Souhrnná zpráva za rok 2004 - Státní zdravotní ústav

Souhrnná zpráva za rok 2004
a 1830/2003 musí být povinně označovány potraviny, které obsahují více než 0,9 % GMO. Obsah
do 0,9 % se považuje za náhodnou nebo technicky nevyhnutelnou příměs GMO. Vzhledem k tomu,
že obsah GMO u vyšetřených potravin byl méně než 0,9 %, nemusely být tyto potraviny označeny
na obalu, pokud GMO nebyl do potravin použit vědomě. Srovnání výsledků stanovení GM sóji
v potravinách metodou RT-PCR v letech 2002–2004 je uvedeno v tab. 7.2b.
Získané výsledky dokazují, že se v tržní síti v ČR vyskytují potraviny vyrobené z Roundup Ready
sóji (40-3-2), která je v ČR povolena jako potravina nového typu, klesá však podíl potravin, které
by měly být povinně značeny (viz obr. 7.8).
7.6Dílčí závěry
Výsledky mikrobiologické analýzy naznačují, které komodity v tržní síti jsou častěji kontaminovány
patogenními agens a napomáhají upřesnění představ o příčinách vzniku alimentárních
onemocnění.
Výsledky monitorování toxinogenních mikromycetů v potravinách potvrzují předpoklad o možném
výskytu nebezpečných mykotoxinů v některých typech potravin s vyšší frekvencí.
Z výsledků sledování GMO v potravinách je zřejmé, že v roce 2004 byla frekvence záchytu GM RR
sóji u vzorků sójové boby a sójové výrobky vyšší než v předchozích letech. Z hlediska zdravotních
rizik to však nepředstavuje žádné známé riziko. V průběhu roku 2004 nebyly publikovány žádné
nové aktuální vědecké údaje, které by popisovaly zdravotní rizika z použití v EU/ČR povolených
potravin na bázi GMO.
Podrobné výsledky monitoringu, uvedených v kapitolách 7.3–7.5 je možno nalézt v odborné zprávě
subsystému 4 Zdravotní důsledky zátěže lidského organismu cizorodými látkami z potravinových
řetězců: bakteriologická a mykologická analýza potravin a sledování výskytu GM surovin v potravinách,
SZÚ Praha na www.chpr.szu.cz.
Tab. 7.1 Výskyt vybraných hlášených alimentárních onemocnění v letech 1995–2004
(počet na 100 000 obyvatel)
MKN Diagnóza 1995 19961997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
A02 Salmonelózy 528,1 466,7 387,4 493,7 436,1 391,7 326,6 274,1 263,7 301,2
A04.5 Kampylobakterióza 29,3 22,1 35,2 53,8 95,7 164,7 210,5 227,5 196,7 249,9
A03 Shigelóza 16,9 7,8 6,0 5,0 5,1 5,3 3,4 2,8 3,7 3,2
B15 Virová hepatitida A 10,620,2 11,6 8,8 9,1 6,0 3,2 1,2 1,1 0,7
A04 E. coli enteritis 9,1 6,0 11,5 10,1 11,8 11,5 11,9 15,7 15,5 17,1
A05 Alimentární intoxikace 8,9 6,0 3,2 4,8 5,1 10,66,7 2,60,61,9
A04.6Yersinióza 2,1 1,0 1,5 1,5 2,1 2,2 2,9 4,0 3,6 4,9
A08 Virové střevní infekce 1,9 7,7 4,68,9 7,9 11,7 11,3 23,3 20,635,2
A32 Listerióza 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1 0,2
MKN – kód diagnózy podle Mezinárodní klasifikace nemocí (10. revize)
56 SZÚ Praha, Ústředí Systému monitorování