A Figurer og tabeller til Kapitel 3 - dirac - Roskilde Universitet

2 IntroduktionI det næste gives en kort introduktion til phospholipidmembraner og n-alkoholer.2.1 PhospholipiderEt lipid er et molekyle der består af en hydrofil del og en hydrofob del(også kaldet et amfifilt molekyle). Indefor gruppen af lipider findes phospholipider,der er kendetegnet ved at have en phosphatidylgruppe. Phospholipiderer af særlig interesse, da de er hovedbestandelen af cellemembranerog derfor har stor biologisk relevans.Den hydrofile del af phospholipidet kaldes hovedgruppen, mens denhydrofobe del kaldes halen eller acylkæden. Der findes en række phospholipidermed forskellige forkortelser. Her kan nævnes DPPG, POPS,DMPC mv. der har forskellige hovedgrupper og haler. På figur 2.1 sesstrukturen af di-myristoyl-phosphatidyl-cholin forkortet DMPC. I detteprojekt ses kun på phospholipider med en PC hovedgruppe, hvor PC stårfor twitterionen phosphatidylcholin,·PO 4 (CH2) 2 N(CH 3 ) 3 .Phosphatidylgruppen er negativt ladet, mens cholingruppen er posektivtladet. PC skrives tilsidst i forkortelsen. Som det fremgår af figur 2.1er hovedgruppen forbundet til en glycerolgruppe der igen er bundet tilto fedtsyrer. Fedtsyrerne tildeles på samme måde som hovedgrupperneen forkortelse. I DMPC haves to myrestyol fedtsyrer der forkortes DMfor di-myrestyol. I tabel 2.1 ses forkortelser for nogle andre relevantephosfolipider.I dette projekt ses kun på mættede fedsyrer, hvor de to fedtsyrer erens. Det er phospholipiderne DMPC, D15PC og DPPC. Sumformlen kanderfor skrives som;(CH 3 ) 3 N(CH2) 2 PO 4 CH 2 CHCH 2 (OOC(CH 2 ) Nfs −2CH 3 ) 2 ,hvor N fs er længden af fedtsyrerkæderne. N fs for DMPC, D15PC ogDPPC er 14, 15 og 16 (tabel 2.1).2.2 MembranerBlandes phospholipider og vand vil der være en mikrofaseseperation. Dehydrofile dele af phospholipidet vil vende ud mod vandet mens de hydro-11