abends - DRUCK UND VERLAG ZIMMERMANN GmbH
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4 | Bestreichen Sie<br />
nun den Rand des<br />
Teiges mit Eigelb, das<br />
Sie mit ein wenig<br />
Wasser vermischt<br />
haben (großes Foto),<br />
und bedecken Sie<br />
die Schinken-Käse-<br />
Schichten wieder<br />
mit Blätterteig. Drücken<br />
Sie beide Teige<br />
am Rand fest an<br />
5 | Streichen Sie die<br />
Oberfläche des<br />
Blätterteigs mit dem<br />
Rest des Eigelbs ein<br />
6 | Schneiden Sie<br />
den Teig mit einem<br />
spitzen Messer<br />
karoförmig ein<br />
EntdEckEnParis<br />
7 | Und wenn Sie<br />
genau hinschauen:<br />
Stechen Sie die Mitte<br />
des Teigs noch zwei<br />
bis drei Mal ein<br />
8 | Im vorgeheizten<br />
Ofen bei 200°C<br />
(Umluft: 180°C)<br />
25–30 Min. backen<br />
Backen Sie<br />
wie die<br />
Pariser<br />
Gourmets!<br />
yellow press: bestreichen sie den rand des teiges<br />
mit eigelb, bevor sie das zweite teigstuck fest andrucken<br />
F r e u d e 0 1 1 2<br />
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