der Spatz 3/2012 als PDF

EDITORIAL
Liebe Leserin, lieber Leser,
es gab eine Diskussion über das Titelbild in der
Redaktion. Sind diese jungen Leute schön genug für
den Titel? Zugegeben, der Junge bräuchte eine Zahnspange
und das Mädchen sollte vielleicht ihre Haare
besser pflegen. Aber diese zwei normalen jungen
Menschen strahlen eine so echte Lebensfreude
aus, dass es egal ist, ob sie perfekt aussehen. Und
so ist es bei diesem Titelbild geblieben – denn wahre
Schönheit kommt eben doch von innen. Wir hoffen, dass
es Ihnen auch Lust darauf macht, die Sommerfreuden nach Herzenslust
zu genießen. Mit Bio-Getränken ist der Durst nochmal so schön – und sie
schmecken richtig gut (siehe S. 19 - 27).
Wenn Sie gerne Sommerfeste feiern und sich die Vorbereitungen dazu
erleichtern wollen, können wir Ihnen empfehlen das Thema Essen an
eine Bio-Catering Firma zu delegieren. Den Profis, die mit hochwertigen
Bio-Zutaten arbeiten, können Sie vertrauen und sich verwöhnen lassen
– und Sie können Ihr Fest ganz entspannt genießen. Probieren Sie es mal
aus (siehe S. 6 und 17). Auch die Wünsche von Vegetariern und Veganern
werden da natürlich gerne erfüllt.
Ich finde es ist eine bemerkenswerte und erfreuliche Entwicklung, dass
immer mehr Menschen – vor allem junge Leute – sich auf fleischfreie oder
sogar tierfreie Ernährung umstellen. Diese Menschen gestalten ihr Leben
bewusst und tragen mit ihrer Ernährung dazu bei, dass Tierleid vermieden
und der Ressourcenverbrauch reduziert wird. Dabei verzichten Vegetarier
und Veganer keinesfalls auf kulinarischen Genuss, wie das Angebot an
Produkten und Kochbüchern zeigt (siehe S. 4 -7).
Wenn das Gemüse, die Getreide- und Milchprodukte dann auch noch
aus regionaler Erzeugung gekauft werden, ist das der optimal zukunftsfähige
Lebensstil. Es werden wertvolle kleinbäuerliche Strukturen erhalten,
Arbeitsplätze in der Region gesichert, Energie und damit auch CO2 eingespart,
die Artenvielfalt geschützt und vieles mehr (siehe S. 8 - 16).
Erhaltenswert sind oft auch alte Gebäude, gerade in traditionell gewachsenem
Gebäudebestand. Ein altes Haus zu renovieren oder sanieren,
ist eine komplexe Aufgabe, die gut beplant und organisiert werden muss.
Dabei lässt man sich am besten von Fachleuten beraten, bevor man sich
ans Werk macht, um das optimale Ergebnis zu bekommen und die Kosten
unter Kontrolle zu behalten (siehe S. 32 - 36). Renovieren kann sehr viel
Spaß machen. Der Gewinn an Wohnqualität entschädigt für vorübergehende
Unannehmlichkeiten. Der Sommer ist die ideale Zeit dafür und in
den Erhalt eines Gebäudes zu investieren, ist die beste Vorsorge, denn die
allgemeine Verunsicherung ist zur Zeit sehr groß.
Die weltweiten Schuldenberge werden immer hoher und die Finanzlöcher
immer tiefer. Wachstum anzukurbeln, wird in der Politik immer noch
als Lösung angestrebt, obwohl doch der Dummste begriffen haben müsste,
dass das eine Lüge ist, genauso wie die Ergebnisse von Umweltkonferenzen
schon immer reine Fata Morganas sind. Seit Rio 92 ist der weltweite CO2
Ausstoß um 50 % gestiegen. Das Fazit der Konferenz: Rio+20 war „enttäuschend,
skandalös und beschämend“. Wir haben nichts anderes erwartet.
Genießen Sie den Sommer – und wenn Sie in Ihrem Urlaub Zeit finden
in dieser Ausgabe zu lesen, freuen sich
der Spatz und Gudrun Wasner-Meyer
Hinweis: Bitte beachten Sie, dass „der Spatz” ein Werbe-Magazin ist, d.h. auch
alle Textbeiträge, die an eine Anzeige angeschlossen sind, sind als Werbung
zu sehen. Die Artikel von Elisabeth Schütze, Andrea Reiche, Birgit Anzenberger,
Michaela Baur, Norbert Suchanek, Thomas Schilling sind redaktionelle Beiträge.
„Der Spatz“ sucht neue Auslegestellen! Bitte rufen Sie an, wenn Sie selbst den
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ungekürzt sowie aktuelle Meldungen.
Titelbild: Bilderbox Bildagentur GmbH
der Spatz 3/2012 3
InhalT
ErnäHrung
Pflanzen essen statt Tiere .................................................4
Grillen ohne Würstchen & Co. ................................................ 5
Kochen mit Michaela Baur... .............................................6
Buch-Tipp: Gemüse ..................................................................... 7
gut – bio – regional ............................................................8
Die Wolfmühle – 100 % Bio-Qualität ................................... 9
Ökoring: Profil durch Neubau ...............................................10
Das Traumpaar: Herr Bio und Frau Regional ...................11
Warum eigentlich Senf? ..........................................................12
Leinöl und Leindotteröl ............................................................13
Buch-Tipp: Leinöl macht glücklich ......................................13
Ammer: Regionale Bio-Schmankerl ....................................14
Bayerische Öko-Erlebnistage .................................................15
Essen mit den Jahreszeiten ....................................................16
Bio-Catering – optimaler Genuss ..................................17
Gastro Watch: Wirtshaus in Taglaching .......................18
Wein auf hohem Niveau .........................................................18
TrinkEn
Das kostbare Nass ............................................................20
Bio-Alpenmilch von Berchtesgadener Land ....................21
Hervorragende Wässer.............................................................22
Erfrischend und gut: Bio-Durstlöscher ........................24
PLOSE Mineralwasser ...............................................................25
Nachhaltiger Wassergenuss ..................................................26
Beste Qualität vom Rohstoff bis zum Getränk ..............26
SWM: Erfolgreicher Wasserschutz ......................................27
uMWELT
Bio-Lotion aus dem Duschkopf ............................................28
„Kernige“ Zahlen und Fakten .................................................28
Ist unser Leitungswasser trinkbar? .....................................29
Umweltnachrichten. .................................................................30
Wandern und Genuss am Schliersee ................................31
BAuEn und WOHnEn
Nachhaltig renovieren .....................................................32
HAGA – reiner Naturkalk .........................................................34
Ökologie im Malerhandwerk .................................................35
Als Holzheizer sparen Sie komfortabel .............................36
Die Zirbe – Königin der Alpen ................................................37
gESunDHEiT
Der Darm ist die „Wurzel“ .......................................................38
Zähne professionell reinigen lassen.................................. 38
Heuschnupfenzeit .....................................................................39
UGB-Symposium ........................................................................39
Spiritualität und Heilkunst ....................................................40
Wer Angst denkt fühlt sie auch ...........................................40
Ausbildung zum EMB®-Berater und Coach ....................41
infO-SEiTEn
Veranstaltungskalender ..........................................................42
Kleinanzeigen ..............................................................................44
Impressum, Kleinanzeigenbestellschein ..........................45
Der neuen DPS8 erweitert das DELPHIN Angebot .......46