I. SVETOVÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO ... - Portál právnych predpisov

Medzi členskými krajinami EÚ existujú značné rozdiely v spotrebe jednotlivých druhov potravín,
ktoré sú obyčajne spojené s lokálnou produkciou a zvyklosťami obyvateľstva. Spotreba potravín bola
v SR v roku 2007 (podľa posledných dostupných údajov) v prípade všetkých komodít nižšia ako
priemerná spotreba zistená v členských štátoch EÚ.
Podrobnejší prehľad o vývoji spotreby potravín je uvedený v tabuľke 24 v prílohe.
3.5 Bezpečnosť potravín
Medzi priority Slovenskej republiky v intenciách požiadaviek EÚ patrí i zabezpečenie najvyššej
úrovne ochrany zdravia a spotrebiteľa z hľadiska bezpečnosti potravín. Kompetentné kontrolné orgány
všetkých členských štátov monitorujú, kontrolujú a overujú, či prevádzkovatelia plnia príslušné
požiadavky pre bezpečnosť potravín na všetkých stupňoch výroby, spracovania, distribúcie a predaja
potravín konečnému spotrebiteľovi. Kontrola potravín je nástrojom na presadzovanie a uplatňovanie
potravinového práva upraveného národnou ale i európskou legislatívou. Úradná kontrola potravín
vykonávaná orgánmi Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR bola v roku 2008 zameraná hlavne na
bezpečnosť potravín v celom potravinovom reťazci od primárnych výrobcov až po maloobchod. Veľký
dôraz bol kladený na odhaľovanie zavádzania a klamania spotrebiteľov a falšovanie potravín a kontrolu
potravín dovezených z tretích krajín.
V roku 2008 vykonala ŠVPS 52 917 kontrol v 19 355 kontrolovaných objektoch. Nedodržanie
ustanovení zákona č.152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov bolo zistené v 6 635
kontrolovaných objektoch. Zistené boli nedostatky najmä v celkovej hygiene, označovaní a správnej
výrobnej praxi.
V komoditách živočíšneho pôvodu bolo odobratých 12 816 vzoriek surovín a potravín
živočíšneho pôvodu, z ktorých 594 vzoriek t. j. 4,6 % nevyhovelo požiadavkám Potravinového kódexu
SR alebo iným záväzným právnym predpisom. Najvyššie percento nevyhovujúcich vzoriek bolo zistené
v prípade mlieka a mliečnych výrobkov vyrobených zo surového mlieka (13,3 %), medu (11,6 %),
nespracovaných produktov rybolovu (9,2 %), mäse domácich kopytníkov (8,1 %), vajec a vaječných
výrobkov (7,8 %).
Vzorky potravín živočíšneho pôvodu boli odoberané na všetkých stupňoch potravinového reťazca.
V spracovateľských prevádzkarniach nevyhovelo 4,3 % vzoriek, v maloobchodnej sieti 5 %, v miestach
určenia potravín živočíšneho pôvodu dodávaných z ostatných členských štátov 4,4 % a v rámci
plánovaného odberu vzoriek potravín z tretích krajín 17,5 % vzoriek.
V komoditách rastlinného pôvodu a tabakových výrobkoch bolo odobratých 11 279 vzoriek, z
ktorých 458 vzoriek t. j. 4,1 % nevyhovelo požiadavkám Potravinového kódexu SR alebo iným
záväzným právnym predpisom. Z pohľadu jednotlivých komodít boli najvyššie počty nevyhovujúcich
výrobkov zistené v prípade tabakových výrobkov (15 %), sladidiel (11,8 %), olejnín (10,1 %), čokolád
a cukroviniek (9,8 %) a trvanlivého pečiva (9,3 %).
Analyzované vzorky rastlinného pôvodu boli odoberané vo výrobe a v obchodnej sieti podľa
ročných plánov odberu vzoriek, ktoré boli vypracované na základe hodnotenia rizika danej komodity,
jednotlivých analytických ukazovateľov a tiež aj z výsledkov analýz predchádzajúceho obdobia. Celkovo
v spracovateľských prevádzkach nevyhovelo 3,2 % vzoriek a v obchodnej sieti bolo 4,4 %
37