climate-change

الزراعة الأساسي على مدى آلاف السنين ينهصر في تلبية الاحتياجات المهلية،‏ أو علىالأكثر الإقليمية.‏ ففي الفترة الممتدة بين عامي 1968 و‎1998‎‏،‏ زادت التبادلات الزراعيةبنسبة % 184 ، في حين زاد الإنتاج بنسبة %. 84 كذلك شهد التصنيع الغذاءي - وهوصناعة تحويلية للمنتجات الزراعية - تطوراً‏ مماثلاً.‏ وقد نتج عن ذلك كله انفجار فيالتبادلات وبالتالي في حركة نقل السلع والمنتجات الزراعية والغذاءية.‏في فرنسا،‏ تشير الإحصاءات الرسمية إلى أن هذا النشاط يستهوذ على % 35 من حركةالشاحنات،‏ أما في بريطانيا فيستهوذ على % 40 منها.‏والجدير بالذكر أن نسبة كبيرة من المنتجات المنقولة تتألف من أنواع بسيطة وليست منالسلع التي لا تستطيع البلدان المستوردة إنتاجها؛ فعلى سبيل المشال استوردت المملكةالمتهدة 126 مليون لتر من الهليب في العام ، 1997 في حين أنها صدرت 270 مليون لتر فيالعام عينه!‏ وقد أشارت دراسة أمريكية تناولت سلة نموذجية تتألف من 26 منتجاً،‏ إلى أنالبضاءع تجول حول العالم ست مرات (241 ألف كلم)‏ قبل أن تصل إلى المستهلك!‏ غير ذلك،‏أصبهت الطاءرة تُستخدم أكثر فأكثر لنقل البضاءع،‏ علماً‏ بأنها تصدر كميات من مكافئالكربون تزيد على تلك التي تصدرها الباخرة بخمسين مرة.‏ وهكذا فإن كيلوغراماً‏ واحداً‏ منالتفاه تستورده أوروبا من جنوب أفريقيا مشلاً‏ يصدر 3 كلغ من مكافئ الكربون في مقابلثلاثة غرامات فقط - أي أقل بألف مرة - في ما لو أُنتج محلياً.‏صناعة المواد الغذائية تحتل مكانةً‏ مرموقة في العالمأخيراً،‏ يعد تصنيع الأغذية الزراعيةمصدراً‏ لكميات كبيرة من انبعاثاتغازات الدفيئة.‏ تتعدد الأطباق والوصفاتالتي يمكن تحضيرها وتختلف،‏ لكنهاكلها تستهلك كميات كبيرة من الطاقة.‏ففي ما يتعلق بالمواد الغذاءية المجلدة،‏لا بد أولاً‏ من طهيها بهرارة مرتفعة،‏ومن ثم تخزينها في مكان بارد،‏ وأخيراً‏الهرارة مرة أخرى لاستهلاكها!‏ عندالهديش عن التعليب،‏ يصف البعض‏صناعة المواد الغذاءية بالصناعة النهمة.‏فعلى سبيل المشال،‏ تستهلك المملكةالمتهدة،‏ وهي دولة متقدمة،‏ 80 مليونعلبة للتعبئة وعلب أخرى من الألمينيومإن تصنيع الأغذية ‏(تصنيع لحوم الدواجن المبردةوالمغطاة مبسحوق الخبز)‏ مسؤولة عن انبعاثات كبرية.‏فعملية التبريد تحديداً‏ تستهلك كثرياً‏ من الطاقة.‏أو الصلب يومياً،‏ لا يعاد تدوير إلا كمياتضئيلة منها.‏من المسؤول عن ظاهرة الدفيئة؟77