אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
אוכל סיני - אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
תונידמב ןכושכ ספתינ הז רבע . הל הדבאש תיטנתוא הינומרה הללכש , תיתרבח תודחאל , רבעל םיעוגעג<br />
. םיקחורמו םירחא תומוקמב קרו ךא ןוכשת תויטנתוא הז ןויגה יפ לע רשאכ , תוקוחר תויוברתבו<br />
- םיוואמה םתוא ךותמ תעבונ ברעמה<br />
תונידמב תוינתא תודעסמ לש הבחרה ןתוטשפתה יכ ןועטל ןתינ<br />
תויווחו םימעט רבע לא ךכ לכ םיבר םינכרצ םיעינמה הלא םה רשא – תיטנתוא לש תויווח רחא שופיחה<br />
הליכאה תיווחמו יטנתואהו ינתאה לכואה ןמ הייפצה , תאז םע<br />
. 'תויטוזקא<br />
'ו<br />
'תויטנתוא'<br />
,'תוינתא'<br />
תויראנילוק<br />
ותרוצתב םנוזמ תא , תילאידיא הניחבמ , םיפידעמ ויה םיבר<br />
םייברעמ םינכרצ . תבכרומ הניה תודעסמב<br />
האר)<br />
םהילע םילבוקמה הליכאה יגהנמלו םכיחל םאתומ תויהל ךירצ לכואה תיטקרפ הניחבמ םלוא 'תיטנתוא'ה<br />
תירבה תוצראב שגומה יניס לכואב יוטיב ידיל האבש יפכ יברעמה ןכרצל םיינתא םימעט תמאתה ןפוא תא לשמל<br />
.([ Lu and Fine, 1995]<br />
תוצובקה ןיב תולובגה שוטשטל האיבה , תרחואמה תוינרדומה וא תינרדומ-טסופ<br />
הנוכמה הפוקתה<br />
םייח תוחרואב ףתתשהל ןוצרב היילעו יתוברתה ןוויגב הרכה , תוחיתפ רצי תע התואב ךא , תונושה תוינתאה<br />
תומאתומ , תויתוברת<br />
תורוסמב יביסנטניאה קוסיעה ." תורז"<br />
כ תוספתנה תוצובק לש םייתוברת םיגהנמבו<br />
םידגב , םילביטספ , םיטרס , הקיסומ : םינושה תוברתה תודשב יוטיב ידיל אב , ויהיש לככ שדחמ תובצועמו<br />
.( 2003 , ינועדג-ןייטשדלוג<br />
לשמל האר)<br />
רשא , תינתאה תוברתה לש ( היצקיפידומוק)<br />
רוחסמ לש ךילהתל , ןכ םא , ליבומ תיטנתוא היווחב ךרוצה<br />
לכואב ןבומכו<br />
יכ םינעוט , תורייתה לש היגולויצוסה לש םוחתה ןמ רקיעב , תוברת ירקוח . תיתוברת הרוחסל תויהל<br />
תכפוה וז<br />
םייתרבחה םיסחיב העיגפלו םיינתא וא םיימוקמ תוברת ירצומ לש תויטנתואב העיגפל ליבומ רוחסמה ךילהת<br />
( staged authenticity)<br />
" תמיובמ תויטנתוא"<br />
לש הדותמ החתופ 'תיטנתוא'ה<br />
תוברתה קווישל ילככ<br />
. םיימוקמה<br />
דוע 'םייטוזקא'ל<br />
תוברתה ירצומ תא תכפוהו םיימוקמה יניעב תוברתה ירצומ לש םתועמשמ דוביאל האיבמה<br />
.( MacCanell, 1976) םיריית-םינכרצה<br />
להק תא ךושמל ידכב תאז , םיישטיקלו םיעצעוצמל , רוקמה ןמ רתוי<br />
, רתוי םינבומ תויהל םיכפוה םיינרדומה םייחהש לככ - " תויטנתואה לש הקיטקלאידה"<br />
הנוכמ הז ךילהת<br />
שופיחב " רתוי קוחר תכלל"<br />
םדאה תא עינמ רבדה ךכ , " םייתימא"<br />
ה םייחהמ רתוי םיקוחר , רתוי םייתוכאלמ<br />
לכואש החנהב<br />
.( םש)<br />
תויטנתואה םויב תא ריבגת , הדיצמ , תחראמה הרבחה , ליבקמב רשאכ , תויטנתוא רחא<br />
המוקימל עיגהלו חורטל ילבמ תמיוסמ תינתא תוברת רבע לא ןולח<br />
וא םינפ תוריית לש גוס הווהמ ינתא<br />
תובר תוינתא תודעסמ לכואה םוחתב םג יכ תוארל ןתינש ירה<br />
, ( Van Den Berghe, 1984)<br />
יפרגואיגה
Change language