Seznam analyzovaných ergonym - Theses

• витушки – pečené spirálky z těsta
2.4.14 Další jídla – pečená či smažená
• гречневик – obilninové placky neutrální chuti, podávají se se zeleninou
• драчена – sladký nebo slaný vaječný nákyp, většinou ve tvaru placky,
podávaný s mlékem nebo kyškou; od slovesa дрочить, které znamená
nadýmat se, mazlit se – tedy jemný, kyprý výrobek
• кобрижки- druh perníků
• крупеник – sladký nákyp z pohankové nebo jahelné kaše; kaše se smísí s
tvarohem, máslem, medem a smetanou a poté zapéká
• левашники – pirožky z nesladkého těsta s náplní z rozvařené levaši,
většinou smažené
• плюшки – sladký moučník z kynutého těsta s mákem
• сочни – pečené vdolečky, někdy plněné tvarohovou náplní, neplněná
verze se polévala olejovou emulzí (сокем)
• хворост – sváteční smažené pečivo (Boží milosti)
• шаньги, шанежки – druh pirožků ve tvaru koláčku s nádivkou shora
• pečené kříže - vyrábějí se ze sladkého těsta, pečou se při různých
náboženských svátcích
2.5 Tradiční nápoje ruské kuchyně
Žádné menu není kompletní bez nápojového lístku, a proto ani náš
popis ruské kuchyně by nebyl úplný, pokud bychom nevěnovali pozornost i
nápojům. Nápoje typické pro ruskou kuchyni mají sladkou nebo
sladkokyselou chuť. Všechny nápoje uvedené níže jsou pro Rusko typické.
Bohužel konzumace některých z nich, především těch alkoholických, je již
historickou záležitostí. Proč tomu tak je, vysvětluje na stránkách knihy o
ruské kuchyni Pešek: „Vodka začala díky svým účinkům a návykovosti
22