abends - DRUCK UND VERLAG ZIMMERMANN GmbH

Butter Chicken
Leeds Art
Freude
Magazin 0112
einkaufszettel
Bobotie
für 4 Personen
2 EL Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln (fein gehackt)
1 kg mageres Hackfleisch
vom Rind
1 dicke Scheibe weißes Toastbrot
1 Tasse Milch
1 EL mittelscharfes Currypulver
1 EL Zucker (traut Euch!!)
2 TL Salz
½ TL frisch
gemahlener Pfeffer
¾ TL Kurkuma
1½ EL Essig
(am besten Malt Vinegar)
½ Tasse kernlose Rosinen
2 EL Chutney
2 Lorbeerblätter
2 Eier
1 | Backofen auf
180°C vorheizen
2 | Öl in einer Pfanne
erhitzen. Zwiebeln
glasig dünsten.
Hackfleisch dazu
und anbraten, bis
es schön braun und
krümelig ist.
LiebLingsgerichte [ Hauptgang ]
Boris’ Tipp aus der Kapregion in Südafrika
Bobotie
3 | Das Weißbrot in
der Hälfte der Milch
einweichen, Milch
abtropfen lassen
und das feuchte
Brot mit einer Gabel
zerdrücken. Die
herausgedrückte
Milch wieder zu der
restlichen Milch in
die Tasse geben. Das
zermatschte Brot
unter das Fleisch
mischen.
F r e u d e 112 0 1 1 2
4 | Jetzt Currypulver,
Zucker, Salz, Pfeffer,
Kurkuma, Essig,
Rosinen und Chutney
untermischen.
Die Mischung dann
in eine eingefettete
Backform geben,
die Lorbeerblätter
oben drauf und
alles 50–60 Min. im
vorgeheizten Ofen
backen.
Und zwischendurch eine kleine Sudokuübung!
4 2 7 1
7 2 6 1
8 4 9 2
8 9
6 7 1
2 8
3 2 6 4 5
9 7 3
6 5 3 8 9
Lösung auf Seite 121
5 | Nach ungefähr
der Hälfte der
Backzeit die mit der
restlichen Milch
verquirlten Eier über
die Fleischmischung
gießen.
6 | Zum Bobotie gibt
es normalerweise
Reis.