Przez żołądek na kortPulpety rybnew sosie sojowo-imbirowymTo dla nas jedyny sposób na przemycenie ryby w menu naszychdzieci. Danie jest proste w wykonaniu, dzięki imbirowi esencjonalne.Pulpety dobrze smakują z ryżem, ale i na bułce jako przystawka.Składniki:– 3 średnie filety z białej ryby, ugotowane– łyżka oleju plus olej do smażenia– 2 łyżki posiekanej cebuli– łyżka posiekanego drobno imbiru– pół łyżki posiekanego zielonego chili (opcjonalnie)– 2–3 ugotowane i rozgniecione ziemniaki– jajko (żółtko z białkiem rozdzielone)– 3/4 szklanki bułki tartej– sól, pieprzSos:– łyżka oleju– łyżka cebuli– 2 łyżeczki posiekanego imbiru– 2 ząbki czosnku, posiekane– łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)– szklanka wywaru warzywnego– łyżka sosu rybnego– łyżka sosu sojowego, jasnego– 2 łyżeczki papryki czerwonej, słodkiej– 2 łyżeczki mąki kukurydzianej wymieszanejw 1/4 szklanki wody– sól, pieprz– garść kolendry do posypaniaNa głębokiej patelni rozgrzejcie łyżkę oliwy, wrzućcie cebulę, imbir i chili,smażcie chwilę. Dodajcie ugotowaną rybę i ziemniaki, wymieszajciei zdejmijcie z ognia do wystudzenia. Dodajcie żółtko i wymieszajcierękami. Zróbcie pulpeciki wielkości limonki, obtoczcie je w białku,a następnie w bułce tartej, odstawcie na pół godziny do lodówki,W tym czasie zajmijcie się sosem. Na patelni rozgrzejcie łyżkę oliwy,wrzućcie cebulę, imbir i czosnek, podsmażcie, dodajcie płatki chili,paprykę, smażcie przez ok. minutę. Dodajcie wywar i sos rybny,zagotujcie, dodajcie sos sojowy a następnie mąkę kukurydzianąwymieszaną z wodą. Gotujcie chwilę, aż sos zgęstnieje.W głębokiej patelni rozgrzejcie olej. Wrzućcie pulpety, smażcie do zrumienienia,wyłóżcie na papierowy ręcznik, a następnie przełóżcie doprzygotowanego sosu. Gotujcie wszystko razem przez ok. 5 minut.Wyłóżcie na talerz, bułkę, posypcie świeżą kolendrą.Kolorowy makaronz suszonymi pomidorami i czosnkiemZnaleźliśmy w sklepie makaron, który swoim wyglądem wołał: „Kup mnie!”.Te piękne kolory oraz smak zawdzięcza naturalnym barwnikom z pomidorów,marchewki, szpinaku, bazylii, boćwiny, kurkumy czy też sepii. Postanowiliśmyza bardzo nie zaburzać tylu wspaniałych smaków, więc dodaliśmy odsiebie tylko oliwę, czosnek, suszone pomidory i parmezan.Składniki:– 250 g kolorowego makronu– 150 g suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych w plastry– 2–3 ząbki czosnku– oliwa– parmezan– bazyliaMakaron ugotujcie według przepisu na opakowaniu. Na rozgrzaną oliwę wrzućcie czosnek, po 30sekundach dodajcie pomidory, chwilę podsmażcie, dodajcie ugotowany makaron, wymieszajcie.Wyłóżcie na talerze, popieprzcie, posypcie parmezanem i liśćmi bazylii.Smacznego!74 | TENISklub | 6 (120) 2019
NR 3 (100) CZERWIEC 2016 Cena 12 zł (w tym 8% vat) www.tenisklub.plZa nami ju˝numerów!PRENUMERATA„TENISklubu”SUPERPROMOCJA!Szczegóły www.tenisklub.pl/prenumerataISSN 1734-9850 Nr indeksu 205702
Change language