Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn
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Sekundäre Pflanzenstoffe<br />
Für die gesundheitlichen Wirkungen<br />
von Obst und Gemüse<br />
können keine einzelnen Inhaltsstoffe<br />
verantwortlich gemacht werden.<br />
Vermutlich senkt die Vielfalt<br />
an Inhaltsstoffen inklusive Ballaststoffe,<br />
resistente Stärke<br />
und essentielle Nährstoffe<br />
das Krankheitsrisiko!