Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
46 | Toidu- <strong>ja</strong> söödaohutus (toidu- <strong>ja</strong> söödaohutuse määrused KM 11)<br />
KM 11 NÕUE 11: Käitle<strong>ja</strong> peab tagama toidu jälgitavuse Euroopa Parlamendi <strong>ja</strong> Nõukogu määruse<br />
(EÜ) nr 178/2002 artikli 18 kohaselt.<br />
(EPN määrus (EÜ) nr 178/2002 art 18; Toiduseadus § 23)<br />
Nõue on va<strong>ja</strong>lik, et toidukäitle<strong>ja</strong>d suudaksid kindlaks teha, kellelt <strong>ja</strong> kellele on toodet tarnitud ning kasutaksid süsteeme<br />
<strong>ja</strong> menetlusi, mis võimaldaksid teavet pädevatele asutustele taotluse korral kättesaadavaks teha.<br />
Säilitada tuleb vähemalt järgmised andmed:<br />
• toote nimetus <strong>ja</strong> partii tähistus;<br />
• turustamise koht;<br />
• turustamise aeg (kuupäev, va<strong>ja</strong>dusel kellaaeg);<br />
• kogus.<br />
Toidukäitle<strong>ja</strong>d ei pea kindlaks tegema vahetuid tarbi<strong>ja</strong>id, kui viimased on lõpptarbi<strong>ja</strong>d.<br />
Nõuetele vastavuse kontroll<br />
Nõuet kontrollib kohapeal VTA.<br />
Kontrollitakse kõigi esmatoodete tootmisel. Rikkumine võib esineda kolmel erineval tasemel:<br />
• vähemtõsine rikkumine – jälgitavuses on ühekordne viga;<br />
• tõsine rikkumine – jälgitavus ei toimi;<br />
• väga tõsine rikkumine – jälgitavuse tagamiseks ei ole midagi tehtud <strong>ja</strong>/või on esitatud teadlikult valeandmeid.<br />
Rikkumise hindamine<br />
Tõsidus – lähtutakse sellest, kas jälgitavus toimib, aga esineb väikseid puudusi, kas viga on ühekordne või korduv<br />
või kas jälgitavuse tagamiseks pole midagi tehtud <strong>ja</strong>/või on esitatud teadlikult valeandmeid.<br />
Ulatus – lähtutakse sellest, kas rikkumine on toimunud ühes või enamas tootmisüksuses.<br />
Püsivus – lähtutakse sellest, kas rikkumine on ühekordne või korduv.<br />
Hindamismaatriks<br />
1 2 3 4<br />
Tõsidus<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile praktiliselt<br />
puudub<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile on vähene<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile on oluline<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile on väga<br />
suur<br />
Jälgitavus toimib, aga<br />
esineb väikseid puudusi<br />
Jälgitavuses ühekordne<br />
viga<br />
Jälgitavus ei toimi <strong>ja</strong><br />
vead on korduvad<br />
Jälgitavuse tagamiseks<br />
ei ole midagi tehtud<br />
<strong>ja</strong>/või on esitatud<br />
teadlikult valeandmeid<br />
Ulatus<br />
Ei oma mõju kogu<br />
tegevusele<br />
Mõjutab vähe kogu<br />
tegevust<br />
Mõjutab oluliselt kogu<br />
tegevust<br />
Mõju väljub<br />
ettevõttest<br />
Rikkumine on toimunud<br />
ühes tootmisüksuses<br />
Rikkumine on toimunud<br />
kahes tootmisüksuses<br />
Rikkumine on toimunud<br />
kolmes tootmisüksuses<br />
Rikkumine on toimunud<br />
nel<strong>ja</strong>s või enamas<br />
tootmisüksuses<br />
Püsivus<br />
Koheselt eemaldatav<br />
mõju<br />
Kergesti eemaldatav<br />
mõju<br />
Raskesti eemaldatav<br />
mõju<br />
Püsiv mõju<br />
Rikkumine on<br />
ühekordne<br />
Rikkumine on korduv<br />
Rikkumine on pidev <strong>ja</strong><br />
käitle<strong>ja</strong> ei taha nõuet<br />
täita<br />
Allikas: VTA<br />
Nõuetele vastavuse käsiraamat | mai 2011
Change language