abends - DRUCK UND VERLAG ZIMMERMANN GmbH

72
Appetizer
F r e u d e 0 1 1 2
B i l d d e s M o n a t s
DAs Meer ist DAs erlebnis Der ewigkeit Und der Geschmack
der See ist immer eine Erinnerung daran, wo unser aller Ursprung war. Wie unbedeutend wir sind.
Was für kleine Fische. Besonders deutlich wird dies beim Genuss von Miesmuscheln und Austern. Sie
führen uns in all ihrer Frische und Lebendigkeit vor Augen, wie kostbar und wie vergänglich das Leben ist.
Miesmuscheln
in einem Weißwein-Gemüse-Sud
5–10 Minuten
kochen. Nur die
essen, die sich
geöffnet haben
Austern werden
roh gegessen –
und deshalb
auf Eis serviert.
Am besten
schmecken
sie mit etwas
Zitrone