climate-change

الانبعاثات المتعلقةبنظامنا الغذائيأدت التهولات التي طرأت على أسلوب حياتنا إلى ازدهار الزراعةالإنتاجية والصناعات الغذاءية اللتين تصدران كميات كبيرة من غازاتالدفيئة.‏زراعة منتِجة...‏ وملو ِّثةحققت الزراعة في خلال القرن العشرين قفزة غير عادية على صعيد الإنتاجية،‏ إذ نجهتفي إطعام سكان العالم الذين تضاعف عددهم أربع مرات في خلال قرن من الزمن ‏(علماً‏أن أسباب المجاعات التي شهدها العالم في خلال هذه الفترة كانت سياسية)،‏ في حين أنمساحة الأراضي الزراعية لم ترتفع إلا بمقدارين.‏ إلا أن هذا النجاه تم على حساب تحولاتهامة أدت إلى عدد من النتاءج السلبية.‏وأهم هذه التهولات على الإطلاق تتجلىفي أن الزراعة قد أصبهت نشاطاً‏ يعتمدفي شكل وثيق على الوقود الأحفوري.‏ منوجهة نظر معينة،‏ بات الإنسان يأكل اليومنفطاً‏ محولاً!‏ يعزى السبب في ذلك في المقامالأول إلى مكننة القطاع،‏ الذي أدى بدورهإلى انخفاض‏ كبير في عدد المزارعين،‏ حيشلا يمشل هوءلاء في معظم البلدان المتقدمة،‏بما في ذلك الدول المصدرة،‏ إلا % 5 منالسكان؛ تشير الهسابات إلى أن مزارعاً‏أمريكياً‏ يطعم اليوم أكثر من 70 شخصاً.‏ويترجم هذا الأمر باعتماد الآلات في كلمجال ‏(جرارات،‏ حصادات،‏ حلابات...)‏وباستهلاك متزايد للوقود.‏ ازداد عددالجرارات الزراعية في العالم من 300000في العام 1920 إلى عشرة ملايين في العام1960، ليصل في أواخر القرن العشرين إلىما يقارب 30 مليون جرار ذات قوة متنامية،‏ما يساهم أيضاً‏ في ازدياد الانبعاثات.‏74ماذا عن الزراعة العضوية؟مما لا شك فيه أن الزراعة العضوية لا تخلومن الانبعاثات،‏ فهي زراعة ممكننة وتتطلبأسمدة طبيعية تولد أول أكسيد النيتروجينفيما يولد سماد الماشية العضوي غاز الميشان.‏إلا أن هذا النوع من الزراعة لا يتطلب مبيداتحشرية أو أسمدة صناعية،‏ وبالتالي تصدركميات أقل من مكافئ الكربون من تلك التيتصدرها الزراعة غير العضوية بنسبة %. 30بالإضافة إلى ذلك،‏ تحمي الزراعة العضويةالبيئة في العديد من المجالات الأخرى.‏ تبلغنسبة الخسارة في محاصيل الزراعة العضويةحوالي %، 30 لهذا يتطلب الهصول على كميةالمهاصيل عينها زيادة الأراضي المزروعةبهوالي الشلش مع استعمال الكميات نفسهامن الأمور الأخرى.‏ في الولايات المتهدةالأمريكية،‏ يُستخدم % 80 من الأراضيالزراعية لتغذية الهيوانات،‏ في حين يُستخدم% 60 من الأراضي في أوروبا الغربية للغرض‏عينه.‏ وبهذا فإنه من الممكن عند تخفيض‏استهلاكنا من اللهوم في شكل كبير،‏ تحويلزراعتنا إلى نشاط ‏«نظيف».‏