Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten

Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten
3. Schlussbetrachtung
3.1 Persönliches Feedback
3.1.1 Alain Grosjean
Bei einer solchen Arbeit stellt sich zu beginn immer dieselbe Frage. Was wollen wir
nur dieses Semester lang erarbeiten? Dann beginnt die grosse Suche. Hat man
etwas gefunden, steht man vor einer unendlich scheinender und niemals endenden
Arbeit. Wenn ich das jetzt Revue passieren lasse muss ich schmunzeln. Ich habe
damals nicht mit einem solchen Umfang gerechnet. Der Eigenanteil in dieser Arbeit
wurde schon durch das Thema gegeben. Also eigene Anteile suchen mussten wir
garantiert nicht. Jedenfalls war es meistens interessant. Ich habe viel über Bier
gelernt und ich bin beim Wählen und Konsumieren richtig wählerisch geworden.
Rückblickend kann ich sagen, dass wir die Ziele, welche wir erreichen
wollten, größtenteils erfüllt haben. Die Informationen, die wir von den
verschiedenen Quellen erhalten haben, waren meist interessant und mit
kompetenter Erklärung gut nachvollziehbar. Ich würde im Nachhinein sofort
wieder dieses Thema wählen. Auch das Teamwork mit Daniel funktionierte gut.
Wir arbeiteten beide sehr ideenreich und ergänzten uns perfekt. Zudem waren
wir fast immer gleicher Meinung, was Thema, Beiträge und Darstellung
betrifft.
Ich bin froh, dass wir in der Aare-Bier Brauerei einen guten Kontaktpartner
gefunden haben, an den wir uns bei offenen Fragen immer wieder wenden konnten.
Die Erfahrungen und das Wissen, die uns der Brauer der Aare-Bier Brauerei nahe
gebracht hat, waren uns für die Arbeit sehr wichtig.
3.1.2 Daniel Maurer
Als wir uns für dieses Thema entschieden haben, war uns schon klar, das der
Versuch Bier selber zu brauen ein grosser Teil unserer Arbeit sein wird. Ich habe
kurze Zeit später im Internet Informationen über das Hobby Bierbrauen gesammelt.
Wir entschieden uns dann gemeinsam für das „DEIN-BIER-Baukasten komplett“
Bierbrauset von der Firma »Das Bier«. Danach führte uns Braumeister Christan
Schenkel durch die Aare-Bier Brauerei er konnte uns jede Frage beantworten, so
haben wir einen interessanten Einblick in das kommerzielle Bierbrauen erhalten.
Zu Hause hatten wir begonnen mit dem Baukasten, Bier zu brauen. Was sich als
nicht so leicht herausstellte. Wir hatten schon beim ersten Schritt Mühe unser ganzes
Equipment keimfrei zu kriegen. Doch wir lösten all diese Problem und das Ergebnis
seht ihr ja selbst. Mit der Dokumentation dieses Versuchs und dem gesammelten
Material aus der Aare-Bier Brauerei machten wir uns an diese Arbeit.
Die Zusammenarbeit mit Team - Kollege Alain hat sehr gut geklappt. Ich würde
dieses Thema wieder wählen weil es ein sehr lernreiches und interessantes
Abenteuer war. Da ich ein Bier Geniesser bin, weiss ich somit in Zukunft genauer,
was ich trinke .Ich hoffe, dass es für den Leser ebenso ein interessantes und
lernreiches Dossier ist.
Selbständige Vertiefungsarbeit von Daniel Maurer, Alain Grosjean
- 34 -