Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn
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Probiotika<br />
Vom Nahrungsmittel zum Functional Food<br />
Lebende, definierte Mikroorganismen, die nach Verzehr durch<br />
transiente Besiedelung des Dickdarms positive Wirkungen auf die<br />
Gesundheit ausüben sollen.<br />
verschiedende Genera: LC1, LGG u.a.<br />
Prebiotika<br />
Nicht- oder nur partiell verdauliche Zusatzstoffe, die im Dickdarm<br />
das Wachstum und die Aktivität ausgewählter Mikroorganismen<br />
selektiv ermöglichen/begünstigen sollen.<br />
Inulin, Neo-Zucker, Lactulose, Fructo/Galactooligosaccharide<br />
Symbiotika<br />
Eine Kombination aus Probiotika und Prebiotika
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