Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn
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Zukünftige funktionelle <strong>Lebensmittel</strong><br />
entwickelt auf der Basis von Erkenntnissen der<br />
modernen Ernährungswissenschaft über kausale<br />
Zusammenhänge zwischen Nahrungsinhaltsstoffen<br />
und Gesundheit bzw. Fehlernährung<br />
funktionelle <strong>Lebensmittel</strong> mit höherem Gesundheitswert:<br />
intrinsische Anreicherung mit Vitaminen,<br />
Spurenelementen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffen,<br />
Polyenfettsäuren, Ballaststoffen<br />
produziert mit Hilfe der modernen Biotechnologie<br />
einschließlich gentechnischer Verfahren
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