Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Nõuetele VASTAVUS - Eesti põllu- ja maamajanduse ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Toidu- <strong>ja</strong> söödaohutus (toidu- <strong>ja</strong> söödaohutuse määrused KM 11) | 27<br />
Nõuetele vastavuse kontroll<br />
Nõuet kontrollib kohapeal VTA.<br />
Kontrollitakse esmatoot<strong>ja</strong> tingimusi tootmisüksuses <strong>ja</strong> üldist valmidust ohutu toidu tootmiseks. Kontrollitakse näiteks,<br />
kas on loodud eeltingimused loomade pidamiseks, esmatoodete kasvatamiseks, varumiseks, säilitamiseks jne.<br />
Tootmisüksuseks võib olla piimafarm, põllumassiiv, katmikala, kuivati, säilitamishoone, pakendamisruum, veovahend<br />
jne.<br />
Rikkumine võib esineda kolmel erineval tasemel:<br />
• vähemtõsine rikkumine – tingimused ohutu toidu tootmiseks ei ole täies ulatuses tagatud, esineb üksikuid<br />
puudujääke ning turule võib olla jõudnud mittenõuetekohane toit;<br />
• tõsine rikkumine – ei ole tagatud tingimusi ohutu toidu tootmiseks <strong>ja</strong> esmatoot<strong>ja</strong> on turule viinud mittenõuetekohast<br />
toitu <strong>ja</strong> on algatanud toidu tagasi kutsumise ning on teavitanud sellest tagasikutsumisest<br />
VTA-d;<br />
• väga tõsine rikkumine – ei ole tagatud tingimusi ohutu toidu tootmiseks <strong>ja</strong> esmatoot<strong>ja</strong> on turule viinud<br />
mittenõuetekohast toitu ning ei ole algatanud toidu tagasikutsumist ega teavitanud mittenõuetekohase<br />
toidu turuleviimisest VTA-d.<br />
Rikkumise hindamine<br />
Tõsidus – lähtutakse ohutu toidu tootmise tingimuste tagamise ulatusest <strong>ja</strong> sellest, kas toit on jõudnud turule või<br />
mitte <strong>ja</strong> juhul kui on, siis kas toit on turult tagasi kutsutud või mitte.<br />
Ulatus – lähtutakse sellest, kas rikkumine on toimunud ühes või enamas tootmisüksuses.<br />
Püsivus – lähtutakse sellest, kui kaua rikkumine on kestnud <strong>ja</strong> kas see on ühekordne või korduv.<br />
Hindamismaatriks<br />
1 2 3 4<br />
Tõsidus<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile<br />
praktiliselt puudub<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile on<br />
vähene<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile on oluline<br />
Mõju nõude<br />
eesmärgile on väga<br />
suur<br />
Tingimused ohutu<br />
toidu tootmiseks ei ole<br />
täies ulatuses tagatud,<br />
esineb üksikuid<br />
puudujääke. Toit ei ole<br />
jõudnud turule<br />
Ei ole tagatud<br />
tingimusi ohutu toidu<br />
tootmiseks <strong>ja</strong> toit ei ole<br />
jõudnud turule<br />
Ei ole tagatud<br />
tingimusi ohutu toidu<br />
tootmiseks <strong>ja</strong> toit on<br />
tagasi kutsutud<br />
Ei ole tagatud<br />
tingimusi ohutu toidu<br />
tootmiseks <strong>ja</strong> toitu ei<br />
ole tagasi kutsutud<br />
Ulatus<br />
Ei oma mõju kogu<br />
tegevusele<br />
Mõjutab vähe kogu<br />
tegevust<br />
Mõjutab oluliselt<br />
kogu tegevust<br />
Mõju väljub<br />
ettevõttest<br />
Rikkumine on<br />
toimunud ühes<br />
tootmisüksuses<br />
Rikkumine on<br />
toimunud kahes<br />
tootmisüksuses<br />
Rikkumine on<br />
toiminud kolmes<br />
tootmisüksuses<br />
Rikkumine on<br />
toimunud nel<strong>ja</strong>s<br />
või enamas<br />
tootmisüksuses<br />
Püsivus<br />
Koheselt eemaldatav<br />
mõju<br />
Kergesti eemaldatav<br />
mõju<br />
Raskesti eemaldatav<br />
mõju<br />
Püsiv mõju<br />
Rikkumise kestvust<br />
pole võimalik kindlaks<br />
määrata<br />
Rikkumine on<br />
ühekordne<br />
Rikkumine on korduv<br />
Rikkumine on pidev <strong>ja</strong><br />
käitle<strong>ja</strong> ei taha nõuet<br />
täita<br />
Allikas: VTA<br />
Nõuetele vastavuse käsiraamat | mai 2011
Change language