Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost

altomkost.dk

Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost

1. Ideer til planlægning af måltider

Som dagplejer har du en væsentlig opgave med at

sørge for, at børnenes daglige mad er varieret, sund,

velsmagende og overkommelig i pris.

Der er ikke afsat ekstra tid til, at du kan gå fra børnegruppen

og tilberede maden. Du må derfor indpasse

madlavningen i de øvrige gøremål med børnene.

For at det kan lade sig gøre, er det en god ide at indarbejde

nogle faste rutiner omkring tilberedningen af

måltiderne − rutiner, som du kan tilpasse dine øvrige

planer og gøremål i dagplejen.

2

På side 3 og 4 kan du læse, hvordan to af dine kolleger

griber opgaven an. Inge-Lise og Marie er begge

dagplejere i Gladsaxe Kommune.

Varm frokost kræver tid og planlægning

Varme måltider kræver ofte mere planlægning, og det

kan være rart at have nedskrevet en madplan for en

periode, fx en uge.

Tilberedelsen af varme måltider vil oftest være mere

tidskrævende end tilberedning af kold mad. Forberedelserne

kan gå i gang fra tidlig morgen, før børnene

er mødt eller sammen med de først fremmødte børn.

Planen kan også være at tilberede lidt større portioner

af familiens aftensmad og bruge det overskydende som

pålæg eller genopvarmning til børnene dagen efter.

Steg fx et par ekstra frikadeller, ovnbag lidt ekstra

rodfrugter eller kog ekstra pasta og ris. Lav lasagne,

pizza og råkost i lidt større portioner. At genanvende

fra egen husholdning gør det lettere at variere mellem

forskellige madvarer og tilberedningsmetoder, og det

kræver mindre forberedelsestid. Se mere inspiration

om genanvendelse af familiemaden på side 46.

More magazines by this user
Similar magazines