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Wer abnehmen will, muss essen! Die beste Nachricht Aber das gibt’s doch nicht?! Eiskalter Genuss, Pudding oder Crème brûlée ohne schlechtes Gewissen?! Das ist ja wohl ein Scherz?! – ...nein! Durch selbst zubereitete, kohlenhydratarme aber proteinreiche Desserts können Schokoeis und Co. genossen werden, ohne dass es nach deren Genuss zu einer Insulinausschüttung kommt. Wie geht das, fragen Sie jetzt berechtigterweise. Dazu will ich Ihnen die Eurodiet Methode vorstellen, mit deren Mahlzeiten bisher vielen Menschen einerseits geholfen wurde, Übergewicht zu reduzieren und durch Lebensstiländerung das erreichte Gesundheitsgewicht zu halten – und andererseits eine Palette von Produkten zur Verfügung steht, mit denen man auch ab und an den Heißhunger nach Süßem sinnvoll stillen kann. ■ der Diäthimmel „Zwischen dem Wunsch nach weniger Gewicht und dem Erreichen des Ziels steht ein anderes Wort für Hölle: Diät...,“ schreibt die Ärztin Dr. Totzek aus Lembruch: „Zumindest meinen das noch viele. Gesundes Abnehmen ohne Hunger – im ersten Augenblick zu schön, um wahr zu sein. Das kann gar nicht funktionieren, so die Proteste der Diäterfahrenen. Wer überflüssiges Gewicht loswerden will, muss zumindest eine Zeit lang ein Leben im Verzicht führen. Einspruch, genau das Gegenteil ist der Fall: Man kann nur abnehmen, wenn der Körper nicht hungert. Denn wer hungert, verliert ungewollt Muskelmasse. Gerade aber die Muskeln haben einen hohen Kalorienbedarf und verbrennen weit mehr Energie als Fettgewebe. Weniger Muskeln bedeutet also: weniger Kalorienbedarf und daher sofortige Einlagerung von überflüssigen Kalorien in die Fettdepots. Die Lösung heißt also: Richtig und das Richtige essen. Wichtig ist hier die passende Methode“. Ernährungsmediziner aus Frankreich haben in den 80er Jahren ein Programm entwickelt, mit dem inzwischen in ganz Europa, von Ärzten begleitet, tausende Menschen erfolgreich überflüssiges Gewicht abgenommen haben: Die Eurodiet Methode. „Die aber nicht so heißt, weil sie besonders viele Euros kostet, sondern weil sie sich mit den europäischen Essgewohnheiten auseinandersetzt und entsprechende Verbreitung findet,“ sagt Frau Dr. Notburg Glass. Die Eurodiet Methode wird in Österreich seit 2010 angeboten. Es handelt sich dabei um eine proteinreiche, extrem hypokalorische (VLKD) ketogene Diätmethode. Von VLKD spricht man bei Diäten mit einem Energiegehalt < 900 kcal/Tag, die wenigstens 60 g biologisch hochwertige Proteine, 50 g Kohlenhydrate (KH) und 7 g Fett bei gleichzeitiger Substitution von Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen enthalten. ■ wenig Kalorien, wenig Verzicht Das hohe Energiedefizit bewirkt eine schnelle, motivationssteigernde Gewichtsabnahme. Bei Erhalt der Muskelmasse Dr. Renate Moser Foto: Privat wird überwiegend Fettmasse reduziert. Bereits bei einer Verminderung des KH- Anteils auf 50 bis 150 g/Tag (entspricht 5-10 % der täglichen Kalorienaufnahme) ist mit positiven metabolischen Effekten zu rechnen. In den ersten beiden Phasen der Eurodiet beträgt der KH-Anteil < 50 g/Tag, sodass der Stoffwechsel zur Energiegewinnung auf Ketose umstellt. Das Auftreten der Ketose ist erwünscht. Die Ketonkörper sind die Energieversorger statt der fehlenden Glukose, sie wirken auf das Sättigungszentrum als natürliche Appetitzügler, gleichzeitig sorgen sie aber für gute Stimmung. Und das ist bei einer niedrigen Kalorienzufuhr hervorragend, bleibt man doch für die Umwelt „verträglich“ und vergrault nicht die Familie oder Kollegen durch schlechte Laune, wie man sie sonst beim Abspecken durchlebt. Je nach Ausgangsgewicht und geplantem Zielgewicht sowie unter Berücksichtigung von Begleiterkrankungen wird mit dem ADAjournal 01 / 2013 14
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Seite 11 und 12: sind, was natürlich auch den Magne
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