Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Toidu- <strong>ja</strong> söödaohutus (toidu- <strong>ja</strong> söödaohutuse määrused KM 11) | 25<br />
Toidu valdkonna nõuded hõlmavad taimsete <strong>ja</strong> loomsete esmatoodete tootmist <strong>ja</strong> sellega seonduvaid tegevusi.<br />
Taimsete esmatoodete tootmine on nt teravil<strong>ja</strong>, puuvil<strong>ja</strong>, köögivil<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> maitsetaimede kasvatamine.<br />
Taimsete esmatoodete puhul on esmatoodete väike kogus, mille toot<strong>ja</strong> turustab otse tarbi<strong>ja</strong>le või <strong>ja</strong>e kaubandusettevõt<strong>ja</strong>le,<br />
sealhulgas toitlustusettevõt<strong>ja</strong>le, kes oma <strong>Eesti</strong>s asuvast <strong>ja</strong>ekaubandusettevõttest, sealhulgas toitlustusettevõttest,<br />
turustab selle otse tarbi<strong>ja</strong>le.<br />
Loomsete esmatoodete tootmine on nt:<br />
• munade tootmine <strong>ja</strong> kogumine toot<strong>ja</strong> juures ning munade müümine tunnustatud munapakenduskeskusele,<br />
munatoodete tootmise ettevõttele või kohalikul turul;<br />
• mesindusega seonduvad tegevused, mida teostatakse mesiniku enda juures, nagu mee kogumine, vurritamine,<br />
pakendamine <strong>ja</strong> turule viimine;<br />
• lüpsiloomade lüpsmine <strong>ja</strong> piima hoiustamine põlluma<strong>ja</strong>ndusettevõttes.<br />
Loomsete esmatoodete väike kogus on:<br />
1) kala – kuni 100 kg päevas;<br />
2) mesi – kuni 15 taru või mesilasperega ma<strong>ja</strong>pidamisest või ettevõttest;<br />
3) munad – kuni 50 linnuga ma<strong>ja</strong>pidamisest või ettevõttest.<br />
Otse tarbi<strong>ja</strong>le turustamiseks mõeldud toorpiima väike kogus:<br />
1) lehma toorpiim – kuni 100 kg päevas või kuni 700 kg nädalas;<br />
2) kitse toorpiim – kuni 20 kg päevas;<br />
3) ute toorpiim – kuni 10 kg päevas.<br />
Nõudeid kontrollib kohapeal VTA.<br />
Väikeses koguses esmatoodete käitlemise puhul arvestatakse nõuete rikkumise hindamisel õigusaktidest<br />
tulenevaid erisusi, nt toorpiima nõuetekohasuse tõendamisel ei nõuta piimatootmisettevõttest otse tarbi<strong>ja</strong>le<br />
turus tamiseks mõeldud toorpiima väikeses koguses turustamisel laborianalüüside esitamist (mikrobioloogilistele<br />
kriteeriumidele vastavuse tõendamiseks).<br />
Tabelis 2 on toodud esmatoodete tootmise <strong>ja</strong> sellega seonduvate tegevuste loetelu <strong>ja</strong> vastavad KM nõuded, millega<br />
antud tegevus on seotud.<br />
Tabel 2. Esmatoodete tootmine <strong>ja</strong> vastavad KM 11 nõuded<br />
Taimsete esmatoodete tootmine <strong>ja</strong> sellega seonduvad tegevused<br />
KM nõude nr<br />
teravil<strong>ja</strong>, köögivil<strong>ja</strong>, puuvil<strong>ja</strong>, mar<strong>ja</strong>de, seente, maitsetaimede <strong>ja</strong> ürtide kasvatamine 1, 3, 4, 10, 11, 12<br />
Väikeses koguses taimsete esmatoodete tootmine <strong>ja</strong> sellega seonduvad tegevused<br />
teravil<strong>ja</strong>, köögivil<strong>ja</strong>, puuvil<strong>ja</strong>, mar<strong>ja</strong>de, seente, maitsetaimede <strong>ja</strong> ürtide kasvatamine 1, 10, 11, 12<br />
Loomsete esmatoodete tootmine <strong>ja</strong> sellega seonduvad tegevused<br />
munade tootmine <strong>ja</strong> kogumine toot<strong>ja</strong> juures ning munade müümine tunnustatud<br />
munapakenduskeskusele, munatoodete tootmise ettevõttele või kohalikul turul<br />
mesindusega seonduvaid tegevused, mida teostatakse mesiniku enda juures, nagu mee<br />
kogumine, vurritamine, pakendamine <strong>ja</strong> turule viimine<br />
1, 3, 6, 11, 12<br />
1, 3, 11, 12<br />
vesiviljelusettevõtetes kala kasvatamine <strong>ja</strong> nende vedu töötlemisettevõttesse 1, 3, 11, 12<br />
põlluma<strong>ja</strong>ndusloomade, sealhulgas hobuslaste <strong>ja</strong> farmiulukite pidamine 1, 3, 11, 12<br />
lüpsmine <strong>ja</strong> piima hoiustamine põluma<strong>ja</strong>ndusettevõttes 1, 3, 5, 11, 12<br />
Nõuetele vastavuse käsiraamat | mai 2011
Change language