PDF 1 mb - Dansk Vietnamesisk Forening
PDF 1 mb - Dansk Vietnamesisk Forening
PDF 1 mb - Dansk Vietnamesisk Forening
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Anh Lê er en af de foredragsholdere, der<br />
kan stille sig op og tale til publikum på en<br />
utrolig fascinerende og fængslende måde,<br />
uden brug af et eneste teknisk hjælpemiddel.<br />
Det var det Anh Lê gjorde på vores kulturdag,<br />
og jeg var en af tilhørerne. Tiden fløj af sted, og<br />
man havde bagefter lyst til at høre meget mere om<br />
Anh Lês liv og færden.<br />
Anh Les far var en desillusioneret søofficer,<br />
der efter krigens ophør besluttede sig for at flygte.<br />
Det første forsøg mislykkedes. I andet forsøg tog<br />
han to af i alt fire børn med. De to var Anh Lê og<br />
hendes bror. Dette flugtforsøg mislykkedes også.<br />
Men tredje gang var lykkens gang.<br />
Denne gang havde han taget hele familien med.<br />
Det vil sige kone og de fire børn. Det gik heller<br />
ikke helt efter planen. Skibet de var o<strong>mb</strong>ord på,<br />
havde motorproblemer og de måtte gøre holdt i<br />
Indonesien i tre måneder.<br />
Deres primære bestemmelsessted var<br />
Australien. Men pludselig var der mulighed for<br />
at komme til Danmark, som ingen af dem anede,<br />
Anh Lês liv og madglæde<br />
Af Helle Blom<br />
hvad var, og sådan blev det at de kom hertil en kold<br />
og snedækket dece<strong>mb</strong>er i 1979.<br />
De var kommet til Aalborg. Anh Lê fortalte,<br />
at de var blevet godt integreret i de seks år, de<br />
boede der. Moren blev uddannet køkkenassistent<br />
og familien åbnede en grillbar, hvor Anh og hendes<br />
søskende hjalp til. Det var et hårdt liv.<br />
Anh Lê havde altid interesseret sig for mad. Det<br />
medførte, at hun også læste om mad. Bl. a. Henri<br />
Miller og Babettes Gæstebud. Efter et år som au<br />
pair i USA kom Anh til Vietnam og oplevede, at<br />
selv om hun så ud som dem, følte hun sig meget<br />
anderledes. Hun faldt dog til.<br />
Anh Lê blev gift med en franskmand som tog<br />
hende med til sin lille provinsby i alperne. Anh blev<br />
stewardesse i Europa, men savnede sin familie. Det<br />
blev kærligheden til mad, der sejrede. Anh Le tog<br />
hjem til Danmark og sparede sammen til at kunne<br />
åbne Restaurant LêLê i 2002.<br />
Det var sjovt at høre, hvordan flytningen fra<br />
Aalborg til København påvirkede Anh Lê. Det stille<br />
liv i grillbaren i Aalborg og livet på Vesterbrogade<br />
var meget langt fra hinanden. Det var bare så menneskeligt,<br />
når hun fortalte om sin kærlighed til mad<br />
og hvor glad hun er for sit liv. Hendes franskmand<br />
er nu også i Danmark og er ansat i restauranten,<br />
men Anh Lê har fået en ny mand.<br />
Hvis man vil vide mere om Anh Lê, kan jeg kun<br />
anbefale at købe bogen, hun har skrevet med titlen<br />
”LêLês gadekøkken” til 299 kr. Udover dejlige<br />
vietnamesiske retter er der skønne fotos og tekster<br />
om Anhs liv og madglæde.<br />
2 · 2011 VietNam Side 11<br />
A J O U R