Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten

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Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten 3. Schlussbetrachtung 3.1 Persönliches Feedback 3.1.1 Alain Grosjean Bei einer solchen Arbeit stellt sich zu beginn immer dieselbe Frage. Was wollen wir nur dieses Semester lang erarbeiten? Dann beginnt die grosse Suche. Hat man etwas gefunden, steht man vor einer unendlich scheinender und niemals endenden Arbeit. Wenn ich das jetzt Revue passieren lasse muss ich schmunzeln. Ich habe damals nicht mit einem solchen Umfang gerechnet. Der Eigenanteil in dieser Arbeit wurde schon durch das Thema gegeben. Also eigene Anteile suchen mussten wir garantiert nicht. Jedenfalls war es meistens interessant. Ich habe viel über Bier gelernt und ich bin beim Wählen und Konsumieren richtig wählerisch geworden. Rückblickend kann ich sagen, dass wir die Ziele, welche wir erreichen wollten, größtenteils erfüllt haben. Die Informationen, die wir von den verschiedenen Quellen erhalten haben, waren meist interessant und mit kompetenter Erklärung gut nachvollziehbar. Ich würde im Nachhinein sofort wieder dieses Thema wählen. Auch das Teamwork mit Daniel funktionierte gut. Wir arbeiteten beide sehr ideenreich und ergänzten uns perfekt. Zudem waren wir fast immer gleicher Meinung, was Thema, Beiträge und Darstellung betrifft. Ich bin froh, dass wir in der Aare-Bier Brauerei einen guten Kontaktpartner gefunden haben, an den wir uns bei offenen Fragen immer wieder wenden konnten. Die Erfahrungen und das Wissen, die uns der Brauer der Aare-Bier Brauerei nahe gebracht hat, waren uns für die Arbeit sehr wichtig. 3.1.2 Daniel Maurer Als wir uns für dieses Thema entschieden haben, war uns schon klar, das der Versuch Bier selber zu brauen ein grosser Teil unserer Arbeit sein wird. Ich habe kurze Zeit später im Internet Informationen über das Hobby Bierbrauen gesammelt. Wir entschieden uns dann gemeinsam für das „DEIN-BIER-Baukasten komplett“ Bierbrauset von der Firma »Das Bier«. Danach führte uns Braumeister Christan Schenkel durch die Aare-Bier Brauerei er konnte uns jede Frage beantworten, so haben wir einen interessanten Einblick in das kommerzielle Bierbrauen erhalten. Zu Hause hatten wir begonnen mit dem Baukasten, Bier zu brauen. Was sich als nicht so leicht herausstellte. Wir hatten schon beim ersten Schritt Mühe unser ganzes Equipment keimfrei zu kriegen. Doch wir lösten all diese Problem und das Ergebnis seht ihr ja selbst. Mit der Dokumentation dieses Versuchs und dem gesammelten Material aus der Aare-Bier Brauerei machten wir uns an diese Arbeit. Die Zusammenarbeit mit Team - Kollege Alain hat sehr gut geklappt. Ich würde dieses Thema wieder wählen weil es ein sehr lernreiches und interessantes Abenteuer war. Da ich ein Bier Geniesser bin, weiss ich somit in Zukunft genauer, was ich trinke .Ich hoffe, dass es für den Leser ebenso ein interessantes und lernreiches Dossier ist. Selbständige Vertiefungsarbeit von Daniel Maurer, Alain Grosjean - 34 -
Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten 4. Quellenverzeichnis 4.1 Bilderverzeichnis Abb. 1: Daniel Maurer/unsere Bierküche Abb. 2: Daniel Maurer/unsere Bierküche Abb. 3: Daniel Maurer/unsere Bierküche Abb. 4: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb. 5: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb. 6: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb. 7: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb. 8: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb. 9: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.10: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.11: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.12: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.13: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.14: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.15: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.16: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.17: Daniel Maurer/unsere Bierküche Abb.18: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.19: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.21: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.22: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.23: Alain Grosjean/unsere Bierküche Abb.24: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.25: http://www.aarebier.ch/Das_Aare_ Bier_Team.61.0.html Abb.26: http://www.aarebier.ch/Das_Aare_ Bier_Team.61.0.html Abb.27: http://www.aarebier.ch/Das_Aare_ Bier_Team.61.0.html Abb.28: http://www.aarebier.ch/Unsere_ Biere.60.0.html Abb.29: http://www.aarebier.ch/Unsere_ Biere.60.0.html Abb.30: http://www.aarebier.ch/Unsere_ Biere.60.0.html Abb.31: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.32: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.33: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.34: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.35: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.36: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.37: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.38: http://www.zoll.de/z1_bilder /a1_vst/brauprozess.jpeg Abb.39: http://commons.wikimedia.org /wiki/Image: Hopfendolde-mit-hopfengarten.jpg Abb.40: http://www.muenchner-bier.com/ vmb/bilder/pc_gerste_ 02_150x120.jpg Abb.41: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.42: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.43: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.44: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.45: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.46: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.47: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.48: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.49: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.50: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.51: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.52: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.53: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.54: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.55: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.56: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.57: http://www.aarebier.ch/ Festmaterial.65.0.html Abb.58: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.59: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.60: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.61: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.62: Daniel Maurer/Aarenbier-Brauerei Abb.63: Software http://freemind.sourceforge.net Abb.64: Alain Grosjean/Paint Abb.65: Alain Grosjean/Paint Abb.66: http://www.aarebier.ch/Das_Aare_ Bier_Team.61.0.html Selbständige Vertiefungsarbeit von Daniel Maurer, Alain Grosjean - 35 -
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