abends - DRUCK UND VERLAG ZIMMERMANN GmbH

4. Woche
montag
36 F r e u d e 0 1 1 2
Cordon bleu mit
lauwarmem radiccio-
Kartoffelsalat
8 Kalbsschnitzel
4 große Scheiben alten Gouda
4 große Scheiben Kochschinken
2 Eier
60 g Semmelbrösel
40 g Butter, Salz, Pfeffer
Kartoffelsalat, Radiccio
Schnitzel flach klopfen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Fleisch
je mit einer Scheibe Käse und
Schinken belegen. mit einem
anderen Kalbsschnitzel bedecken.
Die Eier verquirlen, Semmelbrösel
auf einen zweiten Teller
geben. Das Fleisch zuerst in
den Eiern, dann in den Semmelbröseln
wenden. Butter in
einer Pfanne erhitzen, darin das
Fleisch von jeder Seite abwechselnd
braten.
Rezepte für Kartoffelsalat
zu empfehlen ist schwierig,
da hat eh jeder seine Familienrezeptur.
Phantasie zeigt, wer
ihn lauwarm mit etwas Radiccio
serviert.
ZubereitungsZeit: 20 Min.
Dienstag
Mit Käse und
Broccoli gefüllte
Kartoffel
4 große Kartoffeln
4 EL saure Sahne, Butter
200 g Broccoli-Röschen
250 g Käse gerieben
Salz, Pfeffer
Den Ofen auf 200 Grad hochheizen.
Die Kartoffeln ringsum
mit einer Gabel einstechen und
auf ein Backblech legen. Etw 90
Minuten backen. Danach vorsichtig
aus dem Ofen nehmen
und kreuzförmig einschneiden.
Broccoli 4 Min. kochen, abgießen
und mit dem Käse und der
sauren Sahne mischen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Diese Masse in die Kartoffel
füllen und servieren.
Tipp: Dies ist entweder ein
Hauptgericht oder, noch besser,
die perfekte Beilage zu einer
kalten, geräucherten Makrele.
ZubereitungsZeit: 15 Min.
plus die garZeit
für die Kartoffeln.
mittwoch
Pizza mit unfrischen
Tomaten und
dreierlei Salami
4 Portionen Pizzateig
1 Dose Pizzatomaten
4 Kugeln Mozzarella
3 Sorten Salami
Oregano, Salz, Pfeffer
Dosentomaten (sind für
Pizza viel besser als frische!)
erwärmen und würzen. Pizzateig
damit bestreichen. Salami
darauf verteilen. Mozzarella in
Würfel schneiden und verteilen,
mit Oregano bestreuen. Ca. 12
Min. bei 200 Grad backen.
ZubereitungsZeit: 15 Min.