Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten

Auf den Spuren von… Bier – Vom Hopfenfeld zum Konsumenten
2.3.13 Gärung.............................................................................................. 27
2.3.14 Reifung.............................................................................................. 28
2.3.15 Filtrieren …………………………………………………………………. 28
2.3.16 Abfüllen............................................................................................. 29
2.4 Bier Label…………………………………………………………………………. 30
2.4.1 Erstellen des eigenen Labels…………………………………………. 30
2.4.2 Erstellen der Etikette……………………………………………………. 31
2.4.3 Interview mit dem Geschäftsleiter der Aare-Bier Brauerei…………. 32
2.4.4 Zusammenfassung/ Persönliche Eindrücke…………………………. 33
3. Schlussbetrachtung
3.1 Persönliches Feedback/ Dank………………………………………………….34
3.1.1 Alain Grosjean…………………………………………………………… 34
3.1.2 Daniel Maurer……………………………………………………………. 34
4. Quellenverzeichnis
4.1 Bilderverzeichnis………………………………………………………………… 35
4.2 Informationsquellen ……………………………………………………………..36
4.3 Textquellenverzeichnis…………………………………………………………. 36
5. Anhang
5.1 Die Brauanleitung ………………………………………………………………. 38
5.2 Liste der Rezeptvorschläge……………………………………………………. 39
5.3 Anleitung der Bierwürzspindel……………………………………………...… 40
5.4 Arbeitsprotokoll………………………………………………………………….. 41
Selbständige Vertiefungsarbeit von Daniel Maurer, Alain Grosjean
- 4 -