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Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn

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Sekundäre Pflanzenstoffe<br />

Für die gesundheitlichen Wirkungen<br />

von Obst und Gemüse<br />

können keine einzelnen Inhaltsstoffe<br />

verantwortlich gemacht werden.<br />

Vermutlich senkt die Vielfalt<br />

an Inhaltsstoffen inklusive Ballaststoffe,<br />

resistente Stärke<br />

und essentielle Nährstoffe<br />

das Krankheitsrisiko!

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