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EntdeckenCafé Flöder Schwabinger Charme zu Berliner Preisen ür viele ist München im Winter nichts weiter als das Tor in die Berge, zu den Pisten und auf die Hütten. Wobei die Münchner gerade diese ruhige Zeit so sehr schätzen, weil sie dann endlich mal über den altehrwürdigen Nordfriedhof spazieren können, ohne dabei von Horden von Japanern fotografiert zu werden. Und so haben auch wir uns an diesem Nachmittag aufgemacht, die ersten Schneeflocken in Altschwabing zu begrüßen, jenem Stadtteil, in dem in den 1970ern die Blumenkinder auf den Bordsteinkanten saßen und ihre Version von „Summer of Love“ probierten. Man stapft durch das alte Laub, kuschelt sich aneinander, bekommt kalte Hände und sehnt sich alsbald nach einer Tasse heißer Schokolade. Sind wir nicht nur deshalb losgegangen, um im Flöder anzukommen? Oder reden wir uns diese Sehnsucht nicht nur wieder ein? Sind wir letztlich nicht nur deshalb an die frische Luft gegangen, um im Café Flöder anzukommen? Wie so oft? Wie immer? Ein Stück Kuchen zu essen, in ein Sandwich mit Fenchel zu beißen, mit einem Glas Wein auf die Freude anzustoßen? Wie immer? Johanna und Bernhard, die das Flöder betreiben, sind nicht nur Gastgeber, sie sind auch Freunde. Man spürt genau, dass sie ihr Café vor allem deshalb betreiben, weil sie selber gern dort sind. Wer hier einen Kaffee bestellt, bestellt ihn bei den beiden zu Hause. 54 F r e u d e 0 1 1 2 Sie lernten sich in Berlin kennen, wo Bernhard vor zehn Jahren den Absinth wieder nach Deutschland brachte und Johanna als Model arbeitete. Dann wollten sie zurück in den Süden, in eine Stadt, die mit M beginnt. Und da Miesbach ein bisschen unsexy klingt, wurde es München. Weil das Paar in Berlin vor allem in der Nacht gearbeitet hat, wollen sie jetzt sehen, was die Leute am Tag so machen. Wollten den Tagmenschen begegnen. Deshalb das Café. Seither macht Johanna die Arbeit und Bernhard die Witze, steht Johanna an der Kaffeemaschine und Bernhard in der Küche. Es gibt kleine Snacks mit frischen Zutaten, die zur Saison passen müssen und biologisch produziert wurden. Gemüse, Eier, Milch, Käse, Kuchen. „Diese Sachen“, sagt Bernhard, „müs- sen wir gar nicht suchen, die finden irgendwie den Weg von ganz allein in unsere Küche. Und dann machen wir daraus etwas Leckeres.“ Die Weine haben alle ein VDP-Siegel, die Spirituosen kommen von der Brennerei Haas aus Pretzfeld in der Fränkischen Schweiz. Wir beginnen unsere Zeit im Flöder an diesem Nachmittag mit einem Gläschen Haselnuss-Geist und wissen, dass es so werden wird, wie es immer wird: gemütlich, gastlich, glück- lich machend. Café Flöder Hiltensperger Straße 24 80798 München Telefon 089 28788670 Öffnungzeiten: Di bis So, ungefähr 11 bis ungefähr 19 Uhr. Keine Karten. Keine langen Gesichter. Johannas und Bernhards Sandwich à la Café Flöder Fladenbrot Fenchel Ziegenkäse Kräuter Honig Olivenöl Pfeffer, Salz Zitronenschale 1 | Fenchel hauchdünn schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen 2 | Ziegenkäse mit Honig bestreichen, mit Pfeffer und frisch gehackten Kräuter bestreuen 3 | Fladenbrot schneiden, mit Olivenöl beträufeln, leicht salzen 4| Ziegenkäse und Fenchel ins Fladenbrot füllen und ab damit in den Grill, bis es schön goldbraun ist
Das familiär geführte Haus im Salzburger Land zählt zu den schönsten Wellness hotels in den Alpen. Der Krallerhof liegt abseits von Durchzugsstraßen auf einem sonnigen Hochplateau und ist ganzjährig geöffnet. Das Hotel verfügt über 124 Zimmer und Suiten (moderne Doppelzimmer, Luxus-Farbsuiten, Powersleepingzimmer), einem modernen Kinderparadies mit eigenem Kinderkino und ganztägiger Rundumbetreuung. Der Spa-Bereich „Refugium“ mit Hallenbad, Saunapool, Saunen, Dampfbäder, Ruhekristall im Obstgarten, Nitsch-Ruheraum, Massagen und Therapien, Ayurveda, Cardio- und Gymnastikraum, Solarium, Friseur etc. lädt zur Entspannung ein. Im Winter breitet sich der Skicircus Leogang-Saalbach-Hinterglemm direkt vor der Hoteltüre aus. Wir freuen uns auf Sie! Ihre Familie Altenberger Hotel Krallerhof, A-5771 Leogang, Salzburger Land · Tel. +43/6583/8246-0 office@krallerhof.com · www.krallerhof.com Wellness-Genießerpaket 4 Übernachtungen von So. bis Do. oder 3 Übernachtungen von Do. bis So. in einem DZ „Fürstenhof de Luxe“ inkl. der „Krallerhof- Verwöhnpension“ bzw. der „Krallerhof-Wellnesspension“ – je nach Saison – mit folgenden Behandlungen: • 1 Klassische Gesichts behandlung (1,5 Stunden) • 1 Nachtkerzencremepackung (1 Stunde) • 1 Entspannungsmassage (55 Minuten) Buchbar nach Verfügbarkeit, im Sommer € 655,– pro Person im Winter € 675,–
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