Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
18<br />
TZS<br />
Zmagovalne ekipe letošnjega državnega tekmovanja<br />
Državno tekmovanje za zlato kuhalnico<br />
Mladi vsako leto<br />
znova presenetijo<br />
Kranjska klobasa s prilogo in sladki skutni štruklji so bili letošnji izziv mladih na državnem tekmovanju TZS za<br />
zlato kuhalnico, ki je bilo sredi oktobra na Gostinsko turističnem zboru Slovenije v Kranjski Gori. Na njem je svoje<br />
spretnosti predstavilo šestnajst osnovnih šol. Zlato kuhalnico so prejeli učenci OŠ Železniki, srebrno OŠ Ljubno<br />
ob Savinji, bronasto pa OŠ Jožeta Krajca Rakek.<br />
»Letos sem bil drugič v komisiji državnega tekmovanja za zlato kuhalnico.<br />
Že lani sem bil navdušen nad znanjem in ročnimi spretnostmi<br />
tekmovalcev, tako da sem bil glede letošnjega napredka kar malce v<br />
dvomih. Vendar so me tekmovalci in njihovi mentorji presenetili, saj<br />
so raven znanja in predanosti kuhanju pripeljali do točke, ko bi jim jo<br />
lahko zavidali učenci srednjih šol. Vse, od priprave delovnega mesta,<br />
rezanja zelenjave in mesa ter priprave testa, do izbranih receptov in<br />
predstavitve jedi je bilo zelo domiselno in izvirno. Pri kuhanju je nekaterim<br />
šlo bolje kot drugim, a sta na koncu odločala videz in okus jedi,<br />
ki sta bila letos izjemna. Komisija je imela kar težko delo, da smo dobili<br />
najboljše tri ekipe,« je dejal Martin Blejec, predsednik ocenjevalne<br />
komisije, in dodal: »Zame so bile vse ekipe zmagovalne. Upam, da<br />
tistim, ki niso bile med prvimi tremi, ni vzelo volje do prihodnjih tekmovanj.<br />
Veselim se jih, saj me resnično zanima, kako nas bodo mladi<br />
presenetili prihodnje leto!«<br />
OŠ Železniki, zlata kuhalnica: Eva Benedičič, Kris Šolar,<br />
Krištof Frelih in Aljaž Demšar (9. razred)<br />
»V ekipi za tekmovanje za zlato kuhalnico so bili najprej le trije učenci. Kris<br />
je pokazal zelo dobre ročne spretnosti in postal mojster raviolov. Krištof<br />
je dobro vrtel kuhalnico. Aljaž se je izkazal pri sladicah – in bil je tudi motor<br />
ekipe, a je moral dva tedna pred regijskem tekmovanjem na operacijo.<br />
Nismo vrgli puške v koruzo, pridružila se nam je Eva. Čeprav smo<br />
imeli pred tekmovanjem samo dva ’treninga’, so nam bile zvezde naklonjene<br />
in smo zmagali. Pred državnim tekmovanjem pa se nam je znova<br />
pridružil Aljaž,« je povedal Davor Družinec, mentor zmagovalne ekipe.<br />
»Kranjsko klobaso in skutne štruklje so učenci že poznali, je bila pa<br />
morda prav zato naloga zahtevnejša: kako pripraviti nekaj posebnega,<br />
unikatnega, iz jedi, ki je na prvi pogled preprosta? Predlagal<br />
sem nekaj jedi, ki smo jih nato skupaj razvijali in izpopolnjevali. Nazadnje<br />
smo se odločili za raviole z nadevom iz kranjske klobase,<br />
peno iz slanine, pire gomoljne zelene z gorčičnimi semeni in<br />
popečeno kranjsko klobaso. Za sladico pa smo pripravili kvašene<br />
skutne štruklje s figami in orehi, gratinirane skutne štruklje, jabolčno<br />
čežano in orehov krokant.«<br />
In kako so državno tekmovanje doživeli učenci? Aljaž se ga bo še<br />
zelo dolgo spominjal z nasmehom na obrazu, Eva pa je dejala, da je<br />
bila izkušnja poučna, še zlasti pa zabavna.<br />
<strong>Lipov</strong> <strong>list</strong> - December <strong>2017</strong>
Change language