Download - Travel-One

» Ernährungskurse
und Beratungen werden
immer wichtiger«
»Gesunde Ernährung trägt zum Wohlbefinden bei.« Für die meisten
Hotels ist es daher selbstverständlich, mit einer hochwertigen
und ausgewogenen Küche aufzuwarten. Natürlich auch, um im
Wettbewerb zu bestehen: »Die Kunden sehen gezielt nach, welche
Häuser die Mahlzeiten frisch zubereiten und keine Aromastoffe
verwenden«, weiß Fit-Reisen-Chefin Claudia Wagner. Die Hotels
stellen sich zudem auf die speziellen Wünsche ihrer Gäste ein. Sie
servieren laktose- und glutenfreie Kost, verwenden Lebensmittel
aus biologischem Anbau, haben Vollwert- und Trennkost auf der
Speisekarte stehen und kochen entsprechend der Vorgaben von
Allergikern. Nur unter diesen Bedingungen, weiß Neckermann-
Care-Produktmanagerin Susanne Schlung, empfinden die Wellness-Urlauber
den Aufenthalt auch wirklich als Entspannung.
Diäten kombiniert mit Bewegung. Zwischen den Massagen
und Sportprogrammen »richtig« zu essen – das allein reicht
aber nicht jedem. In den Wellnesshotels quartieren sich auch Frauen
und Männer ein, die abnehmen oder entschlacken wollen. »Viele
Hotels bieten Schrothkuren, Reduktionsdiäten und Teilfasten
an«, sagt Catrin Stoppa, Produktmanagerin bei Thomas Cook Reisen.
Meist wird das Ganze durch Bewegung – zum Beispiel Nordic
Walking oder Spinning – und Massagen ergänzt. Und manchmal
hören die Abnehmwilligen auch Vorträge von Fachleuten.
Die verschiedenen Abnehm-Programme dauern in der Regel
mindestens ein Woche. Für Neckermann-Frau Schlung ist genau
dies der Knackpunkt: »Die meisten Wellness-Urlauber bleiben lediglich
zwei bis drei Nächte.« Nicht genug Zeit also, um sich mit
einer Diät zu beschäftigen. Auch glaubt sie, dass die Mehrheit sich
nicht im Urlaub mit dem Gewicht auseinandersetzen will. Anders
sieht das Fit-Chefin Wagner: »Viele Leute haben im Alltag keine
Zeit und verbinden solche Programm gerne mit einem Urlaub.«
In einem Punkt aber sind sich die beiden Frauen einig: Das
Thema Essen und Trinken wird weiter an Bedeutung gewinnen. So
wie immer mehr Deutsche die Präventionsprogramme der Veranstalter
nutzen, um in der Freizeit etwa Rückenschmerzen vorzubeugen,
werden künftig noch häufiger Übergewichtige oder Ernährungsbewusste
in den
Wellnesshotels absteigen.
»Auch bei der Ernährung wird
Eigeninitiative wichtiger denn
je«, meint Thomas-Cook-
Wellness-Expertin Stoppa.
Und Dertour-Managerin Nickening
prognostiziert: »Eine
Aufstockung der Angebote in
den Hotels wird es sicher geben.«
TUI plant sogar, sich
dem Thema im nächsten Jahr
Claudia Wagner: Die Kunden
wollen frische Mahlzeiten
durch eine Kooperation zuzuwenden.
Petra Hirschel
Wege zur gesunden Ernährung
■ Eine Schrothkur soll den Körper
entschlacken und bei der Gewichtsreduktion
helfen. Die Kost ist fett-, salz- und eiweißarm. Es
gibt sogenannte Trink- und Trockentage.
Feuchtwarme Packungen sollen zusätzlich die
Wärmeproduktion und die Entschlackung des
Körpers anregen. Erfinder dieser Kur ist Johann
Schroth (1798 bis 1856).
■ Durch Fasten soll der Körper entgiftet und
entschlackt werden. Gleichzeitig sollen die
Pfunde purzeln. Wer fastet, verzichtet auf feste
Nahrung und nimmt stattdessen Gemüsebrühen,
Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees und Wasser
zu sich.
■ Gesunde, natürliche und auf den Einzelnen
abgestimmte Ernährung ist wichtiger Bestandteil
der indischen Heilmethode Ayurveda. Es
handelt sich um eine vegetarische Kost. Alkohol
ist absolut tabu.
■ Grundprinzip der Trennkost ist die Trennung
der Nahrungsmittel in eiweiß- und kohlenhydratreiche
sowie neutrale Lebensmittel. Es darf zwar
fast alles gegessen werden, doch nie dürfen
Kohlenhydrate und Eiweiß gleichzeitig
Bestandteil einer Mahlzeit sein. Ziel ist es, das
Idealgewicht zu erreichen.
14.5.2008 TRAVEL ONE 15
Foto: StockXpert