Små retter - nisu.dk

Leif sild
Ingredienser:
8-10 stk. stegte sild
10 spsk. sukker
6 spsk. eddike
6 spsk. Vand
Madlavning for finere mænd
- 14 -
2 dl tomatpuré
2 tsk. karry
1 tsk. peber
3 tsk. sennep
Instruktioner:
Piskes sammen og hældes over de stegte sild. Lad sildene trække natten over. Serveres med hakkede
løg.
Løgtærte
Ingredienser:
3 plader butterdej
½ kg løg
50 g diætmargarine
2 spsk. Mel
2 stk. æg
2 spsk. fløde
salt og peber
Instruktioner:
Løgene skrælles og skives. Kommes derpå i en gryde med lidt vand samt diætmargarine. Dampes.
Tilsæt mel og fløde og til sidst æggene. Det hele koges godt igennem. En tærteform beklædes med
butterdej og fyldet kommes i. Bages ved 225° i ca. ½ time.
Marinerede sild med æbledressing
Ingredienser:
6 stk. marinerede sildefileter
Dressing:
2 dl cremefraiche
1 stk. løg
1 stort æble
½ tsk. karry
salt og peber
karse til pynt
Instruktioner:
Skær sildene i mundrette stykker på skrå. Riv løget og æblet groft og bland dem med cremefraiche.
Smag til med krydderier og kom dressingen over sildene. Lad dem trække et par timer, og pynt dem
med karse ved servering.