבטמה"<br />
ארקנ רפסה הרקמב<br />
: בתוכ גרבימ ןור תוברתה רקבמו יאנותיעה . יניסה חבטמה תודוא םייומידו עדי תשגהב איה<br />
רחאתמ לארשיב לכואה סנאסנר היה , םיקומיצב ףוע טלסו לצינשמ התיכ ונתוא התלעהש<br />
, סיקריס תור אלמלא"<br />
תרעושמה היילעל ההזה םיקתוע רפסמב ורכמנ " יניסה חבטמה"<br />
םהיניבו<br />
סיקריס לש הירפס . הנש 20-כ<br />
דועב<br />
זחאיש והשימל<br />
םיקוקז ונחנא . תינושאר הכרדהלו היחנהל םיקוקז ונחנא , ןייו לכוא ומכ םיאשונב . תוצעומה-תירבמ<br />
.( 1996 , גרבימ)<br />
" םינושארה םיססהמה ונידעצב ונידיב<br />
םג אלא , וננובער תא עיבשהל דעונש רצומ קר אל תויהל ךפוה לכוא ובש בצמ רצוי ינרדומ טסופה ןדיעה<br />
יכילהת רבועש לכוא ראתמ , ( Cheung, 2002)<br />
גנאוו'צ<br />
. םעט קר אלו עדי ןיגפהל ידכ<br />
ךרצנה רצומ<br />
תועצמאב לכואמ האנה םדאל קפסל םילוכי םניא היזיוולטב לושיב תוינכותו לושיב ירפס<br />
: היצזילאנויצמרופניא<br />
אוה ונחנא"<br />
יוטיבה . םירכומ אל וא םייטוזקא<br />
םילכאמ תודוא עדיהמ תונהיל ול םורגל אלא , בער תעבשהו םעט<br />
תוטשפתה תאו<br />
ינרדומ טסופה ןדיעה תא בטיה אטבמ<br />
( םש)<br />
" ותוא לוכאל דציכ םיעדוי וא , םילכוא ונחנאש המ<br />
.<br />
יברעמה םלועב םיינתא םיחבטמ תודוא עדיה
רדח וז הרוצב ." עדי"<br />
אוה םלועה ןמ םילכאמ לש תיתוברתה " המירז"<br />
ה תא תרשפאמה המרופטלפה<br />
םע דואמ הצאוהש , םיפסונ עדי תורוקמ לא תושיגנה<br />
תובחרתה . תילארשיה תיראנילוקה<br />
תוברתל יניסה לכואה<br />
תבכש תבחרתמו תכלוה םויכ . יניסה לכואה םע רתוי הבחר תורכיהל<br />
האיבה , תויגולונכטה תויוחתפתהה<br />
אלא , יניסה<br />
לכואה לש יללכ יומיד וא עדי לע ססובמה לושיבב דוע תקפתסמ הנניא רשא לארשיב םינכרצה<br />
. קוחרה חרזמב וא ןיסב םינוש םייפרגואיג םירוזאמ םיימוקמ םיחבטממ םילכאמ<br />
, 'םייטנתוא'<br />
םימעט תשרוד<br />
םימרוגה ןמ דחאל היה יניסה לכואב רשקנש םייומידה ןווגמו עדיה תובחרתה דציכ תוארל<br />
ןתינ וז הרוצב<br />
. ול הרשקנש הרקויב הדיריל ואיבהש<br />
ךילהתל םיעונמ םיווהמ םישנא רבעמו<br />
ןיבוט , םייומיד , עדי לש םידמימה דציכ תוארל ןתינ<br />
המילהה רסוחו הלא םידמימ לש םבוליש . לארשיב יניסה לכואה לש<br />
-םוכיסל<br />
ותצופת תבחרהלו ןוזמה לש היצזילבולגה<br />
, םיצאומ רחסמ יכילהתו עדי , ישונא רבעמ ןיב בוליש . היצזילבולגה<br />
לש בכרומה הייפוא תא רצוי םהינבש<br />
םוחת חותינ . לארשיב יניסה לכואה ללוכ , ברעמב ינתאה לכואה תוטשפתהלו תיתוברתה המירזל סיסב<br />
םיווהמ<br />
תיתוברת היצזילבולג יכ שיחממ יארודפא ראתמ םתוא היצזילבולגה<br />
ידמימ תועצמאב לארשיב יניסה לכואה<br />
תוברת יגוציי םג תמדקמ אלא , םייברעמ וא םייאקירמא םייתוברת<br />
םיגוציי ץומיאב קרו ךא הרושק הנניא<br />
. תויטנתואו תוינתא לש תוברת יגוצייו , קוחרה חרזמה תודוא תויתוברת תוסיפת , םייטוזקא<br />
לארשיל יניסה לכואה לש ותרידח : " תמיובמ תויטנתוא"<br />
תא ושמישש תוקיטקרפה תא גיצאו ץראל ותרידח םע יניסה לכואה בצוע ובש ןפואב דקמתא הז ףיעסב<br />
. ב.<br />
3<br />
. תילארשיה היראנילוקב " ותוחרזאתה"<br />
ל תונושארה םינשב ובוציעל וינרצי<br />
תוחיתפה לש , לכואה תוברת לש התובחרתהב בושח ביכרמכ יניסה לכואל סחייתמ גומלא זוע גולויצוסה<br />
יוליבה , ותנעטל .( 1999 , גומלא)<br />
" יפאי"<br />
ו " ינוליח"<br />
םייח ןונגס לש ותוחתפתה לשו לארשיב תיראנילוקה<br />
ןמ דחא התוויה תיניס הדעסמב הליכאה וליאו םינומשה תונש ךלהמב הפונת רובצל לחה תיבל ץוחמ ימונורטסגה<br />
תוחיתפל ." לארשי לש היצזינולוק-הקוקה"<br />
גומלא הנכמ ותוא ךילהת לשו תיתוברתה תוחתפתהה לש םייוטיבה<br />
תפוקתב תינטרפס הליכא לש תוברתמ רבעמ לש ךילהת םדק , לארשיב לכואה םוחתב הייוטיבלו , וז תיתוברת<br />
םישימחה תונשב תיראנילוק תוחיתפ לש התליחתו יראנילוקה ראוטרפרה לש הריעז תובחרתה<br />
, בושיה
תונש ףוסב ( הלוק-הקוקה<br />
הקשמ תמגודכ)<br />
םיאקירמא ןוזמ ירצומ<br />
לש םקווישו ןוזמ ירצומ לש אובי , םישישהו<br />
.( םש)<br />
הרבעש האמה לש םיעבשה תונש תליחתבו םישישה<br />
תויולגה יחבטממ דחא לש ותוססבתה אלו , םירז םיחבטמ אוביי אקווד יכ ןעוט ינורהא לארשי ףשה<br />
: לארשיב תיראנילוק<br />
תוברת תריצי רשפיא , תוידוהיה<br />
רותב יניס לכוא ולכא םלוכ . הככ ... אה-והו<br />
יתחתפ ינאו חתפ אוההו חתפ הז .( יניסה לכואה)<br />
דנרט הייהנ הז"<br />
דימתש הלאשה הנשי<br />
, עדוי התא . עמשת . חיחצה עקרה ללגב<br />
קוידב , יתעדל ? המל הלאשה תלאשנו . ןוט-ןובה<br />
: םירמואש ומכ , יסאלקה ונבומב חבטמ , ןכבו ? " ילארשיה חבטמ שי םאה"<br />
היראנילוקב קסעתמש ימ ינפב תדמוע<br />
ידכ ןמז קיפסמ אל םה הנש 57ש<br />
הטושפה הביסהמ ולו , ןיא – האלה ןכו יניס חבטמ , יקלטיא חבטמ , יתפרצ חבטמ<br />
לע , וישכע . 'וכו<br />
רתוי בחר , רישע יתוברת םקרממ קלחכ רצונש חבטמ הזש , הלימה לש יסאלקה ןבומב חבטמ רצייל<br />
המ ונעדי אל . הזכ יללכ ןודבא והשזיאב ויה , םירציימה דעו<br />
םידעוסהמ -יראנילוקה<br />
םלועה לכ , תאזה תוחיחצה עקר<br />
ךרוצלו םירז םיחבטמ אביילב , הומת לוכיבכ , ןפוא אוהש הזיאב הליחתה לכוא םע ונלש תוקסעתהה . ךיאו תושעל<br />
תחא"<br />
[...] " !<br />
ןיא –<br />
תיתוברתו תיפרגואיג , הזמ קוחר<br />
רתוי : יניס , וליאכ . בוט רתוי ךכ , רתויש לככ םירז<br />
– ןיינעה<br />
קוחרו רז לכוא ונאבהש קר אלש התייה<br />
םלועל תיראנילוק תרבוחמ יתלבו הרוגס המוא רותבש איה ונלש תוואגה<br />
יכה םוקמהמ יראזיב יכה לכואה תא ונאבה ! החכוהה הנהו ! וילא ונרבחתה תולקב הז-המש<br />
אלא , רשפא קרש יכה<br />
אוהו . ונילע ןטק ! לודגה םלועה ישנא ונחנא<br />
. םלוכ , םילודג , םינטק םידלי – םלוכ . וילא ונרבחתה " קאלש"<br />
ו קוחר<br />
." םירחאה םיחבטמה וליחתה וירחאו ןושארה היה<br />
יחבטמ , תויוברתה ספיספו תויולגה ץוביק עקר לע , לארשי תנידמב יכ ינורהא לש וירבדמ ןיבהל ןתינ<br />
ךרדה תא ללסו<br />
תויראלופופל<br />
הכז רזה לכואה וליאו תינתאה רוקמה תוברת תא רמשל ודעונ תוידוהיה תוצופתה<br />
, לילעב הרזו הקוחרכ הספתנש , תיניסה תוברתה לש ןמסכ , יניסה לכואה . יאנפו יוליב לש תימונורטסג תוברתל<br />
םע . לארשיב יראנילוקה יוליבה תוברת לש התובחרתהל ךרדב 'יזכרמ<br />
ץולח'<br />
לש דיקפתב שמשל ידכ םיאתה<br />
לכ רחא ונרגיפ ליגרכ ונחנא . םלועה לכב<br />
יראלופופ היה יניסה לכואהש הפוקת התייה"<br />
ש , ינורהא ןייצמ , תאז<br />
תויתולגה תורוזפה ןמ תחאל רושק וניאש , רז חבטמב ךרוצה – םימרוג השולש לש בוליש , ןכ םא<br />
. " םלועה<br />
ותחירפל ואיבה , םלועב יניסה לכואה לש תיתנפוא תויראלופופו<br />
לארשיב הלחהש תיתוברת תוחיתפ , תוידוהיה<br />
.<br />
לארשיב יניסה לכואה לש
ללכו לכואה ינרצי ועציבש תימוקמ תונשרפב ןייפאתה הפוקתה התואב לארשיב רצויו קוושש<br />
יניסה<br />
לכואה<br />
ךכ לע ודיעה , םמיע יתחחוש רשא יניסה ןוזמה ינרצי לש םתיברמ ." ילארשיה םעט"<br />
ל ומיאתהל םיבר תונויסינ<br />
. תומאתהו םייוניש רבע ותרידח םע יכו רוקמל המוד וניא לארשיב יניסה לכואהש<br />
םהש המש ןוויכ , לק דואמ היה לארשיב תיניס הדעסמ לוהינ הפוקת התואב"<br />
: תראתמ 'יניסה<br />
םיה'<br />
תדעסממ , גני'צ<br />
םויה דעו זאמ לבא . יתימא יניס לכוא הז המ ועדי םישנא הברה אל הפוקת התואב . יתימא יניס לכוא אל אוה ושע<br />
לכואהמ דואמ הנוש היה יתיארש יניסה לכואה<br />
ץראבש ךל דיגהל הלוכי ינא [...] . לכה טעמכ . ונתשה םירבד ןומה<br />
לכואל המוד אל אוה ינאו'ציס<br />
לכוא , ןיסב םייק אלש רבד הז , 'קותמ-ץומח'<br />
לשמל<br />
. בגא , םויכ םג . ןיסבש יניסה<br />
תא םגו לושיבה תוקינכט תא םג וניש םה . הנוש הז . ץראב לשובמ אוה ובש ןפואב לשובמ אל הז , ןאו'ציסבש<br />
. " 1995 תנשל דע , הלק הרוצב יניס לכוא ןיכהלו דובעל ונלוכי תאזה הרוצב , לבא . םמצע םילכאמה<br />
תומוקמב<br />
םימעטל היצטפדא רבע , רומאכ , יניסה לכואה . לארשיל ידוחיי וניא הז הרקמ<br />
יכ ןייצל שי<br />
יניסה חבטמה לש ודוחיי .( Wu, 2002<br />
; Lu & Fine, 1995<br />
לשמל ואר)<br />
םמעטל עולקל ידכ הז חבטמ רבעש תומאתהה תדימו ףקיהב אוה 'םיילאבולג<br />
םיחבטמ'ל<br />
החלצהל הכז םהב םלועב םינוש<br />
וכפהש םיחבטמה ראשמ<br />
הברה ךכ לכ אוהש אוה יניסה חבטמה םע ןיינעה"<br />
: ןעוט ינורהא . םלועב םינווגמו םיבר תומוקממ םידעוס לש<br />
רתוי הברה<br />
איה היצלופינמהו<br />
ןורמתה תלוכי זאו הצרא ועיגהש םירחאה םיינתאה םיחבטמה ראש לכמ בחר רתוי<br />
." הומכ 60 שיש ץראב תינתא הדעסמ ףא ןיא םויה דע . דואמ הלודג איה ומצע תא ביחרהל תלוכיה . הבחר<br />
ידי לע רקיעב העצוב ילארשיה ךיחל ותמאתה , יניסה לכואה לש וקווישו ורוציי לש תונושארה םינשב<br />
התארנ גנאי-ןי<br />
תדעסמ יכ דיעמ ינורהא<br />
. םיניימודמ ףאו םייפיטואירטס , םיללכ תיניס תויטנתוא יגוצייב<br />
שומיש<br />
, םימודא תוריק , תיניס תויטנתוא תונכל ןתינש המל תימוקמו תישיא דואמ תונשרפב רבודמ"<br />
: " תיטנתוא לוכיבכ"<br />
תורמל , סקיטס פו'צבו<br />
םיסאלק םייניס םילכב לכואה תא שיגהל יתשקעתה ינאו , בהז תדוגפ ומכ הארנש בהז בולכ<br />
." םצעב םיקוח היה אל יכ , םיקוחה לכ דגנכ<br />
יתכלהו ללכב לבוקמ היה אל הזש<br />
ידי לע ומגרותש םייניס םיריש ףוריצ תועצמאב ותונשרפ יפ לע תויטנתוא רצייל ינורהא הסינ וירפסב םג<br />
. םייניס םילכב לכואה םוליצו םייניס םירויא לש םבוליש , רואד ןד גולוניסה<br />
, " תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש הדותמב וינרצי ושמתשה יניסה לכואה לש ותרידח םע יכ תוארל ןתינ , ךכיפל<br />
תדימ תא וטילבה יניסה לכואה לש וקווישו ורוציי תוטיש .( MacCanell, 1976) לנאק'קמ<br />
הראתמש יפכ<br />
שומיש ךות השענ רבדה<br />
. וינכרצ לש םמעטל םיאתיש ךכ ודוביעל ליבקמב תאז יניסה לכואה לש 'תויטוזקא'ה
לכואה תא קוושל רקיעב הסנמ אלא 'תויתימא'<br />
לע תשקעתמ הניאש הרוצב לכואה תא םיגיצמה םיביטומב<br />
תוברתה תא ןרציה לש ותסיפת יפ לע םיבצועמה , תויטנתוא לש םיפיטואירטס םיגוצייב שומיש תועצמאב<br />
. וז תא םינכרצה לש םתסיפתל עולקל ןויסינ ךות , תיניסה<br />
םייח ןונגס , תוילאבולג , תיראנילוק תוחיתפ תנגפהל ילככ תונושארה ויתונשב שמיש יניסה לכואה<br />
תא בצעל ולחה היצזילבולגה לש םיפסונ םיטקפסא , םינומשה תונש ףוסמ לחה , םינשה תוברב ךא . הרקויו<br />
ראותי הז ךילהת . תינומה הכירצו הצפה לשו היצזיטרדנאטס לש ךילהתמ קלח תויהל ךפה רשא יניסה לכואה<br />
. אבה קרפב הבחרהב<br />
יכילהתב יניסה לכואה לש ובוליש : ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב יניס לכוא . 4<br />
קרפ<br />
: לארשי לש היצקיפידומוקהו היצזירמוסנוקה<br />
" תוברתה תיישעת"<br />
ו יניס לכוא<br />
ינב ןיב םיישגרו םייגולואידיא , םייטילופ , םיילכלכ םיסחי ידי לע תבצועמה הריז הניה תיראנילוקה הריזה<br />
, םילכאמ<br />
רכממל תויונח תועצמאב , ירוביצה בחרמב<br />
הכירצ לש תרגסמב ןוזמ<br />
תשיכרו תיבל ץוחמ הליכאה . םדא<br />
א . 4<br />
) םירשעה האמה ךלהמב הללוחתהש הליכאה ילגרהב הכפהמל יוטיב הווהמ<br />
, תודעסמ ןבומכו ןוזמ ינכוד<br />
תומוקמב הליכאל<br />
האיצי ידכ ךות תועצובמ תובר תויתרבח תויוליעפ , ונימיב .( Beardsworth & Keil, 1997<br />
תריחבמ לחה – דואמ בחר תויורשפא חווט תלעב תיתוברת תוליעפ הניה ( eating out)<br />
'ץוחב<br />
הליכא'<br />
. םיירוביצ<br />
) ותנכה םוקמל ץוחמ החיקלל דעוימה , ןכומה ןוזמהו 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תוברת<br />
. האלמ החורא תשיכר דעו לק<br />
ףיטח<br />
החריטה<br />
לע רותיוו ךות םהיתוחורא תא לוכאל םיפידעמ רשא םינכרצה<br />
לגעמ תבחרהל האיבה<br />
, ( takeaway<br />
14<br />
. רודיבהו תוברתה תיישעתב תבלושמ איה אלא , דבלב ימויק ןיינע הנניא הימונורטסג , םויכ<br />
. ותנכהבש<br />
יטירבה ףשה לש ותומדב תוארל ןתינ תוברתה תיישעתמ<br />
קלח םיווהמ לושיבו לכוא יכ הדבועל תטלוב<br />
אמגוד<br />
לש התחלצהמ האצותכ , 2000 תנשב םסרפתהש רחאל .(" םוריעה ףשה"<br />
ויוניכב עודיה)<br />
רבילוא ימי'ג<br />
םסרופמה<br />
: לושיבב םירושקה רודיב ירצומ קוושל רבילוא לחה , יטירבה BBC-ה<br />
ץורעב , ובוכיכב תינויזיוולט לושיב תינכות<br />
ללוכה Jamie Oliver's cooking – music to cook by םשב רוטילקת איצוה םסרפש לושיבה ירפסל ףסונב<br />
תועפוה בוביסב חצפ 2004 תנשב , ןכ לע רתי . לושיבה תעב הארשה ול הווהמה הקיסומו ףשה לע םיבוהאה םיריש<br />
גיצמ , תירבה<br />
תוצרא דעו ןפימ , םיבר תוארטאיתב גצוהש , עפומב . Jamie Oliver's show ארקנש עפומב ימלוע<br />
קר אל תשמשמה וזכל הימונורטסגה הכפה דציכ השיחממ העפותה . לושיב יכרד תעשעשמו תילותיה הרוצב ףשה<br />
. תימואלניבה רודיבהו תוברתה תיישעת ךותמ קלחכ אלא , יליע יתונמוא יוטיבכ וא בער תעבשהל יעצמאכ<br />
.<br />
The Art of Mixing:<br />
ארקנש רוטילקת<br />
לש וקווישב הנשה לחה ינורהא לארשי ףשה : תילארשי<br />
אסרג םג הנשיו<br />
14
-ואינה<br />
תרוקיבה הניה , ברעמה תונידמב תיראלופופה תוברתה תודוא תוצרחנהו תוידגנה תורוקיבה תחא<br />
, םדידל<br />
. ([ 1969]<br />
1993 , ונרודאו רמייהקרוה)<br />
טרופקנרפ תלוכסא ישנא לש םשרדמ<br />
תיבמ תיטסיסקראמ<br />
. תוברתה לש הייפואב עגופ , םיבר םייח ימוחתל קושה תובחרתהלו תינומה הכירצל , ינומה<br />
רוצייל רבעמה<br />
יוליב וא הליכאכ , הדובעב תורושק ןניאש תויוליעפ םגש<br />
ךכ לע העיבצמ ( םש)<br />
" תוברתה תיישעת"<br />
תירואית<br />
תונמא וז הרוצב . הרחסהה לשו<br />
תילאטנמורטסניא-תוילאנויצארה<br />
הבישחה לש הקיגולה תחת תוללכנ , הדעסמב<br />
ךילהתב םיללוחתמה<br />
, היצזילאודיבידניא-ודואיספ<br />
לשו היצזיטרדנטס לש םיכילהת םתואל תפפכומ<br />
. םינומהה תוברת ידי לע ףלחות ההובג תוברתש ךכל תמרוג " תוברתה תיישעת"<br />
. םייתיישעת<br />
תויהל תכפוה<br />
םירצומ לש רוצייה<br />
. תיראנילוקה הריזבו תוברתב איקבה<br />
, םעטה ןינא תא ףילחמ<br />
תיתרבח הרקוי<br />
רחא ףדורה םדאה , וז הרוצב<br />
ונרודאו רמייהרקוה לש םרמאמב<br />
רבכ יוטיב ידיל האב המדקה לש םיילילשה םיטביהה תגצה<br />
לכ לש היתועורזב לופיל םינומהה לש םתייטנל םייארחא ולא םיטביה , םתנעטל ." תורואנה לש הקיטקלאידה"<br />
ידיב " רישכמ"<br />
כ תשמשמו המדקה ןמ קלח הווהמ םינומהה תוברת . תיגולונכטה<br />
םתלכשה תורמל , תנמדזמ תונדור<br />
.( [ 1969]<br />
1993 , ונרודאו רמייהקרוה)<br />
יכ הנעטה תא החוד ונרודא . ונינמז תב תונמאה תודוא תונבותב<br />
יכ סרוגו םייתרבחה םייחב יתוהמ יתלבו ירקמ ןפואב אלא הרועמ הניאו<br />
םינמדזמ םינדור ידיב וא םיסרטניא ילעב<br />
תוקסוע ונרודא לש ויתודובעמ לודג קלח<br />
ינחור םלועל יוטיב הניה תונמאה<br />
יפ לע אל תרצונ תיתונמאה הריציה רשאכ ךא<br />
, תימונוטוא תויהל הרומא תונמאה<br />
. יתרבח רצות הניה תונמאה<br />
תורוחס ראשכ הרוחסל השעמל תכפוה איה , יהשלכ תיתרבח הרטמ תרשל הרטמב אלא תוימינפה היתושירד<br />
לש םיכרצ קפיסל תנווכמ הניא רשא " תוברתה תיישעת"<br />
ךותמ קלח תויהל תונמאה תכפוה<br />
וז הרוצב . קושה<br />
יכ ןעוט ונרודא . םיישונאה םהיכרצ תא אטבל םידיחיה ןמ תענומו םיפיוזמ םיכרצ תרצוי אלא , הרבחב םיטרפה<br />
הריציה<br />
חורב תעגופה , תונמאה לש הביל בל לא םיירחסמה םיסחיה לש הרידחב תנייפואמ ונינמז תב תונמא<br />
שיחממ " תוברתה תיישעת"<br />
יוטיבה . תוילאטנמורטסניא-תוילאנויצר<br />
הדימ תומא יפ לע התוא תבצעמו<br />
תיתונמאה<br />
הטשפתה תיתוברתה היצזילבולגה ךילהתבו<br />
תירבה תוצראב החתפתהש וז)<br />
רודיבה תוברת ןיבש לדבהה תא<br />
. םמצע םינומהה לש תינאטנופס<br />
הריצי רבעב התייה הנורחאה וז . תיממע תוברת ןיבל ( םלועב םיבחרנ םיקלחל<br />
בלשמה<br />
רוטילקת לש ותצפהבו בבוח ןטילקתכ הנורחאל קוסעל לחה , תרושקתהו רודיבה תריזב ליעפ ףש , ינורהא<br />
הייארהו חירה , העימשה , םעטה שוח"<br />
: ינורהא בתוכ רוטילקתה תזיראב . םינוכתמל ףוריצב דביעו ךרעש הקיסומ<br />
. ”MIXING -ה<br />
תלועפ : תושונאה לש התוקיתעכ טעמכ , הקיתעה הלועפב םיקסוע , דחי םג םלוכו דוחל דחא לכ<br />
הכירצ רצומ םיווהמ הקיסומה<br />
דצלו Party Food -כ<br />
ינורהא ידי לע םירדגומ רוטילקתל םיפרוצמש םינוכתמה<br />
.<br />
ירודיב-יראנילוק
הכירצל םימאתומו םיננכותמ , םידודמ , שארמ םיעובק הירצומ . תוינאטנופס רסוחב תנייפאמ " תוברתה תיישעת"<br />
תורוחס רוציי . םיטקייבוסכ אלו היצלופינמל םינותנה םיטקייבואכ הז ךילהתב םיעיפומ םינומהה . תינומה<br />
םילוקישב תנחבנ וזו הריציה לש ימונוטואה הדמעמ לטבתמ וז הרוצב<br />
. ןוה תריבצלו חוור תריציל ןווכמ תוברתה<br />
הייפוא תא הבוט הרוצב אטבמה ךילהת תוברתה תיישעתב םיאור<br />
. תילכלכ תויאדכ וא תוליעי לש<br />
([ 1969]<br />
1993)<br />
רמייהקרוהו ונרודא<br />
חותינב<br />
יזכרמ ןויער . תינומה הינתהל תכפוה עבטה לע תינכטה הטילשה רשאכ , תורואנה לש יטקלאידה<br />
. תואיצמה תא " תקחומ"<br />
ש הרתסה תרציימה<br />
הצפחהה<br />
ןויער וניה " תוברתה תיישעת"<br />
בוליש , םיילאנויצר הכירצו רוציי לש םילוקיש ןוגכ)<br />
הליכאה תולועפב םייתוברת םיטביה לש םבוליש<br />
לש הינייפאמ<br />
םוחת לשו<br />
הליכאה תלועפ לש הידיקפת ונימיבש ךכ לע םידיעמ ( תונמאו רודיבה םלועב הימונורטסגה<br />
םימוחתה םתוא ךותמ דחאב רבודמ אלא , ןכרצה לש ונובער תעבשהב קרו ךא<br />
. ברעמה תונידמב רקיעב , " תוברתה<br />
תיישעת"<br />
םכתסמ וניא הימונורטסגה<br />
תא םיביכרמו םיבצעמה<br />
יתוברת עציה היתוחוקלל העיצמ<br />
, תוחתופמה תונידמב םירעב רקיעב התוארל ןתינש יפכ , ןוזמה תיישעת<br />
םירכומ םיחבטממ<br />
םילכאמ , ( takeaway)<br />
זוראו ןכומ ןוזמ וא ריהמ ןוזמ תיינקל תויורשפא ןווגמ<br />
ללוכה<br />
ריהמה ןוזמה תותשר לש וז איה םירשעה האמה ךלהמב רתויב תטלובה ןוזמה תכפהמ . םירז םיחבטממ םילכאמו<br />
יכילהתל<br />
יוטיב םהב םיאורה םירקחמלו םייטרואית םינוידל בחרנ רכ הווהמ<br />
ןתוטשפתה . תויאקירמאה<br />
למסל הכפהש ס'דנלודקמ<br />
תשר איה ולא ריהמ ןוזמ תותשר ןיבש תטלובה<br />
בחר<br />
. תיתוברת הדחאהלו היצזינקירמא<br />
תוברת תיינב ידכ ךות , תיטסירלוקיטרפה תוברתה סרה לש (" היצזידנלודקמ"<br />
חנומב יוטיב ידיל אבש יפכ)<br />
תטישמ קלחכ הקירמאב םישימחה<br />
תונשב וחמצ 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תותשר<br />
.( Ritzer, 1995)<br />
תינגומוה תימואלניב<br />
קנע תוישעתל םירשעה האמה ףוס תארקל וכפהו<br />
תיטסידרופה רוצייה תטיש הנוכמה 'ענ<br />
טרס'<br />
לש רוציי<br />
אל םיאציימה , םיימואלניב םיגתומל וכפה תובר 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תותשר . םירלוד ידראילימ תולגלגמה תוימואלניב<br />
; 1999 , גומלא)<br />
" תויאקירמא תוברת תוזירא"<br />
תורכומ םג אלא , םלועב<br />
םינוש תומוקמל םישדח ןוזמ יגוס קר<br />
יפכ)<br />
יטארקוריבה יוויצה רשאכ , םייטרדנטס ןוזמ ירצומ םירציימ םיימלועה ןוזמה ידיגאת<br />
.( Watson, 1997<br />
תאטבמה המגידרפל הכפה " היצזידלנודקמ"<br />
ה . רוצייה<br />
ךילהתב טלוש ( [ 1947]<br />
[ ב]<br />
1973,<br />
רבוו ידי לע ההוזש<br />
תויולע בשחלו תוזחל ןויסינהו הטילשה , תוליעיה תשגדה תא , תינרדומה הרבחה<br />
לש היצזילאנויצרה תא<br />
.<br />
תולעותו
תוצמאמ תוללזמו תודעסמ יכ הארמ לארשיב רכמנה יתאיסאהו יניסה ןוזמה קווישו רוציי ןפוא תניחב<br />
15<br />
רבכ<br />
תוארל ןתינ ךכל יוטיב . תויאקירמאה ריהמה ןוזמה תותשר תא םינייפאמה , היצזיטרדנטס<br />
רכממל תותשר ןכו 'ןיסנאקיפ'<br />
, 'ןיקפ<br />
יסוי'<br />
, 'דיפס<br />
-יניס')<br />
, תוריהמב הנמה תלבק תורשפאמה<br />
קוויש תוטיש לש ןתלעפהב<br />
לש םיסופד<br />
ריהמ יניס לכוא רכממל ןוזמ תותשר לש ןתעפוה םצעב<br />
, ( 'סארג-ןומל'<br />
תשר תאמגודכ םייתאיסא םילכאמ<br />
לש םתקסעה , תוראומו תולודג תוזרכ<br />
יבג לע םיגצומה םיעובק םיטירפת תגצהב ,'תויקסע<br />
תוחורא'<br />
הז םג ךא)<br />
ריהמה ןוזמה ינכודב שגומה הז רקיעב , יניסה לכואה לש ותכיפהב השעמלו<br />
תעצהב<br />
ךומנ רכשב םידבוע<br />
. " דופ-קנא'ג"<br />
הנוכמש המל , ( תונוש תודעסמב שגומה<br />
רוצייה תונורקע לש םלוחלח תא לארשיב רכמנה יניסה לכואה לש הרקמה תועצמאב<br />
, שיחמא<br />
הז קרפב<br />
רוציי יכילהת לא ( הרקבו<br />
חוקיפ , [predictability]<br />
תויאיוזיח , תויבושיח , תוליעי)<br />
" םיידלאנודקמ"<br />
ה קווישהו<br />
תיישעת"<br />
ב תבלושמה ןוזמה תיישעתב םייזכרמל ולא<br />
תונורקע וכפה דציכ הארא דוע . לארשיב ינתאה ןוזמה<br />
. תשעותמ תוברתל תיראנילוקה תוברתה לש התכיפהבו " תוברתה<br />
: יניסה לכואה לש היצזידלנודקמ<br />
תודוה הרשפאתה ריהמה ןוזמה םוחת תוחתפתה יכ ןעוט ( Ritzer, 1995)<br />
רציר 'גרו'ג<br />
גולויצוסה<br />
לש םתוחתפתהו ינומה קוויש , רוציי וק לע תוססובמה רוציי<br />
תוטיש , יעדמ לוהינ תמגודכ היצזילאנויצר יכילהתל<br />
שיגדמ רציר<br />
. םייופצו םירכומ ומצע לכואהו<br />
השגהה תרוצ ובש " לכוא לש קראפ הנול"<br />
ל וכפה רשא תוינק יזכרמ<br />
לוכאלו ןימזהל ונממ הפוצמ רשא ומצע ןכרצה לע םג השעמל םיטלוש הרקבו תויאיוזיח , תוליעי לש םיטנמלא יכ<br />
שגומה<br />
לכואהו םצמוצמ וניה הריחבל םינתינה ןוזמה ירצומ ןווגמ . םיפסונ םינכרצל םוקמ תונפל ידכ תוריהמב<br />
לגעמ תא ביחרהל ידכב םירכממו<br />
םיקזח םימעט שיגדהל תנמ לע - רכוסבו<br />
חלמב , ןמושב , תוירולקב<br />
ריתע וניה<br />
םיצופנל תויהל וכפה יניס ריהמ ןוזמ<br />
ינכודו תויניס תודעסמ םירשעה האמה לש היינשה תיצחמה ןמ<br />
לחה<br />
ב.<br />
4<br />
. הכירצה<br />
ריהמה ןוזמה תשר לש התחימצל ליבקמב , יתנעטל הרקמב אל , הלחהש החימצ , תיברעמ ריע לכב טעמכ<br />
. זורא ותוא תחקל ןתינש , לוז , ריהמ ןוזמ לש תויקפסכ דואמ תולבוקמל תויהל וכפה תויניס תודעסמ . ס'לדנודקמ<br />
בותיכב תורטועמ וא תיניסה תוברתה םע םיהוזמה םירויאב תורטועמ ןוטרק תואספוקב תוזורא תויניס תוחורא<br />
לעמו תויאקירמאה<br />
ריהמה ןוזמה תותשר םע לכמ רתוי תוהוזמ לארשיל ילאבולגה ריהמה ןוזמה תותשר תרידח<br />
לש שעותמ רוציי תשר וז תשרל ומדק . 1993 רבוטקואב חתפנ ןושארה הפינס רשא ס'דלנודקמ"<br />
תשר םע ןלוכ<br />
דיוויד-קמ<br />
םשב תילארשי תשר םיעבשה תונשבו םישישה תונשב לארשיב הלעפש ס'יפמיוו<br />
תשר ידיב םירגרובמה<br />
לש תימוקמ תשר . ס'ידנוו<br />
תשר תומדב םינומשה<br />
תונש יהלשבו ( 2003 , םר)<br />
ס'דלנודקמ<br />
לש " תרייוגמ"<br />
אסרג –<br />
.<br />
1972 תנשמ לארשיב תלעופ 'ץנאר<br />
רגרוב םשב םירגרובמה<br />
15
. takeaway-ה<br />
תטישב ןוזמ תשיכר תוברת םע םיהוזמה<br />
םילמסה ןמ דחאל תויהל וכפה תויניס תוינמיסבו יזעול<br />
. לוזו ריהמ לכואב ךרוצה תא ( fish & chips)<br />
ספי'צו<br />
םינגוטמ םיגד וקפיס<br />
19-ה<br />
האמהמ<br />
לחה , לשמל,<br />
הינטירבב<br />
םינכוד רשאכ , ריהמה ןוזמה קושמ דבכנ חתנ וספת – יניס לכוא רקיעבו - ינתא לכוא לש םינכוד , םינשה תוברב<br />
.( Roberts, 2002)<br />
fish & chips -ה<br />
יקסע לע וטלתשה<br />
יניס לכוא רכממל<br />
תויתרוסמה תויניסה לושיבה תוטישל דואמ תומיאתמ , תוריהמו תודודמ תויטרדנטס רוציי תוטיש<br />
תא םיביכרמה םירמוחה לש העובק הדידמ תרזעב לושיבבו םלגה ירמוח לש דיחאו ינדפק ךותיחב תונייפואמה)<br />
, יתוברת קמועו תובכרומ לעב רצוממ יניסה לכואה<br />
ךפה , ךכ . ( [Anderson,1988]<br />
רצק לושיב ךשמבו<br />
הנמה<br />
. לארשיב םג , רומאכ , עריא המוד ךילהת . תינומה רוציי תטישמ<br />
קלחכ רצוימה הכירצ רצומל , ןינאכ בשחנה<br />
-םיילאנויצר<br />
קווישו רוציי לש תוקינכט לארשיב יניסה לכואה ינרצי ומשיי דציכ שיחמא<br />
הז קרפב<br />
.( Ritzer, 1995)<br />
" הרבחה לש היצזידלנודקמ"<br />
ר'ציר<br />
הנכמש הממ קלחל<br />
ויהו םיילאטנמורטסניא<br />
יניסה לכואב עובק םייומיד סופד רוצייו היצזיטרדנאטס , [predictability]<br />
תויאיוזיח . 1.<br />
ב.<br />
4<br />
רוציי תא םינייפאמה קווישו רוציי תונורקע םניה עובק םירצומ סופד לש רוצייו היצזיטרנאטס , תויאיוזיח<br />
. לארשיב<br />
לע ןוזמ רוציי ןרציה לש ודצמ . םינכרצה תוגהנתה תא ןהו םינרציה תוגהנתה תא ןה םינייפאמה ,'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
האצוהה תויולע תא תוזחל רשפאמ רבדה ןכרצה דצמו תויחוורו<br />
תויולע בשחלו תוזחל רשפאמ ולא<br />
תונורקע יפ<br />
תויניס תודעסמ לש יראנילוקה םבוציע סיסבב ודמע וללה תונורקעה<br />
. רכומ ןוזמ תלבקל הייפיצה תאו החוראל<br />
. לארשיב 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
לש ןונגסב יניס<br />
לכוא רכממל םינכוד לשו<br />
וזל וז תומודה תונמ לש ןווגמ םיללוכ לארשיב תויניסה תוללזמהו תודעסמה יטירפת<br />
בור , ללככ<br />
םיסנמ םניא<br />
לארשיב<br />
יניסה לכואה ינרצי . ( 4 חפסנ האר)<br />
ילארשיה ןכרצל םישיגנו םירכומ םימעט לע םיססובמו<br />
'ילש<br />
יניסה'<br />
ריהמה ןוזמה תדעסמ לעב , השמ דיעמ ךכ לע . טירפתה בוציעב תויתריצי וא<br />
ןוויג , תוירוקמ ןיגפהל<br />
: ןג תמרב<br />
ינשה , הככ לבתמ דחא – םינטק םייוניש שי . רבד ותוא הז דופ-טסאפה<br />
לש תויניסה תודעסמה לכ יללכ ןפואב"<br />
." רבדה ותוא תא רתוי וא<br />
תוחפ אצמת םג תומוקמה לכב . המרה וז<br />
. רבד ותוא הז יללכ ןפואב לבא , תיעועש ףיסומ<br />
תיישעת לש םזיטמיכסה לע דיעמ לארשיב<br />
הריכמל םיעצומה םייניסה םילכאמה לש םצמוצמה ןווגמה<br />
,<br />
הריחב לש הילשא תשוחת תרצוי " תוברתה תיישעת"<br />
. טרפב קוחרה חרזמה ןמ ןוזמה לשו ללכב ינתאה<br />
ןוזמה
ינרצי . ןכרצה ינפב לבגומ תויורשפא חווט םיגיצמה םינרציה ידיב תראשנ<br />
יתוברתה ןונגנמב<br />
הטילשה השעמל ךא<br />
םילכאמ וניימ ילארשיה קושל<br />
יניסה לכואה לש ותרידחל ואיבהש<br />
םיכוותמה םינכוסהו לארשיב יניסה לכואה<br />
לש ושפנ הקשח רשאכש בצמ רצונ ךכ . ילארשיה ךיחל םתוא ומיאתהו םתוא ודביע , םוצעו ראופמ חבטמ ךותמ<br />
םאות וניאו דואמ ןטק וניה וינפב םידמועה םימעטהו תויורשפאה חווט , יניסה חבטמה ןמ לכאמב ילארשי ןכרצ<br />
. םייתאיסא חרזמה םיחבטמבו ןיס יחבטמב םיללכנה<br />
םימעטה ןווגמ ללכ תא<br />
לבקתמ , הכירצ ירצומ לש יטרדנאטסו לבגומ ןווגמ וכותב ללוכה , הז םזיטמיכס יכ תוארל ןיינעמ , תאז םע<br />
ויתוחוקל תיברמ יכ רפסמ עבש ראבב<br />
'סאלאפ<br />
דיי'ג'<br />
תדעסממ םיל גא'ג<br />
. ילארשיה ןכרצה<br />
ידי לע הכרבב<br />
-ץומח<br />
ףוע , קותמ-ץומח<br />
בטור םע לורגא . קותמ-ץומח<br />
קר םיצור םלוכ"<br />
: קותמ-ץומח<br />
בטור םע םילכאמ םישרוד<br />
םינכומ ישוקב . םיצור םילארשיש המ הזו הפ ותוא ואיצמה . הזה בטורה יניס אל ללכב הזו . קותמ-ץומח<br />
רקב , קותמ<br />
." רחא והשמ תוסנל<br />
לושיב תוטיש לש בחר ןווגמ ךותמ . תומצמוצמ ןניה לארשיב<br />
שומיש השענ ןהב<br />
לושיבה תוקינכט , ףסונב<br />
יממעה הייוניכב וא , בוברע-ןוגיט<br />
לושיבה תקינכט התכז היילצו השיבכ , הכורא הירשה , היפא , יודיא תמגודכ<br />
קרו ךא םישמתשמ יניס ריהמ ןוזמ תנכהל םינכוד . יניסה חבטמה םע רתויב ההוזמה<br />
לושיבה תטישל , " הצפקה"<br />
תבחמ)<br />
קוו לעמ ןכור יתאיסא חרזמ אצוממ חבט לש הזחמה ךפה ךכ . ןהב תושגומה ןוזמה תונמ תנכהל<br />
וז הטישב<br />
םע רתויב ההוזמל<br />
תוירטא וא זרוא , רשב יחתנ<br />
, תוקרי " ץיפקמ"<br />
ו ( היסא חרזמ יחבטמב הצופנה תירודכ הדלפ<br />
ןיכהל יתיצר . ץפקומ אוה יניסה לכואה לכ – ץראב"<br />
: ראתמ םיל גא'ג<br />
. לארשיב םייתאיסאהו םיניסה םיחבטמה<br />
קר םיצור םישנא ץראב לבא טירפתל סינכהל יתיצר . בוט הזו הדואמו ןגוטמו לשובמ לכוא ןיסב שי<br />
– םירחא םירבד<br />
איה ותוא חבטמה תא תוקחל ןויסינ ךות ילארשיה ךיחל דחוימב בצועש טירפת<br />
םינשה םע החתיפ , גני'צ<br />
: " ילארשיה יניסה חבטמה"<br />
." םיצפקומ<br />
וא יניסה לכואה לש שדחה ןונגסה יתיניכש המ בלשל יתדמל טאל טאל , תיניס הדעסמב דובעל יתלחתה רשאכ"<br />
ריזח רשבמ<br />
אלו ףוע רשבמ<br />
היושע תילמ<br />
םע ( םינסיכ)<br />
ןוט ןוו , םיליצחב ףוע<br />
הנכמ<br />
: יניסה לכואה לש ילארשיה ןונגסה<br />
ונל היה הלחתהב . רשב ילב לורגא םג םיפידעמ םה . ריזח רשב םיבהוא אל םילארשי םישנא הברה יכ , ןיסב ומכ<br />
הברה ונלביקו םילארשיל הלש יניסה ןפואב הנכוהש הנמ תועטב ונשגהש ונל הרק םימעפ המכ לבא<br />
, דחא טירפת
אל הז"<br />
, " ףירח ידמ רתוי הז"<br />
, " תרחא הז תא םיניכמ<br />
תורחא תודעסמב"<br />
, " קותמ-ץומח<br />
אל הז"<br />
– תובוט אל תובוגת<br />
." ילארשי טירפתו םייניס תוחוקלל יניס טירפת -םיטירפת<br />
ינש ונכה זא . 'וכו<br />
" םיעט<br />
הכירצ רצומל תיתוברתה הריציה תא דדרמש<br />
עובק םייומיד סופד לש רוציי תללוכה , " תוברתה תיישעת"<br />
גורחל תוסנמש תודעסמ . לגרוה אוה וילא ןוזמה תא לבקל<br />
ףידעמ ילארשיה ןכרצה ובש בצמ תרצוי , ינומהו יופצ<br />
'גנאי-ןי'<br />
תדעסמב יתעציב התוא תיפצתב . תודגנתהב תובורק םיתיעל תולקתנ יניסה לכואה לש רכומה םגדה ןמ<br />
הנמ<br />
ןימזהל ושקיב תודעוסה . תירצלמה ןיבל תודעוס יתש ןיב המייקתהש החישל דע יתייה<br />
ינורהא לש השדחה<br />
." ליגרה ןומילב ףועב רבודמ אלש ועדתש קר"<br />
: הנייצ דימו ןתנמזה תא המשר תירצלמה ." ןומילב<br />
ףוע"<br />
אל ונלצא"<br />
תירצלמה הבישה " ליגרה ןומילב ףוע"<br />
היינבה לע הדיעמ<br />
החישה . " ןדועמו יקנ ןומילב ףוע הז ונלצא . תומוקמה ראשב<br />
לכואה לש עובקה םייומידה סופד רוציי םע השרתשה " ןומילב ףוע"<br />
תארקנש<br />
תרמוא איהשכ תנווכתמ איה המל תודעוסה ולאש רשאכ<br />
ומכ ןגוטמ יופיצ םע הז תא םיניכמ<br />
ומכ הנמ תנכה ובש ןפואה לש תיתוברת<br />
רכומה רצומה ןמ רחא רצומ גיצהל , 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ ומכ , תומיוסמ תודעסמ לש םנויסינ לעו לארשיב יניסה<br />
םנמא היוארה ותנבהו ותטילק"<br />
ש ךכ יושע תוברתה<br />
תיישעת לש רצותה יכ םינעוט רמייהקרוהו ונרודא<br />
. ינומההו<br />
לכב וליעפהל ךרוצ ןיאש דע לגרומ הכ אוה הז יתבשחמ<br />
ץמאמ ךא , תולגרומו תולגתסה רשוכ , תונוכנ הנועט<br />
ןזואה יבגל תמייק הלק הקיסומב"<br />
: םיראתמ ( [ 1969]<br />
1993)<br />
רמייהקרוהו ונרודאש םשכ קוידב . הרקמו הרקמ<br />
רשאכ תרשואמ איהו , ךשמהה תא טיהלה לש תונושארה תוביתה ירחא<br />
שחנל האלמה תורשפאה תנמואמה<br />
ומאתוה רשאו דחוימב םיזע םניאש , םימיוסמ " םייניס"<br />
םימעטל לגרוה ילארשיה ךיחה םג ךכ , " תמאתמ שוחינה<br />
ןיבש םיסחיה לולכמ תויהל ךירצ תויתוברת<br />
םימרוגה םהמ ןוחבל שקבמו<br />
, יתרבחה הכרע רוצייב וא<br />
םינרצי יכ היידרוב שיגדמ , ףסונב .( 2005,<br />
היידרוב)<br />
. תינומהה הכירצל<br />
םיילאנויצר הכירצו רוציי 2.<br />
ב.<br />
4<br />
תוריצי לש היגולויצוסה לש רקחמה אשומ יכ ןעוט היידרוב<br />
לכ ספותש הדמעה ןמ םיבייחתמה<br />
םייתרבחה םיצוליאהו תושירדה<br />
תועצמאב<br />
הריציה רוצייב םיברועמה םינכוסה ללכ ןיבל ןרציה<br />
תונמואה תריצי לע םמתוח תא םיעיבטמה םייתרבחה<br />
ןכו סוטיבהה תועצמאב םילעופ<br />
איה , וב םיליעפה םינכוסה לש סוטיבהב ןהו הדשב ןה תעקושמה , הירוטסיהה . רוציי לש םיוסמ הדשב ןרצי<br />
םיבייח<br />
– תיעדמ הכפהמ , תיטילופ היצקאיר , ילכלכ רבשמ<br />
-<br />
םיינוציחה תוערואמה לכ ובש ןפואב הרסנמ
ץומיא , תיתוברת תוחתפיה לש ךילהתמ קלחכ<br />
, רומאכ , לארשיל רדח יניס לכוא<br />
.( םש)<br />
הכרד רבתשהל<br />
תיווח לש היצזיאודיוודניא לשו םזילאבולג , םזילטיפק לש תוסיפת<br />
תומדקמה תויתרבח תויוגהנתה תוקיטקרפ<br />
ירה , תיתוברתה הריציה ןיבל הירוטסיהה ןיבש רשקה תודוא היידרוב לש ותסיפת תא ץמאנ םא . הליכאה<br />
םיענומ וינרצי<br />
. לארשיב יניסה לכואה לש ורוציי ינפואב תפקתשמ תילארשיה<br />
תוברתה לש היצזילטיפקהש<br />
הרטמב , תילטנמורטסניא -תוילאנויצאר<br />
לש תונורקע<br />
יפ לע םתולעבבש לכואה יתב תא םילהנמו חוור ילוקישמ<br />
וא םינמאכ םתוליעפ<br />
תא םיאור יניס לכואב םיקסועה םיפשה וא םיחבטה ןמ דואמ טעמ , םויכ . םהיחוור<br />
ןיבל יניס לכוא ןיב תובלשמה תודעסמה ילעב םה תוברת ינרציכ םמצע םיאור ןכש םיטעמה)<br />
תאז .( ישישה קרפב ביחרא ןהילע , תויתאיסא-ןאפה<br />
תודעסמה וא ן'זויפה<br />
תודעסמ<br />
, יתוברת םזילרולפ לש תוחתפתהל יעצמאכ<br />
שמיש<br />
זא , לארשיל יניסה לכואה לש ותרידח<br />
תלדגהל<br />
תוברת ינרציכ<br />
, תויברעמ לושיב תוקינכט<br />
תפוקתל דוגינב<br />
יכרעל דוגינב , םיירמוח םיגוניע לש תוברתלו םזינודהל היצמיטיגל תריציל , תינויצה תוברתה תקיחשל<br />
לכואה רכמנ , הזככ .( 1999 , גומלא)<br />
תיתרוסמה תונויצה לש ימואלה ןוכסיחהו<br />
ימצעה ןוסירה , םזילאיצוסה<br />
ינורהא לארשי ףשה)<br />
תונמאו דועיי תוחבטב וארש םיריעצ םילארשי<br />
ידי לע רצויו תורדוהמ תודעסמב יניסה<br />
היצזירטלורפ"<br />
לש ץאומ ךילהת לחה םינומשה תונש ףוסמ לחה ךא .( ךכל תטלובו תיצולח אמגוד הווהמ<br />
'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תוברת תובחרתהמ יזכרמ קלחל תויהל יניסה לכואה ךפה ובש<br />
" יניסה לכואה לש<br />
. לארשיב<br />
היצזידלנודקמו<br />
חוורה תמצעה לוקיש דמוע הלוכ תיטסילטיפקה היישעתה לשו 'דופ-קנא'ג'ה<br />
תישעת לש היביכרמ סיסבב<br />
'דופ<br />
קנא'ג'הו<br />
ןוזמ'<br />
רכממל םינכוד ילעבו תויניס תודעסמ ילעב ולחה ולא<br />
תונורקע יפ לע . רוציי תויולע םוצמצו תולעייתה<br />
ךות<br />
ינכוד לכב טעמכ לבוקמ תויהל ךפה , לשמל , אופק לורגאב שומיש : תויחוורה תרבגהל םיכרד שפחל יניס 'ריהמ<br />
לכ רשא האופק תרצותכ קוושמה יתיישעת רצומב רבודמ . תויניסה תודעסמה ןמ לודג קלחבו ריהמה ןוזמה<br />
םינוסיכל תילמכ תוקריב שומיש לשמל , םילוז םירצומב שומיש הניה תפסונ אמגוד . ושיגהלו ונגטל אוה שרדנש<br />
הלוזל תכפוה תעצוממה תיניסה תיראנילוקה תרצותה ךכמ האצותכ<br />
. ןיסב לבוקמכ<br />
רשב היושעה תילמ םוקמב<br />
תודעסמב הקוושש וזל סחיב התוכיא המגפנ תאז םע ךא , םינכרצ לש רתוי בר רפסמל השיגנ איה ךכיפלו רתוי<br />
ינכרצ . רבוגו ךלוהה שוקיבל<br />
תודוה השחרתה<br />
'ריהמ<br />
ןוזמ'ה<br />
תוללזמב לוכאל<br />
. תורדוהמה תויניסה<br />
'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תסרגב יניסה לכואה לש ותצופת<br />
, ףסונב<br />
םיפידעמ םה יכ םידיעמ ייתויפצת<br />
ךלהמב םמיע יתחחוש רשא יניס 'ריהמ<br />
לכוא'
תושידא תרצונ ךכ . ךורא הנתמה ןמז תוכירצמ ןניאש תולוזו תועיבשמ תוחורא תוקפסמ ןהש ןוויכמ<br />
תויניסה<br />
םיילאנויצר םילוקיש ךותמ רקיעב<br />
ותוא<br />
ךרוצ אלא ןוזמה תוכיא לע בושחל הנפתמ וניאש , ןכרצה לצא<br />
. תויתונמא<br />
וא תויטטסא<br />
תיטתסא<br />
לש םילוקיש ךותמ אלו<br />
הז ןוימד . תויאקירמאה ריהמה ןוזמה תותשרל המודה יפואו ןויבצ ולביק יניסה 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
ינכוד<br />
רוקמכ ןורחאה רושעב וכפה ברעמה תוצראב ריהמה ןוזמה תותשר . ןתצופתל תודגנתהה<br />
יוטיבב םג שגרומ<br />
הנוכמש המ לש וקוויש תא םיציאמה הלאככ ןהו תיאקירמאה תינומהה הכירצה תוברת דגנכ ןה האחמל<br />
לכואה . ( 2003 , םר)<br />
תיטנג סדנוהמ ףא הנורחאלו , ילורטסלוכ , ינמוש , " לקולק ןוזמ"<br />
, Mal Bouffe<br />
תיתפרצב<br />
דגנכ התנפוהש<br />
תיזכרמ<br />
תרוקיב . תויתואירב תודרחל תורושקה תובר תונעטמ הירוטסיהה ךרואל לבס יניסה<br />
דעונ , ןעטנ ךכ , הז רמוחב שומיש . טמאטולג-םוידוסונומב<br />
הרואכל םזגומהו<br />
רבגומה<br />
שומישב<br />
הקסע יניסה לכואה<br />
הז גוסמ תונעט . םעט ירסחו םילוז םירמוחב שומיש לע תוצפל ידכבו<br />
תושגומה תונמה לש םמעט תמצעהל<br />
םינונימב<br />
שומישה יכ םינעוט םידגנתמה<br />
. 'ריהמה<br />
ןוזמ<br />
'ה<br />
ןונגסב יניסה לכואה<br />
) םילכאמה תריכמ רשוכב לודיג לח ךכבו<br />
תורכמתה לש השוחתל םימרוג<br />
ינרצי יפלכ ללכ ךרדב תונפומ<br />
טמאטולג םוידוסונומ לש םיהובג<br />
. ( Roberts,2002<br />
'ריהמה'<br />
יניסה ןוזמה ינכודבו תובר תודעסמב שגומה יניסה לכואה לש תיראנילוקה ותולילד , לארשיב<br />
םיצופנה הלאכו יניסה חבטמה םע םיהוזמה םלג ירמוחב שומיש םישוע םניא םיבר םינרציש ךכמ תעבונ<br />
, תופדצ בטור , הרוחש תיעועש , תושבוימ תורוחש תוירטפב שומיש תמגודכ ברעמה תוצראב תויניס תודעסמב<br />
הנמ . תורדוהמ תויניס תודעסמ יבגל םג ןוכנ רבדה . תונמה יריחמ תא תולעהל ץלאיהל אלש ידכ תאז , זרוא ץמוח<br />
הנמ הניה וז הנמ . ןיקפ חסונב זוורב תנמ הניה לארשיב תויניסה תודעסמב הרדעיהב תטלוב רשא<br />
תמסרופמ<br />
, הגשהל תנתינ יתלבו טעמכ איה לארשיב םלוא , יברעמה םלועה יבחרב תויניס תודעסמבו ןיסב דואמ תיראלופופ<br />
. בכרומהו ךוראה התנכה ןפוא לשב ןהו םלגה ירמוח<br />
לש ההובגה תולעה לשב ןה<br />
ידיל האב וזו לארשיב יניסה לכואה רוציי לש טלובה ןייפאמל הכפה תילאטנמורטסניאה היצזילאנויצרה<br />
םע םיהוזמ ולא קווישו לוהינ יסופד . לארשיב תובר תויניס תודעסמ<br />
ןמצעל וצמיאש קווישה יעצמאב םג יוטיב<br />
להנמ ינפב ראית , ןורשה תמרב 'ןוס-םק'<br />
תדעסמב . ןתחלצה רחא םיקחתמו תויאקירמאה ריהמה ןוזמה תותשר<br />
תרכינ הז ללכב . הרקבו חוקיפבו קווישב , תוליעיה תרבגהב תורושקה תוילוהינ תורודצורפ לש הרוש הדעסמה<br />
.<br />
הדעסמה וגול עבטומ וילע דימעו יתוכיא קיטסלפמ לכוא ילכ לש השיכר<br />
תמגודכ םוסרפב הבר העקשה הדעסמב
השוע רשא ילארשיה ןכרצה םע תורכיה לע ססבתמ<br />
וללה קיטסלפה ילכימ לש השיכר ירוחאמ דמעש לאנויצרה<br />
ןוזמ תזיראל ודעונ קיטסלפה ילכ . הדובעל וא<br />
קינקיפל ותאישנלו ןוזמ ןוסחאל קיטסלפה תואספוקב בחרנ שומיש<br />
שמשל ידכ דעונ טלובה וגולה . חוקלה לש ותיבל חלשנו ןמזוהש ןוזמ תזירא רובע וא הדעסמה ןמ חקלנש<br />
תאז . לכימב ףסונ שומיש השעי ןכרצה רשאכ ןהו חילשה םע ןוזמה תחילש<br />
ךלהמב ןה – תקסופ יתלב תמוסרפכ<br />
םאתהב טירפתב דימתמ יוניש עצבתמו תונמה תוריכמ רועישל עגונב תדמתמ הרקבב הדעסמב תכרענ , דועו<br />
תותשרב לבוקמה קווישה ןונגסל המודב – םידליל תומאתומה תונמ לש ןווגמ וקשוה ןכו תונמה תויראלופופל<br />
. תויאקירמאה ריהמה<br />
ןוזמה<br />
יניסה לכואה לש " היצזילבורג"<br />
ו " היצזיניטור"<br />
. ג.<br />
4<br />
תויהל ךפה , ילארשיה ךיחל ומיאתהל ידכ השורדה היצטפדאה תא רבעו לארשיל יניסה לכואה רדחשמ<br />
יכילהתב םתעמטהו " םיידלנודקמ"<br />
רוציי יסופד ץומיא םעו קושה תובחרתה םע , ךכ . תינומה הכירצל רצוימ<br />
. ילאנב ףאו רכומ , שיגנ , דואמ ץופנל<br />
" דחוימו הנוש , יטוזקא"<br />
כ גצומה לכואה ךפה , ינתאה<br />
.( Warde,2000) " תויטוזקאה לש היצזינטור"<br />
כ הדרוו<br />
םג<br />
אלא יניס לכוא תריכמל םינכוד לש םתצופתב קר אל העריא<br />
םיבאפב , הפק-יתב<br />
לש םהיטירפתב ( קוחרה חרזמה ןמ םילכאמ רתוי רחואמו)<br />
יניסה לכואה לש " היצזירטלורפ"<br />
הו " היצזיניטור"<br />
ה ךילהת<br />
שודיח , םדידל . םינומהה תוברתב<br />
לכואה לש ורוציי<br />
ןלא יטירבה גולויצוסה ידי לע הנוכמ הז ךילהת<br />
לארשיב יניסה לכואה לש היצזיניטורה<br />
םיניס םילכאמ לש םתעפוהב<br />
. 'גנירטייק'<br />
תורבח ידי לע ןוזמ שגומ םהב םיעוריאבו<br />
שודיחה ךילהת תא רמייהקרהו ונרודא םיראתמ וב ןפואה תא תמאות לארשיב<br />
- ריהמה יניסה לכואה תותשר . שדחמ ריהמ רוציי לשו רוציי לש ךילהת והז . שודיחה<br />
תעינמב ןייפואמ הז<br />
יסופד תא תוקיתעמ ולחהו וטשפתה , תויראלופופל וכפהו וחתפנשמ - םהימודו 'דיפס<br />
יניס'<br />
, 'ןיקפ<br />
יסוי'<br />
, 'ןיסנקיפ'<br />
תוזח תולעב ןלוכ , םימוד ןוזמ ירצומ ורכמנ וללה תותשרה ןמ תחא לכב . התוערמ תחא תשר ןוזמה לש ורצויי<br />
אל תודעסמה ןמ תחא ףאב . ילארשיה ןכרצל שודיח םוש העיצה אל ןהמ תחא ףא השעמל ךא , תיתאיסא וא תיניס<br />
. שיגנהו רכומה ילארשי-יניסה<br />
יראנילוקה ראוטרפרה ןמ הגירח םוש התייה<br />
, קוחרה חרזמה ןמ דיחיה יראנילוקה רצומכ םיעבשה תונש עצמאב<br />
לארשיב רכמנש , יניס לכואמ רבעמה<br />
, הריכמל םיעצומה קוחרה חרזמה ןמ םילכאמ לש רידא ןווגמ ךותב יניסה לכואה לש תיתוברתה ותוללובתהל<br />
, 1996)<br />
י ארודפא ןו'גרא<br />
. ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב הריחבה תורשפא לש<br />
הייפוא<br />
לע הבוט הירלקפסא םיווהמ<br />
לש<br />
תויגטרטסא לשו תורוחס לש המירז , ותנעטל . " ןכרצה לש םזישיטפ"<br />
ה לש ותעפוה תא גיצמ ( Appadurai
שפוח ול תנתינ רשא ליעפ ןקחש אוה יכ רובס ןכרצה . יתרבח ןכוסכ ןכרצה לש ומוקימ תא תוריתסמ , קוויש<br />
ןכוס ונניא ןכרצה . רוצייה תא םיננוכמה תוחוכה ךרעמ ללכו ןרציה אוה יתימאה ליעפה ןכוסה םלוא , הריחבה<br />
תלוכסא יגוה לש םתרימא<br />
ןאכ תעלוק<br />
לש לגעמ תרצוי תוברתה תיישעת רשאכ<br />
, ףסונב<br />
. הכירצה ירצומ תריחבב קר םכתסמ ודיקפת אלא יתרבח<br />
, יתוברתה רצותה ןכרצ לע תלעופה היצלופינמה תודוא טרופקנרפ<br />
סיסבהש הדבועה<br />
תא םימילעמ ךכבו תכרעמה תודיחא תא םיקזחמ רשא ם ייביטקאורטר םיכרצו היצלופינמ<br />
. הרבחה התוא לע תילכלכ הניחבמ רתויב םיקזחה ןוטלש אוה<br />
, טרופקנרפ תלוכסא יגוה<br />
ועיבצה םהילע<br />
הרבחה לע יגולונכטה ןוטלשה חמוצ וילעש<br />
, םייתרבחה םיסחיה לש ללוכה רוחסמהו קושה תובחרתה<br />
" היצזילאבורג"<br />
חנומה תא עבט ( Ritzer,2003)<br />
רציר . היצזילבולגה ךילהת םע םימצעתמו<br />
םיכלוה<br />
, תויצארופרוק , תומוא לש יטסילאי רפמיאה םייפוא תא ראתמה ( ילאבולג לודיג וא החימצ<br />
- grobalization)<br />
תירקיעה םתרטמ . םיבחרנ םייפרגואיג םיקלח לע םמצע תא ליטהל םהלש ךרוצה תאו<br />
תורחא תויושיו<br />
יכ ןעוט רציר<br />
. םינוש םיגוסמ ןוה<br />
םינוגרא<br />
רובצלו עיפשהל םתלוכיבו םחוכב דימתמה לודיגה תא תוארל איה<br />
טלשנ , םוזי אוה<br />
וסיסבב רשא רבד אוה " םולכ"<br />
.( nothing) " םולכ"<br />
לש היצרפילורפב הרושק " היצזילאבורג"<br />
ה<br />
תונובשח , יארשא יסיטרכ .( ומצע ינפב דמוע וניאו םייתוהמ םינייפאמ רסח)<br />
םייביטנטסבוס םינייפאמ רסח אוהו<br />
ןתינ ." םולכ"<br />
ל תואמגוד ןלוכ , תויטמוטוא תוריש<br />
תוכרעמ וא םיטמוטוא םיתוריש<br />
גניטקרמלט ישנא , םיילאוטריוו<br />
תויהל תכפוה איה םגש בצמ רצוי תוברתה לש הייפוא דוביאו תוברתה לש היצקפידומוקה ךילהת יכ ןועטל<br />
." םולכ"<br />
לש ןכות תלעב<br />
ויפוא תא רידגהל<br />
הסנמ רשא 'גנול-גניס'<br />
תדעסממ סדה לש הירבדמ תוארל ןתינ הז ןועיטל<br />
הבוט השחמה<br />
תצק<br />
, ילארשי תצק<br />
, יברעמ תצק<br />
, יניס תצק<br />
. בברועמ אוה ונלש טירפתה"<br />
: התדעסמב שגומה יניסה לכואה לש<br />
, תוהמ רסח בוברע , (nothing)<br />
" םולכ"<br />
תויהל יניסה לכואה ךפוה , ךכ ." דחיב לכה תא ונבליש , םיימנטאיו םיטלס<br />
.( nonplace)<br />
" םוקמוש"<br />
רשא " תוברתה תיישעת"<br />
ב ביכרמ דוע וניה לארשיב רכמנה יניסה לכואה יכ תוארל ןתינ הז<br />
גציימה לכוא םג ךא<br />
קרפ םוכיסל<br />
תינתא הדעסמב<br />
יוליבכ תיתוברת תוליעפ .( 2003 , םר)<br />
תשעותמ תוברת תריצילו התחירפ אישל ונימיב העיגה<br />
. קושה ביתכמש רוצייה ןויגהל<br />
הנותנ תויהל הכפה 'םייטוזקא'<br />
םילכאמ תליכאו<br />
ןויגה<br />
םאה םלוא . יטסידרופ-טסופה<br />
קושה ןויגה תא םאות ילאבולגה ןדיעב ןוזמה ןכרצ ינפב דמועה<br />
בחרה ןווגמה<br />
ילארשיה ןכרצל<br />
שגומה<br />
יניסה חבטמה ןמ יראנילוקה עציהה לע תוננובתה<br />
? רתי בחר הריחב שפוח רצוי הז
הווהמ , יניס לכוא<br />
תוברל , ברעמה תונידמב ינתא לכוא תצפה יכ םינעוטה שי הז רשקהב . רבדה ךכ אלש הארמ<br />
. יתוברת ןווגמ רוציל התרטמו , היצזיטרדנאטסהו היצזינאקירמאה דגנכ וא , םלועה תוברעמתהל דגנה תייטנ תא<br />
םימעט לש ןווגמ ותוא תאש ךכ , דיחא אוה ברעמב עצומה יתוברתה ןוויגה . חרכהב ןוכנ רבדה ןיא<br />
. זירפב<br />
וא<br />
, םדרטסמאב<br />
, ביבא-לתב<br />
, קרוי-וינב<br />
הריחב תורשפא וינפב תמייק יכ השוחתה<br />
וז השוחת םלוא<br />
לע תרשבמ<br />
. ותחורא תא<br />
" תוברתה תיישעת"<br />
אוצמל ןתינ<br />
תא ןכרצב<br />
םיעטונה<br />
, הרואכל , תיטארקניסוידיא הרוצב רוחבל<br />
ןכש<br />
, יברעמ-יניסה<br />
לכואה לש הז תא ללוכ<br />
רוצייה יסופד תא הצמיא<br />
ןכרצל תרשפאמו<br />
, יתנעטל<br />
, תוחיר<br />
" תוברתה תיישעת"<br />
, םימעט לש תנווגמ<br />
" תבזוכ ת וילאודיבידניא"<br />
, ונרודאו<br />
רמייהקרוה םינייצמש יפכ<br />
. תוברתה רוציי ןפוא<br />
תדחאה הניה ךכל תקהבומ הייאר . הרומג<br />
ילגרה תא קפסמה לכואל הנינאו תיליע הליכא תוברת גציי ובש בצממ יניסה לכואה רבע וב ךילהתה<br />
, תאטבמ<br />
הילשא<br />
תרוסמה יפ לע-<br />
היצזילנויצרכ הראתל ןתינש , היצזילאבולג<br />
לש םצעתמ ךילהתמ קלחכ עריא םיימוימויה הליכאה<br />
ונידמלמש יפכ - היצזירמוסנוק וא ( 1953)<br />
סקראמ לש ותנשמ יפ לע - היצקיפדומוק , ( [ ב]<br />
1973)<br />
לארשיב ץופנל היהש , יניסה<br />
'ריהמה<br />
לכוא'ה<br />
ףרטצה<br />
וז הרוצב . ( 2007)<br />
ראירדובו ( Bauman, 1994)<br />
תינאירבווה<br />
ןמואב<br />
ןוזמה ינרצי וא םיימואלניבה ןוזמה ידיגאת ידי לע םיקוושמה ןוזמה ירצומל , םלועב םירחא םיבר תומוקמבו<br />
םייתוברתה דוסיה ינבאמ דחאל תויהל ךפהו , םיילאבולגה קווישהו רוצייה יסופד תא וצמיא רשא , ילאקולה<br />
. תימלועה<br />
תיתוברתה תוינגומוהה תא םיביכרמה<br />
תוהז תשיכרלו<br />
דובירל ימניד יעצמאכ לארשיב יניס לכוא . 5<br />
לש ןתחיתפב , קוחרה חרזמה ןמ םילכאמ לש םתכירצב הצאה הלח ונימי דעו םינומשה תונש ףוסמ לחה<br />
'םייטוזקא'<br />
םירצומ הריכמל םיעיצמה קסע יתב רבע לא םינכרצ תריהנב , םייתאיסא םילכאמ תועיצמה<br />
יניסה לכואה לש רוצייה ינפואב<br />
ולחש םייונישה וראות םדוקה קרפב . ולא םילכאמ לש<br />
קרפ<br />
תודעסמ<br />
תיתרושקת הפישחבו<br />
. ימוימויו ינומה רוצייל תיליע תודעסמ לש תרגסמב ורוציימ<br />
רבעמהו לארשיב<br />
לכואה לש הליכאהו הכירצה תוקיטקרפו רוצייה ייוניש ןיבש הקיזה תא ןוחבל איה הז קרפ לש ותרטמ<br />
תולובג ןוימדלו יתוברת ןוה קפסל וחוכב ולחש םייונישה ןיבל , יתוברת הכירצ רצומכ , לארשיב יניסה<br />
תנגפהלו השיכרל<br />
ילככ תשמשמ<br />
, םינושה וינווג לע , יניס לכוא תפדעה םהב םינפואב קסוע קרפה . םייביטקלוק<br />
ןמ תרזגנכ<br />
, הז רצומ לש יתוברתה וכרע תונתשה לש תיפרגוירוטסיה הניחב גיצא , ףסונב . יתרבחו יתוברת ןוה
דחאכ יניסה לכואה תא גיצא הז קרפ לש ןושארה קלחב<br />
. לארשיב ועריא רשא , םייתרבחהו םיילכלכה םייונישה<br />
םימרוגה תא חתנאו לארשיב הווהתהש ( 1999 , םר)<br />
" שדחה ינוניבה דמעמ"<br />
ה תא ובציע רשא הכירצה ירצוממ<br />
ותוא ךילהתה דציכ ריבסא , ינשה קלחב<br />
. הובגה<br />
דמעמה ןמ םינכרצ תבכשל רבעמ לא ותוטשפתהלו ותחלצהל<br />
ילכל יניסה לכואה לש ותכיפהב יזכרמ דיקפת קחשמ , " יניסה לכואה לש היצזידלנודקמ"<br />
בוצימ ןיבל 'ילאטניירוא'<br />
םדוקה קרפב יתניכ<br />
לכוא תליכא ןיבש רשקה תוררופתהבו םינוש םיביטקלוקל יתוברת ןוה תנגפהל דעוימה<br />
לש תושדח תומגמ עיפוהל ולחה יניסה<br />
לכואה לש הבחרה ותצופת דצל דציכ הארא , ישילשה קלחב<br />
. הובג יתרבח<br />
ותרוצתב , ריזחהל ףא ילואו ינומה יתלב , יטנתוא , ןינא לכואכ שדחמ ורצייל ןויסינו יניסה לכואה לש ולודיב<br />
יעצמאכ שמשמ יניסה לכואה דציכ הארא , יעיברה קלחב . הובג ילכלכו יתוברת ןוהל ןמסכ וחוכ תא , השדחה<br />
טסופה ןדיעב וללוחתהש םייתרבחהו םיילכלכה םייונישה יכ ןעטאו<br />
תופלחתמו תונתשמ תויוהז ללש תשיכרל<br />
. ירמוח הכירצ רצומ ןיבל יתוברתו ילכלכ ןוה ןיב םיבכרומ םירשק םירצוי ינרדומ<br />
םייחרכה םיטנמלא םניה םימיוסמ הכירצ ירצומל הקושתו עדי , םעט יכ ןעוט היידרוב רייפ גולויצוסה<br />
תכירצ , ונימיב . הכירצ יסופד ידי לע יוהיזל םינתינ םיידמעמ תולובג<br />
, ותנעטל . ידמעמ קותעשבו ידמעמ בוציעב<br />
ןייצמ סוטיבהה . תיתרבח הניחבמ רתוי הבחר<br />
תועמשמב<br />
הנועט וז אלא , דורשל ידכב<br />
הביבסב ולדגש םידיחיש ךכ<br />
קרו ךא הדעונ הניא ןוזמ<br />
, תורביחה ךילהת ךלהמב ושכרנש םימעט לשו תימוימוי הלועפ לש תומכס<br />
יתוברת ןוה תנגפהל<br />
יעצמא הניה הכירצ .( 2005 , היידרוב)<br />
סוטיבהה ותוא תא וקלחי המוד תיתרבח-תיתוברת<br />
הווהמ ושכרנש ןיבוטה<br />
תגצה<br />
. תיכרריהה תיתרבחה תכרעמב םינכרצה לש םבוצימל<br />
עגונב תיתרבח הרהצהו<br />
הכירצ<br />
ירצומ תודוא תיטופיש תעד תווחו הכירצ ירצומ תריחב<br />
. םינכרצה<br />
לש םשורה לוהינ ךרעממ קלח<br />
םייתרבח תודמעמ לש דבורמ ךרעמ , רבד לש ופוסב םירצוי , " בוטה םעט"<br />
ה תרדגה תא םיאטבמה , " םי מיאתמ"<br />
הכירצ ירצומו םימעט .( Bourdieu,<br />
1984)<br />
םירחא ינפ לע םתפדעהו םינוש םירצומ תריחב יפ לע םינייפואמה<br />
(" בייחמ דמעמה")<br />
ירוטוטטסה<br />
האצקהה טקפא היידרוב ידי לע הנוכמה טקפא , םיגרדמ םג ךא<br />
תוקיטקרפ עצבל<br />
)<br />
ןוטסרטפ קיימ<br />
– םיגרודמ םינוש<br />
, תמיוסמ סוטאטס תצובקל םיכייתשמה הלאכ וא םימיוסמ םיראת לש םהילעב תא בייחמה<br />
.( 2005<br />
, הידרוב)<br />
" תיתרבחה םתוהמ"<br />
ב וא תיתרבחה םתרדגהב<br />
תועובטה תומיוסמ<br />
תינכרצה םתוגהנתה תעבש ךכ<br />
, תיתרבח<br />
הרהצהו יוטיב לש ךילהת הניה הכירצ יכ ןעוט ( Featherstone,1995<br />
.<br />
תיתצובק<br />
הלדבהו הנחבה תרצויש תיטתסא תושי גר םילאודיבידניא<br />
םיחתפמ
םיירמוחה רוצייה יעצמא לע תולעב יפל םיידמעמה םילדבהה תא תססבמה , תיטסיסקרמה הסיפתל דוגינב<br />
ךכ . יתרבחהו יתוברתה,<br />
ילכלכה<br />
ןוהה<br />
–<br />
םייחה ןונגס לע םיעיפשמ רשא םינוש ןוה יגוס היידרוב גיצמ , דבלב<br />
ויהי ( יקלטיא וא יניס לכוא לשמל)<br />
לוזה ךא יטנתואה , ינתאה<br />
לכואה לש םיירקיעה וינכרצ , היידרוב יפ לע,<br />
לשמל<br />
.( Bourdieu,<br />
1984)<br />
ךומנה ילכלכה ןוההו הובגה יתוברתה ןוהה ילעב , ילאנויספורפה דמעמה ינב םירומ רקיעב<br />
ידמעמה סוחייה ידי לע ןה עבקנש הזככ ינרדומה ןדיעב לאודיבידניאה<br />
לש םייחה ןונגס תא גיצמ היידרוב<br />
תא תויחל ךירצ םדא – ינגרוב דלוויהל יד אל"<br />
: רטרס לופ ןא'ז<br />
לש ונושלכ<br />
, יתוברתה יוויצב הדימע ידי לע ןהו<br />
המ ובש בחרמ ךותב םידבוע םינרצי יכ ןעוטו תוברתה ןרצי יפלכ םג וחותינ תא הנפמ היידרוב . " ינגרובכ וייח<br />
תוליעפ יבחרמ ללוכה ( relational)<br />
יסחי ( structure)<br />
.( 2005 , היידרוב)<br />
רוצייה בחרמב םדמעמב דואמ קודה ןפואב יולת םירציימ םהש<br />
יתרבח הנבמ לש םויק החינמ היידרוב לש ותנעט<br />
סוחיי ידי לע ושכרנש דמעמו תוהז םאה םלוא . ידוחיי תוחתפתה בצקו םיסרטניא , קבאמ יאשומ ילעב ( תודש)<br />
ילעבכ<br />
םילהנתמ םילאודיבידניא ובש םלועב םאה ? יטאטס יתרבח הנבמ םיגציימ יתרבחה יוויצב הדימע ידי לעו<br />
םילאודיבידניאה בלתשהל םילוכי ובש ידמעמ עצמ םייק , ( 2000 , ןמואב)<br />
עדיל תושיגנ ילעבכו<br />
תישפוח הריחב<br />
הלכלכ לש ןדיעב ךפוה ( ודי לע בצועמ ףאו)<br />
םייח ןונגס בצעמה יתוברת ןוה םאה ? תיתרבח םמצע תא בצמלו<br />
? ידמעמ קותעשל ילככ יתוברתה<br />
ןוהה תא רתיילו ףפורו ריבשל<br />
תצאומ עדימ תיגולונכט לשו תילארביל-ואינ<br />
וינכרצו וינרצי לש םמוקימ ןיבל לארשיב יניס לכוא לש קווישו הכירצ ןיבש רשקה תא ןחבא הז קרפב<br />
ינפואו ורוציי יכרד<br />
-<br />
לארשיב יניסה לכואה יכו הנתשמו<br />
הנבומ וניה הז םוקימ יכ האראו יתרבחה בחרמב<br />
יתרבח הנבמל דוגינב ימאניד ( structuration)<br />
ךא<br />
, ונימי לש תילארשיה תיראנילוקה תוברתב<br />
לש וחותיפל<br />
. ינאטילופומסוקו<br />
יפאי<br />
יתרבח תונבית לש םיכילהת לע םידיעמ -<br />
םיימאנידה ותכירצ<br />
. ינאידרובה חותינה ןמ הלועש יפכ , עובקו ןותנ<br />
'יטוזקא<br />
וניאש יטוזקא'<br />
לכואל 'םעט<br />
ינינאל יטוזקא'<br />
לכואמ א.<br />
5<br />
דואמ חיכשו חכונ<br />
, תיראנילוק תוברת חותיפל רוקמכ יניסה לכואה הוויה<br />
לכוא וניה<br />
, ותרידח םע<br />
, רומאכ<br />
, יניסה<br />
לכואה<br />
, םינומשה תונש תליחתב<br />
, ינוליח םייח<br />
לדומ בוציעל םיירקיעה םיעצמאה ןמ דחאלו לארשיב יליעה לושיבה<br />
ידי לע םיסלכואמה םירוזאב ומקומו הובגה דמעמה ןמ להקל ונפ לארשיב וחתפנש תונושארה תויניסה תודעסמה<br />
.<br />
תילכלכ תססובמ הייסולכוא
השכר רשא ןויבסב 'סואה<br />
ןוטנק'<br />
תדעסמ התייה לארשיב וחתפנש תונושארה תויניסה תודעסמה ןמ תחא<br />
יחבטמ<br />
תודוא<br />
וז םינכרצ תבכש לש התונרקס תא הקפיסו<br />
ושגוה רשא םי תוריפו ריזח רשב רקיעב)<br />
םוקמכ 'סואה<br />
ןוטנק'כ<br />
םירשכ םניאש םילכאמל<br />
ןד שוגבש תיליעה תבכש ןיבמ עובק תוחוקל להק<br />
התוואת תאו לארשיל ץוחמש םלועה<br />
תויניס תודעסמ ושמיש , לארשיב תורחא הרקוי תודעסמ לש ןרדעיה עקר לע . ( וז הדעסמב<br />
. תינאטילופומסוק היווח תווחל ורשפאו םייליע , םייתרקוי<br />
םילכאמ לש הכירצל שגפמ<br />
ןונגס בוציעב ירקיע ילכל היהו תודעסמב שגוה לארשיב ןכוהש<br />
יניסה לכואה בור םינומשה תונש<br />
ךלהמב<br />
יליעה לושיבה לש ותרידחמ קלחל ויה תויניס תודעסמ . לארשיב הווהתהש 'שדחה<br />
ינוניבה דמעמה'<br />
, 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ<br />
. םיריעצ םילארשי םיפש לש םתגהנהב המרוג תודעסמ לש<br />
ולעפ רשא תודדובה הרקויה תודעסמ ןיבמ תחאל התיה , ביבא לתב ינורהא<br />
יחצ ףשה לש 'דורווה<br />
דוורתה'ו<br />
תונקתפרהה"<br />
: ראתמ ינורהא<br />
בודיוד רמתיא ףשה לש 'וגנטיפ'<br />
ומכ תודעסמ דצל)<br />
. םינאקתפרהל דעוימה רכומ יתלב<br />
לש םייחה<br />
ןתחיתפ ידי לע הצרא עיגהש<br />
לארשי ףשה לש הנושארה הדעסמה<br />
לכואכ הזה לכואה ספתנ<br />
. הז המ ועדי אל טושפ ... תרחא התייה הסיפתה לכ לבא , ילארשיה להקב זא רבכ תמייק התייה<br />
לארשיב הפוקתה התואב<br />
זא<br />
.( רתששקוב<br />
תוסנתהל תונוכנהו<br />
הזכ רשב יתמעטש ייחב הנושארה םעפב ינא ? קותמ רשב הז המ זא עדי ימ , הבוט יל השעת . קותמ רשב לשמל<br />
הז . היירכוסב הפוצמ רשב יתלכא ינא םינימאמ אל םתא<br />
– יתרמאו הירטסיהב התיבה יתנפלט ינאו דנלוהב התייה<br />
. תרחא הז תא רידגהל יתלוכי<br />
אל ! היירכוסב הפוצמ רשב ? הזכ רבד לע עמש ימ ... קותמ , גגוזמ , קירבמ , םודא היה<br />
הזכ , 'ילארשי<br />
. " םומה יתייה ינאו םיהדמ והשמ היה הז<br />
– יניס'<br />
חבטמ רוציל ינורהאל הרשפא הפוקתה התוא לש לארשיב תיראנילוקה תוחיחצה<br />
ןונגס םירצויש םילדומ יפ לע שגומו תויליע לושיב תוקינכטב רצוימ , ךדיאמו<br />
ימוקמה ךיחל םאתומ אסיג דחמש<br />
תבכש ןיבמ עובק םיצירעמ להק הילא הקתיר , רבד םשל הרהמ דע הכפה 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ . תיתרקוי<br />
הריוואו<br />
ינורהא .( 1993 , רוא-םש)<br />
יניסה לכואב ןיינע ילעב לשו םינרקס לש םרז הילא הכשמו תיביבא-לתה<br />
תיליעה<br />
עיגה תיתרקוי זא הארקנש הדעסמב לוכאל ומצעל השרהש ימ לכו תוביטנרטלא ויה אל תובר םינש"<br />
םינומשה תונש תליחתב , ךכ . " 100% לש הסופתב התייה איה תונושארה היתונש 12 ךשמב . 'גנאי-ןי'<br />
לש טירפתה ןמ דרפנ יתלב קלחל<br />
,'סואה<br />
ןוטנק'ו<br />
'גנאי-ןי'<br />
תמגודכ תודעסמב שגוהש הז רקיעב , יניסה לכואה<br />
.<br />
לארשיב<br />
: רפסמ<br />
תדעסמל<br />
היה<br />
הובגה יתוברתהו ילכלכה ןוהה ילעב
תא תוצחלו<br />
רתוי הברה ץופנל תויהל יניסה לכואה לחה םינומשה תונש לש היינשה תיצחמה םע , םלוא<br />
הובגהו הובג-ינוניבה<br />
, ינוניבה תודמעמה ברקב 'םייח<br />
ןונגס'<br />
לש תוסיפת תוקזחתה ךותב . הובגה דמעמה תולובג<br />
יוליבהו יאנפה תוברת תובחרתהב יוטיב ידיל<br />
האב<br />
רשא)<br />
תילארשיה<br />
הרבחב יטסילטיפאקה דוסיה<br />
תוקזחתהו<br />
גרח םילארשי וב וליגש ברה ןיינעה ןכש , בר לקשמ יניסה לכואל היה ( וב יזכרמ ביכרמכ הליכאה תוברתבו<br />
לש ילאמרונ ירמגל אל בצמ ביבא-לתב<br />
רצונ םינומשה תונשב"<br />
הביסהו ןכתי<br />
?<br />
תויתרבח<br />
. םירחא םילכאמב וא םיחבטמב וליגש ןיינעהמ<br />
. ינורהא ןעוט " תויחרזמה תודעסמה קר ולעפ ןדיצל . תויניס תודעסמ תורשע<br />
תוצובקו תודמעמ תצוחל תויהל יניסה לכואה לש<br />
תויראלופופה<br />
הכפה דציכ<br />
חילצה ןכ לע ." ידמ יתרקוי אל ךא - יתרקוי לכוא"<br />
כ ספתהל לחה יניס לכואש הדבועה ןמ תעבונ ךכל תירקיעה<br />
ןותיע לש תודעסמה רקבמ<br />
. םיהובגה תודמעמה<br />
ינב לש ןהיתוחלצ<br />
יבג לע קר אל חנומ תויהל יניסה לכואה<br />
היהש המ . יתפרצ לכואו ירסארב , ורטסיב הברה םויה שיש הפוקתה ינפל היה הז"<br />
: ריבסמ בוגור לאינד " ץראה"<br />
המלש החורא , יניס לכואל רשפאש ואר םישנא – יניס לכוא תאז תמועל . יתפרצ לכוא רקיעב<br />
היה יתרקוי לכוא<br />
. החפשמה לכ םע המלש החורא לע רבדמ ינא . גג היה הז תוקד 20 . םילארשיל בושח דואמ היה הז זאו . תוריהמב<br />
. שארמ ןכומ רבכ לכואהמ זוחא 90 , יברעמה םלועב םגו ץראב םגש עדוי יאדווב התא . ןמז ידמ רתוי<br />
היה הז אל םא<br />
, to spoon it up, to put it on a plate, and to send it to the table<br />
הלגת תודעסמל םיאבש תוחוקלה םה ימ לש הבכשה תא קודבת םא , םויה דעו<br />
לוכאל םיכלוהש םישנאה ולא<br />
םהש והשמ םיצור אל םה תאז לכב לבא<br />
A cretin<br />
ךירצ קר התא , הדעסמב בשוי הז<br />
םינומשה תונש ףוס זאמ ? יקוא<br />
. ינוניב-ינוניבה<br />
דמעמה דעו ךומנ-ינוניבה<br />
דמעמה לש הבכשב רקיעב רבודמש<br />
, ץראב הברה בשחנ הזו<br />
, םייעובשב םעפ ילוא<br />
, עובשב םעפ תודעסמב<br />
םיפידעמ םה...."<br />
ינצלפ"<br />
אלו יממע אוהש והשמכ םיאור םה תויניסה תודעסמה תאו " ינצ לפ"<br />
ידמ רתוי אל אוהש יטוזקאה םעטה תא םיבהוא םה , תרמוא תאז<br />
" לכעל"<br />
םימעט<br />
םיארוק<br />
exotic taste that is not really exotic<br />
דעוסה לש ותלוכי לע דיעהל יושעש לכואל םעט תונינאו הרקוי למסמה לכואמ ךפה יניסה לכואה<br />
, םייטוזקא ידמ רתוי םניאש הלאכ ךא<br />
, םימכחותמ<br />
םייטוזקא<br />
םימעט<br />
. " יטוזקא<br />
( תינחור-תיתוברת<br />
ןהו תיזיפ ןה)<br />
. ילארשיה הליכאה ןונגסל םימאתומה םייטוזקא<br />
עובש יפוסב תויתחפשמו םיירהצב תויקסע תויניס תוחורא<br />
. ב.<br />
5
יסופד<br />
תעמטה תא , לארשיב יתאיסאהו יניסה לכואה קוש לש ותובחרתה<br />
ךילהת תא יתחתינ יעיברה קרפב<br />
יתניכ ותוא ךילהתה דציכ הארא הז ףיעסב . רכומו שיגנ , ץופנל 'יטוזקא'ה<br />
תכיפה תאו וב<br />
" םיידלנודקמ"<br />
ה רוצייה<br />
גרדמ יעצמאכ , הובג יתוברת ןוה לשו הרקוי לש ןמסכ יניסה לכואה תא רתיי " יניסה לכואה לש היצזידלנודקמ"<br />
ה<br />
האמה לש םיעשתה תונש תליחתמ לחה<br />
. םינשה תוברב בחרתה<br />
. ידמעמ קותעשל ילככו<br />
לארשיב יניסה לכואה לש דעיה להק<br />
תויניס תודעסמב רוקיב , תילארשיה הרבחב ינכרצה דוסיה תבחרהו לארשיב םייחה תמרב היילעה םע , םירשעה<br />
להק<br />
ןהילא תוכשומש תודעסמל וכפה תויניס<br />
תודעסמ<br />
. רתוי שיגנל<br />
היהו<br />
קתע תאצוהב ךורכ היה אל רבכ<br />
דבכנ קלח יכ םיראתמ יתחחוש םמיע תויניס תודעסמ ילעבו םינדעסמ . יממעה ןיומיד<br />
תא קזיחש רבד , יתחפשמ<br />
תויחרזמ תודעסמב רוקיב<br />
, תויניסה תודעסמה לש ןדיצל)<br />
םהיתוחפשמ ינב םע דועסל םיעיגמ םהיתוחוקלמ<br />
16<br />
התייה תויניסה תודעסמה לש ןתחלצה . ( לארשיב הובג-ינוניבהו<br />
ינוניבה דמעמה ינב תוחפשמ ידי לע לבוקמ<br />
ךכ , העיבשמו הריהמ הרוצב תואלמ תוחורא לוכאל תורשפאה לעו ריבס םיריחמ חווט לע הרימשב רקיעב היולת<br />
ילארשי ריעצ<br />
, תימע<br />
. יניס לכוא<br />
םע םיכלוה ונייה תדלוה ימיב<br />
ולכא<br />
, תוינאטילפומסקו<br />
םעט תונינא ןיגפהל וצרש , ינוניבה דמעמה ינב םגש<br />
, 10 ןב יתייהש זאמש<br />
רכוז ינאש תמאה"<br />
: רפסמ<br />
, תויניס תודעסמב חבטכ דבעש<br />
הדעסמ זא התייה . תיניס הדעסמל םיכלוה ונייה דימתו , ףסכ ידמ רתוי ונל היה אל זא . הדעסמב גוגחל החפשמה<br />
םהש תורמל , ונהנ םג ילש םירוההו יניס לכוא יתבהא דימת . םש לכואה תא יתבהא ינאו ביבא-לת<br />
ןופצב<br />
דואמ הנוש לכואל יניעב בשחנ הז זאש רכוז ינא . רקי אלו דחוימ היה הז<br />
לבא . יקריע לכוא קר םיבהואש םיקאריע<br />
תליחתבו םינומשה תונש ףוסב בצעתהש יפכ יניסה לכואה לש ובוצימ תא שיחממ תימע לש ורואית . " דחוימו<br />
. רקי אל<br />
תיניס<br />
ךא דחוימ – ינוניבה דמעמה ינב יניעב םיעשתה תונש<br />
םיווהמ םילוז םלג ירצוממ תונמ ןיקתהל תלוכיהו<br />
תויניס תודעסמב תונמה לש תיסחי ךומנה םריחמ<br />
)<br />
טלוה סאלגאד<br />
ינוניבה דמעמה ןמ<br />
. תונוש תויתרבח תוצובק ידי לע ותפדעהלו יניסה לכואה לש ותוטשפתהל םי יזכרמ םימרוג<br />
תויתרבח תוצובק יכ הארהו תירבה תוצראב ןוזמ ינכרצ ברקב רקחמ ךרע ( Holt, 1998<br />
. םיכומנ םיריחמבו תושודג תונמב םישגומ םה רשאכ קר ךא , םייטוזקא םילכאמ<br />
ופידעי ךומנ יתוברת ןוה תולעב<br />
כ"<br />
חאו םידליה םע תועיגמ ןה ... תוחפשמ ןומה ונל שי תבש-ישישב"<br />
: רפסמ ביבא לתב גנאי-ןי<br />
תדעסממ ןוד<br />
-ןי<br />
תא תושעל הסננ ונחנאש המכ . םויה םגו 81-ב<br />
םג הככ היה הז . אבה רודה תא םיאיבמ רבכ םה - םילדג םידליהשכ<br />
תואסיכ , תדלוה ימי,<br />
תוגיגח הברה הפ םיאור ..." יתחפשמ להק הברה ונילא עיגמ ןיידע , הריעצ רתוי הריוואב גני<br />
."<br />
םיקיזחמ ןיידע ונחנא היהי אלש ךיא . םיקיזחמ אל , קוניתה תואסיכ תא ודירוה רבכ תודעסמ הברהב . ןגאלב .... קונית<br />
16
זרוא לש תופסות דצל ןתשגהל ףסונב תאז , ןלדוגב תויניסה תודעסמב תושגומה תונמה תונייטצמ לארשיב םג<br />
. הרקי הניאש העיבשמ החוראכ תספתנ תיניס החורא ךכיפל . תוירטיאו<br />
ולא<br />
תוצובק . םירכומ ןוזמ ירצומ ופידעי<br />
ךומנ יתוברת ןוה תולעב<br />
תוצובק יכ הארמ ( Holt, 1998)<br />
בטורב ריזח<br />
לשמל)<br />
תויאקירמא תונמל םמעטבו םהינייפאמב תומודה<br />
טלוה<br />
, תורכומ תונ מ תויניס תודעסמב<br />
ונימזי<br />
ולא<br />
תוצובק . םייטוזקאו םירכומ יתלב םילכאמ ופידעי הובג יתוברת ןוה תולעב תוצובק , ןתמועל .( קותמ-ץומח<br />
י נייפאמב תונושה<br />
, תויביטברסנוק תוחפ תונמ ונימזיו<br />
םייטוזקא םילכאמ תכירצל רוקמ<br />
תונמו יניסה לושיבל תידוחיי לושיב תוטישב םי תוריפ ןוגכ)<br />
יניסה לכואב<br />
ואצמי<br />
תורכומה תונמה ןמ םלגה ירמוחבו לושיבה<br />
.( תיניס הרוחש תיעועש בטור וא ןיס-יוה<br />
בטור תמגודכ םייברעמ םיחבטמב םילבוקמ םניאש םיבטרב תושגומה<br />
תאז ראתמש יפכ<br />
, ןווגמ יתוברת ןוה ילעב<br />
, םינכרצ לש בחר להק לע ביבחל יניסה לכואה<br />
ךפה לארשיב םג<br />
םילודג םידלי , הדוד , אתבס , אבס – להק לש בחר ךכ לכ םעטל עלק הזש הז יניסה לכואה לש הלודגה"<br />
: ינורהא<br />
בהוא אוהש גדה תא הז , בהוא אוהש ףירחה תא הז<br />
, בהוא אוהש קותמה תא הז . והשמ הזב אצמ דחא לכ ... םינטקו<br />
םיניזמ םיפיטואירטסו<br />
תומודק תועדו " ןיסב שי זרואו הת"<br />
ירה יכ , םילכוא םלוכ זרואו . בהוא אוהש תוקריה תא הזו<br />
." ונתומ דעו וניתודלי רחשמ ונתוא<br />
תורשכ תודעסמ לש ןטק רפסמ לעופ לארשיב . ידרח-יתדה<br />
רזגמל<br />
הלחלח ףא יניסה לכואה לש ותחלצה<br />
הצופתה יחבטממ תחאל תורושק ןניאש תודיחיה ןירדהמל תורשכה תינתאה תודעסמה רשאכ,<br />
תרדהתמ רשא הדעסמ – ביבא-לתבש<br />
17<br />
ןירדהמל<br />
'יל<br />
הני'צ'<br />
תדעסמב תוארל ןתינ ךכל המגוד . תויניסה תודעסמה ןה תידוהיה<br />
הליעפמ 'סורוק'<br />
תימלשוריה<br />
תודעסמה תשר . הדעסמב קסעומה דומצ תורשכ חיגשמבו ןירדהמל רשכה<br />
הטירפתב<br />
ילכלכ ןוה לעב יתד-ידרח<br />
להקל תונופ<br />
וללה תודעסמה . 'ןיסורוק'<br />
םשב ןירדהמל תורשכ תויניס תודעסמ רפסמ<br />
לכואה ידי לע תוגצוימה תיתוברתה היצזילבולגה ו " םייחה ןונגס"<br />
ןיבש הזתניסה יכ השיחממ וז העפות . הובג<br />
, תילאבולגה תוברתה תיישעת לש תפטעמה תחת תרשפאתמ תוידרחה<br />
ידי לע תגצוימה תוילאקולה ןיבו יניסה<br />
." םינקחשה לכ לש תישממה תוברתל םיכפוה ילאבולגה רחסמהו תוברתה"<br />
:( 2003)<br />
םר תאז ראתמש יפכ<br />
ולע רשא םילארשי םה םהיתוחוקלמ דבכנ זוחא יכ םינייצמ יתחחוש םמיע תויניס תודעסמ ילעב רפסמ<br />
תודעסמב<br />
תאצומ<br />
, ךומנ ילכלכ ןוהבו הובג יתוברת ןוהב תנייפואמה<br />
, וז הצובק<br />
. םימעה רבח תונידממ<br />
הצרא<br />
ךותמ . ןירדהמל תורשכ תודעסמכ תורדגומ בהז יפד לש טנרטניאה ךירדמב תועיפומה תודעסמה<br />
ללכמ זוחא 0.7<br />
www.d.co.il<br />
טנרטניאה רתא<br />
17
: ראתמ עבש ראבמ<br />
'סאלאפ<br />
די י'ג'<br />
תדעסממ םיל-גא'ג<br />
. תיראנילוקה ןהיכרצ<br />
קופיסל הנעמ תורקי אלה תויניסה<br />
. םיסור םה ונלש תוחוקלהמ זוחא 60-50<br />
תוחפל . תאזה הדעסמל םיעיגמ םיסור הברה"<br />
, םינוש תודמעמ ינב םיללכנ וידהוא ןיב . בחר להק לע ביבח תויהל םינשה תוברב ךפה , ןכ םא , יניס לכוא<br />
ןמסכ יאדוובו םייביטקלוק תולובג לש ןמסכ וחוכ תא יניסה לכואה דביא<br />
, הזככ<br />
. יתד ךוישו םיאליג<br />
, תודע<br />
" יניסה לכואה לש היצזידלנודקמהו הי צזירטלורפ"<br />
ה דצל , וז הרוצב . לארשיב הובגה דמעמה תבכש לש הלובגל<br />
, יניסה לכואה לש ותוידוחייב<br />
הקיחש הלח<br />
יכ ר אתמ<br />
, תונוש תויתרבח תוצובקל ותושיגנו<br />
( יעיברה קרפב הראותש)<br />
'ףר<br />
י'ג'<br />
תודעסמ<br />
תשר ףש , יעלקלא ןואיל . וילא תרשקנה הרקויבו גציימ אוה התוא תילמסה תויטנתואב<br />
ל ש יניס לכואכ ונלצא ספתנ יניסה לכואה"<br />
: ינומה לכואל אלא םעט ינינאל לכואל בשחנ וניא יניס לכוא םויכ<br />
תויניס תודעסמ ינימ לכו 'יטנקיפ'<br />
ומכ םישנא ואב . 'היצזינומה'<br />
ול ושעש אוה ץראב יניס לכואל הרקש<br />
המ . 'יטנקיפ'<br />
ןובשח לע חוורה תא לידגהלו םינומהל רוכמל ידכ לכה , םוידוסונומ לש תויומכבו םיבוט אל םירמוחב ושמתשהש<br />
. הריהמ םיירהצ תחוראכ הליכאל דעוימה לכואכ לבוקמל ותוא הכפה יניסה לכואה<br />
לש<br />
םיירהצב<br />
" היצזינומה"<br />
ה<br />
. " תוכיאה<br />
: תוצובק יתשל קלחתמ יניסה לכואה לש םינכרצה להק יכ םינעוט ביבא-לתב<br />
תויניס תודעסמ ילעב<br />
, םיאקנב<br />
, םידיקפל תודעוימה תויקסע תרגסמב וא תוריהמ םיירהצ תוחוראב<br />
לכאנה לכואכ<br />
יניסה לכואה הווהמ<br />
רקיעב יניסה לכואה ךרצנ עובש יפוסבו ברעה תועשב . הביבסב םימקוממה םיתוריש ינתונ ראשו<br />
חוטיב ינכוס<br />
. תוחפשמ<br />
הריצי יכ סרוגה היידרוב לש ורואיתב תרבסומ תויהל היושע יניסה לכואה לש יתוברתה וכרעב הקיחשה<br />
ידי לע<br />
םע .( 2005 , היידרוב)<br />
ךעוד הנרק הצופנ תויהל<br />
תכפוה איהש תעב , הנינאו תיליע תבשחנ איה םא םג , תיתוברת<br />
ןדבואמ<br />
תעבונה<br />
, תיתונמוא הריצי לש התרקוי ןדבוא תודוא<br />
תינאידרובה הסיפתל<br />
דוגינב<br />
יכ ןאכ ןעטא<br />
ןדיעה . יוניש רבו ינוויכ בר , בכרומ רשק וניה וילא תרשקנש הרקויה<br />
ןיבל הכירצ רצומ ןיבש רשקה<br />
, התורידנ<br />
יניסה לכואה לש תילמסה תויטנתואה תא ךפוה ץאומה יטסידרופ-טסופה<br />
תורוחסה<br />
רוציי בבסו ינרדומ-טסופה<br />
תוצובק ידי לע ךר צנו םייראנילוק תודסומ לש בחר ןווגמב רצוימ הז לכואש הדבועה לשב רקיעב , תבכרומל<br />
קלח לש םנויסינב<br />
יוטיב ידיל האב לארשיב יניסה לכואה לש ונרקב הדיריל דגנה תבוגת<br />
, תאז<br />
. תונוש<br />
תויתרבח<br />
.<br />
אבה ףיעסב ראותי הז ךילהת . ול הדבאש הרקויה תא וילא ריזחהל וי נרצימ
יניסה לכואב קבדש יטסינורכנא יומידמ תורענתהל ןויסינה<br />
וילא הרשקנ רשא הרקויה תא ונממ רקיע " יניסה לכואה לש היצזינומה"<br />
הנכמ יעלקלא ןואילש ךילהתה<br />
. ג.<br />
5<br />
. תובר תויניס<br />
תודעסמ לש ןתוליעפ ףקיהב עגפ רשא ךילהת , רבעב<br />
, ינאפי לכוא םיפידעמ םישנא . יניס לכואל קושב םויה םוקמ ןיא ילוא"<br />
: תראתמ יניסה םיה תדעסממ גנ י'צ<br />
תא םיאור םה ילוא<br />
. םעפ לש<br />
, ןשי לכוא לש תימדת ול שי<br />
. יניס לכואמ ופייעתה תצק םהש יל הארנ<br />
שיש םיעדוי אל םה . תיניס תודעסמ ןתואמ תחא<br />
דוע םהל הארנ הז יכ םיעיגמ אלו טנרטניאב<br />
. ידנליאת<br />
ונמסרפש תמוסרפה<br />
." התוא רותפל ךיא תעדוי אל ינא . היעב וז<br />
." ? קותמ-ץומח<br />
םעפ בוש , ףוא"<br />
: םיבשוח ילוא םה . דחוימ טירפת ונל<br />
תרצויו תיתומכו תיתוכיא הניחבמ שוקיבב היילעל תמרוג םייחה תמרב היילעה יכ ןעוט ( 2005)<br />
דבאל םיטונ םינכרצ לש בר רפסמ ידי לע םיכרצנ רשא<br />
םייתוברת םיסכנ<br />
התלעש לככ<br />
, ךכ<br />
היידרוב<br />
. תוברת יסכנ תשיכר לש ץורמ<br />
. םתוא שוכרל םילגוסמה םינכרצה רפסמ לדגש לככ לידבמה םכרעמו תיסחיה םתורידנמ<br />
םכרעמ התיחפמ ללכה תלחנל תוברתה יסכנ לש םתכיפה . יתרקוי תוחפ לכאמל ךפה , יניסה לורגאל תושיגנה<br />
א יה םי נכרצו םינרצי ידיב הגוהנה רתויב הצופנה היגטרטסאה . תיתרבח הדמע ןמסל םחוכ<br />
תא םידבאמ םה ךכבו<br />
. םדמעממ ודביאש , םיתחפומה , םיצופנה םיסכנה ןמ חורבל<br />
יממעהו יטסינורכנאה יומידה ןמ רענתהל םיסנמה<br />
תויניס תודעסמ ילעב םויכ תוארל ןתינ , ךכל םאתהב<br />
אמגוד . לארשיב תיתוברתה היכרריהב גרדמכו גרודמכ רתוי הובג םוקמב<br />
םתלוכרמ תא בצמלו םיסנמו<br />
ךילהתבו העבראה בוחרל ביבא-לתב<br />
דלישטור בוחר מ<br />
לוהינל ינורהא לש ופתוש<br />
, ןרט ןוד<br />
. שדוחמ<br />
טירפת<br />
'גנאי-ןי'<br />
םב קבדש<br />
תדעסמ לש רבעמב תוארל ןתינ ךכל הבוט<br />
תלעבו ינכדע ןונגסב תבצועמל<br />
הדעסמה לש התכיפה<br />
. םולכ םש םינשמ אל המודאה תיניסה ילעב"<br />
: ביבא-לתב<br />
'המודאה<br />
תיניסה'<br />
הדעסמל 'גנאי-ןי'<br />
תא הוושמ , הדעסמה<br />
תורחתב אל םה ... רחא להקל םג הנופ םהמ קלח . םהלש ןונגסה הז . תינרמש תיניס הדעסמ ראשית<br />
וזש םיצור םה<br />
תיב-לעב<br />
םהל שי המודאה תיניסב . רחא הז . ינורהא לש ןונגסה ומכ המרוגה לכואה לש , תוחוקלה לע , תונמה לש<br />
לש םיטושיק . רבד ותוא םהו ידנליאת לע שגד דואמ הברה םע רבד ותוא ןמזה לכ אוה םהלש ןונגסהו ידנליאת<br />
םיחמתמ אל םה . ן'זויפ<br />
אל ן'זויפ<br />
םתוא ןיינעמ אל . תונשל םיסנמ אל םהו יניס-ידנליאת<br />
ןונגס הז . תונמה לע םיחרפ<br />
עבצ תצק<br />
, םישדח םירבד ןמזה לכ םישפחמ ונחנא זא םמעשמ<br />
ונל<br />
. ינורהא תא םהל ןיא<br />
, חבט םהל ןיא<br />
–<br />
ןינאו יליע לכואכ יניסה לכואה תא שדחמ בצמל ןויסינל<br />
אמגוד הווהמ תשדוחמה 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ ." םירבדל<br />
. הזב
הב שגומ לכואה , תינכדע תיברעמ הקיזומ הב תעמשומ , םיינכדעו םיריעצ םיווקב תבצועמו תצפושמ הדעסמה<br />
. ימאנטייוו<br />
טירפת םע תובלושמה תובצועמ , תונטק תונמ ללוכ לכואהו תויתנפואו תונבל<br />
הניסרח תוחלצב<br />
םיספתנה םייתאיסא םילכאמ בוליש הניה יניסה לכואה לש ותרקוי תאלעהל תפסונ היגטרטסא<br />
ישוסה יכ רמול ןתינ . ינאפיה ישוסה אוה תויניסה תודעסמה יטירפתב רתויב טלובה לכאמה . םייתרקויכ<br />
למסל<br />
םינומשה תונשב ויהש תויניסה תודעסמה לשו לורגאה לש םמוקמ תא ונימיב וספת תוינאפיה<br />
תודעסמהו<br />
ידכבו יטסינורכנא יומידמ רענתהל ןויסינב , וז חורל םאתהב .( 2005 , יטלפ ; 2002 , בוגור)<br />
םעט תונינא לש<br />
יוואניח קיפואת . םהיטירפתב<br />
םינאפי םילכאמ בלשל יניס לכוא ינרצי ולחה , יתנפוא יטוזקא יומידו טירפת גיצהל<br />
. יניס תוחפ תצק ידנליאת תצק , ינאפי רקיעב . ינאפי הז תונחב ךלוהש המ רקיעב םויה"<br />
: רפסמ 'תיניסה<br />
תלוכמ'המ<br />
וזה הלפאחה תא תושעלו דחיב תבשל הזכ קימיג ןמ םג הז , תלצחמה תאו תוצאה תא םינוקו םיאבש םיריעצה םויה<br />
רשא הדעסמ , ותולעבבש הדעסמה טירפתב ישוס בלשל יוואניח<br />
תא האיבה וז הסיפת ." ישוסה לוגלג לש<br />
. םייניס םאס-םידו<br />
תוירטיא ילישבת<br />
תריכמב הדקמתה הכרד תישארב<br />
לע ןמסל ותלוכי תאו ותרקוי תא וילא בישהל ןויסינ ךות , תורוצת ללשב רכמנ לארשיב יניס לכוא , םויכ<br />
לש םבולישו תונשיה השגההו לושיבה תוטישמ<br />
החירב םה ךכל תוירקיעה תוקינכטה רשאכ , הובג יתרבח בוצימ<br />
ילארשיה יראנילוקב הדשב יניסה לכואה לש שדחמ ובוצימל םרג הז ךילהת . קוחרה חרזמה ןמ םירחא םילכאמ<br />
. אבה ףיעסב ראתא רשא דענמ , יתוברת ןוהו הרקוי לש בחר דענמב ןועטה רצומכ<br />
לש בחר ןווגמב רצוימה<br />
ינוג בר רצומ וניה ונימי לש לארשיב<br />
יניסה<br />
לכואה<br />
, םדוקה ףיעסב<br />
תוהזו לורגא . ד<br />
גצוהש יפכ<br />
ןווגמ קר אל יניסה לכואה םלגמ , הזככ . םינכרצ לש הלודג תשקל הנופ השעמלו השגהו לושיב תוקינכט , םימעט<br />
יכ ןעטא הז ףיעסב . וינכרצ ידי לע סוכינל תונתינה תויוהזו תואידיא<br />
לש ןווגמ םג אלא םיימונורטסג םיטירפ לש<br />
תא םיקרפמ וילא רשקנה יתוברת ןוה ןיבל יניס לכוא ןיבש הקיזב וללוחתהש םייונישהו תונושה רוצייה תורוצת<br />
ם ייתוברת-םייתרבחה<br />
תולובגב<br />
תויטסילטיפקה תונידמב<br />
יונישל םימרוג ףאו ומצע הכירצה רצומ ןיבל יתוברת ןוה ןיבש ידמימ דחה רשקה<br />
םיקושה<br />
תא הפיצמ<br />
קר<br />
הנניא ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב<br />
5<br />
. ותכירצ ידי לע םיגצוימה<br />
" תוברתה היישעת"<br />
םג איה אלא , ( םידעוסה לש םפוג תנזהלו הליכאל ודעונש םירצומ ונלש הרקמב וא)<br />
הכירצל ודעונש םירצומב<br />
הדעסמב<br />
החורא<br />
תוברל , רצומ לכ ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב . םירסמו תויוהז , םייומידב<br />
םינכרצה ישוח תא הפיצמ
התופקתשה תא הווהמה תונונגסו תויוהז לש ספיספ רצונ , ךכ . האידיאמ םג אלא<br />
רמוחמ קר בכרומ וניא , תיניס<br />
רשא תינכרצ<br />
הרבח הניה וננמז<br />
תב<br />
הרבחה<br />
יכ ןעוט<br />
. תיטסידרופ-טסופה<br />
( Bauman<br />
, 1994)<br />
םייתוברתה םהיכרצ תא םיקפסמ םידיחיה הב<br />
הריזה אוה קושה . יותיפ לש<br />
– השדחה רוצייה תטיש לש תינכרצה<br />
ןמואב טנומגיז גולויצוסה<br />
םיזנכימ ידי לע תקתעושמו תבצועמ<br />
ןכוסה ובש םלוע והז . םיכרצה תא רידגמש<br />
הז אוה קושה וליאו , תונונגסו םירצומ תריחב ידכ ךות םיירמוחהו<br />
וליאו , ישונאה ףוגה אוה ידיחיה<br />
עובקה ביכרמה<br />
רשא , םייתוברת םינגועל םיקקזנ םדאה ינב הז יתרבח םלועב . תופוכת םיתיעל<br />
תא גיצמ<br />
ןמואב<br />
. ( 2002<br />
, םר)<br />
תונוש תויוהז<br />
רשאכ רידת ןפואב ויתויוהז תא ףילחמ ולש סוטיבההו יתרבחה<br />
ץומיא ןוגכ<br />
" םיילמס םינומיסא"<br />
תונתשמ ול תוסחוימה תויוהזה<br />
ץומיאב יוטיב ידיל םיאב<br />
הרובעת לש תושדח תויגולונכט הסיסבש , תיתרבח תכרעמב םיווהתמה םייתרבחה םידוגינה לש הקיטקלאידה<br />
איה םייטקיבוסה לש תיטננימודה השוחתה רשאכ , הכירצ לש םזילטיפקל רוציי לש םזילטיפקמ רבעמו תרוסמתו<br />
לש תיתרבחה תוכייתשהה תדימ תא תעבוקש וז איה תונכרצהו<br />
, יותיפל תורכמתה לש אלא רוכינ לש הניא<br />
" ילמס ןומיסא"<br />
םג אלא<br />
, יראנילוק רצומ וא הרוחס קר אל הווהמ לארשיב רכמנה יניסה לכואה , יתנעטל<br />
" ןומיסא"<br />
הווהמ ומצעלשכ יניסה לכואה יכ ןייוצי . תצאומ הכירצ לש<br />
לכוא ירחא וכשמנ קרוי-וינ<br />
ידוהי יכ<br />
. תונוש תואידיא םינוש םילאודיבידניא רובע למסמ השעמלו<br />
םרקחמב םיארמ<br />
. םיטרפה<br />
ןדיעב יתוברת ןגועכ םידיחיה םיקקזנ וילא<br />
( Tuchman & Levine, 1993)<br />
תחא תוהזמ רתוי ליכמה<br />
ןיוולו ןמכוט<br />
םידוהי : םהל קפיס הז לכוא רשא םילמס וא תויוהז<br />
תוכזב םג אלא , לוזה וריחמו בוטה ומעט ללגב קר אל יניס<br />
, הרשפאתה הלא תויוהז ץמאל תלוכיה . םוכחתו תוינוריע , תוינאטילופומסוק גציימכ יניסה לכואה תא ובישחה<br />
טילבמ וניא רשא רבד , ןוזמ יביכרמ לש םינטק םיחתנב ןייפואמה<br />
, יניסה לכואה לש ותנכה תרוצ לשב , רתיה ןיב<br />
ידוהי ידי לע לבקתהל יניסה לכואל ועייס<br />
תורומאה לושיבה<br />
תוטיש .( ריזח רשב ןוגכ)<br />
םירשכ םניאש םלג ירמוח<br />
ךומנה םדמעמ . (" Safe Treyf"<br />
החוטב הפירט הנוכ הז לכוא)<br />
תידוהיה םתוהזב העגפ<br />
אל ותכירצ ךכבו קרוי-וינ<br />
תליכא , רבד לש ופוסב , ךכו<br />
םהיתודעסמב םיחוטב שיגרהל םידוהיה םידעוסל עייס תירבה תוצראב םיניסה<br />
לש<br />
. תיתצובק תודיכלל יעצמאכ השמישו<br />
קרוי-וינ<br />
ידוהי ברקב לבוקמ גהנמל<br />
תויהל םינשה תוברב הכפה<br />
יניס לכוא<br />
.<br />
םלועב<br />
יניסה לכואה םע תורשקנ רשא תואידיאהו תויועמשמה ןווגמ תא הטילבמ וז אמגוד
הבתכנש תרוקיבב תוארל ןתינ לשמל ךכ<br />
תא דחוימב . ןיקפ יסוי תדעסמ תא תבהוא דואמ ינא"<br />
. תונווגמו תונוש תואידיאל רשקנ יניסה לכואה לארשיב םג<br />
: 'ןיקפ<br />
יסוי'<br />
תדעסמ תודוא טנרטניאב תודעסמו<br />
לכוא רתאב<br />
תודעסמב לוכאל רשפאש ומכ שממ<br />
םוקמב ןכומש ירט לכוא םע , הדעסמ הלחא יהוז<br />
תבתוכ<br />
. םושה יפנכ תאו לורגאה<br />
18<br />
. " יתימא יניס לכוא בהואש ימל רקיעב , הבוט הדעסמ תאז . שדחמ םעפ לכ םש לוכאל תינהנ ינא . ל"<br />
וחב<br />
לשו תיראנילוק תוכיא לש<br />
, תוינאטילופומסוק לש םיגוציי תיניסה הדעסמב שגומה לכואל תרשוק וז תרוקיב<br />
. דואמ ריהמ בצקב תופלחתמ יניסה לכואה לש תוילובמיס<br />
תויועמשמו תויוהז<br />
יכ ןייצל שי , ןכ לע רתי<br />
תודעסמ ילעב . םינרציב ףא תועתעתמ יניסה לכואל<br />
תוקנעומה<br />
תויוהזב ימאנידהו<br />
ריהמה<br />
יונישה<br />
. תויטנתוא<br />
תובר םימעפ<br />
. ןולשיככ םיתיעל ולגתה לארשיב ינאפיה לכואה הכז ול תונינאהו הרקויה תא םחבטמל סכנל וסינ רשא תויניס<br />
םילארשיש תורמל יכ . ךלה אל הז לבא , הדעסמב ישוס ןיכהל הנש ינפל יתיסינ"<br />
: ןעוט 'גנס<br />
גנול'<br />
תדעסממ<br />
לכוא אל הז . רבב הז תא לוכאל ופידעי םה . ישוס לוכאל ידכ תיניס הדעסמל ואובי אל םה , ישוס םיבהוא דואמ<br />
םיקטוקסיד וא םיראב דוע ןאכ ןיא . םיאתמ<br />
אל דדובמו םיה דיל , ונלש םוקימה םג . ךכ-לכ<br />
הלודג הדעסמל םיאתמש<br />
לולכממ קלחכ , תיניס הדעסמב רכמיי ישוסש הסיפתה יכ ןוק לש וירבדמ<br />
תוארל ןתינ ." םייוליב לש םוקמ אל הזו<br />
ואצומב היולת הנניא ישוסה לכאמל קנעומה ירקיעה יתוברתה גוצייה<br />
. הפי ולע אל , תויטסילטניירוא<br />
, ינכדעו ריעצ<br />
, 'יפאי'<br />
לכאמ<br />
לש גוציי<br />
אלא<br />
, תוילאטניירואו תויטוזקא לש<br />
ןוק<br />
תויוהז לש<br />
תויועמשמ לעב יתאיסא לכאמ<br />
. ראבב יוליב ךלהמב ףיטחכ שמשמה<br />
ןיינעה תושדחתהב יוטיב ידיל םיאב יניסה לכואל תוסחוימה תוילובמיסה תויועמשמב ם יימא ניד םייוניש<br />
םניא הובג ילכלכו יתוברת ןוה ילעב םינכרצ . םירחא םיניס םילכאמבו לורגאה<br />
לכאמב םינוש םינכרצ םילגמש<br />
יעונמ . תיטנתואה<br />
ןתרוצת רחא םירת אלא , תיטרדנטסהו תינומהה ןתרוצתב<br />
הלא םילכאמ לש הכירצב<br />
םילכאמ לש םימעטלו<br />
עדיל רתוי הלודג תושיגנ תמייק תויתרבח תוטילא ברקבש ךכל ואיבה<br />
–<br />
ם יניינועמ<br />
היצזילבולגה<br />
תובחרתה לשבו םיימוקמ םילכאמ תודוא עדימה תובחרתה לשב<br />
הרבג וז תושיגנ . םיימוקמ םילכאמלו םיינתא<br />
ילעב , ( omnivorousness)<br />
" לכ-ילכוא"<br />
לש תיתרבח הצובק החתפתה ךכ . תיתורייתהו תיקסעה תודיינה תעפות<br />
ןיבל הניב הנחבה תריציו םזינאטילופומסוק<br />
לש םינייפאמ השיגדמה , רכומ וניאש םעט לכב תוסנתהל הכישמ<br />
)<br />
לכ-לוכאל<br />
תלוכיה<br />
, ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב<br />
." םייטוזקא"<br />
םילכאמ תולכוא<br />
ןניאש תויתרבח תוצובק<br />
http://2eat.co.il טנרטניאה רתא ךותמ 18
הליכאה יגהנמב בחרנ עדי . תיתרבח הנחבהל יעצמא םיווהמ תוינאטילופומסוקה תשוחתו ( omnivorousness<br />
הרדה עצבל רשפאמו , תיתרבחה היכרריהב הובג םוקימ לע הרהצהל יעצמא הווהמ<br />
, םלועב תונוש תויתוברת לש<br />
.( Warde,2000)<br />
הז עדיב םירסחה םירחאל תיתוברת<br />
םא . תנווגמו תבכרומל תויהל הכפה ונימי לש לארשיב יניס לכוא לש תוילמס תועמשמו תוהז , ךכיפל<br />
יעצמא התוויה , לשמל םינומשה תונש תישארב , " ןוכנ"<br />
ה ןמזבו םוקמב<br />
ותליכאש ירה , לורגאה תא לשמל חקינ<br />
ןהמ תחא לכ רשא םיכרד ןווגמב תויהל היושע םויכ ותליכא , תאז<br />
תמועל . הרקויבו תיתרבח הרכהב הייכזל<br />
תרצוי , תויתריצי תויצאיראוו ןוויג הקיפמה<br />
, תיטסידרופ-טסופה<br />
הלכלכה . הנוש תיתרבחו תילמס תועמשמ גציית<br />
תויתאיסא-ןאפ<br />
תודעסמב ןויע . םימעטו םינווג תורוצ ללשב<br />
ךורצל ןתינש הארמ 'הרבזוז'ו<br />
תבחרתמו תכלוה לורגאה לש ותצופת הב תואיצמ<br />
'יאמוט<br />
הנימ'<br />
,'הרפצ'<br />
תדעסמ תמגודכ היסא חרזמ יחבטמ ללשמ םילכאמ<br />
תושיגמה<br />
לורגא"<br />
, " לור-גנירפס<br />
ןוגייס"<br />
, " ףירח-קותמ<br />
וגנמ בטורב לורגא"<br />
, " ינאירוק לורגא"<br />
: לורגא לש םינוש םיגוס<br />
. םינווגמו<br />
םיבר םיגוס דועו " ינאוויט לורגא"<br />
, " ספמירש לורגא"<br />
, " ילאב יאהמ ןאסאפאפ<br />
תילמסה תועמשמה לש הנוויג תאו התוליזנ תא שיחממ לארשיב לורגאה לכאמ לש ורוציי ינפוא ןווגמ<br />
ןווגמ שמשל היושע תחא תיתוברת הריצי , תינאידרובה הסיפתל דוגינש ךכ , תיתוברתה הריציל תקנעומה<br />
יטאטס וניאש דברמ יעצמאכ<br />
הלגתמ , תויתוברתה תוריציה ראשכ , לכוא . יתרבחה בחרמב בוצימ לש<br />
םיתאיסא<br />
םיחבטמ , םויה דעו םיעשתה תונש עצמאמ , יניסה לכואב םולגה יתוברתה ןוהה תכיעד תורמל<br />
תויורשפא<br />
. ימאניד אלא<br />
יניסה לכואל תילארשיה הביחה . לארשיבו ולוכ םלועב<br />
הבר החלצהל םיכוז<br />
( יניסו ימאנטייוו,<br />
ינאפי,<br />
ידנליאת)<br />
לכואה תא בלשלו תויתאיסא ןאפ תודעסמ חותפל םיבר םימזי האיבה םינומשהו םיעבשה תונשב הברה ותחלצהו<br />
, יאתבש ףחש רמוא יניסה לכואל תילארשיה הביחה לע . ( אבה קרפב הבחרהב ראותת רשא העפות)<br />
םהב יניסה<br />
, אבצב לכואה רדחב ס'לדונ<br />
יתצפקה אלו ץוביקב יניס לשבל יתוא הדמיל אל ילש אמא"<br />
: ייאמוט הנימ תדעסמ ףש<br />
הזה לכואהש בשוח ינא . םהילע םיעגושמ ונלוכ לבא , םהילע ונלדג אל , תוקנימ הזה לכואה תא םיריכמ<br />
אל ונחנא<br />
וז הרימא<br />
.([ א]<br />
2007 , וניטורט-סרדנס)<br />
" םיריכמ ונחנאש לפאלפ-סומוחהמ<br />
הנוש דואמ אוה יכ ונתוא קתרמ
תאו , ילמסהו ירמוחה<br />
, ימוקמה הליכאה סוטיבה<br />
לש ביחרמ טנמלאכ<br />
יתאיסאה לכואה לש ותכיפה תא השיחממ<br />
וא רב-ישוסכ<br />
םיתיעל תונוכמה תודעסמ)<br />
תלוכמה'מ<br />
קיפואת<br />
: 'יפאי<br />
19<br />
. לפאלפהו סומוחה תמגודכ 'םיטושפו<br />
םיממע'<br />
םילכאמל ודיגנהל ןויסינה<br />
ישוסו ס'לדונ<br />
תורכומה הלאכ דחוימבו תויתאיסא תודעסמ<br />
. הרקויו תוינכדע , ההובג םייח תמר<br />
תולמסמ ןהו תויראלופופ<br />
דואמ תויהל וכפה ( רב-ס'לדונ<br />
'הו<br />
ריעצה ויתוחוקל להקב האגתמו לארשיב<br />
ןושארה רב-ס'לדונכ<br />
ולש הדעסמה תא ראתמ<br />
, 'תיניסה<br />
ןומה םיעיגמ םג . םילשורימ , ש"<br />
המרמ ,'ג<br />
ביבא תמרמ םג , רוזיאהמ םיריעצ םיינופצ הברה םילבקמ ונחנא םויה"<br />
לקש 25 וליפא הל היה אלו הפ הרג התייה<br />
, הליקסוב היאמ תרמזה התייה הנורחאל . הפ וליחתהש םירמזו םינקחש<br />
םיאבש םיטניילק םג שיו םרכב םירגש םיריעצ םיאב...<br />
גנינרט םייסנכמ םע ןאכל תדרוי התייה<br />
, קרמ לע ונל םלשל<br />
וכפהלו ולש רהוזה ימיל יניסה לכואה תא ריזחהל הסנמה תיניס הדעסמל אמגוד הניה 'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
עייסמו םינוש םינכרצ רובע תונוש תואסרגב לארשיב םויכ קוושמ יניסה לכוא יכ<br />
." קוחרמ<br />
. 'תויפאי'ו<br />
תוינכדע לש ןמסל בוש<br />
תוארל ןתינ , םוכיסל<br />
לכוא יכ הארמ היידרוב חתיפ התוא הקיטקרפה לש הירואיתה . יתרבחה ןבוצימב תונווגמ תויתרבח תוצובק ידיב<br />
תפרצב םיילאנויספורפו םירומ לש יראנילוקה<br />
סוטיבהה ןמ קלחל היה ( יקלטיאו יניס לכוא רקיעב)<br />
ינתאו יטוזקא<br />
ונימי לש לארשיב םלוא .( Bourdieu ,1984)<br />
ךומנ ילכלכה ןוהו הובג יתרבח ןוה ילעב , םיעבשה תונש לש<br />
םילהנמה<br />
, םיילאנויספורפה<br />
תורשמה יקיזחממ לחה : סוטאטסהו דמעמה תוצובק ןווגמ תא תרשמ יניס לכוא<br />
לכאמכ ספתנ רשא לכאמ הווהמ ([ 2007 , סרפ]<br />
" תימואל היססבוא"<br />
ל ךפהש סומוחה םג ילוא הנורחאלו)<br />
ס'דלנודקמ<br />
תשרב תשגומה רשבה תציצק הכפה דציכ ראתמ<br />
( 2003)<br />
םר .( 2003 , םר ךותמ 1998 ןח)<br />
לפאלפ<br />
19<br />
ימואל<br />
ידיל אבש לארשי לש היצזידלנודקמהמ האצותכ ילארשיה יראינלוקה סוטיבהב<br />
יונישלו ילארשי " ימואל לכאמ"<br />
ל<br />
יונישה . יטרדנטס רצומכ ןהו ידוחיי רצומכ ןה וייח שודיח ךא , דחא דצמ<br />
ךרדה ןמ ןשונה לפאלפה לש וקוליסב יוטיב<br />
, ס'לנודקמכ<br />
ימואל בר דיגאת לש רצויה<br />
תיבמ יראנילוק גתומ לש ותרידחמ קרו ךא עבונ וניא יראנילוקה סוטיבהב<br />
תטלוב אמגוד . תימואלניב תוטשפתהו היצזילבולג לש ךילהת ורבע רשא םיילאקולו םייטוזקא םירצוממ םג אלא<br />
, סומוח , הניחט לש םיבטר ויתוחוקלל עיצמש ביבא–<br />
לתב התיפב<br />
לצינשו לפאלפ רכממל ןכודב תוארל ןתינ ךכל<br />
ותכיפה ידי לע קר אלו<br />
ילאבולגה ידי לע קר אל בצועמ ילאקולה םעטה וז הרוצב . ידנליאת ילי'צ<br />
בטורו הבמע<br />
םיאשינ רשא םייטוזקאו םיינתא םימעט לש םתעפשהל<br />
ןותנ ותויה ידי לע םג אלא ינומהו יטרדנאטס הכירצ רצומל<br />
.<br />
ותרוצ תא םינשמו היצזילבולגה<br />
יפנכ לע
ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעה . םיתורישהו<br />
היישעתה רוטקסל תורושקה תורשמב<br />
םיקסעומה ולאב<br />
הלכו , םיסדנהמהו<br />
, תואירב , תויטנתוא גציימה לכוא , ריהמו לוז לכוא<br />
: יניסה לכואל רשקיהל תולוכי רשא תויוהז לש ספיספ עיצמ<br />
יתוברתה ןוהלו סוטיבהל םאתהב ןכרצ לכל תועצומה תויוהז , דועו תוינאטילופומסוק , תויתחפשמ , תויממע<br />
. ותושרב<br />
םייקה<br />
. תונינאו תיראנילוק תוחיתפ , הרקוי למיס םינומשהו םיעבשה תונשב רכמנ<br />
רשא לארשיב יניסה לכואה<br />
בחר להקל הנופו תינומה , תיטרדנטס<br />
תחאה : תורוצ יתשב רכמיהל לחה םייפלאה תונשבו םיעשתה תונשב<br />
ןכרצל שגומה , יניסה לכואל<br />
ונימיב . הדבאש ותרקוי תא ול בישהל הסנמו תויטוזקא , תויטנתוא השיגדמ היינשהו<br />
, ינתא וא יטוזקא חוחינב םינוש םינכרצ לש יראנילוקה סוטיבהה תא " לבת"<br />
ל תלוכיה הנשי , תונווגמ תורוצתב<br />
, הנתשמ ךרע לעב " ילמס ןומיסא"<br />
ב רבודמ אלא דיחי יתרבח ךרעב ןועטה " ילמס ןומיסא"<br />
שמשמ לארשיב קוושמו רצוימה יניסה לכואה . תויתרבחו<br />
הווהמ אוה ןיאש ךכ<br />
תויתוברת תויועמשמ לש בחר ןווגמב ןועטה הזכ<br />
לש בחר םורטקפס ךותב תויוהז ץומיאלו תיתרבח הרהצהל ילככ , וינכרצ ברקב תויוהז תפלחהל יעצמאכ<br />
. םייתרבח םיבוצימו תודמעמ<br />
, תוילאבולגה הליכאה תויוברת לש תוידעלבה תוגציימכ לארשיב תויניסה תודעסמה ושמיש רבעב םא<br />
. אבה קרפב ביחרא ךכ לע . םלועה יחבטמ ללש םע לארשיב רצוימה יניסה חבטמה בלושמ ונימיבש<br />
ירה<br />
? תינאפי-תידנליאת-תיניס<br />
הדעסמ וא יתאיסא ן'זויפ<br />
תדעסמ , תיניס הדעסמ . 6<br />
קרפ<br />
: ינרדומ טסופה ןדיעב 'הליזנ<br />
תויטנתוא'<br />
תועבונ , תוכוז ןה הל<br />
הברה תויראלופופהו ברעמב תוינתא תודעסמ לש ןתעפוה , ליעל גצוהש יפכ<br />
לואשל ןתינ , ןתצופתל םייתביסה םימרוגה ונבוהשמ . היצזילבולגה יעונמ לש םינושה םידמימה<br />
ןמ ןירשימב<br />
,'םייטנתוא'<br />
הכירצ ירצומ לש םבוציע לע עיפשמ היצזילבולגה ךילהת דציכ : רתוי הבחר תיטרואית הלאש<br />
ןתמו אשמב םייוצמו<br />
םינתשמ , תיתרבח םינבומ , םיבצועמ הלא םיגשומ<br />
ךותמ Hannerz, 1990)<br />
ץרנה פלוא גולופורתנאה . ינרדומ-טסופה<br />
ילבולגה<br />
ןדיעב<br />
? 'םייטוזקא'<br />
וא 'םיינתא'<br />
םהב םינפואב קסוע הז קרפ<br />
וינכרצ ןיבו ןרציה ןיב ידימת<br />
לש םיילאידיא םיסופיט וא תימוקמ תוברת לש םיילאידיא םיסופיט םימייק אל םויכ יכ ןעוט ( 2005 , ןהכ ןוא-רב<br />
ךופהל תוברתה לש תיעבטה הייטנה תא םיראתמ<br />
'היצזילואירק'ו<br />
'היצזידירביה'<br />
םיחנומה . תיטילופומסוק תוברת
תוקתנתמ תויתוברת תוקיטקרפ . בוברע איה התוהמש תיתוברת העפות תרצוי היצזילבולגה . תרדוסמ יתלבל<br />
תויתוברת תועפות תורצוי<br />
תימוקמה תוברתה םע בולישבו הנוש תיתוברת הביבסל תודדונ , ירוקמה ןמוקממ<br />
ועריאש יפכ תוברתה ירבעמ לש יפוקסודילקה ךילהתה תא שיחמא הז קרפב .( 2005 , ןהכ ןוא-רב)<br />
תושדח<br />
, לארשיב יניסה לכואה תא בציע רשא , תיתוברתה היצזילואירקה ךילהת יכ ןעטאו לארשיב יראנילוקה הדשב<br />
" תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש תוקיטקרפב שומיש<br />
ידי לע תיטנתואו תיטוזקא לש תיתוברת היינבהמ רבעמ ףקשמ<br />
תויטנתוא , הפורצ תוהז תרסחו תרדגומ יתלב , הנתשמ תויטנתוא לש תיתוברת היינבהל ( MacCanell, 1976)<br />
. 'הליזנ<br />
תויטנתוא'<br />
הנכא התוא<br />
תמיובמה תויטנתואה תלשה : 'יתאיסא<br />
לכוא'ל<br />
'יאקירמא-ילארשי-יניס'<br />
לכואמ . א.<br />
6<br />
רבכש יפכ , הרשפאתה וז . תוברת רבעמ לש ךילהתל<br />
אמגוד הווהמ<br />
לארשיב יניסה חבטמה לש ותצופת<br />
ותרידח םע עריאש תוברתה רבעמ םיעבשה תונש תישאר לש לארשיב . םינוש םיכוותמ םינכוסל<br />
תודוה , רהבוה<br />
לש םתגצה ףא לע . תילארשיה תוברתה לא רוקמה תוברתמ רישי םוגרת לש הרוצב עצוב אל יניסה לכואה לש<br />
, ( 1979)<br />
" יניסה חבטמה"<br />
סיקריס תור לש הרפסב ןויע , " תיטנתוא"<br />
כ םתלוכרמ תא לארשיב<br />
יניס לכוא ינרצי<br />
הניה וז תוברת לש האצומ יכ הארמ , תיניסה היראנילוקה תודוא םיינושארה עדיה תורוקממ<br />
דחא הוויה רשא<br />
לכוא<br />
םצעב הז המ"<br />
הלאשה"<br />
: לושיבה רפסל חיתפב תבתוכ סיקריס . המצע ןיס<br />
אקווד ואלו ברעמה תונידמ<br />
, רז – לוענ ןגכ היה אשונה זא דע . ןוטסובב יתרגש הפוקתב , םישישה תונש תליחתמ דוע יתוא הקיסעה " ? יניס<br />
תא וררוע יאוס-פו'צ<br />
תוכנפו ןוט-ןוו<br />
קרמ לש תונמ המכו ריעה לש יניסה עבורב םירוקיב המכ םלוא , קחורמו רזומ<br />
-ןסב<br />
קרוי-וינב–<br />
םלועב םילודגה םייניסה םיעברב<br />
יתרקיב םינשה ךשמב . אשונב קימעהל יתוא וצירמהו יתונרקס<br />
םירעב התוהש תעב לחה יניסה לכואב סיקריס לש הניינע יכ תוארל ןתינ . " ןודנולבו סל'גנא-סולב<br />
, וקסיסנרפ<br />
20<br />
. יאוס-פו'צכ<br />
םיידירביה<br />
םילכאמ<br />
תמיעטמ<br />
עבנו ברעמה תונידמ לש תולודג<br />
. ילארשיה<br />
םעטל יאקירמאה םגדה ןמ המאתה הכרענ , לארשיב יניסה לכואה לש ותטילק<br />
םע , תאז םע<br />
םינוש תומוקמב , שדחמ ואצמוה ףא םימעפלו<br />
, ומאתוה<br />
םלועה יבחרב אוצמל ןתינ םתוא<br />
םיינתאה םיחבטמה<br />
תגצוימה תינתאה תוברתה<br />
לש תימוקמ הינבהכ םיגצומ תויהל וכפה םיינתא םיחבטמ תובר םימעפ . םלועב<br />
לש ךילהת ורבע םיבר םיינתא םיחבטמ .( 2003,<br />
םר<br />
לשמל ךכ . ברעמב םירחא תומוקמל , ירוקמה הזמ הנוש , ידירביה םגדכ<br />
;Cheung, 2002 ;Watson,1997 ) ןוזמה תועצמאב<br />
וצפוה ןכמ רחאלו םיוסמ םוקמב המאתה<br />
תוצראב תויניס תודעסמ וחתפש , םיניס םירגהמ ידי לע החתופ רשא היוסב םידואמ תוקרי לש הנמ : יאוס פו'צ<br />
.<br />
( Lu & Fine, 1995)<br />
תירבה<br />
20
םגדב שומיש תועצמאב םיבר תומוקמב םיקוושמ יניסה ןבומכו ינאקיסקמה , ידנליאתה , יקלטיאה םיחבטמה<br />
.( 2005,<br />
ולק)<br />
המדקהב . וז היצטפדאל הבוט אמגוד הווהמ ( 1979,<br />
סיקריס)<br />
" יניסה חבטמה"<br />
וליא םיחבטמ לש ינאקירמאה<br />
סיקריס תור לש הרפס<br />
לכמ םייניס םימעטמ ןיכהל תורשפאב תאטבתמ יניסה לושיבה תונמאש םינעוט ... םייניסה םיחמומה"<br />
: בתכנ רפסל<br />
יבחרב הז לושיב ןונגסב<br />
הברה תוניינעתהה<br />
תא הריבסמ וז העיבק . םלועבש םוקמ לכב , הליכאל ןתינה ןיזמ רמוח<br />
םיכרצמב ? ונלש םעטה ילגרהב בשחתהב ? ילארשי חבטמב יניס לכוא ןיכהל רשפא םאה . יברעמה םלועה<br />
יראנילוקה עדיה םע ? םילבוקמה לושיבהו חבטמה ילכ ? תורשכה יקוחל םאתהב ? תוימוקמה תויונחב םייוצמה<br />
. " ! ןכ איה הבושתה ? תעצוממ תילארשי החפשמ לש םייחה-חרואו<br />
ביצקתה תרגסמב<br />
? ונלש יסיסבה<br />
לש ותמאתה ןהיניב , תובר תורוצתב יוטיב ידיל האב ילארשיה ךיחל יאקירמא-יניסה<br />
לכואה לש ותמאתה<br />
בטורב ריזח רשב'<br />
תירבה תוצראב רתויב תיראלופופה<br />
תיאקירמא-תיניסה<br />
הנמה<br />
. תורשכה יקוחל יניסה לכואה<br />
ףוע'<br />
תויהל ץראב ךפהש 'סננאב<br />
ריזח רשב'<br />
םג ךכו 'קותמ-ץומח<br />
ףוע'<br />
לש הנמל לארשיב<br />
הכפה<br />
'קותמ-ץומח<br />
דועב תוקריו ריזח רשב יחתנ תללוכ יולימה<br />
תבורעת רשאכ תירבה<br />
תוצראב רכמנ לורגאה לכאמ . 'סננאב<br />
יניסה לכואה לש ותמאתהל תפסונ אמגוד . ריזחה רשב אלל דבלב<br />
תוקרי לש יולימב תרכמנ וז הנמ לארשיש<br />
םיכירפ םילכאמל םילארשיה לש םתהימכ תא : ינורהא לארשי ףשה ידי לע יתעידיל האבוה<br />
" ילארשיה םעט"<br />
ל<br />
וז הנמ . םושמושב םיפוצמ ףוע ינוחתנ – לארשיב קרו ךא תיראלופופ<br />
תויהל הכפהש הנמ הקפיס םינגוטמו<br />
תרוצ<br />
. לארשיב דוהאה לצינשה לכאמ תא המעטבו המקרמב<br />
הריכזמ איה ןכש םיבר םילארשי םידעוס לע הדוהא<br />
. יניס חוחינ הל הוושמ קותמ-ץומח<br />
בטורב ותליבטו םינטק םיחתנל ףועה רשב ךותיח תללוכה השגהה<br />
לש תודותמ תטיקנב םינייפאתמ<br />
ינתא חבטמ לש ותרידח לש םינושארה ויבלש יכ יתגצה<br />
ישילשה קרפב<br />
, לארשיב תורחא<br />
תודעסמ לש לבגומה עציהה לומ לא , ךכ . " תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש תוקיטקרפ תוללוכה<br />
רוציי<br />
, םיטלסו תותיפ , סומוח " שאה לע"<br />
םירשב רקיעב ושיגהש " תויחרזמ"<br />
תודעסמ ויה רתויב תוליעפה רשאכ<br />
תושדח השגה תוטיש , םימעט לש רשוע וגיצה , יאקירמא-ילארשיה<br />
לדומ יפ לע ולעפש , תויניסה תודעסמה<br />
יביכרמ ןיטולחל הנממ ורדענש ףא לע , תיטנתוא היווחל הבשחנ תיניס הדעסמב הליכא . תיטוזקא הליכא תיווחו<br />
לש םינפ יקלחב , םי תוריפ תמגודכ)<br />
ברעמב םילבוקמ םניאש ןוזמ יביכרמ וא םייניסה םיחבטמל םיידוחייה ןוזמה<br />
תודעסמב ושגוהש תונמה קר אל .( ןיסב לבוקמש יפכ - ריזח רשב ןכו םהינימל םילחוז , םיבלכ , םירבכע , תומהב<br />
הנמב הליחתמש החוראה תנוכתמ<br />
– ירמגל יברעמ היה " טפסנוק"<br />
ה םג , ןיסב תולבוקמה<br />
תונמהמ תונוש ויה וללה
תוברתל הרז – חוניקב תמייתסמו המימחפ תפסותב ןובלח לש הלודג תירקיע הנמל הכישממ , קרמב וא הנושאר<br />
שומישה , תאז םע . ([ א]<br />
2007 , וניטרוט-סדרס<br />
; 2007 , רוג)<br />
קוחרה חרזמה תויוברת בורלו ןיס לש לכואה<br />
בורב טלשש םודאה עבצה , תוחלצה וחנוה םהילעש ןוזמה יממחמב<br />
, ןחלושה זכרמל השגהב , הליכא<br />
תולקמב<br />
ועיגהש םידבועמ בכרוהש םירצלמה תווצו תיניסה תוברתה םע םיהוזמה םיטושיקה , לארשיב תויניסה תודעסמה<br />
. תודעסמה תחלצהב<br />
העייס רשא " תמיובמ תויטנתוא"<br />
התואל סיסבה וויהו היווחה תא ומיצעה היסא חרזממ<br />
תודעסמה ןמ םלגר רידהל ולחהו " תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש תוקינכטב וסאמ םיבר םידעוס , ןמזה םע<br />
םייניס םיעברב יניס לכוא ומעטש םירייתה תומכב היילעה , " ץראל ץוח"<br />
ב הליכאה יגהונל תוחיתפה . תויניסה<br />
יניס לכוא םועטל םנוצרב םא יכ םיבר םינכרצ ינפב ףשח , המצע ןיסב ורקיבש הלאכו םלועב םירחא תומוקמב<br />
תודעסמב אלו תורדוהמה ולאב אל , לארשיב ולעפש תויניס תודעסמ ןתואב םקופיס לע ואובי אל םה " יטנתוא"<br />
, בוגור לאינד ץראה ןותיע לש תודעסמה רקבמ תאז רידגהש יפכ , ספתיהל ולחה ולא . יניסה ריהמה ןוזמה<br />
המוד ךילהת . קוחרה חרזמה<br />
תא אלו קוחרה חרזמהמ<br />
והשמ תועיצמו יברעמ יניס לכוא תוקפסמ רשא תודעסמכ<br />
תודעסמל עגונב תירבה תוצראב ךרענש רקסב . יברעמה םלועה יבחרב םירחא םיינתא םיחבטמב םג עריא<br />
תוינקיסקמ תודעסמב אקווד ואלו תינקיסקמ הריוא תולעב תודעסמב רבודמ יכ ןעטנ קרוי-וינב<br />
תוינקיסקמ<br />
לע 'תמיובמה<br />
תויטנתוא'ה<br />
ןמ תורענתה<br />
לכואה לש וקווישו ותכירכ , הינשה . ןיסב לכאנש יפכ , " יטנתוא"<br />
.( Gabaccia, 1998)<br />
, תחאה : ילארשיה יראנילוקה הדשב תומגמ יתש תוטלוב , הבוגתכ<br />
תויטנתוא<br />
יניס לכואל רבעמו יניסה לכואה בצוע היפ<br />
, לושיב ירפס רבחמכ ןהו ןדעסמכ<br />
ןה , ינורהא לארשי ףשה לש ולעופ . םיפסונ םייתאיסא םיחבטמ םע דחי יניסה<br />
לושיבה"<br />
, וירפס ינש ןיב תיתאוושה הניחב תועצמאב תוארל ןתינ ךכל יוטיב . וללה תומגמל השחמה קפסמ<br />
ינורהא שמתשה םדקומה ורפסבש דועב . 1995 תנשב םסרופש " לכואה ךרד ןיס"<br />
ו 1985 תנשב םסרופש " יניסה<br />
ןחבנ . אוהש תומכ יניסה לכואה תא גיצהל ינורהא הסנמ<br />
רחואמה ורפסב , תיניסה תוברתה לש םיללכ םייומידב<br />
םילכאמה תצובק יהמ הרצק הקספב ינורהא ראתמ ןושארה ורפסב : םס-םיד<br />
והמ רבסומ ובש ןפואה תא , לשמל,<br />
.( םיאלוממ תוקרי ילישבת לארשיב תונכל גוהנש יפכ)<br />
" םיאלוממ"<br />
לש גוסכ םגיצמו " םס-םיד"<br />
הנוכמה<br />
םיאבומ םילכאמה תומש , ףסונב . יטרפ חבטמב וא וידוטסב לארשיב ומלוצש תודדוב<br />
תונומתב םיוולמ םינוכתמה<br />
טרופמו בחרנ רואית ינורהא ראתמ ינשה ורפסב<br />
." םינגוטמ םינורהס"<br />
, " םיחופת םינוסיכ"<br />
: תירבעה הפשב<br />
'םאס-םיד'<br />
םשה תועמשמ תא ללוכה טוריפ , םס-םידה<br />
תליכא תוברתל עגונב םידומע השימח ינפ לע ערתשמה
תוסחייתה םג הנשי ןבומכו יולימה יגוס , םס-םיד<br />
ילכאמ םיניכמ םהמ קצבה יגוס , הליכאה יגהונ תא , תיניסב<br />
, ןיסב רפש ילנ םלצה םליצ ןתוא תונומתב הוולמ תאז לכ . םס-םידה<br />
תוברת החמצ ונממ יפרגואיגה רוזאל<br />
-יאמ-ויס"<br />
:( יזעולה<br />
םג םיתיעלו)<br />
יניסה םמשב םיאבומ םינוכתמה . םש לכאנ אוהש יפכ לכואה תא תוגיצמה<br />
ןיס לש הרטמה"<br />
: ינורהא בישה רפסה לש ותרטמל עגונב לאשינ רשאכ . " םידואמו םיחותפ םיאלוממ סגנילפמד<br />
רצונ אוה ובש םוקמב , תיתימאה ורשקהב . תיעבטה ותביבסב ותוא גיצהל לבא לכואה תא גיצהל םג היה לכואה ךרד<br />
גיצהל ץמאמ ינורהא השוע תרחואמה וזב תופוקתה ןיב האוושהב יכ תוארל ןתינ . " הנתשמו ימאנידו םשונו יחו<br />
םאתוהש הז תא אלו " יטנתוא"<br />
ה יניסה לכואה תא לושיבה בבוחל גיצהלו " תיעבט"<br />
ה ותביבסב יניסה לכואה תא<br />
. ילארשיה וא יברעמה ךיחל<br />
" םיקישמ"<br />
םיינתא םיחבטמ לש בולישו תיתוברת הדחאה לש תומגמ ינורהא לצא תוארל ןתינ , ליבקמב<br />
תשגהל רבעמהו 'גנאי-ןי'<br />
ינורהא לש ותדעסמ לש התושדחתה . דיחא רצומ ידכל , םימודכ םיספתנה הלאכ<br />
ולאמ תונוש תויטנתואו תוינתא לש גוס גיצהל ןויסינ לע אוה םג דיעמ יניסה לכואל ףסונב ימאנטיוו לכוא<br />
ינש ןיב בולישל ( יניסה<br />
חבטמה)<br />
דחא ינתא חבטמב תודקמתהמ רבעמב רבודמ . הנשיה 'גנאי-ןי'ב<br />
וגצוהש<br />
םע ימאנטייוה לכואה לש ובולישל ןויערה יכ ןעוט ינורהא .( ימאנטייו חבטמו יניס חבטמ)<br />
1977 תנשב ץראל עיגה רשא ימאנטייו אצוממ ילארשי , ןוד<br />
וא<br />
םינוש םיינתא םיחבטמ<br />
– הדעסמה לוהינל ופתושמ עבנ יניסה לכואה<br />
. ןיגב םחנמ , זאד הלשממה שאר לש ותייחנה יפ לע , לארשיל םימאנטיוו םיטילפ לש םתעגה תרגסמב<br />
הזו . ימאנטייו לכוא םלצא לכוא ינא םינש . יניס אוה לבא , םימאנטיוהמ יצח ומכ , יניס אצוממ ימאנטייו אוה ןוד"<br />
תא םצמצנ אוב – ול יתרמא רבע אוהשכו . יניס ינא , ימאנטייו אל ינא ילש היצטניירואב ינאש קר . םיהדמ לכוא<br />
לכואל קישמ , לקו ןנער , םיעט לכוא הז . ונישעש המ הזו ? אל , םימאנטיוו םג ירה ונחנא . ימאנטייו<br />
ףיסונו יניסה<br />
םיהזכ םיימאנטיוהו<br />
םיניסה םיחבטמה תא תיתוברת הנבמ<br />
. " ץראב הזכ ןיאו רתוי וא תוחפ , רוזיא ותואב<br />
, תמיוסמ הדימב , וליאכ , יניסה<br />
גג תרוק התוא תחת תונוש תויוברת לש הכירכ<br />
ולחה תונורחאה םינשב רשא תויניס תודעסמ ילעבו םינדעסמ לש םכרדב ךלוה ינורהא . הזל הז<br />
םירושקכ<br />
וא<br />
לע תונעל<br />
ידכב , םינאפי םילכאמו םידנליאת םילכאמ תמגודכ היסא חרזממ םירחא םילכאמ םטירפתב בלשל<br />
. ברעמה<br />
תוצראב תויתאיסא–<br />
ןאפ תודעסמב<br />
דעסש וא קוחרה חרזמה תוצראב לייטש , להקה דצמ עיגהש שוקיבה<br />
שיגנו יממעל ותכיפהו לארשיב יניסה לכואה לש " ותוחרזאתה"<br />
ךילהת רחאל , םיעשתה תונש<br />
תישאר זאמ<br />
לש םהיתויפיצב דומעל םהמ שרדנ דחא דצמ<br />
: תבכרומ תואיצמ םע דדומתהל יניס לכוא ינרציו םימזי וצלאנ , לכל
תויטנתוא''<br />
לש תונורקע יפל בצועש יפכ , ילארשי-יאקירמא-יניסה<br />
לכואה תא ושרדו ולגרוה רשא תוחוקל<br />
. קוחרה חרזמה תוצראמ םיפסונ םילכאמל ופשחנש הלא לש םתוניינעתה תא קפסל ושרדנ ינש דצמו ''תמיובמ<br />
םיוניש םג אלא םינוש םימעטו םיחבטמ לש םבוליש קר אל הללכ , " תמיובמה תויטנתוא"<br />
ה ןמ תורענתהה<br />
םהיצמאמ תא םיראתמ יתנייארש תויניסה תודעסמה ילעבמ םיבר . וקווישו יניסה לכואה לש ורוציי תוטישב<br />
םמצע לדבל םנויסינ<br />
תאו לארשיב תויניסה תודעסמב קבדש יטסינורכנאה יומידה ןמ רטפיהלו<br />
תוסנל<br />
םיברה<br />
תיממע הדעסמ לש יומיד שיגדהל לשמל הסנמ , ביבא-לתב<br />
'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
הדעסמה לעב , יוואניח קיפואת . ןהמ<br />
אירב לכוא קויש לש תטלוב המגמ חורב , םייתוכיאו םייעבט םירמוחב שומיש לע הדיפקמה הדעסמכ , תיטנתואו<br />
תדעסמ לש םירחבומה םילכאמה"<br />
21<br />
. ברעמה תוצראב 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
: הדעסמה טירפת יבג לע עיפומש רואיתב תוארל ןתינ<br />
ינונזמבו תודעסמב<br />
ךכל בוט יוטיב<br />
הדעסמ לש השגרה םינתונ חותפה חבטמה תריווא<br />
ןבומכו םייטנתואה<br />
חירהו תוכיאה , םעטה ,'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
לכ ךשמב םוקמב וב םינכומה , םוידוסונומ אלל יעבט סיסב לע תימצע תרצות םה , ונילכאמ לכ . הקוחרה ןיסב תיממע<br />
." םתוכיאבו םתוירטב םינייטצמו , םויה תועש<br />
תודעסמ קווישב תוטלובה תומגמל תוגיצנ תווהמ 'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
תדעסמו תשדוחמה 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ<br />
המודב . הנושו תיטנתוא תויהל הסנמ היינשהו םייתאיסא םיחבטמ לש בוליש תללוכ הנושארה . םויכ תויניס<br />
חרזמה ןמ תויוברתמ םינוש םילכאמ תובלשמש תודעסמל תוקיתוו תויניס תודעסמ וכפה 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמל<br />
תודעסמ תונורחאה םינשב לארשיב לועפל ולחה<br />
, ןדיצל . ינאפי-ידנליאת-יניס<br />
אוה ץופנה בולישה רשאכ , קוחרה<br />
לכוא קווישל םייתנפואו םיינכדע םייראנילוק<br />
םילדומ וצמיא רשא , תויתאיסא ןאפ תודעסמו ן'זויפ<br />
ןונגסב<br />
ךשמהב ראתא , לארשיב יניסה לכואה לש וינפ תא וניש רשא , וללה תויראנילוקה תועפותה יתש תא . יתאיסא<br />
. יתרבחהו<br />
יתוברתה ןרשקה תא חתנאו קרפה<br />
תינאפי-תידנליאת-תיניס<br />
הדעסמל תיניס הדעסממ<br />
וכרע , תויניס תודעסמכ<br />
ןכל םדוק ןמצע וגיצהש , תודעסמ לש בר רפסמ םייפלאה<br />
תונש תישארמ לחה<br />
. ב . 6<br />
וכפה השעמלו הדעסמה לש קווישהו לוהינה תוטישב<br />
, הדעסמה ללח בוציעב , םהיטירפתב םייתועמשמ<br />
םייוניש<br />
, תונמ לש בוליש<br />
אוה טלוב ןייפאמ ." יתאיסא לכוא"<br />
תושיגמה<br />
תודעסמל " יניס<br />
לכוא"<br />
תושיגמה תודעסממ<br />
ס'דלנודקמ<br />
תשרל סחייל ןתינ ךכל תטלוב אמגוד . ריהמה ןוזמה יקסעל ליעומ אירב לכוא יכ ררבתה הנורחאל<br />
.<br />
2007 , לסנ האר אשונב ןוידל . םיליגרה םהירצומ דצל תויתואירב תויצפוא היטירפתב בלשל הלחהש<br />
21
, םייניסה םיחבטמה ןמ םימעט לש בוליש רקיעבו םינוש םייתאיסא םיחבטממ<br />
לושיב תוקינכטו ןוזמ יביכרמ<br />
לכוא תריכמב התחמתהו<br />
1988 תנשב ןורשה דוהב המקוה רשא 'ןוס<br />
םק'<br />
. יזנודניאהו ינאפיה , ידנליאתה<br />
תדעסמ איה ךכל תטלוב אמגוד<br />
תויניסה תודעסמה לש םילבוקמה םינייפאמה יפ לע הדעסמה הלעפ םינש ךשמב . ןורשה רוזיא יבשותל יניס<br />
חרזממ םירצלמו םיחבט תווצו םייניפוא השגה ילכב שומיש , ילארשי-יאקירמא-יניס<br />
יפוא לעב טירפת : תוקיתווה<br />
המיאתהלו התוא " גרדש"<br />
ל הדעסמה לעב טילחה<br />
, םייפלאה תונש תישארמ לחה .( דנליאתמ רקיעב)<br />
לכואו ( ישוס רקיעב)<br />
ינאפי לכוא םג שורדל לחהו ןשוימה יניסה לכואב , וירבדל , סאמש , להקה תושירדל<br />
, ןורש . קיתווה תוחוקלה להק תא דבאל אלש ןויסינ<br />
ידכ ךות השענ הדעסמה " גורדש"<br />
.( תוירטא רקיעב)<br />
היסא<br />
ידנליאת<br />
. לארשיב רתויב הקיתווה תינתאה הדעסמה איה ןוס םק"<br />
: רפסמ 'ןוס<br />
םק'<br />
תדעסמ לש יביטרט<strong>סיני</strong>מדאה<br />
להנמה<br />
דואמ ונחנא תאז םע דחי לבא . הלש תוחוקלה תניחבמ הל בושח דואמ הלש ליגהש הדעסמ וז . הנש<br />
19 רבכ תלעופ<br />
דואמ דואמ . הלש ליגה תא תוהזל רשפא יא . לכואה תניחבמ ןהו בוציעה תניחבמ ןה . םינכדועמ דואמו םינכדעתמ<br />
םיטירפתה . הסאפ רבכ איהש תאזכ " old fashion"<br />
הנש 19 לש הדעסמ אל הז . םיטירפתה תא ןכדעל ונל בושח<br />
קיתווה להקה . תרוסמה תא לטבמ אל הז לבא . םיימידקת , םיידוחיי םירמוח , " up to date"<br />
םה ונלש םירמוחה לכו<br />
תאזכ הרוצב לבא , הריוואה תא םינשמו<br />
םיעגונ ונחנא . ולש קותמ-ץומחה<br />
תא לבקמ ולש קותמ-ץומחה<br />
תא הצורש<br />
איה . ירטסיה טיהל הז . השדח תיקסע החורא<br />
ונל שי , לשמל.<br />
םיגרדשמ קר ןמזה לכ אלא , רבעה<br />
תא תלטבמ אלש<br />
-ןומלס<br />
הז . דבלב לורגאו קרמ אל רבכ הז . םייתאיסא תוחוחינ םע תונמ , יבאז<br />
לט ףשה ונרובע בציעש תונמ תללוכ<br />
םויה . תורחאה תויקסעה תא לטבל ילבמ תוניינעמ רתוי הברה , תוינשדח רתוי<br />
הברה תונמ , ולבוטרופ תוירטפ , וקנפ<br />
-ץומחו<br />
םושמוש םע ףועב קר רוגס ראשיהל רשפא יא רבכ . תויניס-תויניס<br />
ולאכ , תויניס תודעסמ ץראב טעמכ<br />
אל רבכ םה . קייטס הזיא הצריש חוקל הזיא עיגי דימת םויה יכ . תודעסמה ילעב לע התפכנ תאזה תוחיתפה . קותמ<br />
. " תיגרפ קייטס וא טוקירטנא קייטס םג שיגהל םויה םיבייחו הזמ חורבל םילוכי<br />
'תלבותמ'<br />
, תיקסע הפשב :" הקיסומ"<br />
ל םג אלא םילימל קר אל בל םישל בושח ןורש לש וירבד תאירקב<br />
תא ןורש ראתמ ( 2002 , ךורב)<br />
" לארשיב שדחה דמעמ"<br />
ה ישנא לש םנונגס תא תנייפאמה םייזעול םייוטיבב<br />
םישיחממ ןורש לש וירבד . תנכדועמו הריעצ , תיראלופופ<br />
הדעסמל תיתחפשמ תיניס הדעסמ לש התכיפה<br />
ןיא<br />
ךילהת<br />
היצקיפידומוק לש ךילהת לע םידיעמו תונדעסמה םוחתל ילוהינהו יקווישה<br />
, ירחסמה חישה לש ותוטשפתה תא
22<br />
התייטנ תא ראתמ ןורש<br />
, דועו תאז . יחכונה ןדיעב ותוללכב 'יתרבח'ה<br />
תא ומכ<br />
, לארשיב תונדעסמה הדש לש<br />
המקוה הילע " תרוסמ"<br />
ה תא רמשל םג :" המלש התוא ריאשהלו זרואה תרעק תא לוכאל"<br />
'ןוס<br />
םק'<br />
תדעסמ לש<br />
עציהה תא ביחרהל םג , םייראנילוק םישודיח שפחמש להקל תונפל םג , םיקיתוה היתוחוקל תא קפסלו הדעסמה<br />
םתשירד תא קפסל םגו םידנליאת םילכאמלו ( ישוס)<br />
לבוקמש יפכ , םינטק רשב יחתנ אלו ( קייטס)<br />
םינאפי םילכאמל קושב האוגה שוקיבל ומיאתהלו הדעסמב<br />
לודג חתנכ שגותש רשב תנמ לע רתוול םינכומ םניאש תוחוקל לש<br />
יפכ , םינושה דעיה ילהק ןיבו תונושה השגהה תורוצ ןיב , םיחבטמה ןיב בכרומה בולישה . םייניסה םיחבטמב<br />
תונעל הרטמב ." םגו םג"<br />
ל תילארשיה תונדעסמה הדש לש הייטנה תא שיחממ , ןורש לש וירבדב יוטיב ידיל אבש<br />
טירפתה תמאתהל הייטנה תטלוב םיילאיצנטופה םינכרצה לגעמ תא ביחרהל תנמ לעו שוקיבה תורוצ ללכל<br />
תויטוזקאו תונשדח גיצהל ןויסינ ידכ ךות תאז לכ , ינוחמצ<br />
לכואל תרבוגו תכלוהה השירדל<br />
הנעמ ןתמ , תוחפשמל<br />
. ריעצ להקל דעוימה רב לש הריוואב ברעה תועשב יוליב תיווח רשפאל<br />
יניס לכוא קר אל תושיגמש תודעסמ תויהל וכפה ץראב תובר תויניס תודעסמ ,'ןוס-םק'<br />
תדעסמל המודב<br />
הדעסמה םויכ . תיניס הדעסמכ 1986 תנשב החתפנ , לשמל , אבס רפכב 'ןש<br />
ןס'<br />
תדעסמ . יתאיסא לכוא אלא<br />
םיינאפי םילכאמ םג השיגמה הדעסמ התויה תא השיגדמו תיניס הדעסמכ אלו ן'זויפ<br />
תדעסמכ<br />
המצע תא הגיצמ<br />
20-מ<br />
הלעמל רבכ תקנפמ<br />
'ן'זויפ<br />
ןש ןס'<br />
תדעסמ"<br />
: ןושלה וזב תראותמ הדעסמה<br />
טנרטניאה רתאב . םידנליאתו<br />
תבצועמ<br />
הדעסמה . ידנליאתהו יניסה , ינפיה חבטמה ילכאמ בטימב ןורשה רוזיאו אבס-רפכ<br />
יבשות תא הנש<br />
ןוקרדה . בהזהו םודאה יעבצו הדעסמה למס תא הווהמה ןוקרדה םה םיטלושה םיטנמלאה רשאכ ינשדח בוציעב<br />
לש המרוגה תודעסממ תחאב תוחפה לכל אצמנ אוהש השוחתה תא דעוסל םיקינעמ םיעיגרמה םיעבצה םע דחיב<br />
יפכ)<br />
23<br />
. " קוקגנב וא ןי'גייב<br />
תיניס הדעסמכ 1985 תנשב הדסונ וז הדעסמ . 'הלהצב<br />
ןיקפ'<br />
תדעסמ הניה תפסונ הקיתו הדעסמ<br />
םגו<br />
, ויקוט<br />
'ןי'ג'-ו'יב'<br />
תוינמיסה ףוריצו Peking הלימה לש תילגנאב בותיכ-הדעסמה<br />
לש וגולה ןמו המשמ ןיבהל ןתינש<br />
. םייתאיסא םילכאמ תנכהב החמתמכ הדעסמה תגצומ םויכ .( תיניסה הריבה לש המשכ ינירדנמ-יניס<br />
בתכב<br />
-ץומח<br />
ףוע תמגודכ קיתווה יאקירמא-ילארשי-יניסה<br />
ןונגסב " תויניס"<br />
תונמ בלשמה טירפת הגיצמ ןיקפ תדעסמ<br />
תוללוכה תורחא תונמו ישוס ןהניב , " תושדח"<br />
תונמ לש בחרנ טירפת דצל , סרית קרמו ןומילב ףוע , קותמ<br />
חבטמב תלבוקמה רכוסו ץמוח , היוס לש תבורעת)<br />
, ךורב לצא<br />
יקאירטב ףוע תמגודכ םינוש םייתאיסא םיחבטממ םיביכרמ<br />
Fairclohgh, 1993 האר יתוברתהו ירוטסיהה ורשקהב רקחנה חישה תייארו חיש חותינל לדומ לע<br />
2002<br />
23<br />
www.rest.co.il<br />
: טנרטניאה רתא ךותמ<br />
22
בטורב ףוע יולימב זרוא קצב תלילג , תוידנליאת תוירטא לש תונמ , ידנליאת חסונב סוקוק בלחמ קרמ ( ינאפיה<br />
תובר תויתאיסאו תויניס תודעסמ תנייפאמה תוידירביהה תא ףשוח 'הלהצ<br />
ןיקפ'<br />
תדעסמב רוקיב . דועו ימאנטיו<br />
בצועמ קפלד תוחוקלה ינפ תא םדקמ הדעסמל הסינכה תמוקב םלוא תיניסב בותכ םנמא הסינכה טלש : לארשיב<br />
. תוינאפי תודעסמב אקווד לבוקמש יפכ , ישוס תנכהל םיכרצמו םיירט םיגד יחתנ ןוסחאל ףוקש ןורא חנומ וילעו<br />
" ןמ ישוס"<br />
כ םישמשמ ולא םיחבט . םיקולחב םישובל יתאיסא אצוממ םיחבט ינש םיבצינ קפלדה ירוחאמ<br />
ךורא קפלד בצינ הדעסמה זכרמב ." רב ישוס"<br />
ל וא תוינאפי<br />
תודעסמל ינייפואה הזחמ , ישוסה תנכהל םיארחאה<br />
םינועש םידבוע ידי לע תושיואמ תודמעה לכ . ןופלט ירישכמו םישידח בשחמ יכסמ השימח לש הרוש ללוכה<br />
תיקשב תוזורא תונמה תא םיחקולו הדעסמל םיעיגמ תוחוקלה . םתחורא תא ונימזה רשא תוחוקל לש םינופלטל<br />
רשא תיקסע השינ , (takeaway)<br />
" יווא קייט"<br />
ו םיחולשמ אוה הדעסמה לש יזכרמה הקוסיע<br />
יכ רכינ . המוח ריינ<br />
תוארל ןתינ , תאז םע .( Roberts, 2002)<br />
ברעמב תובר תונידמבו לארשיב תויניס תודעסמל רתויב תינייפוא<br />
תיניס הדעסמב הליכא תיווחמ הנוש השוחת םידעוסל קינעהל ודעונ רשא תונוש תוטישב טקנ הדעסמה לעבש<br />
םיבצועמ השגהה ילכ , " תויניס"<br />
ןניאש תובר תונמ ללוכש טירפת : לארשיב םינומשה תונשב לבוקמ היהש יפכ<br />
ילכ לש טלובה םרדעיהו ( תוינבלמ תוחלצו תעבורמ הרוצב תובצועמ , הנבל הניסרח תויושע תולודג תוחלצ)<br />
.( הזב אצויכו ןוזמ יממחמ , תיניס<br />
היפרגילק ירויצב תורטועמ זרוא תוכנפ)<br />
יניסה חבטמה תא םינייפאמה לכואה<br />
הקיסומ אלו תיניטל הקיסומו תילארשי קור תקיסומ הניה תעמשומה הקיסומהו יטסילמינימ וניה הדעסמה בוציע<br />
עצומ הלהצ ןיקפ תדעסמב החורא םותב . רבעב תויניסה תודעסמב לבוקמ היהש יפכ תיסאלק הקיסומ וא תיניס<br />
הדעסמב יתרקיב רשאכ . ברעמב תויניס תודעסמב לבוקמ ונניא םיחוניק<br />
טירפת . דרפנ םיחוניק טירפת תוחוקלל<br />
םיחוניק טירפתב רבודמש יתעד לע הלעמ יתייה אל הדעסמה וגול וילע ספדומ היה אלמלא , טירפתה תא יתלביקו<br />
תועבצא , ןבל דלוקושו הרולפיספ סומ , לינוו תדילג םע ןומיל יאפ תמגודכ תונמ ללכ טירפתה . תיניס הדעסמ לש<br />
בטורב לינו םרקב תאלוממ קצב תלילג – " ןיקשופ"<br />
םשב חוניק , םינילרפ לש עצמ לע לינו םרק , דלוקוש<br />
תורכומה תונמל תומוד ןניא ולא תונמ . לינוו תדילג םע םח דלוקוש הלפוס – " הבל"<br />
םשב חוניקו םח דלוקוש<br />
םייטוזקא תוריפמ<br />
בכרומה תוריפ טלס , תנגוטמ הננב םה םילבוקמה םיחוניקה ןהב תורחא תויניס תודעסממ<br />
הדעסמב תוהזל ןתינ , תאז םע דחי . תנגוטמ קצב תלילבב ףוטע הדילג רודכ וא סננא וא י'ציל<br />
תמגודכ םירמושמ<br />
ןיסמ הדובע ירגהמ םה חבטמה ידבוע תשולש : ברעמה תוצראב תויניס תודעסמ לש םיקהבומ םינייפאמ רפסמ<br />
,<br />
םיקיהבמ םיבטרב םיפוטע ףועו רשב יחתנ תוללוכה<br />
תונמ םידעוסל םישיגמו תוטהול קוו תותבחמ םיבהלשמה
וכפהש , לזמה תויגוע ןכו היוסה בטור קובקב דצל ןחלושה לע בצינש םודא עבצב קותמ-ץומח<br />
בטור קובקב<br />
ןוזמ יביכרמ , םילכאמ לש רידא ןווגמ םויכ<br />
. החוראה ףוסב ושגוה רשא , תירבה תוצראב תויניס תודעסמב דואמ תויראלופ תויהל<br />
תושיגמ יניס לכוא קרו ךא ושיגה רבעב רשא תורחא תודעסמ<br />
24<br />
" ושאטו לוכא"<br />
טנרטניאה רתאב תמוסרפ תבתכב לשמל ךכ . קוחרה חרזמה לש םינוש םיחבטממ םייומידו<br />
תוחורא לש השגהב ודקמתי 2006 לירפא שדוחבש ומסרפ ביבא לתב םיצורח די בוחרב 'ןיקפ'<br />
תדעסמ ילעב<br />
םיביכרמו םילכאמ ליכמה טירפת גצומ םאס-םידה<br />
חבטמ לש ואצומ<br />
לע רצק יטרואית רבסה רחאל . םאס-םיד<br />
םאי-םוט<br />
קרמ : םיניס םניא ללכש םילכאמב רבודמ השעמלו ןיסב םאס-םידה<br />
תליכא תוברתב םיללכנ םניאש<br />
וניאש יולימ)<br />
סוקוק בלחו תוטטבב םיאלוממ םינוסיכ , ( ינאפי)<br />
יקאירטב ןומלס ידופיש , ( ידנליאת ספמירש קרמ)<br />
, ךכמ הרתי .( היסא חרזמ םורדב םירחא םירוזיאל ינייפואו םאס םידב םיחמתמה םייניסה<br />
םיחבטמב לבוקמ<br />
הבתכ . ינאפי ישוס לש םינוש םינימ םיחנומ ויה הילע רשא תחלצ לש הנומת התייה הבתכה תא התווילש הנומתה<br />
קרמו ןגוטמ ןבל<br />
זרוא , לורגא תונמב םכתסה יניס לכוא םעפ"<br />
: ךכ ןיקפ תדעסמ תא תראתמ<br />
ףסונ טנרטניא רתאב<br />
ללוכה יתאיסאה חבטמה לש תועיגנ עפושו רוהט יטנתוא יניס ןויבצ לע רומשל השקתמ יניסה חבטמה םויה . סרית<br />
יתרוסמה יניסה חבטמה לע תתשומה<br />
הדעסמ איה ןיקפ . ישוס , ןבומכו םאס םיד , םינימל םיסלדונ , םי תוריפ םג<br />
םג לבא , תיב לש הריווא םהל קשחתמו לארשיב םידבועש<br />
םיניס , תימוקמה הליהקל יניסב בותכש טירפתב הקיזחמו<br />
טנרטניאה רתא ךותמ 10.10.2005 רוד ןרוק)<br />
" תשביה ירוזא לכמ יתאיסא לכוא לש ררחסמ עציה תלעב<br />
.( www.mezia.co.il<br />
םידנליאתו םיינפי םילכאמ םג תונורחאה<br />
םייתנשב שיגהל לחה עודמ 'ןיקפ'<br />
תדעסמ לעב , יש לאשנ רשאכ<br />
דובעל ונלחתהו , רוביצה תא ךנחל רשפא יאש ונמצעב ונבה לבא , וזה הדבועב םיאגו תיניס הדעסמ ונחנא"<br />
תודעסמה ילעב לכ טעמכ , ישל המודב . " זיא טיא סלדונו ישוס – סלדונו ישוס םג בהוא רוביצה םא . השירדה יפל<br />
בישה<br />
יתאיסא לכואל שוקיבב םייונישל<br />
ביגהל םהילע דציכ םיבר םיטבל ינפב ובצינ יכ ונעט יתנייאר םתוא תויניסה<br />
. ישוסלו םיינאפי םילכאמל שוקיבל דחוימבו לארשיב<br />
םייתאיסא םיחבטממ תינתא תויוהזו םימעט ןטירפתל ופיסוהש תונשיה תויניסה תודעסמל דוגינב , םלוא<br />
רבודמ . דבלב תויניס תודעסמכ ןתוהז לע רמשל תודיפקמ רשא תויניס תודעסמ ץמוק לארשיב ןנשי , םירחא<br />
תלכלכמ קלחכ רשא םינומשהו םיעבשה תונשב ץראל ועיגהש<br />
הדובע ירגהמ ידי לע תולהונמה תודעסמב רקיעב<br />
24<br />
/<br />
http://www.foodis.co.il
רשא עבש ראבב סאלאפ דיי'ג<br />
הדעסמה לעב<br />
, םיל גא'ג<br />
. ילארשי-יאקירמא-יניס<br />
לכואב וחמתה ןהלש הריגהה<br />
הווהמ ותדעסמב ןיכמ<br />
אוהש ישוסה דציכ ראתמו יניסה חבטמב האג , גנוק-גנוהמ<br />
הדובע רגהמכ לארשיל רגיה<br />
יניסה חבטמה ןמ גורחלו להקה תשקבל תונעל ץלאנ אוהש ןעוט םיל גא'ג<br />
. יניסה חבטמה ןמ הדיחיה הגירחה<br />
שוקיב שי רשאכ ישיש ימיב רכמנה דבלב תוקרי םע , םיגד אלל , לוז ישוס : ויתוחוקלל םאתומה ישוס בלשלו<br />
תא תראתמ , ביבא לתב " גנול-גניס"<br />
תדעסמ תלעב<br />
, ןאווה סדה . השפוחב םילייחו תוחפשמ ידי לע רתוי לודג<br />
םיניכמ אל . יניסב קר םידקמתמ ונחנא . ן'זויפ<br />
אל ונחנא"<br />
: יתאיסא לכואל שוקיבה ןמ תעפשומ יתלבכ התדעסמ<br />
, תיממע הדעסמ וז . והזו םיבוט ונחנאש המב םידקמתמ ונחנא . רזפתהל םיבהוא אל . לכה תא םיבברעמ אל ישוס<br />
אבאו טירפתב ןיאש והשמ םינימזמ םימעפל . יניס לכוא לוכאל םיאב םישנא . והזו םיריבס<br />
םיריחמ , הנטק , תיטנתוא<br />
. " םימכחותמ אלו םיטושפ תויהל םיצור ." תוקיתנע"<br />
דואמ ונחנא , השוע ילש<br />
'ן'זויפ'<br />
תודעסמבו<br />
'רב<br />
ס'לדונ'ב<br />
, תויתאיסא ןאפ תודעסמב יניס לכוא . ג.<br />
6<br />
רושעה לש היינשה תיצחמה ןמ , עיפוהל ולחה , תוקיתווה<br />
תויניסה תודעסמב<br />
ושחרתהש םייונישל ליבקמב<br />
לש ותוהז העקפוה ןהב רשא םילארשי םינדעסמ לש םתמזוי ירפ תויתאיסא תודעסמ , םירשעה האמה לש ןורחאה<br />
רב-ס'לדונ<br />
תודעסמ<br />
, תויתאיסא-ןאפה<br />
תודעסמב רבודמ . הכ דע וריכה ילארשיה ןכרצהש יפכ<br />
יניסה לכואה<br />
. ן'זויפה<br />
תודעסמו<br />
דסומל הכפה , ביבא-לתב<br />
למרכה קושב 'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
לש התחיתפ םע דימ יכ , רפסמ יוואניח קיפואת<br />
תלוכמ'ב<br />
25<br />
, םש . התוא דוקפל וברה םינבבוחו םיינעוצקמ םיחבטו םינדעסמ רשאכ , יתאיסא לכואל יראנילוק<br />
תודעסמה רנא'ז<br />
" לשבתהל"<br />
לחה , קוחרה חרזמה ןמ םיברועמ תומוקממ םירצומ ןווגמ העיצמ רשא 'תיניסה<br />
. תויתאיסא ןאפה<br />
" רב ס'לדונ"<br />
ה תודעסמ : לארשיב תושדחה תויתאיסא<br />
, ריקי ןב ןומיר)<br />
ןומיר . ןושארה חותפה חבטמה היה ונל הרבוזוז ינפל דועו ףרי'ג<br />
ינפל דוע"<br />
: רפסמ יוואניח<br />
םע ןאכל אב היה ." יאפ הציפ וגקיש"<br />
ב לגר טשפ קוידב אוה<br />
, הפ בשויו ןאכל אב היה<br />
( 'ףרי'ג'<br />
תודעסמה<br />
תשר לעב<br />
, ביבא-לתב<br />
פול תדעסמ תא ול שי םויהו ילצא חבט היהש , ינוט תא ול יתאבה ינא – הללאוו , ולש םיקוריה םירגיסה<br />
וריכה ןומירו ןואיל הככ . ישוס לש תואנדס ןאכ השועו ןאכל אב היה יעלקלא ןואיל םג זאו , ותיא דבע אוה הלחתהב<br />
תונחה תארקנ ןיסו האירוק,<br />
םיניפליפ , ודוה,<br />
דנליאת,<br />
ןאפימ םירצומ הב םירכמנש תורמל יכ הדבועה תניינעמ . 24<br />
לכואכ ספתנ קוחרה חרזמה ןמ לכוא תלוכמה תחיתפ לע ויפתוש םע בשח רשאכ יכ ראתמ יוואניח . 'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
םיצופנה ןוזמ ירצומ תריכממ איה התסנרפ רקיע םלוא 'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
תלוכמה לש המש ראשנ , םויכ . יניס<br />
.<br />
םיניסה םיחבטמב אקווד ואלו קוחרה חרזמב םירחא םיחבטמב
. " ףרי'גה<br />
תא וחתפ םה , הללאוו<br />
יתאיסאה לכואה תנצסב תויזכרמ תויומד םניה יוואניח לש וירבדב םירכזומה ריקי ןב ןומירו<br />
יעלקלא ןואיל<br />
-ס'לדונ<br />
'ה<br />
תודעסממ תחאל הכפהש<br />
'ףרי'גה'<br />
תודעסמ תשר תא ודסיו וידחי םהל ורבח םיינשה<br />
. ונימי לש לארשיב<br />
לש הייפוא לע הארשהה תא , יעלקלא ירבדל . םיבר םימזי רובע יוקיחל לדומל התייה<br />
'ףרי'ג<br />
'ה<br />
. תוחילצמה 'רב<br />
םיחבט לש תווצ םהילא ופריצ 1996 תנשב . קרוי-וינ<br />
לש ןואט הני'צב<br />
םימייקש תוירטא ינכודמ ובאש הדעסמה<br />
רצי , תונמהו טירפתה בוציע לע דקפומ היה רשא , יעלקלא . הדעסמה לש הייפוא תא ובציע וידחיו יניס אצוממ<br />
קלוחמ טירפתה . קוחרה חרזמהמ םינוש תומוקממ תונמ לש ןווגמ ליכמש טירפת בציעו ילארשיה ךיחל תומאתה<br />
,'ףרי'ג<br />
ךכ לע דמע ריקי ןב . תונוש תוירטא לש תונממ תובכרומה תוירקיע תונמו םיקרמ , ישוס , תונושאר תונמל<br />
'ב<br />
לושיבה תונונגסו םימעטה בוריע ףא לע<br />
, םלוא . םייברעמ םיחוניק ויהי הדעסמב ושגויש םיחוניקהש<br />
ףרי'גש<br />
בשוח ינא"<br />
: יעלקלא . יניסה חבטמה לע תתשוה הדעסמה לש הייפואו ותארשה רוקמ יכ יעלקלא שיגדמ<br />
לכואה תא סינכהל היה ןויערה לבא ( יתאיסא לכוא תושיגמה תורחא תודעסמל<br />
האוושהב)<br />
םלוכמ תיניס יכה איה<br />
" תוירטיא"<br />
לש ךתח אוה ףרי'ג<br />
לש ךתחהו תויה .... ארחל ךפהנ לארשיב יניסה לכואה יכ , יניס ול אורקל ילבו יניסה<br />
ןכ םג הז חרזמב<br />
רתיה לכ םגו , יניס אוה בורה לבא , תוירופגניס , תוינאפי , תויניס תונמ ונל שי " תוינתא"<br />
לש אלו<br />
. " יניס רבד איה היירטא<br />
. יניסה לכואה לש היצאיראוו<br />
לכואב וסאמש רחאל<br />
קוחרה חרזמה ןמ לכוא לוכאל םילארשיה תא הריזחה ףרי'גה<br />
תדעסמ יכ ןעוט יעלקלא<br />
אלש . תובורמ תוינתא תויוהז לעב לכואל רבעמב רבודמ ןאכש אלא . ביהלמ יתלבו לוז , ינומה תויהל ךפהש יניסה<br />
תוקוושמ 'ףרי'ג'<br />
תמגודכ תודעסמ , תחא תנחבומ תינתא תוהז לעב לכוא הקווישש תיניס הדעסמב הליכא ומכ<br />
דיפקה יכ ןייצמ יעלקלא ןואיל ילארשיה ךיחל תומאתההו<br />
םיחבטמה בוריע תורמל ךא . תוינתא תויוהז לש ספיספ<br />
הצור אל . ללכב עגונ אל ינא תוינתא תונמב"<br />
: יטנתוא רצומ שיגהל ןויסינב תויתרוסמ לושיב תוקינכטל דמצהל<br />
תונמב ועגנ אל – יתימא יניס לכוא ןהב םישיגמש ןהילע ךל יתרפיסש ץראב תודעסמה<br />
ץמוקב<br />
םג ... הז הככ . תעגל<br />
- תונמה לש םרוקמ ןויצ לע הדפקהב תוארל ןתינ ךכל ףסונ יוטיב ." בהוא ינא הככ . םולכ וניש אל . תויתרוסמה<br />
-דאפ<br />
, הפירחה תיניפיליפה<br />
, תיזאלמה הנמה , ( ינאפי)<br />
'הזויג'<br />
- 'ףרי'ג'<br />
תדעסמ לש טירפתב תוארל ןתינש יפכ<br />
.( ינאפי)<br />
ןמר ןומלס , ( ידנליאת)<br />
יאת<br />
לש בכרומה םבוליש . םימעט ברו ינתא בר חבטמ םירצוי היסא חרזממ םילכאמה ןווגמ לש וידחי<br />
םתכירכ<br />
ןהו<br />
( םיאבוימו םיירט)<br />
םייטנתוא םלגה ירמוחב שומיש תניחבמ ןה , הבושח תויטנתואה תדימ יכ שיחממ םימעטה
-<br />
םימעט לש בר ברעב רבודמ תע התואב םלוא . תויתרוסמ לושיב תוקינכטב שומיש לע הדפקהה תניחבמ<br />
'ףרי'ג'<br />
תדעסמב השענה תמגודכ)<br />
יתאיסאה לכואה ינרצי לש םתסיפת יפ לע וידחי הזב הז םיכורכה 'םייטנתוא'<br />
תוירטא תשקמ ידכל םינוש םייתוברת תורוקממ תוירטא איה ןהלש ףתושמה הנכמה רשא תונמ לש םרוביח<br />
תויתאיסא<br />
וא תויניס תודעסמב לולכל השירדה לשמל)<br />
םידעוסה להק תשירד יפ לע םג ומכ ( תחא תיתאיסא<br />
איה ,'ףרי'ג<br />
'ה<br />
תדעסמל המודב<br />
תובלשמה תודעסמ ןלוכ – 'הרפצ'ו<br />
.( ישוס<br />
– יתרוסמ ינפי לכאמ<br />
, תיראנילוקה ןתנשמ רשא תובר תודעסמ וחתפנ םייפלאה תונש תישארמ לחה<br />
'רביר'<br />
,'ייאמוט<br />
הנימ'<br />
,'הרבוזוז'<br />
תמגודכ תודעסמ . יתאיסא-ינתא-בר<br />
חבטמ<br />
ס'לדונ'ה<br />
תודעסמ .( ס'לדונ)<br />
תוירטיא תנכהב רקיעב<br />
תוחמתמו םייתאיסא חרזמ םיינתא םיחבטמ ןווגממ םילכאמ<br />
יחכונה רושעה לש היינשה<br />
תיצחמהמ לחה . זכרמהו ביבא-לת<br />
רוזאב קר אל תויראלופל תוכוז תויתאיסאה 'רב<br />
תודעסמה תפיכב הלשמ םינש ךשמב , לשמל , עבש ראבב . ץראה יבחרב תומוד תודעסמ םיבר םימזי וחתפ<br />
הרשכ אלה הדעסמה םג םינש ךשמבו)<br />
הדיחיה תיניסה הדעסמה התייה<br />
רשא<br />
'סאלאפ<br />
דיי'ג'<br />
תדעסמ תוינתאה<br />
הדח הדירימ תונורחאה םינשב תלבוס , הנש 30-ל<br />
בורק ינפל המקוהש וז הדעסמ .( עבש ראבב הדיחיה<br />
םירתאבו בגנה ןוינקב וחתפנש יניסה 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
ינכוד לש םדיצמ תורחת ןה ךכל תוביסה<br />
. הלש תויראלופופב<br />
רתא . 'רב<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
םשב הדעסמ עבש ראבב החתפנ 2006 תנשבש הדבועה ןכו ריעה<br />
יבחרב םיפסונ<br />
טירפתה . ילארשיה ךחל םאתומ לכואה רשאכ יוושכע יתיאיסא<br />
ןונגסב הדעסמ"<br />
כ<br />
." יניסו ידנליאת<br />
חבט ףוריצב ימאנידו ריעצ תווצ וניה הדעסמה תווצ<br />
תמגודב תבצועמ הנורחאהש דועב . תיניסה<br />
הרידגמ הדעסמה לש טנרטניאה<br />
. ( ס'לדונ)<br />
תוירטיאו ישוס<br />
תונמ<br />
ןווגמ עיצמ<br />
'סאלאפ<br />
דיי'ג'<br />
תדעסממ הנוש ןונגסב תבצועמ 'רב<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
תדעסמ<br />
'רב<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
תדעסמ , ( אהדוב תומדב םילספ , יניס זרוא ריינמ תופינמ , תומודא תורונמ)<br />
תטשוקמ תיניס הדוגפ<br />
םע הלודג הארמ היולת תוריקה דחא לע . תונומתו םיטושיקמ<br />
םיקיר טעמכ תוריקה . קפואמ ןונגסב תבצועמ<br />
לע . תויטסילמינימו קופיא םירדשמו רופאו רוחש יעבצב םיעובצ תואסיכהו<br />
תונחלושה . תרדוהמ הרוחש תרגסמ<br />
ימואלניבה הקיסומה ץורעמ םיפילק-ואדיו<br />
הדעסמב ירוקיב תעב רדוש ונממ לודג המזלפ ךסמ יולת רחא ריק<br />
ילי'צ<br />
בטורו היוסה בטור יקובקבל טרפ)<br />
תיתאיסא הדעסמב רבודמש תעדל השק<br />
ןושאר טבמב השעמלו<br />
MTV<br />
26<br />
. ( ןחלוש לכ לע םיחנומ ויהש קותמ<br />
. לארשיב תובר תודעסמבו יתיבה לושיבב דואמ יראלפופ רצומל תונורחאה םינשב ךפה קותמ-ףירח<br />
ילי'צ<br />
בטור . 25<br />
קוחרה חרזמה ןמ ןוזמ ירצומ<br />
ינאובי ידי לע לארשיל אבוימו תונוש תוידנליאת תורבח ידי לע רצוימ בטורה<br />
. לארשיב יתאיסאה חבטמה םע ההוזמ תויהל ךפה בטורה .(" ברעמו חרזמ"<br />
וא " מ"<br />
עב סרטרופמיא דופ לאטנירוא")<br />
םינכרצו ילארשיה דעוסה לש ןחלושה ןמ קחדיהל םירחא םיראלפופ םיבטרל המרג בטורה הכז הל תויראלופופה
. הרוהט תוינתא לע הרהצהמ<br />
תוענמנ רשא תויתאיסאה תודעסמה תנפואל תפרטצמ 'רב<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
תדעסמ<br />
םימעט לש בוליש תוליכמכ תוגצומ תונמה . תוינאפי וא תוידנליאת , תויניסכ תוגצומה תונמ ללוכ הדעסמה טירפת<br />
תוקרי –<br />
המ'גיפב<br />
תוקרי"<br />
םשב הנמ לשמל ךכ ." תויטוזקא"<br />
השגה תרוצו לושיב תוקינכט , קוחרה חרזמה ןמ<br />
וליאו ינאפיה חבטמב תלבוקמה ןוגיט תטיש הניה הרופמט<br />
." קותמ-ץומח<br />
בטורב םישגומה םיכירפ הרופמט<br />
יראלופופ<br />
תויהל ךפה רשא םודא לכאמ עבצב עובצה בטור ותוא וניה הנמל הוולתמ רשא קותמ-ץומחה<br />
בטורה<br />
תינאפי הרופמט : םייתאיסא םיספתנש םימעט ןיב בלשל ןויסינה תא השיחממ הנמה . לארשיב תויניסה תודעסמב<br />
תדעסמל תומודה לארשיב תובר " תויתאיסא"<br />
תודעסמ ןייפאמ הז בוליש . יניס<br />
תודעסמכ תורדגומה תודעסמ 113 זכרמה רוזיאו ביבא-לתל<br />
ץוחמ לארשיב תולעופ םויכ)<br />
בטורכ לארשיב ספתנש בטורו<br />
'רב<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
27<br />
.( קוחרה חרזמהמ לכוא תושיגמה תודעסמ וא תויניס<br />
רשא תיתאיסא הקיטוזקא תודוא םייומיד ןיבל ילארשיה הליכאה סוטיבה ןיבש בולישה טלוב , דועו תאז<br />
תליכא . טירפתב ףועו רקב רשב תוצמוא לש בולישב תוארל ןתינ ךכל הבוט אמגוד . תילארשיה הרבחב ושרתשה<br />
תשש תמחלמ םותמ רקיעבו)<br />
םישישה תונש זאמ וכפה (" שאה לע"<br />
רשב)<br />
יולצ רשב רקיעבו לארשיב רשב<br />
ידופישו לופ , סומוח : יברעה חבטמה ןמ קלח םילארשיה רובע ףשחש הזע תעוצרו הדגה יחטש שוביכ םע םימיה<br />
ןמ דחאל םגו תימואל תרוסמל םג הווהמו חפותו ךלוהה הידמימ ףקיה רשא הבחר העפותל ( שאה לע םירשב<br />
םיחבטמב תלבוקמ הניא רשב תצמוא תליכא .( 2003 , םר ; 1999 , גומלא)<br />
לארשיב תילכלכה החימצל םינממסה<br />
בור לשו יניסה חבטמה לש םיקהבומה םינייפאמה ןמ דחא : םיניסה םיחבטמב רקיעבו קוחרה חרזמב םיבר<br />
הדעונ וז השגה תרוצ . םינטק םיחתנל הנמב םישגומה תוקריהו רשבה ללכ לש ךותיח וניה , היסא חרזמ יחבטמ<br />
הליכאל תונמה תא םיאתהלו ןחלושה דצל שומישל לבוקמ אלכ בשחנ רשא ןיכסב שמתשהל םידעוסה ןמ עונמל<br />
ןיב ןוזיאו ןוויג אוה יתרוסמה יניסה חבטמב םילבוקמה םינייפאמה ןמ דחא , ףסונב . הליכאה תולקמ תרזעב<br />
לכש ךכ , תונוש תורוצב םיכרצמה ךותיח<br />
ידי לע איה םילכאמה ןיב ןוויגה תא לידגהל םיכרדה תחא . םילכאמה<br />
תוקיקד תועוצרל תרחאב , תוסורפל וכתחי ןוזמה יביכרמ תחא הנמב : תנווגמ הרוצב םיכותח ויהי ןוזמה יכרצמ<br />
, םלואו . םיחתנל תוכותח תונמ תשגהב ונייפאתה תויניס תודעסמ ברעמה תוצראב םג . האלה ןכו תויבוקל וא<br />
םניאש םילכאמל יוולכ לדרחה וא פושטקה יבטר תא וליפא<br />
ףילחה קותמ ילי'צ<br />
בטורש ךכ לע םידיעמ םיבר<br />
תרדס – " קותמ ילי'צ"<br />
תרדס תא 2006 תנשב הקישה ס'דלנודקמ<br />
תרבח , דועו תאז . םייתאיסא םילכאמכ םיבשחנ<br />
ךילהת .( http://www.foodis.co.il/ - וטאשו לוכא"<br />
טנרטניאה רתא ךותמ)<br />
שקובמה בטורב וולש ףוע ירצומ<br />
לחה , יטוזקא בטורכ בשחנ רשא , ינאקיסקמה " הסלס"<br />
ה בטור רשאכ םינומשה תונשב תירבה תוצראב עריא המוד<br />
םייתרוסמה זנוימהו לדרחה,<br />
פושטקה יבטר לע תולועש תויומכב תוינועמקהו תויאנוטיסה קווישה תותשרב רכמיהל<br />
. ( Gabaccia,1998)<br />
27<br />
/<br />
http://www.d.co.il בהז יפד לש טנרטניאה רתא ךותמ
רשב יחתנ תוללוכה תוירקיע תונמ לש םבולישל הליבוה יולצ רשב תוצמואל ילארשיה דעוסה לש ותוואת<br />
ידיל אב רבדה . תימואלה לגנמה תרוסמ תא טעמב רמשל ךכבו תיגרפ קייטס וא טוקרטנא קייטס תמודכ םילודג<br />
-םק')<br />
תוינאפי-תוידנליאת-תויניס<br />
תודעסמל תויהל וכפהו ןתוהז תא ונישש תוקיתו תויניסה תודעסמב ןה יוטיב<br />
תורמל , םלוא . הירפירפבו ץראה זכרמב תויתאיסא ןאפ תודעסמכ וחתפנש תודעסמב ןהו<br />
טירפתה יבצעמו ןוזמה ינרצי , לילעב ( תויניס יתלב תוחפה לכל וא)<br />
, " יטוזקא"<br />
םשב הנמה<br />
יוניכ : תואבה תוקינכטה ןמ תחאב שומיש ידי לע " יתאיסא חוחינ"<br />
( ילי'צ<br />
בטור וא יקאירט<br />
, קותמ-ץומח<br />
בטור לש יוויל לשמל)<br />
, ( 'ןיקפ','ןש-ןס'<br />
,'ןוס<br />
תויתאיסא יתלב ןהש תונמב רבודמש<br />
םהל תוושל םישקעתמ<br />
םייתאיסאה םיחבטמה ןמ דחא לש ביכרמב שומיש<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
תדעסמב תוארל ןתינ ךכל אמגוד . םיתאיסאה םיחבטמה ןמ דחאב תלבוקמה המימחפ יווילב השגה וא<br />
ואט"<br />
ו " יקאירט בטור דצל םיצפקומ תוקריו זרוא םע<br />
תיגרפ קייטס – תויגרפ ואקוואס"<br />
תונוכמה תונמב 'רב<br />
תיילצו " לגנמ"<br />
ה תוברתמ עבונש , ילארשיה<br />
." תוירטפ בטור דצל םיצפקומ תוקריו זרוא ייולב ןשוימ טוקרטנא קייטס<br />
– טוקרטנא<br />
סוטיבהל רושק וללה תודעסמב יוטיב ידיל אבש ףסונ טנמלא<br />
תלבוקמ וז השגה תרוצ . םידופישב םיצוענה , הרואכל " םייתאיסא"<br />
רשב יחתנ תשגה וניה , " שאה לע"<br />
רידת שומיש השענ תיתאיסא חרזמה היראנילוקב םגש ףא לע ." תויחרזמ תודעסמ"<br />
רשב<br />
תונוכמה תודעסמב<br />
.( Anderson, 1988)<br />
תודעסמב םישגומ אקווד ואלו בוחר יפיטחכ םידופיש םילכאנ םש אלא , םידופישב<br />
שוקיבה לע תונעל ידכב ףועו רשב ידופיש שיגהל ולחה תויתאיסא ןאפ תודעסמו תויניס תודעסמ , לארשיב<br />
תארקנש הנמ הנשי 'רב<br />
ס'לדונ<br />
רומ'<br />
תדעסמב . תויחרזמה תודעסמב ילארשיה להקה לגרוה הל השגהה תרוצל<br />
." תוקריו סלדונ תפסותב טוקרטנא ידופיש<br />
2 , תויגרפ ידופיש 2 – ואט-ואט"<br />
הקפוס ךכ . 'ףרי'ג'<br />
וא 'ןיקפ'<br />
תדעסמב םיחוניק םישגומ ובש ןפואל המודב תעצבתמ םייברעמ םיחוניק תשגה<br />
28<br />
רשא תונשוימה תויניסה תודעסמה ידי לע הקפוס אלש הוואת , םיקותמ<br />
םיחוניק רחא םילארשיה לש םתוואת<br />
ילעב . רמושמ י'ציל<br />
וא תוריפ טלס<br />
, תנגוטמ הננב – הרואכל תויתאיסא , תוקותמ תונמ לש םצמוצמ רפסמ ובליש<br />
אלכ<br />
תוספתנש<br />
חוניקה<br />
תונמ תשגהבש " תמיובמה תויטנתוא"<br />
ה לע רתוול וטילחה 'תויתאיסא<br />
ןאפ'ה<br />
תודעסמה<br />
. תויטנתוא אלו תויראלופופ<br />
, 20-ה<br />
האמה לש םינורחאה םירושעה ינשמ לחה , םהילא וכשמ םינושה םייתאיסאה םיחבטמה לש םהימסק<br />
דלוקוש תכירצ ינותנ תניחב ידי לע הקיתמ ירבדל ילארשיה ןכרצה לש תרבוגו תכלוהה ותוואת תא תמכל<br />
הסנא<br />
םדאל םרגוליק השימחכב תדמאנו םינורחאה םירושעה ינשב השולש יפ לש היילע לע םיעיבצמ רשא לארשיב<br />
" רנרב סקמ"<br />
תא<br />
דסיש רנרב דדוע אוה םהבש עודיה רשאכ לארשיב רייטלוקושה עוצקמ תוחתפתהב ןכו , הנשב<br />
.<br />
( 2003 , סרפ)<br />
לארשיב ןושארה קיטובה דלוקוש לעפמ<br />
28
, לושיבה תונונגס ובצוע וללה םינשב . ברעמה תונידמ לש תולודגה םירעבו ץראב םיבר םינדעסמו<br />
םימזי , םיפש<br />
תודעסמ עיפוהל ולחה 'יתאיסא<br />
ןאפ'ה<br />
חבטמה דצל<br />
. םינוש םייתאיסא םיחבטמ לש םינייפאמ ושיגדה רשא<br />
יתרציו ישפוח ןפואב שומיש השענ , 'ן'זויפ'ה<br />
לושיב ןונגסב . 'ן'זויפ'ה<br />
חבטממ קלחכ יניסה לכואה תא ובלישש<br />
תויוחתפתהה תובקעב חתפתה 'ן'זויפ<br />
'ה<br />
ןונגס<br />
תונונגס . םתוכיאב תילאמינימ<br />
העיגפ ךות םלועה יקלח ןיב םינושה ןוזמה<br />
ירצומ<br />
. םלועב םינוש םיחבטממ םרוקמש םלג ירמוחבו לושיב תוקינכטב<br />
עוניש תא ורשפאש תויגולונכטה<br />
תונויערו תונוש תוליהק ינב הז דצל הז םיאצמנ םש , תולודג םירגהמ ירעב רקיעב הליחת וחמצ ברועמה לושיבה<br />
םיפשל תודוה הרקויה תודעסמ רנא'זמ<br />
קלחכ יראלופופל ךפה ןונגסה<br />
. לושיבל ורדח םהיניב<br />
ורבעש<br />
םינוש<br />
( סרטיוו סילאו קאפ גנאגפלוו םיפשה<br />
םה<br />
םהניבש<br />
םימסרופמה)<br />
םינומשה תונש ףוסב<br />
הינרופילקב ולעפש<br />
בוליש םויה דע . ( Gabaccia,1998)<br />
םיאקירמא םיירוזא םיחבטמו םיינוכית-םי<br />
, םייתאיסא םיחבטמ ןיב ובלישו<br />
. קוחרה חרזמה ןמ םלג ירמוחל<br />
תיתפרצ לושיב תוקינכט ןיב בוליש וניה הז רנא'זב<br />
רתויב יראלופופה תויוברתה<br />
תודעסמ לש םבוציע לע רתויב תועיפשמהו תומסרופמה תודעסמה ןמ המכ תונכוש ןודנולו קרוי וינ םירעב<br />
תשרו ןטכירגנוו 'גרו'ג<br />
ןא<br />
'ז<br />
ףשה לש<br />
'66'-ו<br />
'Spice Market' , 'Vong'<br />
תשר<br />
. תובר תויתאיסא ןאפ תודעסמל הארשה הווהמה<br />
תשר , ואי ןלא ןדעסמה לש<br />
רביר'ו<br />
'הרבזוז'<br />
תודעסמה ןהניב<br />
, ברעמב תויתאיסא<br />
'Wagamama' תודעסמה<br />
, 'ףרי'ג'<br />
ןהניב<br />
, לארשיב תודעסמ רפסמ רובע יוקיחל לדומ התוויה 'Wagamama' תודעסמה<br />
. תונורחאה םייתנשב הבר<br />
תויראלופופ רובצל ולחה<br />
, םימסרופמ םיפש ידי לע תולהונמה תודעסמל אמגוד ןה 'הרפצ'ו<br />
תודעסמב תטלבומ<br />
הניא הרוהטה תוינתאה . ןווגמ יתאיסא-ןאפ<br />
.( 2007 , רוג)<br />
תוחילצמה 'רב<br />
ס'לדונ<br />
'ן'זויפ'<br />
תודעסמו 'תויתאיסא-ןאפ'<br />
הרקוי<br />
תודעסמ<br />
'ייאמוט<br />
הנימ'<br />
, 'הבמס<br />
ישוס'<br />
ומכ תודעסמ<br />
טירפת םיעיצמו תויתאיסא תוקינכטב םישמתשמש<br />
, יתנפוא)<br />
יתאיסאה לכואל<br />
תוסחוימה תולוגסה ראשו<br />
תיטוזקאה הליכאה תיווח , םימעטה בוריע אלא , ולא<br />
לש בר ברע תועיצמ ולא<br />
תודעסמ .( הרקוי תודעסמל יסחי ןפואב<br />
הובג וניאש ריחמו ןווגמ יתרבח , יתואירב<br />
'Wagamama' תודעסמה תשר . ברעמ<br />
םע חרזמ לש בולישו הדואמו ןגוטמ , קותמו<br />
ףירח<br />
'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תרוצתב<br />
יתאיסא לכוא תוקוושמ<br />
, לארשיב תולעופה ולא<br />
תוברל , התנוכתמב תולעופה<br />
– תוקינכטו םימעט<br />
ירמוח תולעב םיזכרתמ תויתאיסאה תודעסמה ימזי ינפב םידמועה םילוקישה . יתוכיאו אירב " טסיווט"<br />
תודעסמה רתיו<br />
םע לבא<br />
ןמזו םיירט םלג ירמוחב שומיש , םייתואירבכ םיספתנה ןוזמ ירצומב<br />
שומיש , יתנפוא לכוא תשגה , הכומנ םלג<br />
תניחבמ ןווגמו ןיינעמ לכוא וב םיאור יתאיסאה לכואה ינכרצ<br />
. רומיש וא ןושיי , ןוסחא<br />
ךירצמ וניאש רצק הנכה
, יתרבחכ ספתנ יתאיסאה לכואה . התיבה זורא תחקל וא םיחולשמב בטיה ודיינל ןתינ , הובג וניא וריחמ , םימעטה<br />
יפכ , ילארשיה הליכאה סוטיבהל דחוימב םיאתמה ןורתי - םיפסונ םידעוס םע הקולחל ןתינ ללכ ךרדב אוה ןכש<br />
תנשב הרציש 'ץנאר<br />
רגרוב תשר ידי לע תוילארשיל 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תמאתהב ( 2003)<br />
םר ידי לע ראות רבכש<br />
םירגרובמה לש תפתושמ הנמ קולחל םידעוס העברא לש הרובחל תרשפאמה " הניבמוק"<br />
ה תנמ<br />
תא 2001<br />
. " דעוס לכ לש ישיאה<br />
יוטיבה לע הרימש ךות תיתצובקה היווחה תא"<br />
הריבעמ םיקוושמה ירבדכ רשא , ספי'צו<br />
תומוקמ ןימזהל ןתינ אל תוילארשיה 'יאמוט<br />
הנימ'בו<br />
'הרבזוז'ב<br />
םגו תינודנולה<br />
'Wagamama' תדעסמב<br />
תוחקלנ תונמזהה , םיכורא תונחלוש דצל הבישיל םינפומ םידעוסה . ץחלה תועשב םיכרתשמ<br />
םיכוראה םירותהו<br />
לש תבורעת אוה לכואה . חבטמהמ ןתאיצי רדס יפל םידעוסל תושגומ תונמהו םיינורטקלא םיפוסמ תועצמאב<br />
ןורקיע תוללוכ ןה ךא תונוש תויצאיראווב םלועב תוחתפנ הז ןונגסב תודעסמ תותשר . יניסו ידנליאת , ינפי לכוא<br />
. הנמה לש ינתאה הרוקמל תדחוימ תובישח ןתמ אלל יתאיסא לכוא תשגה<br />
: ףתושמ דחא<br />
, םייתאיסא תוקרי : םיילאקול םלג ירמוח לע הדפקה , רומאכ , ללוכ םינושה םיחבטמה ןמ םיטנמלאה בורע<br />
ןווגמ ןיב רבחמש ביבא-לתב<br />
'ייאמוט<br />
הנימ'<br />
תדעסמ ףש , יאתבש . םיבטרו<br />
היסא חרזמ תוצראמ ואבויש םינילבת<br />
ברקתהל הסנמ ינא"<br />
ריהצמ ינאפיו יזנודניא , ימאנטיוו , ידנליאת , יניס , ידוה לכוא : תיתאיסאה תשביה חרזמ ימעט<br />
תדימ יבגל ןעוט ביבא-לתבש<br />
'הרפצ'<br />
תיתאיסא ןאפה הדעסמה ףש , יטרופנוק יבא . " רשפאה לככ רוקמל<br />
ודוהב רוזיא-תת<br />
הזיאמ הנמ שיגמ ינא םא להקל דיגי םצעב הז המ"<br />
: ותודעסמב תושגומה תונמה לש תויטנתואה<br />
ןיא . ילגנב ימישס אוה םהמ דחא , ימישס לש םיגוס העבש שיגמ ינא לשמל 'הרפצ'ב<br />
. יניעב תועמשמ הזל ןיא?<br />
. יטנתוא חבטמ תושעל ןיינע םוש יל<br />
ןיאו ןפיב יתייח אלו ןיסב יתדלונ אל ינא . שי ילצא לבא ילגנב ימישס תמאב<br />
תומצע,<br />
רוע ללוכ , יח טעמכ , רק ףוע לוכאל לגוסמ ימ . ןיסב יתלכאש תונמ םע דדומתהל חילצי אל יברעמה ךיחה<br />
. ילשמ הסרג יתנכה זא . ןמש הברהב ףצומו םימיא ףירח בטורב הוולמ הזשכ חטב , ונילצא רבוע אל הז<br />
, ונירוט-סרדנס)<br />
" תחלצומ רתוי הברה איהו תיטרפ אסרגב ינאו'צס<br />
ףוע טלס<br />
? רוקמו<br />
הז . יטנתוא ינאו'צס<br />
ףוע טלס אל הז<br />
.( [ א]<br />
תויתריציה ףא לעו הז גוסמ תודעסמב שגומה לכואה<br />
לש תנחבומה תינתאה תוהזה רדעיה תורמל<br />
2007<br />
םע וללה םיפשה לש הקומעה םתורכיה , םיאבוימ םירמוחב שומיש לע הדפקהה , ותנכהבש היצזיבורפמיאהו<br />
רתויכ ספתנו חרזמה חורל רתוי ןמאנ השעמל וניה םידעוסל שגומה רצומהש ךכל םימרוג רוקמה ימעט<br />
."<br />
תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש תוקינכט תועצמאב תויטנתוא גצייל וסינש<br />
תויניסה תודעסמב שגומה הזמ<br />
" יטנתוא"
לשו ןוזמה ינרצי לש םתוסחייתהב יזכרמ ביכרמ ראשנ יתאיסאה לכואה לש תויטנתואה תדימ , תאז םע<br />
-תויניס<br />
תודעסמ דוע אל . השדח תיניס תוהז תולעב תודעסמ רפסמ םלועב חתפיהל ולחה הנורחאלו<br />
וינכרצ<br />
םייניסה םיחבטמה ןמ דחאב תוחמתמ רשא תוינכדעו תובצועמ תודעסמ אלא תויטירב-תויניס<br />
וא תויאקירמא<br />
ןוחריה לש 2007 ילוי שדוח ןויליגב<br />
. ( המודכו יאחנש חבטמ , םאס-םידהו<br />
יזנוטנקה חבטמה<br />
, ינאו'צסה<br />
חבטמה)<br />
תיניס הדעסמ לש התמקה לע דקוש ,'ףרי'ג'<br />
תודעסמ תשר לעב , ריקי ןב ןומיר ןדעסמה יכ םסרופ " ןחלושה לע"<br />
םילכאמ וב ושגוי . ןיטולחל יניס לכוא םע לבא ירסארב ןיעמ , " לאו'זק<br />
רפא"<br />
תדעסמ הנכמ אוה התוא לארשיב<br />
םייתאיסא אל םיווקב ףיקמ"<br />
אוה יכ ןעוט ריקי ןב . רישע רבו תויתרקוי תוחלצ לולכי אוהו םאס-םיד<br />
תוברל םייניס<br />
." יסאלקה יתאיסאה חבטמה<br />
תא<br />
תונש לש לארשיב דואמ יראלופופ היהש , יניסה לכואה לש ונרק הדריש ףא לע יכ תוארל ןתינ םוכיסל<br />
. תויתאיסא ןאפה תודעסמהו ן'זויפה<br />
תודעסמ לש ןתוכזב<br />
תונורחאה םינשב הנדעל הכוז אוה , םינומשהו םיעבשה<br />
, תיתאיסא תוהז תחת קוושמ תויהל ךישמי יניסה לכואה דיתעב יכ אבנמ ינורהא לארשי ףשה הז רשקהב<br />
תילגתב רזוח אוה . תויתאיסאה לש תירוחאה תלדב רבד לש ומוכיסב רזוח יניסה"<br />
: תיטסילאטניירואו<br />
תשטשוטמ<br />
חרזמ הז ןאכש קר , תויחרזמ תודעסמ םדוק וארקש המ קוידב הז תויתאיסאה תודעסמה<br />
. תויתאיסא תודעסמ השדחה<br />
הדבוע ! שי הנה ? ןיא הז המ לבא . תיחרזמ הדעסמ רבד הזכ ןיאש ומכ . תיתאיסא הדעסמ תאזכ היח ןיא . תויתאיסא<br />
. " דחי םג םייתאיסאה םיחבטמה לכ תא הליכמש , הלש תיפיטואירטסה הרוצב<br />
תודעסמ)<br />
הפורצ תינתא תוהז ילעב םייראנילוק<br />
תוברת יגוציימ רבעמ שיחממ ליעל ראותמה ךילהתה<br />
םימעט ןיבש בולישל , םינוש םיינתא םיחבטמ וידחי םיכרוכה הלאכל ( הלאב אצויכו תויניס , תויקלטיא , תויתפרצ<br />
לשו לושיבה תוקינכט לש םבוריע . היגולונכטו תוילבולג<br />
, תויברעמ ןיבל םייטנתואו םיינתא , םייתאיסא חרזמ<br />
-טסופ<br />
היצזילבולג לש ןדיעב תויטנתוא תננוכמ ובש ידוגינהו בכרומה ןפואה תא ףשוח ברעממו חרזממ םימעטה<br />
הקצומ תוינרדוממ רבעמ תאטבמ תינרדומ<br />
טסופה הרבחה יכ ןייצמ ןמואב טנומגיז גולויצוסה . תינרדומ<br />
לש ספיספ"<br />
תורצוי רשא תוליזנ תויוהזו תואדיא<br />
לע םג רבדל ןתינ הזכ בצמב . ( 2002 , םר)<br />
טסופה ןדיעב " תויטנתוא"<br />
תגצומ ובש ןפואב םג יוטיב ידיל האב וז תוליזנ .( 2002<br />
!<br />
הליזנ תוינרדומל<br />
, ןוסמיי'ג)<br />
" תונונגסו תויוהז<br />
לש םיפלחתמו<br />
םיליזנ םיגוזימ תובר םימעפ רצוי ינרדומ טסופה ןדיעב ילאקולל ילאבולגה ןיבש שגפמה . ינרדומ<br />
. תויטנתוא<br />
םינתינה<br />
, םייתוברת םיגוצייו םייומיד , תויוהז לש בחר ןווגמ ללוכ ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב לארשיב יניס לכוא
-טסופה<br />
בצמה . הז לכוא ינרצי ינפב תושק תומליד ביצמו תובכרומ רצוי תויוהזה<br />
ספיספ . וינכרצ ידי לע סוכינל<br />
, ןמואב)<br />
תויבחרמ תומירז לש יביסאפ לבקמכ " םוקמ"<br />
ה תא ביצמ , היצזילבולגה לש הדלותכ רבסומה , ינרדומ<br />
לש ךילהת ידי לע הבצועש יניסה לכואה לש תידירביה הרוצת לארשיב הלבקתה וז הרוצב .( 2002<br />
םע בוליש ךות שדחמ ונוניכו ילארשיה םעטל המאתה , תיברעמ-תיניס<br />
וא תיאקירמא-תיניס<br />
" היצזילאקולג"<br />
. קוחרה חרזמה ןמ<br />
םירחא םילכאמ<br />
תוהז תחת םהירצומ תריכממ םינומשהו םיעבשה תונשב סנרפתהל וחילצהש יניס ןוזמ ינרציו<br />
םינדעסמ<br />
תושדחה תויוהזהו םירסמה תפצהל<br />
סחייתהל ינרדומ טסופה ןדיעב םיצלאנ , ( תיניסה תוהזה)<br />
תיפיצפס תינתא<br />
םמעט רשא םינשיה םהיתוחוקל גוח תא רמשל ידכב הז ךילהת םילצנמו ךכמ םינהנ םקלח . םנוזמל םירשקנש<br />
אמגודל ךכ , ברעמה תוצראב תולודג םירעבו רוקמה תוצראב םייתאיסאה םימעטל ףשחנש וא ןדעתה , הנתשה<br />
םלג ירמוח תולע)<br />
ורכמש ןשיה יניסה לכואה לש ויתולוגס לע ורמש 'ןוס-םק'<br />
תדעסמו 'ןיקפ'<br />
תדעסמ ילעב<br />
תויוהז , םימעט וב ובלישו ( רשכ יניס לכוא תנכהל תורשפא , ףש תקסעהב ךרוצה רסוח , רצק הנכה ןמז , הכומנ<br />
םיעבשה תונשב לארשיל ורגיהש יתאיסא חרזמ אצוממ תודעסמ ילעב רקיעב , םירחא םינרצי . תופסונ תונפואו<br />
יניס לכוא תא קוושל םיכישממו תיתאיסאה תיתוברתה הפצהב דומעל םיחילצמ םניא , הדובע ירגהמכ םינומשהו<br />
. הילא ולגרוהש יפכ , הפורצ תינתא<br />
תוהז לעב ןוזמ תשגהבו 'תמיובמ<br />
תויטנתוא'<br />
תימונוטואה<br />
תיתוברתה הדיחיה)<br />
תוימונוטוא<br />
תודיחי ןיב רישי עגמ ידי לע רצונ<br />
לש הרוצתב<br />
אל לארשיב יניסה לכואה<br />
, תילארשי תימוקמ תוברת םע תילאקולג תוברת ןיבש שגפמ לש ךילהת ידי לע אלא ( תילארשיה וזו תיניסה<br />
'הליזנ<br />
תוהז'<br />
תלעבכו ןתמו אשמל הנותנכ יניסה לכוא לש תויטנתואב<br />
העובטה תוילובמיסה תא הריתמה הדבוע<br />
תוברתה ןיבל יניסה לכואה ןיב שחרתה רשא ילאקולל ילאבולגה ןיבש ינושארה שגפמה . רידת ןפואב הנתשמה<br />
תויוהז לעב רצומב רבודמ םויכש דועב , תיפיצפס תינתא תוהז תחת קוושמה רצומ בינה תילארשיה תיראנילוקה<br />
'תמיובמ<br />
תויטנתוא'<br />
לש הרוצב תויטנתוא לש בוציעמ רבעמל םידע ונא יכ רמול ןתינ ןאכמ . תובורמ תוינתא<br />
. ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב 'הליזנ<br />
תויטנתוא'ל<br />
ינרדומה ןדיעב<br />
טסופה תא תנייפאמה תיתוברתה תונושל יוטיבכ ספתיהל םייושע תויטנתוא לש םינוש םיגוציי לש םבוליש<br />
תשמשמ תויטנתואה לש התוליזנ ךא . תיתוברת החירפלו רשועל , תויתריציל רוקמ הווהמ רשא תונוש , תוינרדומ<br />
, וננמז תב הימונורטסגה<br />
ןמ ףקשנה , ינכרצה םלועה . תוינכרצה הריחבה תויורשפא תבחרהל יעצמאכ הרקיעב<br />
.<br />
לבגומ יתלב תויורשפא חווט תריצי ידכ ךות , םתקיחמ ףאו םשוטשט , םייתוברת תולובג תייצח לע עיבצמ
םיסנאוינו תויוברת . שדחמ םמוחיתל שמשמ םייתוברתה תולובגה שוטשט םייפלאה תונש לש לארשיב<br />
ססובמה , ןחבומ יתלב , דיחא " יתאיסא"<br />
חבטמ תרצוי רשא תיפיטואירטס הרוצב וידחי םיכרכנ םינוש םייראנילוק<br />
לצא ורצי םיצאומה עדימה ירבעמו תורייתה תרבגה . ברעמה תוצראב םילבוקמה הליכא יסופד ץומיאו יוקיח לע<br />
םילכאנ םהש יפכ רקיעבו " ץראל ץוחב םתוא םילכואש ומכ"<br />
םילכאמה תא םועטל ןוצר םיילארשי ןוזמ ינכרצ<br />
ירמוח לע הדפקה ידכ ךות תויבוליש איה תטלובה המגמה רשאכ , תורחאה ברעמה תונידמבו תירבה תוצראב<br />
שומיש לע הדפקהה דצל<br />
, תינאפי וא תידנליאת , תיניס<br />
. הפורצ תיטנתוא תוהז תורדענ תודעסמב םישגומה םייטנתוא םלג<br />
– תיפיצפס תינתא תוהזמ תודרפיה לע תושקעתהה<br />
לש יטקלאיד ךילהת גיצמ תויתרוסמ תויתאיסא חרזמ לושיב תוקינכט לע רומשל ןויסינו םיאבוימ םלג ירמוחב<br />
-ל<br />
תויתוברתה תואמגודה ןמ תחא הווהמ ,'הליזנה<br />
תויטנתוא'ה<br />
, תילובמיסה המרב תואידיאו<br />
תויוהז לש ספיספ , תוידירביה , ןוויג : ( Ram, 2004)<br />
. ךדיאמ היצזיטנתוא-הר<br />
םע דחמ היצזינתא-הד<br />
, וז הרוצב תננוכמה תויטנתואה<br />
Glocommodification<br />
םירצויו םייטנתוא םיינתא םינוכתמב שומיש םישוע םיבר םיפש . תינבמה המרב תילאבולג תיתוברת<br />
הדחאה<br />
דצל<br />
תיטנתוא יתלב תרגסמב םירכמנ 'םיינתא'ו<br />
'םייטנתוא'<br />
םילכאמ םתוא ךא דחא טירפת תחת תויוהז לש ןוויג<br />
תא תרבשמ , תויתאיסא ןאפה תודעסמב תבצועמה וז דחוימב ,'הליזנ<br />
תויטנתוא'<br />
. לילעב תינתא תוהז תרסחו<br />
" םילכ תבית"<br />
רלדיווס ןא הנכמש המ ךותמ תבצועמו תאצמומ<br />
תויטנתואב רבודמ . תיעבט אצומ תדוקנ לא הקיזה<br />
םישמשמה תופקשהו םיטסקט , םירופיס , םילמס תרוצב תוירשפא תולועפ לש לודג רגאמ<br />
: ןרציה לש ( tool kit)<br />
םהב םידגונ ףאו םינוש םיעצמא תללוכה תיטנרהוק יתלב תכרעמ םיווהמה םתוליעפ תא ןגראל ידכב םדא ינב<br />
.( 2006 , םר ךותמ 2003 , רלדיווס)<br />
שימג שומיש השענ<br />
רורחש :" ררחושמ"<br />
םויק לש ןדיעכ ןייפואמ ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעה יכ ןעוט ראירדוב ןא'ז<br />
יתפרצה גולויצוסה<br />
יראנילוקה הדשה םגש ירה , ךכיפל .( 2007 , ראירדוב ךותמ 2007 , יאלוזא)<br />
הזב אצויכו יטתסא , ינימ , יטילופ<br />
. עדימו םינמיס , ןוה , תורוחס לש תשר ךותל םרזומו הרוהט תוינתאמ , תויטנתואמ ררחושמ – " ררחושמ"<br />
ל ךפה<br />
תומש)<br />
םיקהבומ םייטנתוא<br />
םיגוצייב שומיש תושוע תיטנתוא תוהז תורסח תודעסמ ןתוא אקוודש הדבועה<br />
ראירדוב הנכמש המ תא שיחממ ( רוקמה תוצראמ ואבויש לושיב תוקינכט , םיאבוימ םירצומ , םייטנתוא<br />
.( 2007 , ראירדוב ךותמ 2007 , יאלוזא)<br />
תידוחייה םתרדגהמ וגרח רשא םירבדה לש " העובקה הזטסקא"<br />
ה<br />
היראנילוקה הדש<br />
תנבהל סיסבה הניה " יתימאהמ תיתימא רתוי"<br />
איהש תויתימא תריצי הווהמ רשא היצלומיסה
עבונה רוסחמה תמלשה . יטנתואהמ רתוי תיטנתוא תויהל הכפה תויטנתואה ןמ הרורחשל ליבקמב רשא , תינתאה<br />
, תשעותמו תמיובמ תויטנתוא לש תנוכתמב רצוי ינרדומה ןדיעבש הז , יארפהו יעבטה ןוזמה לש ותומלעיהמ<br />
לש יומיד – תויטנתואה לש הרקלומיס לש התווהתהו שדחמ האצמה תועצמאב ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב תישענ<br />
תויניס תוחוראל תוכוז<br />
ןה םאה<br />
םג , ןכבו<br />
.([ 1981]<br />
2007 , ראירדוב)<br />
ונשיכ המדנש והשמ לש הארמב תיטסטנפ תושי , תויטנתוא<br />
? לארשיבש קוחרה חרזמה ןמ הדובעה ירגהמ לש תוליהק ןתוא יבגל המו<br />
? ולא תויסולכוא לש םהיכרצ תא קפסל ודעונש תודעסמ לארשיב תולעופ םאה ? לארשיב תויטנתוא<br />
קודבל יתיסינ , יניסה לכואה תוזוחמב יתוטטוש ךלהמב . ןוימד לכ לע הלוע תילאבולגה תואיצמה יכ יתיליג ןאכ<br />
אצמנש יניס ריהמ ןוזמ רכממל ןכודל יתינפוה , אשונה<br />
רוריב רחאל . ביבא לתב םיניסה םידבועה םילכוא המ<br />
הני'צ-קמ"<br />
ארקנ ןכודה יכ תוארל דואמ יתעתפוה וילא יתעגה רשאכ<br />
. ביבא-לתב<br />
ןנאש הוונ תנוכש<br />
לש בוחרדמב<br />
תונמ רפסמ לש םמוצמ טירפת – " םיידאלנודקמ"<br />
ה םינייפאמה ללכ תלעב הנטק הללזמב<br />
רבודמ ." סרפסקא<br />
המימחפ , תירשב הנמ תוללוכה תועובק תוחוראל<br />
תויורשפא שולש , תוראומו תולודג<br />
תוזרכ יבג לע תועיפומה<br />
םיררוגתמה<br />
הדובע ירגהמ רקיעב תתרשמ הדעסמה . דואמ םיכומנ םיריחמב<br />
םירכמנ הלא לכ רשאכ , הלק הייתשו<br />
ךופיהה לע הדיעמ וז הדעסמ . תירבעב אלו תיניסבו תילגנאב בותכ טירפתה , ךכ לע ףסונב . הז<br />
, םיניסה םידבועה תצובק תא עיבשהל דעונ רשא<br />
לכואה אקווד ןכש , " יטנתוא"<br />
תינפומה וז , הובגהו ינוניבה דמעמה ינבל תינפומה וז<br />
רוזאב םיהושו<br />
לכוא לש האידיאב םייקה לודגה<br />
. " םייטנתוא"<br />
יתלבו םיילאבולג םינייפאמב<br />
רכמנה לכוא וניה " םייטנתוא"<br />
ה<br />
- תויטנתוא לש הרוצ לכ יכ תושיחממ ולא תואמגוד<br />
קושה יביתכת יפ לע , הליזנ הרוצב תבצועמ לארשיב הדובעה ירגהמ תייסולכואל תינפומה וז וליפאו בחרה להקל<br />
. ילארביל-וינהו<br />
ילאבולגה<br />
: ןוידו םוכיס<br />
תניחב תועצמאב , תוברתה לש היצזילבולג לש הרשקהב<br />
תויוברת<br />
ירבעמ<br />
לש חותינ הגיצמ וז הדובע<br />
רשקהב ותניחב ךות , יתוברת-יראנילוק<br />
רצומ לש ותעפוהב<br />
הנד הדובעה . לארשיב יניסה לכואה לש הרקמה<br />
תקסוע ןהב<br />
תויזכרמה<br />
תולאשה<br />
. םייח ןונגסב םייונישו<br />
םזידרופ-טסופ<br />
, היצזילבולג יכילהת לש ירוטסיה-ויצוסה<br />
תויועמשמבו לארשיב תיתוברת היצזילבולג לש םיכילהת יוטיב ידיל םיאב םהב םינפואל תועגונ וז הדובע<br />
'תויטוזקא'<br />
,'תויטנתוא'<br />
לש םיגוציי תלעב תימונורטסג תוברת תינבומ ובש ןפואה ןמ קיסהל ןתינש<br />
תויתרבחה<br />
.<br />
'תוינתא'ו
תומגמ תגצה ידי לע רקיעב תיראנילוקה הריזה לא תסחייתמ תוברתה לש היצזילבולגב תקסועה תורפסה<br />
תוגצומ ולא תומגמ . תונוש<br />
תויסולכוא לש םמעטבו הליכאה ילגרהב ולחש םייונישב תדקמתמו היצזינקירמא לש<br />
ןונגסל םיכפוהה<br />
, םייאקירמא רקיעב , םיגתומו םירצומ , תורוחס לש תינומה<br />
הכירצ<br />
תובחרתה לש ךילהתמ קלחכ<br />
לש לופכ ךילהת םיבר םירקחמ םיגיצמ תיבל ץוחמ הליכאה תוברת םוחתב . תובר תורבחל רדוחה יתוברת<br />
ריהמה ןוזמה תותשר לש ןתוטשפתה ידי לע ןהו תוללזמו<br />
םינכוד ידי לע ןה ץפומה)<br />
'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
תוטשפתה<br />
'תוינתא'<br />
תודעסמ לש ןתחירפ תראותמ דגנמ רשאכ , אפקומהו ןכומה ןוזמה תכירצב הילע לשו ( יטרדנטסהו<br />
תויטנתוא רחא םישפחמה לש םנובאתו םתונרקס תא תוקפסמ רשא , םירגהמ לש תוליהק ידי לע תולהונמה<br />
.( Zubaida, 1994)<br />
תוינתאו תויטוזקא , תויטנתוא םיעיצמה תוברת יגוציי<br />
לש םבוציע ינפוא לע דומעל יתשקיב הז רקחמב<br />
הקיטוזקאו<br />
29<br />
לש םיכילהת לע עיבצמ רקחמה . היצזילבולגה תפוקת לש לארשיב , םייתוברת הכירצ ירצומ תריכמ תועצמאב<br />
ינפואב תמלוגמה השדח<br />
תויטנתוא לש<br />
הנוניכ לעו תויטוזקא לשו תויטנתוא לש םקווישו םבוציע ןפואב תונתשה<br />
תוהזבו יתוברתה ןוהב תונתשה לע העיבצמ הדובעה , ףסונב . לארשיב יניסה לכואה לש ותכירצו ורוציי<br />
" הליזנ תויטנתוא"<br />
ל " תמיובמ תויטנתוא"<br />
מ<br />
הסחייתה וז הדובע . ךליאו םיעבשה תונשמ ( 2005 , 1999)<br />
. םייטוזקאו םייטנתוא םילכאמ תכירצל תרשקנה תיתרבחה<br />
: 1 םישרת<br />
םר ידי לע המחות לארשי לש היצזילבולגה תפוקת<br />
.<br />
לארשי לש היצזילבולגה ריצל תירוטסיה הרוצב<br />
29
יניסה לכואל רשקנה יתוברת ןוה<br />
הובג יתוברת ןוה<br />
לש " היצזינומה"<br />
הדירי – יניס לכוא<br />
יתוברתה ןוהב<br />
םיימאניד<br />
םיגוציי<br />
ןוה לש םינתשמו<br />
יתוברת<br />
לש יתרבח-ירוטסיהה<br />
ךילהתה ןיבש רשקה לע עיבצמו הז רקחמ יאצממ<br />
תא םכסמ ליעל םישרתה<br />
. םהילא רשקנה יתוברתה ןוההו םייטנתוא םירצומ לש םקווישו םבוציע ינפוא ןיבל לארשי לש היצזילבולגה<br />
לש םיטביה תועצמאב רקיעבו היצזילאבולגה יעונמ לע יניסה לכואה לש ותרידחב<br />
ןייפואמ ךילהתה לש ותישאר<br />
.( Appadurai,<br />
1996)<br />
ןיבוטו עדי , םישנא לש<br />
לש הצרא םתעגה רקיעב)<br />
המירז יטביהכ יארודפא גישמה םתוא תיתוברת היצזילבולג<br />
הריגה יכילהת לש תרזגנכ ובצוע לארשיב יניסה לכואה לש םיינושארה ורוציי ינונגנמ<br />
שוקיבל הנעמכ , ( גנוק-גנוהמו<br />
ןיסמ דנליאתמ הדובע ירגהמ לשו<br />
םאנטייוומ<br />
םיטילפ לש תיסחי םצמוצמ רפסמ<br />
תוברתב ןיינע לש ותוחתפתהמ האצותכו םירייתכ םילארשי לש םתודיינ רועישב הילעמ האצותכ רצונש<br />
רבעמכ םירבסומה)<br />
םייתוברת הכירצ ירצומו ןיבוט רוציי ינפואב םייוניש , ךכ לע ףסונ . תילאבולגה תיראנילוקה<br />
יניסה לכואה לש תבחרנה ותצפה תא ורשפא , ( םייטסידרופ-טסופ<br />
רוציי יסופדל םייטסידרופ רוציי יסופדמ<br />
תליחתב יכ םיארמ רקחמה יאצממ . םירשעה האמה לש םינומשה תונש תישארבו םיעבשה תונש ףוסב לארשיב<br />
תדימ תא וטילבה רשא קווישו רוציי תוטישב שומיש ושע וינרצי לארשיב יניסה לכואה לש ותצפהו ורוציי<br />
עבטש גשומה יפ לע וז הפוקתב לכואה םע הקווש רשא תויטנתואה יפוא<br />
תא תונכל ןתינ . לכואה לש 'תויטוזקא'ה<br />
הסיפתה יפ לע 'רחא'ה<br />
תא תבלשמה<br />
תמיובמ תויטנתוא<br />
יפ לע תבצועמה תויטנתוא<br />
" היצזידלנודקמ"<br />
ה תונורקע<br />
הליזנ תויטנתוא<br />
תקוושמ תויטנתוא<br />
היצזילבולגה ריצ<br />
: 80-הו<br />
70-ה<br />
תונש<br />
לכואה לש ותרידח"<br />
יעונמ יבג לע יניסה<br />
" היצזילקולגה<br />
: 90-ה<br />
תונש תישאר<br />
לש היצזידלנודקמ"<br />
" יניסה לכואה<br />
: ךליאו םיעשתה תונש עצמא<br />
יניס לכוא'<br />
,'ריהמ<br />
יניס לכוא'<br />
'ן'זויפ-יניס<br />
לכוא'ו<br />
'יתאיסא-ןפ<br />
, ירחסמ ןפואב תרצוימה תויטנתוא :" תמיובמ תויטנתוא"<br />
- לננאק'קמ<br />
לכואה לש 'ותויניס'<br />
תטלבה ידי לע דחמ הבצוע וז תויטנתוא .( MacCanell,1976) תיטסינרדומ-תיברעמה
שומיש ידי לע ךדיאמו חרזמה תוברתו תיניסה תוברתה תודוא םייפיטואירטס םיגוצייב שומיש ךות יניסה<br />
-תוילאבולג<br />
תוסיפת ץומיאל ןויסינכ הז בלשב<br />
. ילארשיה ךיחל יניסה לכואה לש ותמאתהל תונווגמ תוקינכטב<br />
לארשיל יניסה לכואה לש ותרידח תא ריבסהל ןתינ<br />
רושימב ןה יוטיב ידיל אבש םזילרולפ)<br />
שדחה םזילרולפב יתוברת ביכרמכ ףרטצמ לכואה רשא , תויטסינרדומ<br />
תיטסינודה תוברת לש התוקזחתהכ<br />
גומלא ראתמ התוא המגמב ביכרמכו ( יטילופה רושימב ןהו יתוברתה<br />
.( 1999 , גומלא)<br />
תיתרוסמה תונויצה לש ימואלה ןוכסיחהו ימצעה ןוסירה , םזילאיצוסה יכרעל תודגנתההו<br />
לעב הכירצ רצומכ יניסה לכואה תא ובציע 'תמיובמ<br />
תויטנתוא'<br />
יניסה לכואה ןייפאתה , ןושארה בלשב , ךכ<br />
לש תויקוויש תוקיטקרפב שומישה<br />
. 'רוקמה<br />
ןמ יטנתוא רתוי דוע'<br />
תויהל הסנמה , תויטוזקא לש םיגוציי<br />
, ראירדוב)<br />
םייקתמ אוה וילא הקיזבש רוקמ ול ןיאש קתעה – 'יניסה<br />
לכואה לש הרקלומיס'כ<br />
לארשיב קוושש<br />
" תיטוזקא"<br />
וא " תיטנתוא"<br />
תוהז לש תויתילונומ תוסיפת תושיגדמה רוציי תוקינכטב שומיש .([ 1981]<br />
2007<br />
ןייפואמה)<br />
היצזינרדומה ריצמ רבעמה לחה הב הפוקת , לארשיל יניסה לכואה לש ותרידח תפוקת חור תא םאות<br />
.( 2005 , םר)<br />
היצזילבולגה<br />
ריצל ( םיינרדומ םייתרבח םיסופד םדגנכו םיינרדומ-הרפ<br />
םייתרבח םיסופדב<br />
יאצממ . הובג יתוברת ןוה ילעב םינכרצל הנפו תורדוהמ תודעסמב רקיעב יניסה לכואה שגוה , ותרידח םע<br />
ירקיע ילכל היהו לארשיב יליעה לושיבה תוברת תוחתפתהב בושח ביכרמ שמיש יניסה לכואה יכ םיארמ רקחמה<br />
הליכאה תוברת הכפה םיעשתה תונש תישארמ<br />
לחה . הווהתהש שדחה ינוניבה דמעמה<br />
לש םייחה ןונגס בוציעב<br />
, גומלא)<br />
התוללכב תילארשיה תוברתב יזכרמ ביכרמל השעמלו יאנפהו יוליבה תוברתב יזכרמ ביכרמל לארשיב<br />
תוברת תיילעב בושח דיקפת . לארשיל תויאקירמאה ריהמה ןוזמה תותשר לש ןתרידח תא ללכש ךילהת , ( 1999<br />
לכואה'<br />
יכ םילעמ רקחמה יאצממ . 'ריהמה<br />
ןוזמה'<br />
תסרגב לארשיב רכמיהל לחה רשא יניס לכואל היה הליכאה<br />
חוקיפ , תויאיוזיח , תויבושיח , תוליעי - " םיידלאנודקמ"<br />
ה תונורקעה<br />
יפ לע קוושמו רצוימ לארשיב יניסה 'ריהמה<br />
גשומה תלאשה ךות , תונכל יתרחב יטרדנאטסו ינומה רוצייל יליע יניס לכוא רוציימ רבעמה תא . הרקבו<br />
יניסה לכואה לש היצזידלנודקמ'<br />
לש ךילהתכ ( Ritzer,1995)<br />
רציר עבטש " הרבחה לש היצזידלנודקמ"<br />
טלובה םזיטמכסה וניה 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תסרגב לארשיב ץפומה יניסה לכואל עגונב ןיינעמה אצממה<br />
. 'לארשיב<br />
סופד תרצויש<br />
, " תוברתה תיישעת"<br />
תודוא טרופקנרפ תלוכסא ירבח לש םהינועיט תא ששואמה אצממ , ורוצייבש<br />
.(<br />
[ 1969]<br />
1993 , ונרודאו רמייהקרוה)<br />
יתוברתה רצומה תא דדרמה<br />
עובק םייומיד
לש טלחומו ללוכ רוחסמ לש בחר ךילהתב<br />
ךבדנ תשמשמ לארשיב יניסה 'ריהמה<br />
ןוזמה'<br />
לש ותוטשפתה<br />
1953 , סקראמ)<br />
תורוחסה לש םזישיטפכ הז ךילהת רידגה<br />
סקראמ<br />
. םייתרבחה םירצומה לשו םייתרבחה םיסחיה<br />
תא ריממ אוה – הלופכ תועמשמ לבקמ ירחסמה<br />
קושה , תוינרדומ-טסופל<br />
םיצעמ ךכבו – תיפוס ןיא הריחב רשפאמ םג ךא , לוכה<br />
תוינרדוממ רבעמבו ילאבולגה ןדיעב .(<br />
תא דדרמ ךכבו דחא ןיפילח ךרעל םיישונאה םיכרעה לכ<br />
יוטיבכ ספתיהל<br />
יושע , יניס 'ריהמ<br />
לכוא'<br />
לש תינומהה ותצופת .( 2002 , םר ךותמ 1998 , Simmel)<br />
תוריחה תא<br />
יטאמכס<br />
הכירצ רצומל ( Bauman,1994)<br />
" ןכרצה לש ותורכמתה"<br />
םלוא , תיתוברת תוחיתפלו תוינגורטהל<br />
. ללכו ללכ תויתוברת-בר<br />
לע וא תיתוברת תוחיתפ לע דיעמ וניא , תיתרבח היצרגטניאל יזכרמה ילככ יטרדנאטסו<br />
תרבגה לע אקווד דיעמ יראנילוקה רצומה לש תודודר תואסרגל<br />
םינכרצה לש " םתורכמתה"<br />
. ןוכנה אוה ךפיהה<br />
רוצייה תטישו הכירצה תוברת לש הייפוא תא<br />
תפקשמ<br />
לארשיב ריהמה יניסה לכואה לש<br />
. יטסילטיפקה יוכידה<br />
ותוטשפתה<br />
תוברת םוחתב הלעפ וז רוציי תטיש . תיטסידרופ-טסופה<br />
רוצייה תטיש – ינרדומ טסופה ןדיעב<br />
תחוורה , השדחה<br />
יתב תחיתפב יוטיב ידיל אב רבדה . קושה תבחרהו םישדח םיקווש תאצמה ידכ ךות , לארשיב הליכאהו<br />
ןוזמה<br />
ם ייניס<br />
םימעט םיבלשמה<br />
, םיידירביה<br />
ףוע ינולצינש"<br />
תריכמ תמגודכ)<br />
םילכאמ<br />
קוויש<br />
תועצמאבו<br />
םיבר םילארשי לע םיביבחה<br />
" םעה לא יניסה לכואה תא ודירוה"<br />
ש<br />
'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
לכוא<br />
ילכאמ םע תויניס לושיב תוקינכטו<br />
םיחתנל ךותיח – םיניס לושיב ינייפאמ ןיבל ףועה לצינש לכאמל םילארשי לש םתביח ןיב םיבלשמה " םושמושב<br />
ךפה רשא " יניסה לכואה לש היצזירטלורפ"<br />
הרצונ ךכיפל .( קותמ-ץמוח<br />
בטור לש יווילו םושמוש<br />
יופיצ , םינטק<br />
הווהמו<br />
. הובגה יתוברתה ןוהה ילעב ברקב וא לארשיב<br />
הובגה דמעמה ינב<br />
, לארשיב תיראנילוקה<br />
" תוברתה תיישעת"<br />
לש םיקווישה םיכרצה תא<br />
ברקב קר אל - דוהאו לבוקמ תויהל<br />
תתרשמ<br />
וז רוציי תטיש<br />
תיטסידרופ-טסופה<br />
רוצייה תטיש . קושה לש ותבחרה תא ורשפא רשא , תויוהזו תונונגס יובי ר תריציל יעצמא<br />
ןוסמי'ג<br />
ןעוט ךכיפל<br />
." הכירצה תרבח"<br />
ל תינרדומה הרבחה<br />
תא תנייפאמה<br />
" רוצייה תרבח"<br />
מ רבעמה תא תאטבמ<br />
ם זידרופ-טסופה<br />
לש ירק , ילארביל-ואינהו<br />
ילבולגה םזילטיפקה לש תיתוברתה הרוצתה איה תוינרדומ-טסופה<br />
.( 2002<br />
תועצמאב תגצומו תקוושמה תויטנתואה לש הייפוא לע עיפשה 'יניסה<br />
לכואה לש היצזידלנודקמ'ה<br />
ךילהת<br />
-תילאטנמורטסניא-תוילאנויצארו<br />
תויטנתוא דציכ שיחממ םלועבו לארשיב<br />
'ריהמ<br />
יניס לכוא'<br />
יכ<br />
, ןוסמיי'ג)<br />
. ןוזמה תריכמ<br />
תינבמה המרבש דועב<br />
תילמסה המרב ירטיס וד היצקארטניא לש ךילהתב וז דצל וז תומייקתמ תילאבולג
תויטנתוא , יניס 'ריהמ<br />
לכוא'ב<br />
תקוושמה תויטנתואה<br />
–<br />
"Glocommodification"<br />
.( Ram, 2004)<br />
לש םינונגנמ ידי לע תבצועמ<br />
. תיטרדנטסו תיתיישעת<br />
הרוצתב תכרצנו תבצועמ תויטנתואה<br />
, " םיידלנודקמ"<br />
תונורקע יפ לע תבצועמה<br />
ילובמיס ןוויג ןיבל תינבמ תודחא ןיב תבלשמה תילאבולג היצקיפידומוק<br />
תבחרנו תינומה הצופתל תרדוהמה אסרגה ןמ רבעמה רקיעבו , יניסה לכואה לש ורוציי ןפואב םייונישה<br />
ןוזמב םעט יכ ןעוט היידרוב . הז לכואל רשקנה יתוברתה ךרעב תויטמרד תורומת וללוח ,'ריהמ<br />
ןוזמ'ה<br />
תרוצתב<br />
קותעשו תידמעמה תורצוויהה ךילהתב ינויח טנמלאכ ןוזמ תפדעה לע עיבצמו תידיימ הרוצב ףוגל ונתוא רבחמ<br />
יטוזקאו יטנתוא<br />
, ינתא ןוזמ<br />
וב<br />
, ינרדומ טסופה ןדיעב<br />
, יתנעטל<br />
, תאז םע<br />
.( Bourdieu, 1984)<br />
ידמעמה הנבמה<br />
קותעשל תשמשמ הניא ףאו יתרבח ןמס דוע הווהמ הניא ותכירצ , תונווגמ תוטישב רצוימה רצומ תויהל ךפוה<br />
ם רוציי . םייתרבח תולובג לש ימאנידו הנתשמ ןמסל תויהל ךפוה אוה אלא , תמיוסמ תיתרבח הצובק לש הדמעמ<br />
ילעב םיילאודיבידניא לש םתכירצל הנפומ , הז רקחממ הלועש יפכ , לארשיב םייטוזקאו<br />
םייטנתוא םילכאמ לש<br />
ותשיגל דוגינב , יתרבח בוצימ ןיבל םעט ןיבש רשקה יכ קיסהל ןתינ ןאכמ . ילכלכו יתוברת ןוה לש תונוש תומר<br />
הדשה לש ובחרמב םיימאניד םיכילהתב םיבצועמ םייטוזקאו םייטנתוא םימעט יכו יטאטס ונניא , היידרוב לש<br />
תינתא תוהז לעב לכוא וב בצמ תרצוי לארשיב יניסה לכואה לש רוצייה יכילהתב היצאיצנרפידה<br />
. יתוברתה<br />
רצומ םרובע הווהמ יניס לכוא . ךומנה יתוברתה ןוהה ילעב , םייניבה דמעמ ינב ידי לע הכירצל הנפומ תיתילונומ<br />
תודעסמבו 'ן'זויפ<br />
תורחא םילימב וא<br />
'ה<br />
תודעסמב בלושמה יניסה<br />
, תטלבומ הניא תינתאה ותוהזש<br />
לכואה ינרצי . תוינאטילפומסוקו תיתוברת תוחיתפ לש תוהז קפסמה<br />
הזכ ךא<br />
יטנתוא לכואכ וקוושל םיפידעמ תויתאיסא-ןאפה<br />
לכואב וסאמש םינכרצל הנפומ הז לכוא . 'היצזיטנתוא<br />
הר דצל היצזינתא הד'<br />
לש ךילהת רבעש לכואכ וקוושל<br />
. תוינומהו תויטרדנאטס תוטישב וא " תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש תוטישב רצוימה יניסה<br />
םימעטה בוליש תאו ןוזמב המולגה תיתילונומה תינתאה תוהזה לש התוקרפתה תא רושקל ןתינו ןכתיי<br />
דבכה םזילטיפקה ןמ רבעמכ ( 2000)<br />
ןמואב ידי לע רדגומה רבעמל לארשיב יתאיסאה לכואב תוינתאה תויוהזהו<br />
תא תללוכה , וז תוקרפתה . לקה םזילטיפקל ( םיטלחומל םייתוברתה םיכרעה תא וכפה םינוילעה תודסומה ובש)<br />
תויטנתואה לש התוקחרתה לע הדיעמו , תיכרעה המרב םג יוטיב ידיל האב " ןוילע יתוברת דסומ"<br />
אלא<br />
, תחא תינתא תוהז תנגפהל תביוחמ יתלבו תילאבולג<br />
לש ותומלעיה<br />
, השדח תויטנתוא לש הבוציעו תינתאה תוהזה ןמ<br />
.<br />
יראנילוקה 'טניירוא'ה<br />
לש תיללכ<br />
המכסל
תוהזה תרסח תיראנילוקה תויטנתואה לש הקווישו הרוציי ןפואב בושח דיקפת קחשמ ידמעמה ביכרמה<br />
תוריבב םיקוושמה הלאל םימודה םיסופד תקתעה ידי לע תבצעתמ וז תויטנתוא . לארשיב תיתילונומה תינתאה<br />
גומלא ידי לע הנוכמה תיתרבחה הבכשה ידי לע רקיעב הכירצל תעצומ רשא תויטנתוא , תוימלועה תוברתה<br />
הסרגב םג תקוושמ תיתילונומה תינתאה תוהזה תרסח תויטנתואה , ףסונב .( 1999 , גומלא)<br />
" םילארשיה םיפאיה"<br />
ישוסו לורגא , " םיצפקומ"<br />
לש םקווישב יוטיב ידיל אבש יפכ , ילאבולגה יתוברתה ןוהב םירסחה ולאל תדעוימה<br />
תא תרתיימ , תינומהה התסרגב ןהו תיתרקויה התסרגב ןה , הז גוסמ תויטנתוא . תחא תיתאיסא<br />
השקמכ םירכמנה<br />
וכפה רשא יתאיסא חרזמה לכואה יביכרמ ללשב דחא ביכרמל ותוא תכפוהו 'ותויניס'מ<br />
יניסה לכואה לש ודוחיי<br />
. תונורחאה םינשב ילארשיה דעוסה ידי לע םישקובמלו ךכ לכ םייראלופופל<br />
שדחמ ולודיב לש םיכילהת דצל לארשיב יניסה לכואה לש תידמעמ בר הצופת לש תויטקלאידה<br />
תומגמה<br />
רצומ ןיבל יתוברתו ילכלכ ןוה ןיב הקיזה תא םיקרפמ םייתרבחהו םיילכלכה םייונישה יכ יתנעטל סיסבה ןה<br />
ילכלכ ןוה ןיב םיבכרומ םירשק ם ירצונ ינרדומ טסופה ןדיעב<br />
. היידרוב לש ותנשמב הגצוהש הקיז<br />
, הכירצ<br />
יכ הלוע דוע . תופלחתמו תונתשמ תויוהז ללש תשיכרל יעצמאכ םישמשמה םיירמוח הכירצ ירצומ ןיבל יתוברתו<br />
, ןושארה בלשה . היצזילבולגה ריצ לע תומדקתהה םע יניסה לכואה ידי לע גצוימה יתרבחה לובגב יוניש לח<br />
תינויצה תוברתה תדיריב ןייפואמ<br />
, תמדוקה האמה לש םיעשתה תונשל דעו םיעבשה תונש ףוסמ ומחתל ןתינש<br />
ם ירצומה תרזעב הלמסל רחוב<br />
[ 1999]<br />
גומלא זוע רשא)<br />
ינויצ-ילארשיה<br />
יראנילוקה סוטיבהה תפלחהבו<br />
רהוצ הווהמה יביטנרטלא יראנילוק סוטיבהב , ( לפאלפו חיטבא , סרבס , דיחא םחל , היינבל : וכרצנש םיירקיעה<br />
תא ןייפאש יתוברתה םזירטנצונתאהו תיתוברתה תוריגסה<br />
תצירפל ילכ שמיש יניסה לכואה . תורחא תויוברתל<br />
יניס לכוא)<br />
יפיצפס םואל לש ם ייראנילוק תוברת יגהונ לש ץומיא תועצמאב ךא , תילארשיה תימואלה תוברתה<br />
וכרעב הדירי הלח , ינומה רוציי לש ךילהתב ובוליש םע .( הזב אצויכו ינאפי , יתפרצ , יקלטיא לכוא ויתובקעבו<br />
תיתרבח תולדביה לש ףסונ ךילהת לחה<br />
, םיעשתה תונש לש היינשה תיצחמה ןמ<br />
, ישילשה בלשב<br />
. יתוברתה<br />
ךא , הרואכל יטנתואו ינתא לכואב רבודמ הז בלשבש אלא , םייטנתואו ם יינתא ןוזמ ירצומ לש םקוויש תועצמאב<br />
. לארשיב תושדחה תויתאיסא ןאפה תודעסמב רצוימש יפכ<br />
ןתעפוהב יוטיב ידיל האב רשא לארשיב יניסה לכואה לש ורוציב היצאיצנרפיד<br />
- תיתילונומ תוהז רסח<br />
הלח תונורחאה םינשב<br />
תא ואביי ולא תודעסמ . 'ן'זויפ'ה<br />
תודעסמ יטירפתב יניסה לכואה לש ובולישבו תויתאיסא ןאפה תודעסמה לש<br />
תודעסמ רחא הקחתמה הרוצב תולעופ ןהו יתאיסאה לכואה לש םייברעמהו םייאקירמאה קווישהו רוצייה ימגד
קט-יהה<br />
תוירקב ולא תודעסממ תובר תומקוממ ידכב אל . ברעמה תוצרא לש םילודגה םינילופורטמבש תויתאיסא<br />
ןוזמה ימגד תא ריכמה הזכ , הובג יתוברת ןוה לעב להקל תונופו ביבא-לתל<br />
ןופצמ ל"<br />
יחה תמרו חותיפ הילצרהב<br />
הנוכמה<br />
, ימואל-טסופה<br />
, שדחה<br />
יביטקלוקה לש ונוימדל ילככ תושמשמו<br />
, ברעמה תוצראב םישגומה יתאיסאה<br />
.( 2002 , ךורב)<br />
לארשיב " שדחה דמעמה"<br />
לכ . קוחרה חרזמה ןמ ןוזמ תריכמל<br />
תוללזמו<br />
תודעסמ לש לודג רפסמ ללוכ לארשיב יתאיסאה<br />
ןוזמה קוש<br />
. הזב<br />
אצויכו " תיתאיסא"<br />
, " תינפי-תידנליאת-תיניס"<br />
, " תיטנתוא תיניס"<br />
: הנוש ןפואב המצע תא<br />
רבודמ אל<br />
, ןושאר טבמב<br />
הארנה<br />
ינושהו ןוויגה<br />
ףא לע<br />
יכ הארמ<br />
תויתאיסאה<br />
תודעסמה יטירפתב<br />
הרידגמ ןהמ תחא<br />
קימעמ ןויע<br />
םימגדה<br />
. דבלב תרדאה יונישב ןכרצל עצומה יטמכסו דיחא יראנילוק רצומב אלא , ןווגמ ךותמ הריחב תורשפאב<br />
תויתאיסא<br />
ןאפה תודעסמב<br />
, ושדחתהש תויניסה תודעסמב הריכמב עצומה לארשיב יניסה לכואה לש<br />
םישדחה<br />
תפוקתמ דוע ילארשיה ךיחל םאתוהש יניסה לכואה םגד לש תינכדעו הלילק היצאיראוו ןה 'ן'זויפ'ה<br />
תודעסמבו<br />
דבכהו ןשוימה יניסה לכואה ךפה הפוקתה חורל םאתהב , ךכ . תילארשיה תיראנילוקה תוברתל ותרידח תישאר<br />
הסוחדו הקצומ<br />
, הדבכ תוינרדוממ רבעמה<br />
תא ןמואב ראתמש יפכ קוידב יכ תוארל ןיינעמ<br />
. לילקו ריעצל<br />
-ןי'<br />
תדעסמב ןוזמה רוציי ןפואב םייונישה תא ינורהא ראתמ , ( 2000 , ןמואב)<br />
תירירוואו<br />
הליזנ , הלק תוינרדומל<br />
רתוי , רולפנרוק תוחפ , בטור תוחפ : הלימה לש יזיפה ןבומב שממ . יתררווא שממ תונמה לכ תא"<br />
: השדחה 'גנאי<br />
." םיסוחדו םיכימס רתוי הברה ויה תונמה לש םיבטרה הנש 25 ינפל . תונטק רתוי תונמ , לילק<br />
וא תושידח רוציי תוטיש לש תוסיפת קר םניא יטנתואה לומ<br />
יתוכאלמה וא ילאקולה דגנכ ילאבולגה<br />
רושק וב שומישה ןפוא רשא , ילובמיס באשמ םיווהמה<br />
םיגשומ םה ולא אלא , הכירצ ירצומ תובצעמה<br />
תויתרוסמ<br />
הקיז לע הדובעה העיבצמ הז רשקהב . הכירצהו רוצייה ךילהתב םיפתתשמה לש ידמעמה<br />
םמוקימל קודה רשק<br />
ןדיעה לש תויטנתואה תגשמהב הנווכה וז<br />
. יטנתוא הכירצ רצומ ןיבל ידמעמ בוצימ ןיבש הנתשמו תימאניד<br />
הכירצל תנתינש תויטנתוא , םייתרבח םיכילהתל םאתהב הנתשמה תויטנתוא – 'הליזנ<br />
תויטנתוא'כ<br />
ינרדומ טסופה<br />
. תונוש תויתרבח תוצובק , תינמז וב , שמשלו תורוצתו םיעפומ לש בחר ןווגמב<br />
היצזירמוסנוקו<br />
( רוחסמ)<br />
היצקיפידומוק לש ךילהתמ קלחכ , רומאכ , העריא<br />
יניסה לכואה לש ותוטשפתה<br />
םישמתשמה לש םנובער תא עיבשהל הדעונ רשא הרוחס קר ונניא ןוזמ , ינרדומ-טסופה<br />
ןדיעב . ( הכירצה תרבגה)<br />
תוירושיק לעב ךילהתכ היצזילבולגה . םייומידו םייתוברת םיגוציי , תויוהז לש אשנ הווהמה הרוחס אוה אלא , הב<br />
,<br />
ובש בצמ תרצוי , (Tomlinson, 1999) "complex connectivity" ןוסנילמוט תאז הנכמש יפכ , תבכרומ
קרמ)<br />
תיפיצפס<br />
תוהזל םימיוסמ םילכאמ ןיבש רשקה תרתהו םילבוקמ םיסופד לש שוטשט ונשי,<br />
דחמ<br />
לש תוהזה תחת םג ותוא שיגהל ןתינ אלא , חרכהב יניס לכאמכ היצזילבולגה ןדיעב ספתנ וניא , לשמל,<br />
סרית<br />
תוהז םיבצעמו םימדקמ היצזילבולגה יכילהת , ךדיאמו ( רחא יתאיסא חבטממ לכאמכ וא ידנליאת<br />
לכאמ<br />
ןכרצ לכ לוכי ךכ . בחרה להקל םיעצומה הכירצ ירצומ רותב תגצומה תימואל ףאו תינתא , תיטסירלוקיטרפ<br />
. ןוזמה תכירצ תועצמאב ץמאל ןיינועמ אוה תוהז וזיא רוחבל<br />
השעמל ךא , ףטחב ןהילע<br />
םילכתסמ רשאכ קר תוקצומו תועובק תוארנ תויוהז יכ ןעוט ( 2000)<br />
ןמואב<br />
םימייאמה<br />
םיידגנ םימרז ידי לעו<br />
התוליזנ תא םיפשוחה תוחוכ ידי לע תקרפתמו<br />
העיגפ , הריבש הניה תוהזה<br />
השמישש<br />
תויטנתוא יכ שיחממ לארשיב יניס לכוא . הרואכל העבקתהש הרוצ לכ קרפלו תוסיפ הנממ שולתל<br />
. ליזנ יעצמאל תויהל תכפוה הובג יתרבח בוצימ לע עיבצהלו<br />
םייתרבח תולובג םוחיתל<br />
תויוברת לש תצאומ הפישח דצל<br />
,'םייטנתוא'<br />
קצומ יעצמאכ רבעב<br />
םירצומכ םקווישו ינומה רוצייב םירצוימה םירצומב קושה תפצה<br />
םיוולנה םייתוברתה םיכרעל<br />
רשאב ןכרצה לש ודיצמ ןוחטב רסוח לש בצמ רצוי , תוילאקול תויראנילוק<br />
לע הרהצהו תונינא , תוידוחיי הלמיסו יטוזקא ןוזמ תכירצ ידי לע רבעב הבצוע רשא תוהז . םייטוזקאה<br />
םירצומל<br />
דימתמ יונישל<br />
ןנוכתהלו ךורד תויהל שרדנ אוה ףא ןרציה . קושה תוחוכ ידי לע תרבתשמ , הובג יתוברת ןוה<br />
רצומה תא רושקל ךרוצה לשב תאז , תמייקה הנפואה רחא רגפי לב , קוושמ אוה התוא תויטנתואה לדומב<br />
םתולגתסה לעו םתושימג לע רומשל ןכרצה תא םגו ןרציה תא םג תבייחמ וז הרוצ . הובג יתרבח בוצימל<br />
. 'הליזנה<br />
תויטנתוא'ה<br />
לש תונתשמה תוינבתל<br />
תויוהזה יוביר . הטושפ אל היעב ביצמ ינרדומ-טסופה<br />
היצזילבולגה ןדיע , יניסה לכואה ינרצי לש<br />
םהיניעב<br />
הרקוי<br />
לש יטסינורכנא יומידמ ררחתשהלו לודיב רוציל ןוצרה , יראנילוקה רצומל רושקל ןתינ םתוא םייומידהו<br />
התוא תוהזל<br />
עגונב<br />
יניסה ןוזמה ינרצי לצא תושק תומלידל<br />
םרוג , ןווגמ להק לש םעט לע תונעל ךרוצהו<br />
יואר םאה ? תיטנתוא ? תיתחפשמ ? תיממע ? ן'זויפ<br />
תא שיגדהל , רומאכ , םירחוב לארשיב יניסה ןוזמה ינרצימ םיבר<br />
'הליזנ<br />
תויטנתוא'כ<br />
תפשחנ<br />
הגפש<br />
? ונימיב תיניס הדעסמ קוושל יאדכ דציכ<br />
. וגיציש יואר<br />
? קוחרה חרזמה ןמ םירחא םילכאמ הב בלשל<br />
היצזילבולגה ןדיעב תויטנתוא םלוא . םישיגמ םהש לכואה<br />
לש תויטנתואה<br />
. םינתשמ תוברת יגוצייו הנוש יתוברת ןוה תגציימה וזכ , תונוש תויטנתוא תויוהז לש בר רפסמ רושקל תלגוסמה<br />
יתוברתה<br />
קמועה לש הטשפהו דודירב ךרוצה ינפב םינרציה תא הדימעמ<br />
תדימ<br />
תוברתה לש תצאומה היצזילבולגה
הרוצב ורוציי תרבגהב , ןוזמה גצוי ובש ןפואב םזילטניירואהו<br />
הללכהה תרבגהב , יראנילוקה רצומב םלוגמה<br />
. םירחא םיינתא םימעט לש לולכמב ביכרמכ וקווישב וא תינומה הכירצל תדעוימה<br />
תוברתב ןוזמה לש 'היצזינתא'הו<br />
'היצזימרוג'ה<br />
תיטרדנטס<br />
תובחרתה תא תוארל ןתינ תונורחאה םינשב , תרחא וא ךכ<br />
יניסה לכואה . בושח דיקפת םיקחשמ , טרפב יניסה לכואהו , ללכב קוחרה חרזמה ןמ םילכאמה<br />
רשאכ , תילארשיה<br />
בושח ביכרמ ונדועו היה , 'ריהמה<br />
ןוזמה'<br />
תסרגב ןהו , תורדוהמה תודעסמב תושגומה , תיתרקויה ותסרגב ןה -<br />
.<br />
לארשיב תויראנילוק-תויתוברתה<br />
תויוהזה לש םבוציעב
רפסמב םיזוחא 20 לש לודיג לח ולא תורוש תביתכל דעו זאמ . 2005<br />
לח אל , ןכ יפ לע ףא םלוא .([ ב]<br />
2007 , וניטורט-סרדנס)<br />
ץיקב הלחה הז רקחמ לע הדובעה<br />
רבד תירחא<br />
יתאיסאה חבטמה לע תוססובמה תוינתאה תודעסמה<br />
ירתיה לכ תא 2009 תנשל<br />
דע לילכ לטבל הלשממה תטלחהמ האצותכ , םירז םיחבטל הקסעה ירתיהב לודיג<br />
הובגה ןידה תיבל בורקב רותעל ןווכתמ לארשיב תוינתאה תודעסמה לש גגה ןוגרא . םירזה םיחבטה תקסעה<br />
םילארשי םידבוע יכ חכוי אלש דע , םירז םיחבט לש הקסעהה ירתיהב ץוציק לכ עצבל אלש השירדב , קדצל<br />
עיגיו םינושה הלשממה ידרשמ ךרד רובעי , תסנכב<br />
לחיש<br />
ירוביצ קבאמב חתופ ףא ןוגראה . םפילחהל םילגוסמ<br />
םידבועל הקוסעת ללוחמ םרוג איה תוינתאה תודעסמב םירז םידבוע תקסעה , םתנעטל . ןמצע תודעסמה לא<br />
'הרבוזוז'<br />
תודעסמ לש םינדעסמה תא אוצמל רשפא קבאמב םיפתתשמה ןיב . םנובשח לע האב<br />
אלו םילארשי<br />
םומינימה רכש תא דימעהל הלשממה הטילחה ןורחאה ראוניב , ךכ לע ףסונ<br />
. דועו 'יימוט<br />
הנימ'<br />
םירזה םידבועה לצא םישדח םילקש 5,000 תמועל , םישדח םילקש<br />
, 'ףרי'ג'<br />
, 'הרפצ'ו<br />
8,000 לע תודעסמה ףנעב םירזה םידבועל<br />
30<br />
לש תויעוצקמהו עדיה אלל םייקתהל תולוכי ןניא תויתאיסאה תודעסמה יכ םינעוט םינדעסמה . היישעתה יפנעב<br />
תא עונמלו תוסנל ךכבו םילארשי תרשכהל םיבאשמ תוצקהל הלשממה הטילחה ךכל הבוגתב . םירזה<br />
םיחבטה<br />
-סרדנס)<br />
דחא חבט וליפא רישכהל וחילצה אל הקוסעתה תורישו ת"<br />
מתה דרשמ םויה דע ךא , ףנעה תסירק<br />
7,500-כ<br />
חולשל ךכבו)<br />
םידבוע ירוטיפב , תודעסמה תריגסב םימייאמ םדיצמ םינדעסמה .([ ב]<br />
2007 , וניטורט<br />
. ץראל ץוחמ תודעסמה תקתעהבו ( הקוסעתה תכשלל<br />
תוינתאה תודעסמה ףנעב םיקסעומה םילארשי םידבוע<br />
ןתחירפש דועב : היצזילבולגה לש םייתוברתהו םיילכלכה , םייתרבחה םיסחיה לש תוימאנידה תא שיחממ עוריאה<br />
תמרעהב יוטיב ידיל האבש תילאקול-תימואלה<br />
דגנה תבוגת , םיילאבולג םיכילהתב הרושק תוינתא תודעסמ לש<br />
( ןגרואמ יתלבו לוז הדובע חוכמ םינהנ םדיצמ רשא)<br />
םירז םיחבט םיקיסעמה םינדעסמ לע תולבגהו םיישק<br />
קימעת היצזילבולגה ובש ףסונ דמימב תוזחל םייושע ונא שחרתי ןכא רבדה םא . ולוכ ףנעה תא טטומל היושע<br />
תוצראב ס'לדונ<br />
לוכאל םמצעל תושרהל ולכוי םינושארהש<br />
דועב . 'םילאקול<br />
שממת ףרי'ג<br />
ומכ הדעסמ ןכא םא<br />
. ומשל<br />
יואר ס'לדונ<br />
'ל<br />
'םיילאבולג'ה<br />
ןיבש בוטיקה תא<br />
- לארשיב ואצמוהש ס'לדונ<br />
ילישבת ץראל ץוחב ומעטי ףא ילואו)<br />
םיל רבעמש<br />
ל םנובער תא קפסל ושקתי 'םילאקולה'ש<br />
ירה<br />
www.tamas.gov.il<br />
( ץראל ץוחמ יקסע חותיפל הנפתו המויא תא<br />
הקוסעתהו רחסמה , היישעתה דרשמ רתא ךותמ<br />
30
םינייאורמ תמישר : 1 חפסנ<br />
תיתאיסאהו תיניסה תונדעסמה םוחתב םיקסוע רשא הדובע ירגהמ<br />
יניס אצוממ החפשמ , ןאווה תחפשמל תב , סדה . ביבא לתב 'גנול-גניס'<br />
תדעסמ תלעב - ןאווה סדה<br />
רשא םימאנטיוו םיטילפ תטילק תרגסמב םיעבשה תונש ףוסב ץראל העיגהו םאנטייווב<br />
הררוגתהש<br />
, לארשיב הייח בור הלדגש , סדה . ןיגב םחנמ , זאד הלשממה שאר לש הווחממ<br />
קלחכ ץראל ועיגה<br />
. הדעסמב ישארה חבטכ שמשמ , ןאווק , היבא . הדעסמה תא תלהנמ<br />
תונש תליחתב לארשיל הרגיהש , גנוק-גנוה<br />
תדילי . ביבא-לתב<br />
'יניסה<br />
םיה'<br />
תדעסמ תלעב - גני'צ<br />
תלעבל הכפה םיעשתה תונש<br />
תישארמ לחה . הפיחב תיניס הדעסמב תדבועכ הבלתשה , םינומשה<br />
הדובע רגהמכ לארשיל רגיהש גנוק-גנוה<br />
דילי . עבש ראבב<br />
. ילארשי םזי םע תופתושב 'יניסה<br />
םיה'<br />
תדעסמ<br />
'סאלאפ<br />
דיי'ג'<br />
תדעסמ לעב – םיל גא'ג<br />
םינש הנומש ינפל . עבש ראבבו ץראה זכרמב תובר תויניס תודעסמב דבועכ בלתשה . 1984<br />
. ילארשי םזי םע תופתושב עבש ראבב<br />
ךפהו 1979 תנשב לארשיל רגיהש גנוק-גנוה<br />
דילי . ביבא-לתב<br />
'גנס<br />
גנול'<br />
. ביבא-לתב<br />
'גנס<br />
גנול'<br />
תנשב<br />
'סאלאפ<br />
דיי'ג'<br />
תדעסמ לעבל ךפה<br />
תדעסמ לעב – ןוק<br />
הדעסמה לעבל הרהמב<br />
הבשומ םוקמ , ןיס םורדבש ןפ'ייק<br />
ריעב איה הרוקמ רשא תידוהי החפשמ , גנוו תחפשמל ןב – יפר<br />
ו'צ-גנאל<br />
ריעב ןיס ןופצב ררוגתהל הרבע החפשמה , רבעב . ןיסב הקיתעה תידוהיה<br />
הליהקה לש<br />
1994 תנשב ותחפשמ םע רגיה יפר . רוזאל תינייפואה תוירטאה תנכה תרוסמ תא ודמל םשו<br />
. ביבא-לתבש<br />
'תיניסה<br />
המוחה'<br />
תדעסמ תא ותחפשמ ינב םע דחי להנמ זאמו ו'צ-גנלמ<br />
לארשיל<br />
רגיה . הדעסמה לוהינב ינורהא לארשי ףשה לש ופתוש , ביבא-לתב<br />
'גני-ןי'<br />
תדעסמ לעב – ןרט ןוד<br />
, םימאנטיוו םיטילפ תטילק תרגסמב , הרשע הנומש ןב ותויהב , םיעבשה תונש ףוסב לארשיל<br />
םע דובעל לחה 1981 תנשמ לחהו םילשוריב תויניס תודעסמב ץראל ועיגה םע דימ בלתשה<br />
.<br />
הדעסמה לוהינל<br />
ופתושל ךפה םינשה תוברב<br />
. 'גנאי-ןי'<br />
הדעסמב ינורהא<br />
1.<br />
4.<br />
5.<br />
6.<br />
7.<br />
8.
: םילארשי םיחבטו תודעסמ ילהנמ , םימזי<br />
ןמ ןוזמ ירצומ לש קווישבו אובייב קוסעל 1993 תנשב לחהש ופי דילי ילארשי – יוואניח קיפואת<br />
תונחה לש הילעבכ שמשמ אוה םויכו תיניס הדעסמ להנל לחה 1996 תנשמ לחה . קוחרה חרזמה<br />
. ביבא-לתבש<br />
'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
תויורקה הדעסמהו<br />
. ןג תמרב 'ילש<br />
יניסה'<br />
ריהמה ןוזמה תדעסמ לעב , ילארשי םזי<br />
םיקסע להנימ ןודנולב דמל . םינש שש הזמ ןורשה דוהבש 'ןוס<br />
םק'<br />
'ןוס<br />
םק'<br />
9.<br />
– השמ 10.<br />
תדעסמ לש הלהנמ – ןורש 11.<br />
תדעסמ ילעב ידי לע קסעוה ץראל ובוש םעו ןודנולב תואקשמו ןוזמ לוהינ לש תוחמתהב<br />
. לעופב הדעסמה<br />
לש הלהנמכ<br />
, סורוק תודעסמ תשר לש ףינס הווהמ וז הדעסמ . ןג תמרבש 'ןיסורוק'<br />
תדעסמב ףתוש ןייכז – ליג 12.<br />
רשכ-טאלג<br />
לכוא תשגהב החמתמ תשרה . םילשוריב החילצמ הדעסמכ הכרד תא הלחהש תשר<br />
. ידרח להקל הנופו ןירדהמל<br />
דומלל עסנ הסדנה ידומיל םויס םע רשא , וייחל םישולשה תונשב<br />
סדנהמכ קסעומ אוה םויכ . ביבא-לתבש<br />
'םאס-םיד'<br />
. ביבא-לתב<br />
'ןיקפ'<br />
. אבס רפכב 'ןש-ןס'<br />
תדעסמ לעב – יש 13.<br />
תדעסמ לעב – יפר 14.<br />
ילארשי רוחב וניה תימע - תימע 15.<br />
תדעסמב םייתנש ךשמב דבעו ןיסב לושיב<br />
. 'קט-יה'<br />
תרבחב<br />
תיתאיסא-ןאפה<br />
הדעסמב<br />
חבטכ קסעוהו לושיב דמל , וייחל םירשעה תונשב ילארשי רוחב – קרב 16.<br />
. הילצרהבש 'הרבוזוז'<br />
יניסה לכואהו תונדעסמה םוחתב םיקסועה םש יעודי םינייאורמ<br />
תשר איה ןהניב תטלובה רשא תודעסמ רפסמ לש ןלוהינב ףתושו ליעפ ףש - יעלקלא ןואיל 17.<br />
תוכזב עודי ףשל ךפה תוחילצמ תודעסמ לוהינל רבעמ , יעלקלא<br />
. 'ףרי'ג'<br />
תויתאיסאה תודעסמה<br />
.<br />
םינוש םינוחריב םסרפ רשא ןוזמ תובתכ תוכזבו תוינויזיוולט לושיב תוינכותב ותופתתשה
תירוביצה העדותל ץרפ רשא " תוברת רוביג"<br />
ו , הימונורטסגה םוחתב קסועה ןעודי<br />
- ינורהא לארשי 18.<br />
( 'גנאי-ןי'<br />
תדעסמ)<br />
ביבא-לת<br />
80-ה<br />
תונש תליחתב חתפש החילצמ תיניס הדעסמ תוכזב רקיעב<br />
תרושקתה םוחתב דואמ ליעפל ךפה םינשה תוברב . יניס לכואב קסועה<br />
לושיב רפס תביתכ<br />
.<br />
'טסופ-םלאסור'ג<br />
תוכזבו<br />
. היזיוולטב<br />
לושיב תוינכות לש החנמכו ןוזמ יאנותיעכ שמשמ םויכו<br />
'ו<br />
'ץראה'<br />
םינותיעה לש ןייהו תודעסמה רקבמ – בוגור לאינד 19.
( תילאירוגטק הקולח)<br />
תפתתשמ תיפצת העצוב ןהב תודעסמה תמישר :<br />
ביבא-לת<br />
,'גנאי-ןי'<br />
ביבא-לת<br />
,'גנול-גניס'<br />
ביבא-לת<br />
,'גנס-גנול'<br />
ביבא-לת<br />
,'יניסה<br />
םיה'<br />
ביבא-לת<br />
,'ףרי'ג'<br />
ביבא-לת<br />
,'יאמוט<br />
הנימ'<br />
ביבא-לת<br />
,'הרפצ'<br />
ביבא-לת<br />
,'הלהצ<br />
ןיקפ'<br />
ביבא-לת<br />
,'ןיקפ'<br />
ביבא-לת<br />
,'תיניסה<br />
המוחה'<br />
ביבא-לת<br />
,'םאס-םיד'<br />
ביבא-לת<br />
,'המודאה<br />
תיניסה'<br />
הלמר ,'הבוהצה<br />
תיניסה'<br />
עבש-ראב<br />
,'סאלאפ<br />
דיי'ג'<br />
עבש ראב ,'רב<br />
ס'לדונ-רומ'<br />
הננער ,'ןאכ-ןיס'<br />
ןורשה דוה ,'ןוס-םק'<br />
אבס רפכ ,'ן'זויפ-ןש-ןס'<br />
ןג-תמר<br />
,'ןיסורוק'<br />
ביבא-לת<br />
,'יל<br />
הני'צ'<br />
Takeaway / 'ריהמ<br />
ןוזמ'<br />
ןג-תמר<br />
,'ילש<br />
יניסה'<br />
ביבא-לת<br />
,'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
2 חפסנ<br />
תורדוהמ תודעסמ<br />
ןונגסב תודעסמ<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5.<br />
6.<br />
7.<br />
8.<br />
9.<br />
10.<br />
11.<br />
12.<br />
13.<br />
14.<br />
15.<br />
16.<br />
17.<br />
18.<br />
19.<br />
20.<br />
1.<br />
2.
ביבא-לת<br />
,'ןיסנקיפ'<br />
ביבא-לת<br />
,'Wok<br />
To Walk'<br />
אבס-רפכ<br />
,'דיפס<br />
יניס'<br />
עבש ראב ,'יאחנש-ןואט-הני'צ'<br />
ביבא-לת<br />
,'סרפסקא<br />
הני'צ-קמ'<br />
ןויצל ןושאר ,'ןואט-הני'צ'<br />
קוחרה חרזמה ןמ םירצומ רכממל תויונח<br />
ביבא-לת<br />
ביבא-לת<br />
, 'ברעמו<br />
חרזמ'<br />
, 'תיניסה<br />
תלוכמה'<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5.<br />
6.<br />
7.<br />
8.
דלש ןויאר : 3 חפסנ<br />
: הדעסמה לעב לשו הדעסמה לש הירוטסיהה תודוא תויביטמרופניא תולאש<br />
? החתפנ הדעסמה יתמ<br />
? יניס לכואב דחוימ המ ? תיניס הדעסמ אקווד עודמ ? םיעינמה ויה המ<br />
תחיתפ ינפל<br />
לושיבב קסע םאה<br />
? רוזאב דחוימ המ ? םש אקווד החתפנ המל , הדעסמה םוקימ<br />
, הדעסמה לעב לש יעוצקמו ישיא עקר<br />
? הדעסמה<br />
? הדעסמב םידבועש םישנאה םה ימ<br />
? הדעסמה הבצוע דציכ<br />
? תונמה תריחב תעבו ובוציע תעב םילוקישה ויה המו הנבנ טירפתה דציכ<br />
ימ ידי לע<br />
?<br />
שארמ ןנכתומ הנונגס םאה<br />
? ךכל םילוקישה ויה המ , ןכ םא<br />
?<br />
הדעסמה לש הנונגס תא<br />
. א<br />
ב.<br />
ג.<br />
ד.<br />
ה.<br />
ו.<br />
ז.<br />
האור התא ךיא<br />
? עבקנ<br />
? הדעסמב<br />
לוכאל אב ימ<br />
? הדעסמה לש טירפתה תא תונשל םעפ תבשח םאה<br />
? עודמ ? םויה דעו החתפנ איהש זאמ הדעסמב והשמ הנתשה םאה<br />
? הזב בשחתמ התא םאה ? ילארשי חבטמ וא ילארשי םעט ךיניעב והמ<br />
? יניס לכוא והמ רידגמ תייה דציכ<br />
? יתייעב המ ? וב בוט המ ? לארשיב יניסה לכואה לע ךתעד המ<br />
? לארשיב ךכ לכ יראלפופל יניסה לכואה אקווד ךפה ךתעדל עודמ<br />
םאה ? תונורחאה םינשב לארשיב ךרצנ יניס לכוא ובש ןפואב יוניש לח ךתעדל םאה 10.<br />
? םירחא לכוא יגוסב םג וא יניסה לכואב קר הרק יונישה<br />
? יטנתוא יניס לכוא תושיגמה לארשיב תויניס תודעסמ תומייק , ךתעדל םאה<br />
? לארשיב שגומה יניסה לכואל המוד םלועב םירחא תומוקמב תמעטש יניס לכוא םאה 12.<br />
? לדבהה עבונ ךתעדל הממ<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5.<br />
6.<br />
7.<br />
8.<br />
9.<br />
11.<br />
?<br />
יניסה לכואב םישנא םישפחמ המ 13.
הדעסמב לכוא תנמזהל רשקהב הרקש<br />
- בוט אל וא קיחצמ – ןיינעמ הרקמ לע יל רפס 14.<br />
.<br />
טירפתל רשקב וא
םהיטירפת ןיב האוושה : לארשיב יניסה 'ריהמה<br />
ןוזמ'ה<br />
תודעסמב םיעצומה םילכאמ ןיב ןוימד : 4 חפסנ<br />
'ילש<br />
יניסה'<br />
לורגא<br />
ףירח-ץומח<br />
קרמ<br />
סרית קרמ<br />
םיטבנ םע תוקרי קרמ<br />
יניס טלס<br />
םושמושב ףוע<br />
קותמ-ץומח<br />
ףוע ירודכ<br />
ןאו'צס<br />
ףוע<br />
םיליצח םע ףוע<br />
ןומיל בטורב ףוע<br />
שבד בטורב ףוע יפנכ<br />
ףירח ןאו'צס<br />
רקב<br />
תוירטפו קובמב םע רקב<br />
םיליצח םע רקב<br />
הדואמ זרוא<br />
ןגוטמ זרוא<br />
םיטבנ םע םידואמ תוקרי<br />
תוקרי םע זרוא<br />
'דיפס<br />
יניס'<br />
'ילש<br />
יניסה'ו<br />
'דיפס<br />
יניס'<br />
, לורגא<br />
ףירח-ץומח<br />
קרמ<br />
ןוט-ןוו<br />
קרמ<br />
לצב קרמ<br />
רק יניס טלס<br />
תוקרי קרמ<br />
םושמושב ףוע<br />
ףוע ירודכ<br />
ןאו'צס<br />
ףוע<br />
וישק ףוע<br />
ןומילו שבד בטורב ףוע<br />
ידנליאת ףוע<br />
ןאו'צס<br />
רקב<br />
םינאקפ םע רקב<br />
םיליצח רקב<br />
ןבל הדואמ זרוא<br />
תוקרי םע ןגוטמ זרוא<br />
םידואמ תוקרי)<br />
" יאוס פו'צ"<br />
( היוס םע<br />
ינוטנק חסונב םיליצח<br />
תודעסמה לש<br />
םיקרמו תונושאר תונמ<br />
תוירקיע תונמ<br />
תופסות
זרוא תוירטא<br />
י'ציל<br />
ןגוטמ סננא<br />
סומ<br />
היראווב<br />
יחופת תויבוק –<br />
" זיירפ םוה"<br />
. קותמ ילי'צ<br />
בטורב<br />
המדא<br />
י'ציל<br />
ןגוטמ סננא<br />
דלוקוש סומ<br />
היראווב םרק<br />
תנגוטמ הננב<br />
תוריפ טלס<br />
למרק בטורב הטוק-הנפ<br />
םיחוניק
תיתאיסא<br />
ןאפ הדעסמל הכפהש תיניס הדעסמ טירפתל אמגוד : 5 חפסנ<br />
www.<br />
rol.<br />
co.<br />
il : טנרטניאה רתא ךותמ
ן'זויפ<br />
תדעסמ טירפתל אמגוד : 6 חפסנ<br />
www.rol.co.il<br />
: טנרטניאה רתא ךותמ
טירפת ןיב האוושה – ילארשיה ךיחל יניסה לכואה לש יאקירמאה םגדה תמאתה : 7 חפסנ<br />
קרוי-וינב<br />
תלעופה תיניס הדעסמל לארשיב תלעופה תיניס הדעסמ<br />
www.rol.co.il<br />
: טנרטניאה רתא ךותמ<br />
לארשיב תלעופה תיניס הדעסמ טירפת<br />
חוקל<br />
קרוי-וינב<br />
תלעופה תיניס הדעסמ טירפת
סופרוק – היפרגויליביב<br />
. ןדומ : ביבא-לת<br />
. ינורהא לש יניסה לושיבה . 1985 . רואד ןדו לארשי , ינורהא<br />
. דמח ירפס-תונורחא<br />
תועידי : ביבא-לת<br />
. לכואה ךרד ןיס . 1994 . רפש ילנו לארשי , ינורהא<br />
. 7ד<br />
'מע<br />
, רבמצד 2 . ץראה ." היסא חרזמ לש םירגיסה"<br />
. 2005 . םערוד,<br />
טנוג<br />
. 69-68<br />
'מע<br />
ילוי . ןחלושה לע ." תיתאיסאה השילפה"<br />
. 2007 . הנא'ז<br />
. 68 'מע<br />
, טסוגוא 19 , ץראה<br />
, רוג<br />
ףסומ ." יאוס-פו'צ<br />
דעו ילי'צמ"<br />
. 2005 . הילג , טכיל<br />
www.ynet.co.il . רבמבונ<br />
11 , YNET תכרעמ ." שדב השמ לש וגח םוי"<br />
. 2003 . איג םשל<br />
. ס"<br />
מלה:<br />
םילשורי . 156 . סמ חוד . תונותיעל העדוה . 2006 . ס"<br />
מל<br />
. ןתיב-הרומז<br />
: ביבא-לת<br />
. תלכוא ץרא . 1996 . ןור , גרבימ<br />
. 74-70<br />
'מע<br />
, ינוי , ןחלושה לע ." לודג זוורב םע םיניס םיינש"<br />
. 2004 . תרפא , ילאכימ<br />
. 80 'מע-"<br />
םילשבתמ"<br />
, ילוי<br />
27 , ריעה רבכע ." פוש ופוט"<br />
. 2006 . לגית , אישנ<br />
. ןגו תיב-בירעמ<br />
תיירפס : ביבא-לת<br />
. יניסה חבטמה . 1979 . תור , סיקריס<br />
. 67-62<br />
'מע<br />
, טסוגוא , ןחלושה לע ." היוס בטורב םייחה"<br />
. ( א)<br />
2007 . תירש , וניטורט-סרדנס<br />
. 12 'מע<br />
, רבמבונ , ןחלושה לע ." הנכסב םיציפקמה"<br />
.( ב)<br />
2007 . תירש , וניטורט-סרדנס<br />
. 2ד<br />
'מע<br />
, רבמבונ 11 . ץראה ." גוחסה ץראב יבאסווה תורוק"<br />
. 2005 . לכימ , יטלפ<br />
-לת<br />
. דלוקוש ( תכרוע)<br />
ןרוג ןירק ךותב . 33-32<br />
'מע<br />
." לארשיב דלוקוש"<br />
. 2003 . הננר , סרפ<br />
. מ"<br />
עב ימונורטסג זכרמ ןחלושה לע:<br />
ביבא<br />
69-66<br />
'מע<br />
, רבוטקוא , ןחלושה לע ." תימואל היססבוא"<br />
. 2007 . הננר , סרפ
. 46-42<br />
'מע<br />
, ינוי , ןחלושה לע<br />
." םושמוש ןמשו ר'גני'ג,<br />
יראק"<br />
. 2004 . לבנע , ןיילק<br />
. 6ד<br />
'מע<br />
, ראורבפ 5 , ץראה ." ישוסה תנש"<br />
. 2002 . לאינד , בוגור<br />
: היפרגוילביב<br />
רוגתאו תוידרפסל תויחרזמה לש התכיפה – הנשויל הרטע ריזחהל'<br />
. 2004 . איג , לובטובא<br />
, " הרבחהו חורה יעדמל ךמסומ"<br />
ראותה תלבק םשל רוביח . 'לארשיב<br />
יתרבחה רדסה<br />
. עבש-ראב<br />
, בגנב ןוירוג ןב תטיסרבינוא<br />
– לארשי לש היצזינולוק-הקוקה<br />
: ישוסו רגרובמהל הינבלו תוקרי טלסמ"<br />
. 1999 . זוע , גומלא<br />
. 19-7<br />
: 2<br />
הבשחמל םוקמ<br />
– לארשי לש היצזינולוק-הקוקה<br />
: ישוסו רגרובמהל הינבלו תוקרי טלסמ"<br />
. 1999 . זוע , גומלא<br />
. 32-25<br />
: 3 םש ." ב קלח<br />
." א<br />
קלח<br />
. סנגאמ : םילשורי . הליזנ תוינרדומ . 2000 . טנומגיז , ןמואב<br />
. דחואמה ץוביקה : ביבא לת . ישונאה טביהה:<br />
היצזילבולג . 2002 . טנומגיז<br />
, ןמואב<br />
. לבב תאצוה : ביבא לת . םלוע-קמ<br />
דגנ דאהי'ג<br />
. 2005 . ר ןימ'גנב<br />
. דחואמה ץוביקה תאצוה : ביבא-לת<br />
. היצלומיסו תורקלומיס<br />
. 2007 . ןא'ז<br />
, רבראב<br />
, ראירדוב<br />
גנילסר : ביבא-לת<br />
. היגולויצוסב תולאש . 2005 . רייפ , היידרוב<br />
םירפכל םייניטסלפ הביש יסקט – חירהו םעטה לש הקיטילופה"<br />
. 2003 . תרפא , באז-ןב<br />
. 86 -73<br />
: 25 םייפלא ." וברחש<br />
. 'תויוברת<br />
רבעמ לש הרקמ – לארשיב תוינפי<br />
המיחל תויונמוא'<br />
. 2005 . תניע , ןהכ ןוא-רב<br />
.<br />
םילשורי , תירבעה הטיסרבינואה , היפוסוליפל רוטקוד ראות תלבק םשל<br />
רוביח
. לארשיב " שדחה דמעמה"<br />
לש תוהזה חישב קט-ייה<br />
:" ידאו ןוקיליס"<br />
. 2002 . יליג , ךורב<br />
. עבש<br />
ראב , ןוירוג ןב תטיסרבינוא , תוגהנתהה יעדמל הקלחמה , ינש ראות תלבק םשל<br />
רוביח<br />
. 5ב<br />
'מע<br />
, יאמ 17 . ץראה ." הלודגה הלילזה"<br />
. 1996 . םרוי , יקסבונורב<br />
32 'מע<br />
." תילארשיה הרבחב תוינתאו לכוא – ישוס – סוקסוק – סומוח"<br />
. 2005 . הרואיל , ןועיבג<br />
רתכ : םילשורי . הרבחו לכוא לע רחא טבמ האלמ ןטב,<br />
( ךרוע)<br />
גרבניילק דעיבא ךותב 79-<br />
. רואל האצוה<br />
לש לארשיב תיתוברת הביטנרטלאכ<br />
" ןפי"<br />
– " ? ןאכ הז ןפי"<br />
. 2003 . הרפע , ינועדג-ןייטשדלוג<br />
. 218-193<br />
: 1/<br />
ה . תילארשי היגולויצוס ." םייפלאה<br />
תונש<br />
. גנילסר : ביבא-לת<br />
. םזינרדומטסופ . 2002 . קירדרפ , ןוסמיי'ג<br />
תיירפס : ביבא-לת<br />
. טרופקנרפ תלוכסא רחבמ . 1993 . ונרודא רודואיתו סקמ , רמיהקרוה<br />
. םילעופ<br />
תויגוס , ( ךרוע)<br />
קסיל השמ ךותב 71-58<br />
'מע<br />
. " הגלפמ , סוטאטס , דמעמ"<br />
. ( א)<br />
1973 . סקמ , רבוו<br />
. דבוע םע:<br />
ביבא-לת<br />
. יתרבח דובירו הנבמ<br />
: היגולויצוסב<br />
תויגוס , ( ךרוע)<br />
קסיל השמ ךותב 263-247<br />
'מע<br />
." היטרקוריבה"<br />
. ( ב)<br />
1973 . סקמ , רבוו<br />
. דבוע םע:<br />
ביבא-לת<br />
. יתרבח דובירו הנבמ<br />
: היגולויצוסב<br />
. םילעופ תירפס : היבחרמ . 76-58<br />
מ"<br />
ע 1 ךרכ . לאטיפקה . 1953 . לראק , סקראמ<br />
, ( םגרתמ)<br />
ירניבא המלש ךותב 130-118<br />
'מע<br />
." תרכונמה הדובעה"<br />
. 1965 . לראק , סקראמ<br />
. םילעופ תיירפס : היבחרמ . תורחש<br />
יבתכ<br />
. ריבד<br />
, ןתיב-הרומז<br />
, תרנכ : הדוהי רוא . לוכאל<br />
המ . 2007 . ןוירמ , לסנ<br />
דבוע םע תאצוה -םיקפוא<br />
תיירפס:<br />
ביבא לת . 70-35<br />
'מע<br />
. םזילאטניירוא . 2000.<br />
דראודא , דיעס<br />
.<br />
היטמולפידהו ןוכיתה חרזמה רקחל גוצרה םייח זכרמו
( םיכרוע)<br />
םערב רינו גרבנירג העונ ךותב . 95-83<br />
'מע<br />
." ינורהא לארשי"<br />
. 2003 . רוא , יתרזע<br />
. דבוע םע תאצוה:<br />
ביבא-לת<br />
. םילארשי תוברת ינרצי<br />
לש הימוטנא -תוברתה<br />
ינודא<br />
ינד ךותב . 56-34<br />
'מע<br />
." ילרביל-ואינ<br />
םזינרדומ טסופ:<br />
2000 לדומ לארשי"<br />
. 2004 . ינד , קליפ<br />
לתו םילשורי . ילבולגה ןדיעב תילארשיה הרבחה : ןוהה ןוטלש ( םיכרוע)<br />
םר ירואו קליפ<br />
. דחואמה ץוביקה , םילשוריב ריל ןו ןוכמ : ביבא<br />
: ביבא-לת<br />
. תבכרומ תוחרזא לש הקימנידה – ילארשי והימ . 2005 . ריפש ןושרגו באוי , דלפ<br />
. ביבא-לת<br />
תטיסרבינוא<br />
– 'יקלטיאה<br />
חבטמה'<br />
לש הרקמה:<br />
ילארשיה לכואב םימעט תונתשה"<br />
. 2005 . הלאונמע , ולק<br />
. ביבא לת תטיסרבינוא , תוברתה רקחמל הדיחיה , ינש ראות תלבק םשל רוביח ." 2000-1980<br />
םיראוטרפר , תוברת רוציי : לארשיב הובג-ינוניבה<br />
דמעמ תנותח"<br />
. 2001 . הנד , ןלפק<br />
. רטרופ ילסלו ילריש ש"<br />
ע תוברתה יעדמל רפסה תיב ינש ראות תלבק םשל רוביח ." םימעטו<br />
. ביבא -לת<br />
תטיסרבינוא<br />
תיישעתב תיתוברת תוטלובו תינוגרא תונמוימ : גליע וא טוהר"<br />
. 1997 . יטומ , בגר<br />
. 132 – 115 'מע<br />
: 10 תרוקיבו הירואית " לארשיב הקיסומה<br />
. תורירב:<br />
ביבא-לת<br />
. םייתרוקיב םיטביה : תילארשיה הרבחה . 1993 .( ךרוע)<br />
ירוא , םר<br />
: 1/<br />
ב . תילארשי היגולויצוס . " ימוקמלועה<br />
ןדיעב לארשי : קשמהו קשנה ןיב"<br />
. 1999 . ירוא , םר<br />
. 145 – 99 'מע<br />
, ןמואב טנומגיז ךותב 32-7<br />
'מע."<br />
תומלוע ינש ןיב גולויצוס – ןמואב טנומגיז"<br />
. 2002 . ירוא , םר<br />
. דחואמה ץוביקה : ביבא לת . ישונאה טביהה:<br />
היצזילבולג<br />
הירואית.<br />
" תדלומה לש היצזינאקירמאהו סדלנודקמ : הלודגה M – ה"<br />
. 2003 . ירוא , םר<br />
. 212-179<br />
: 23<br />
תרוקיבו<br />
- 16 'מע<br />
." ןויווש-יאו<br />
םזידרופ-טסופ<br />
, ילבולג<br />
םזילטיפק:<br />
םישדחה םירעפה"<br />
. 2004 . ירוא , םר<br />
. ילבולגה ןדיעב תילארשיה הרבחה : ןוהה ןוטלש ( םיכרוע)<br />
םר ירואו קליפ ינד ךותב<br />
.<br />
דחואמה ץוביקה , םילשוריב ריל ןו ןוכמ : ביבא<br />
33<br />
לתו םילשורי
-לת<br />
. םילשוריב דאהי'ג<br />
, ביבא-לתב<br />
דלרוו'קמ<br />
– לארשי לש היצזילבולגה . 2005 . ירוא , םר<br />
. גנילסר:<br />
ביבא<br />
-לת<br />
. לארשיב עדיה לש הקיטילופהו תוימואל 'טסופ'ה<br />
לש ןמזה . 2006 . ירוא , םר<br />
. גנילסר:<br />
ביבא<br />
. 48 – 46 'מע<br />
. לירפא . תרושקתה ." רצומ-ינורהא"<br />
. 1993 . ןתנוי , רוא-םש<br />
-לת<br />
. קוחרה חרזמב םילארשי לש תואלימרת : ןאכ ליחתמ הזה ליבשה . 2000 . תילד , יאחמש<br />
. גארפ : ביבא<br />
Anderson, Eugene .1988. The Food of China. New Haven: Yale University Press.<br />
Appadurai, Arajun. 1996. "Disjuncture and Difference in the Global Cultural Economy"<br />
.Pp.27-47 in Modernity at Large: Cultural Dimensions of Globalization. Minneapolis:<br />
University of Minnesota Press.<br />
Ashley, Bob Joanne Hollows, Steve Jones and Ben Taylor. 2004. Food and Cultural<br />
Studies. London: Routledge.<br />
Bauman, Zygmunt. 1994. "Is there a Postmodern Sociology?" In: Steven Seidman<br />
(Ed.), The Postmodern Turn- New Perspectives in Social Theory. London,<br />
Cambridge University Press.<br />
Beck, Ulrich. 2003. "Rooted Cosmopolitanism: Emerging from a Rivalry of<br />
Distinctions". Pp. 15-30 in Ulrich Beck, Natan Sznaider and Rainer Winter<br />
(eds.),<br />
Global America ?. Liverpool: Liverpool University Press.<br />
Beardsworth , Alan and Teresa Keil .1997. Sociology on the menu. New York:<br />
Routledge.
Bourdieu, Pierre.1984. Distinction: A Social Critique of the Judgment of Taste.<br />
Cambridge, Massachusetts: Harvard University Press.<br />
Cheung, Sidney C.H. 2002. "The Invention of Delicacy: Cantonese Food in Yokohama<br />
Chinatown" Pp. 170-182 in David Y.H. Wu and Sidney C.H. Cheung (eds.), The<br />
Globalization of Chinese Food. Richmond, Surrey: Curzon.<br />
Cohen, Erik. 1988. "Authenticity and Commoditization in Tourism". Annals of<br />
Tourism Research 15: 371-386.<br />
Cohen, Erik and Nir Avieli. 2004."Food In Tourism: Attraction and Impediment". Annals of<br />
Tourism Research 31, No. 4:755-778.<br />
Cwiertka, Katarzyna. 2002. "Asian Food - The Global and the Local :<br />
Introduction". Pp. 1-15 in Katarzyna Cwiertka and Boudewijn Walraven (eds.),<br />
Asian Food - The Global and the Local. Richmond, Surrey: Curzon.<br />
Featherston, Mike. 1995. Undoing Culture- Globalization, Postmodernism and<br />
Identity. London: Sage.<br />
Ferguson, Priscilla Parkhurst. 1998. "A Cultural Field in the Making: Gastronomy<br />
in the 19 th -Century France". The American Journal of Sociology 104, No.3:597-<br />
641.<br />
Gabaccia, Donna R. 1998. We Are What We Eat – Ethnic Food and the Making of<br />
Americans. Cambridge: Harvard University Press.<br />
Giorgi, Amedeo. 1975. "An Application of Phenomenological Method in<br />
Psychology". Duquesne Studies in Phenomenological Psychology 2: 82-103.<br />
Goody, Jack. 1982. Cooking, Cuisine and Class: a Study in Comparative<br />
Sociology. Cambridge : Cambridge University Press.
Hannerz, Ulf. 1996. "Cosmopolitans and Locals in world culture" Pp. 102-111 in<br />
Transnational Connections –culture, people, places. London: Routledge.<br />
Harvey, David. 1989. The Condition of Postmodernity: An Inquiry into the<br />
Origins of Cultural Change. Oxford: Blackwell.<br />
Heynen, Hilde. 2006. "Questioning Authenticity". National Identities 8, No. 3:<br />
287-300.<br />
Holt, Douglas B.1998. "Does Cultural Capital Structure American Consumption".<br />
Pp. 212-252 in Juliet Schor and Douglas B. Holt (eds.), The consumer society<br />
reader. New York: The new press.<br />
Leung, Maggi W.H. 2002. "From Four Course Peking Duck to take-away<br />
Singapore Rice". International Journal of Entrepreneurial Behavior & Research<br />
8, No. 1/2: 134-147.<br />
Leung, Maggi W.H. 2003. "Beyond Chinese, Beyond Food: Unpacking the<br />
Regulated Chinese Restaurant Business in Germany". Entrepreneurship &<br />
Regional Development 15: 103-118.<br />
Lu, Shun and Gary Alan Fine. 1995. "The Presentation of Ethnic Authenticity:<br />
Chinese Food as a Social Accomplishment". The Sociological Quarterly 36, No.<br />
3: 535-553.<br />
MacCannell, Dean. 1976. The tourist. New York: Schocken Books.<br />
Mintz, Sidney W. 1993. "The Changing Roles of Food in the Study of<br />
Consumption". Pp. 261-273 in John Brewer and Roy Porter (eds.), Consumption<br />
and the World of Goods. London: Routledge.<br />
Nederveen Pieterse, Jan. 2004. Globalization & Culture: Global Melange.<br />
Lanham: Rowman & Littlefield.
Pang, Ching Lin .2002. "Business Opportunity or Food Pornography? Chinese<br />
Restaurant Ventures in Antwerp". International Journal of Entrepreneurial<br />
Behavior and Research 8, No. 1/2: 148-161.<br />
Ram, Uri. 2004."Glocommodification: How the Global Consumes the Local-<br />
McDonald's in Israel" Current Sociology 52 ,No.1: 11-31.<br />
Ritzer, George. 1995. The McDonaldization of Society. London: Sage.<br />
Ritzer, George. 2002. McDonaldization :The Reader. London: Sage.<br />
Ritzer, George. 2003. "Rethinking Globalization: Glocalization /Grobalization and<br />
Something /Nothing". Sociological Theory 21, No.3:193-209.<br />
Roberts, John Anthony George. 2002. China to Chinatown – Chinese Food in the<br />
West. London: Reaktion Books.<br />
Robertson, Roland. 1995."Glocalization: Time-space and Homogeneity-<br />
Heterogenity". Pp. 25-43 in Mike Featherston, Scott Lash & Roland Robertson (eds.),<br />
Global Modernities. London: Sage.<br />
Roseberry, William.1996. "The Rise of Yuppie Coffees and the Reimagination of<br />
Class in the United States". American Anthropologist 98, No.4:762-775.<br />
Tam, Siumi Maria. 2002. "Heunggongyan Forever: Immigrant Life and Hong<br />
Kong Style Yumcha in Australia". Pp.131-151 in David Y.H. Wu and Sidney<br />
C.H. Cheung (eds.), The Globalization of Chinese Food. Richmond, Surrey:<br />
Curzon.<br />
Taylor, Charles. 1991. The ethics of authenticity. Cambridge: Harvard University<br />
Press.
Tomlinson, John. 1999. Globalization and Culture. Chicago: The University of<br />
Chicago Press.<br />
Tuchman, Gaye and Harry Gene Levine. 1993."New York Jews and Chinese Food<br />
– The Social Construction of an Ethnic Pattern" Journal of Contemporary<br />
Ethnography 22, No.3: 382-407.<br />
Van Den Berghe, Pierre L. 1984. "Ethnic Cuisine: Culture in Nature" Ethnic and<br />
Racial Studies 7, No. 3: 387-397.<br />
Van Otterloo. 2002. "Chinese and Indonesian Restaurants and the<br />
Taste for Exotic Food in The Netherlands: A Global-Local Trend". Pp. 153-167<br />
in Katarzyna Cwiertka and Boudewijn Walraven (eds.), Asian Food - The Global<br />
and the Local. Richmond, Surrey: Curzon.<br />
Walraven, Boudewijn. 2002."Warm Mushroom Sushi?". Pp.167-173 in<br />
Katarzyna Cwiertka and Boudewijn Walraven (eds.), Asian Food - The Global<br />
and the Local. Richmond, Surrey: Curzon.<br />
Warde, Alan .2000. "Eating Globally: Culture Flows and the Spread of Ethnic<br />
Restaurants". Pp. 299-316 in Don Kalb, et al (eds.), The ends of globalization –<br />
bringing society back in. London: Bowman and Littlefield Publishers.<br />
Watson, James L. (ed.). 1997."Golden Arches East McDonald's in East Asia".<br />
Stanford, Cal.: Stanford University Press.<br />
Wu, David Y.h and Sidney C.H. Cheung. 2002."The Globalization of Chinese<br />
Food and Cuisine: Markers and Breakers of Cultural Barriers". Pp. 1-20 in David<br />
Y.H. Wu and Sidney C.H. Cheung (eds.), The Globalization of Chinese Food.<br />
Richmond, Surrey: Curzon.<br />
Wu, David Y.h. 2002. "Cantonese Cuisine (Yue-cai) in Taiwan and Taiwanese<br />
Cuisine (Tai-cai) in Hong Kong". Pp. 86-99 in David Y.H. Wu and Sidney C.H.<br />
Cheung (eds.), The Globalization of Chinese Food. Richmond, Surrey: Curzon
Zubaida, Sami. 1994. “National, Communal and Global Dimensions in Middle<br />
Eastern Food Cultures.” Pp. 33-45 in Sami Zubaida and Richard Tapper (eds.),<br />
Culinary Cultures of the Middle East. London: Tauris.<br />
Zukin, Sharon. 1995. “The Cultures of cities”. Massachusetts: Blackwell<br />
Publishers.
Contents:<br />
Introduction …………………………………………………………………………….1<br />
Methodology and the Structure of the Paper ……………………………………...6<br />
Part 1 - Theoretical Background…………………………………………….……..15<br />
A. Globalization and Cultural Globalization………………...………….15<br />
B. Food and Globalization: Gastronomy Culture as a Case Study of<br />
Cultural Globalization……………………………………………….17<br />
C. Food, Distinction and Stratification in the Globalization Era………19<br />
D. Food, Ethnicity, Authenticity and Exoticism………………..…...….22<br />
Part 2 – The Globalization of Chinese Cuisine and Food in Western<br />
Countries and in Israel…………………………………………………….…………28<br />
A. What is the “Chinese Cuisine”? ……………………..…………….28<br />
B. The Historiography of the Proliferation of Chinese Cuisine in the<br />
West…………………………………...……………………………31<br />
C. Chinese Food in Israel………………………………...……………33<br />
Part 3 - Cultural Representation of Authenticity and Exoticism in the Process<br />
of Cultural Globalization in Israel………………………………………….…....…36<br />
A. The Distribution of Chinese Restaurants in Israel……………….36<br />
1. People……………….……………….……………………36<br />
2. Goods…………………………………………………….40<br />
3. Media and Ideas………………………………………….41<br />
B. "Staged Authenticity": The Chinese Food Penetration to the Israeli<br />
Culinary…………………………………………………………...43
Part 4 – Chinese Food in the Postmodern Era: Chinese Food and the<br />
Progress of Consumerization and Commodification in Israel………………...46<br />
A. Chinese Food and the "Cultural Industry"………………….…….46<br />
B. The McDonaldization of Chinese Food………...………………....49<br />
1. Predictability, Standardization and the Production of a<br />
Permanent pattern of Chinese food…………..50<br />
2. Rational Manufacture and Consumption….….…..52<br />
C. “Routinization” and “Grobalization” of Chinese Food...................54<br />
Part 5 - Chinese Food in Israel as a Dynamic Method of Stratification and<br />
Identity …………………………………………………………………………...…….57<br />
A. From Exotic Food for Epicurean to "Exotic Food that is not<br />
Exotic"………………………………………………………..…65<br />
B. Chinese Business Lunch during the Weekdays, Family Meals<br />
during Weekends…..……………………………………………61<br />
C. An Attempt to Shake off an Anachronistic Image that Attached<br />
Chinese Food……………………………….….……..…64<br />
D. Egg roll and Identity……………………………………..…….65<br />
Part 6 –Chinese Restaurant, Fusion-Asian Restaurant or Chinese-Thai-<br />
Japanese Restaurant? ‘Liquid Authenticity’ in the Postmodern Era………...70<br />
A. From ‘American-Israeli-Chinese Food’ to ‘Asian Food ’:<br />
Removing the Staged Authenticity…………………………….71<br />
B. From Chinese Restaurant to a Chinese-Thai-Japanese<br />
Restaurant…………………………………………………..….75
C. Chinese Food in Pan-Asian Restaurants, Noodle-Bars and in<br />
Fusion Restaurants……………………………..……………..…80<br />
Summary and Discussion………………………………………….…………….…..90<br />
Appendix……………………………………………………………………..…………100<br />
Bibliography – corpus…………………………………………………………………..111<br />
Bibliography …………………………………………………………………………...112
Abstract:<br />
This paper deals with analysis of cultural globalization trends comprising cultural<br />
representation of authenticity, exoticism and ethnicity as expressed in Israeli culinary culture,<br />
while focusing on the case of Chinese food in Israel.<br />
In the past, eating in a Chinese restaurant was considered as refined and cosmopolitan dining.<br />
From the middle of the 90's of the 20 th century, changes occurred in the way Chinese food was<br />
manufactured and consumed: on one hand the demand and supply of products from the far east<br />
rose and on the other hand cooking styles and foods from other countries in the far east<br />
damaged the popularity of Chinese food.<br />
In the first years Chinese food was produced and marketed in Israel, stereotype<br />
representations of Chinese authenticity were used with methods that can be defined as<br />
"staged authenticity" (MacCanell, 1976). At the same time, the flavors were adapted to the<br />
Israeli consumers' tastes. Later, a process, which I will call "MacDonaldization of the<br />
Chinese food", began when the food was produced according to the neo-liberal market<br />
decree: standard production and marketing of a small variety of products based on the<br />
familiar and accessible tastes of the Israeli consumer.<br />
Beginning with the second half of the 90s, Chinese food began to be marketed in a hybrid<br />
form incorporated with other Far East kitchens. In this form, the ethnic identity of Chinese<br />
food was compromised.<br />
The postmodern era offers a composite of identities which can be associated to Chinese<br />
food; identities offered to every customer according to his habitus and cultural means. This<br />
process demonstrates the transfer of pure authentic culinary cultural identity to cultural<br />
identities that include ethnicity and authenticity combined with westernization and<br />
globalization. The mixture of cooking techniques and tastes from the east and the west<br />
reveals the complicated and contradictory way in which authenticity is found in the
postmodern globalization era. Today, Chinese food is served under the absence of monolithic<br />
ethnic identity and points to a dialectic process of de-ethnicism on one hand with re-<br />
authenticism on the other hand and a move from "staged authenticity" in the modern era to<br />
"liquid authenticity" in the postmodern era.
BEN GURION UNIVERSITY OF THE NEGEV<br />
FACULTY OF HUMANITIES AND SOCIAL SCIENCES<br />
DEPARTMENT OF SOCIOLOGY-ANTHROPOLOGY<br />
From "Staged Authenticity" to "Liquid Authenticity"<br />
– Chinese Food in Israel of the "Glocalization" Era<br />
THESIS SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF THE REQUIREMENTS<br />
FOR THE DEGREE OF MASTER OF ARTS<br />
RAFI GROSGLIK<br />
UNDER THE SUPERVISION OF: PROF. URI RAM<br />
Signature of student<br />
Signature of supervisor<br />
Signature of chairperson of the Committee of graduate studies
BEN GURION UNIVERSITY OF THE NEGEV<br />
FACULTY OF HUMANITIES AND SOCIAL SCIENCES<br />
DEPARTMENT OF SOCIOLOGY-ANTHROPOLOGY<br />
From "Staged Authenticity" to "Liquid Authenticity"<br />
– Chinese Food in Israel of the "Glocalization" Era<br />
THESIS SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF THE REQUIREMENTS<br />
FOR THE DEGREE OF MASTER OF ARTS<br />
RAFI GROSGLIK<br />
UNDER THE SUPERVISION OF: PROF. URI RAM<br />
FEBRUARY 2008
Change language