Små retter - nisu.dk
Små retter - nisu.dk
Små retter - nisu.dk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Pastasalat<br />
Ingredienser:<br />
250 g pastaskruer<br />
1 bæger feta i tern<br />
1 glas sorte oliven<br />
1 glas grønne oliven<br />
Madlavning for finere mænd<br />
- 16 -<br />
hakket persille<br />
1 stk. rødløg<br />
olie<br />
oregano<br />
Instruktioner:<br />
Pastaen koges "al dente" og køles af i koldt vand. Anrettes i en flad skål med feta, oliven og rødløg i<br />
små tern. Overhældes med olie blandet med oregano og hakket persille.<br />
Pebertærte med oste creme<br />
Ingredienser:<br />
Tærtebund:<br />
100 g kvark<br />
100 g blødt smør<br />
150 g mel<br />
salt<br />
Creme:<br />
3 små peberfrugter<br />
2 stk. skalotteløg<br />
200 g flødeost<br />
3 dl piskefløde<br />
1 spsk. dijonsennep<br />
Instruktioner:<br />
Tærtebund:<br />
Normalt skal en tærtebund forbages i ovnen, men denne bund med kvark er langt nemmere, fordi den<br />
blot rulles ud, lægges i formen og fyldes, hvorefter den bages samtidig med tærtefyldet. Kvark, smør,<br />
mel og et lille drys salt æltes godt sammen og hviler ½ time på et køligt sted. Dejen rulles ud og<br />
kommes i en smurt tærteform.<br />
Creme:<br />
Peberfrugterne skæres igennem, kernerne tages ud, og kødet skæres i fine tern. De blancheres i vand<br />
og kommes i en sigte, så vandet kan løbe fra. Løgene pilles og hakkes fint. Flødeosten røres med løg og<br />
piskefløde og smages til med sennep, salt og peber. Peberfrugterne vendes til sidst. Fyldet hældes i<br />
tærtebunden, og den bages i ovnen ved 160° i 30-40 minutter.
Change language