Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn
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Postulierte Wirkungen der Pro- /Pre- und<br />
Symbiotika<br />
Nutritive Wirkungen:<br />
Produktion kurzkettiger Fettsäuren und Laktat, Vitamine<br />
Metabolische Wirkungen<br />
Verbesserte Laktose-Toleranz<br />
Metabolismus von primären und sekundäre Gallensäuren<br />
Antitumoraktivität<br />
Senkung des Cholesterolspiegels<br />
Verbesserung der Calciumresorption und -retention<br />
Immunologische Wirkungen:<br />
Entwicklung/Homöostase des intestinalen Immunsystems<br />
Protektive Wirkungen<br />
Aufnahme und Detoxifikation von Xenobiotika<br />
Reduktion der Ammonium- und Amin- Phenolresorption<br />
Schutz vor Kolonisierung mit pathogenen Mikroorganismen durch<br />
antimikrobielle Substanzen
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