“DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLO PARRILLERO ...

actualmente una costosa infraestructura de por medio y una modernización de
los sistemas de cría. Pese a ello, este progreso sostenido en la avicultura no
es aplicado en todos los productores, debido a la carencia de investigación
y extensión en áreas específicas, cuyas debilidades limitan la producción y
la economía del avicultor.
Datos estadísticos de la producción avícola comercial en el departamento de
Santa Cruz, indica que la población del año 2000 de pollos parrilleros fue de
23.785,591 aves, de los cuales, el 80,44% (19.132,309 millones de pollos)
son comercializados en el mercado local y el 19,56% (4.653,252 Millones de
pollos), son comercializados en otros departamentos del país (CAO, 2003).
La provincia Florida, por sus condiciones climáticas, es una zona de gran
producción de aves, donde la mayoría de los productores tienen granjas de
manejo intensivo, principalmente en la cría de pollos parrilleros; asimismo, la
actividad a pequeña escala representa un medio de subsistencia y/o fuente
de ingresos económicos adicionales para el habitante rural de esta provincia.
Sin embargo, existe una marcada deficiencia productiva y reproductiva,
debido principalmente, a la carencia de extensión e investigación, limitando
realizar levantamientos estadísticos actualizados de la producción y
sustentar técnicas de manejo específicos, factores que no permiten la
transferencia de tecnología para desarrollar una avicultura netamente
comercial.
Al no existir un desarrollo sostenido en la actividad avícola, y considerando
que el departamento de Santa Cruz ocupa los primeros lugares en este
rubro pecuario a nivel nacional, fue necesario realizar un diagnóstico de la
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