Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost
Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost
Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1. Ideer til planlægning af måltider<br />
S<strong>om</strong> dagplejer har <strong>du</strong> en væsentlig opgave med at<br />
sørge for, at børnenes daglige mad er varieret, sund,<br />
velsmagende og overk<strong>om</strong>melig i pris.<br />
Der er ikke afsat ekstra tid til, at <strong>du</strong> <strong>kan</strong> gå fra børnegruppen<br />
og tilberede maden. Du må derfor indpasse<br />
madlavningen i de øvrige gøremål med børnene.<br />
For at det <strong>kan</strong> lade sig gøre, er det en god ide at indarbejde<br />
nogle faste rutiner <strong>om</strong>kring tilberedningen af<br />
måltiderne − rutiner, s<strong>om</strong> <strong>du</strong> <strong>kan</strong> tilpasse dine øvrige<br />
planer og gøremål i dagplejen.<br />
2<br />
På side 3 og 4 <strong>kan</strong> <strong>du</strong> læse, hvordan to af dine kolleger<br />
griber opgaven an. Inge-Lise og Marie er begge<br />
dagplejere i Gladsaxe K<strong>om</strong>mune.<br />
Varm fro<strong>kost</strong> kræver tid og planlægning<br />
Varme måltider kræver ofte mere planlægning, og det<br />
<strong>kan</strong> være rart at have nedskrevet en madplan for en<br />
periode, fx en uge.<br />
Tilberedelsen af varme måltider vil oftest være mere<br />
tidskrævende end tilberedning af kold mad. Forberedelserne<br />
<strong>kan</strong> gå i gang fra tidlig morgen, før børnene<br />
er mødt eller sammen med de først fremmødte børn.<br />
Planen <strong>kan</strong> også være at tilberede lidt større portioner<br />
af familiens aftensmad og bruge det overskydende s<strong>om</strong><br />
pålæg eller genopvarmning til børnene dagen efter.<br />
Steg fx et par ekstra frikadeller, ovnbag lidt ekstra<br />
rodfrugter eller kog ekstra pasta og ris. Lav lasagne,<br />
pizza og rå<strong>kost</strong> i lidt større portioner. At genanvende<br />
fra egen husholdning gør det lettere at variere mellem<br />
forskellige madvarer og tilberedningsmetoder, og det<br />
kræver mindre forberedelsestid. Se mere inspiration<br />
<strong>om</strong> genanvendelse af familiemaden på side 46.