You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mirabellesyltetøj<br />
godt 1½ liter<br />
1 kg modne – men ikke overmodne<br />
– mirabeller<br />
800 g sukker<br />
2 Halver mirabellerne og fjern stenene.<br />
Gem ti-tolv sten, knæk dem med en nøddeknækker<br />
og pil kernen ud. Læg de udstenede<br />
mirabeller i en gryde (ikke aluminium!)<br />
sammen med kernerne. Drys sukkeret<br />
over, vend rundt og lad<br />
mirabellerne stå 8-10 timer eller natten<br />
over. Næste dag er sukkeret næsten smeltet<br />
og mirabellerne har saftet nok til, at<br />
der ikke behøves vand til kogningen.<br />
Bring i kog og lad dem simre på meget<br />
lavt blus i 20-25 minutter. Rør jævnligt.<br />
2 Hæld syltetøjet på rene glas, luk og opbevar<br />
i køleskabet.<br />
foto: scanpix<br />
5
Change language