rund um Alsdorf! Fahrrad-Rallye - Alsdorfer Stadtmagazin

Da der Sommer bisher noch nicht
geneigt war, sich von der sonnigen,
warmen Seite zu zeigen, möchte
ich in dieser Ausgabe über die
Kräuter von der sonnigen Insel
Samos berichten. Samos gehört zu
Griechenland, ist jedoch die letzte
Insel vor der Türkei. Von der Ostseite
der Insel hat man einen
guten Blick auf die Türkei. Sie ist
an der schmalsten Stelle lediglich
800 m von Samos entfernt.
Samos ist eine grüne Insel. Sie liegt
wettertechnisch so günstig, dass sie
im Winterhalbjahr reichlich Regen
abbekommt. Seltene Regenschauer
sind auch im Frühjahr und Sommer
möglich. Die Insel ist mit Pinienwäldern
überzogen und hat viele eigene
Süßwasserquellen. Es wächst alles,
was auch in unseren Breiten gedeiht
und natürlich alle südländischen Ge -
wächse wie Orangen, Zitronen, Oliven,
Aprikosen und vieles mehr. Je nach
Jahreszeit sind die Berge von
farblich unter-
ALSDORFER STADTMAGAZIN 3/2013 58 Juni/juli/August
Brigittes Kräuterseite
Frühsommer auf Samos:
VON ZISTROSEN UND BERGBOHNENKRAUT
schiedlich blühenden Pflanzen überzogen.
Im Frühjahr von Klatschmohn
und Ginster und im Frühsommer von
der Zistrose und dem Bergbohnenkraut.
Bergbohnenkraut
Dieses Bergbohnenkraut (lateinischer
Name Satureja montana), hat ein einzigartiges
Aroma und wird auf der
Insel fast zu jedem Gericht als Würze
genommen. Es hat einen Hauch von
Thymian und wächst in riesigen
Büschen fast überall. Es gehört zu
den Halbstauden und wird bis zu 70
cm hoch. Sein Geschmack ähnelt
unserem Bohnenkraut. Es beugt
Darminfektionen vor, ist Magenstärkend
und Blähungshemmend und
Schleim lösend. Das bedeutet, dass es
fette Nahrungsmittel leichter verdaulich
macht. Darum wird es bei mir in
jedem Bohnengericht mitgekocht. Auf
Samos wird es auch mit auf den Grill
gelegt und zu Braten gegeben.
Diese ganzjährig blühende Insel bietet
den Bienen durchgängig Nahrung.
So ist es kein Wunder, dass die Imkerei
auf der Insel eine zusätzliche Einnahmequelle
bietet. Die Bienen
brüten, anders
als bei
uns, das ganze Jahr über. Die Imker
der Insel nutzen die Olivenblüte im
Frühjahr als Pollenquelle, um die Völker
zu stärken und wandern nach der
Olivenblüte auf die andere Inselseite
in die Berge, um dort den Nektar der
Bergbohnen, des wilden Salbeis, Rosmarins,
der Zistrose und vielem mehr
zu ernten. Das gibt dem Honig der
Insel einen einzigartigen Geschmack.
Er ist stark würzig und schmeckt nach
Thymian. Dieser Honig lässt sich hervorragend
zum Würzen des Bratens
verwenden.
Das blühende Kraut ist eine vorzügliche
Bienenweide. Im Sommer wird es
in der Blüte von den Insekten wegen
seines Nektars sehr geschätzt.
Zistrose
Berühmt ist die Zistrose, Cistus incanus
auf der Insel. Sie überzieht die
Berghänge mit ihren zart rosa Blüten
von März bis Juni. In der Mittagszeit
verströmt sie einen harzigen, zitronigen
Duft. Sie ist im gesamten Mittelmeerraum
verbreitet, wird 30 bis 100 cm
hoch und wächst vorzugsweise auf
Kalkgestein. Es ist genauso wie das
Bergbohnenkraut ein ausdauernder
Halbstrauch. Cistus incanus ist 1999
zur Pflanze Europas gekürt worden.
Ich habe mir immer wieder
Pflanzen gekauft oder mitgebracht,
aber meine Bemühungen wurden nie
von Erfolg gekrönt. Im letzten Jahr
habe ich mir Samen von der Insel
mitgebracht und ein sehr bescheidenes
Pflänzchen hat den Winter im
Gewächshaus überstanden und wartet
auf Sommersonne.
Die Heilwirkung und die duftenden
Harze waren schon den Ägyptern be -
kannt. Die Harze der Pflanze wurden
zum Räuchern und Parfümieren be -
nutzt. Man hat die Ziegenherden
durch die Pflanzen getrieben und das
Harz anschließend ausgekämmt oder
die Tiere geschoren und das Harz aus -
gekocht. Die Samioten haben sich seit
je her Tee aus der Pflanze gekocht, um
ihre Erkältungen zu lindern.
Heute weiß man viel mehr über die
Pflanze. Sie kann vielfältig eingesetzt
werden, da sie eine antivirale Wirkung
hat. Sie ist zur Hochzeit der Vogelgrippe
getestet worden und als einzig
wirkungsvolles Mittel gegen diese
Grippeform empfohlen worden.
Zudem wirkt das Kraut gegen Pilze
und Bakterien. Es wird bei Hautkrankheiten
und Durchfall eingesetzt. Bei
Hautkrankheiten wird täglich eine